(사)호텔전문경영인협회는 올해 엄세포 부회장을 신임회장으로 선출했다. 엄세포 회장은 1976년 쉐라톤워커힐 호텔을 시작으로 리버사이드에서 식음료 지배인을 거쳐 나이아가라, 리버파크, 그린월드, 세올스타즈에서 총지배인을 지냈다. 2013년부터 (사)호텔전문경영인협회 부회장을 역임했으며 지난해…
경희사이버대학교가 1월 11일부로 신임 부총장에 윤병국 대학원장을 임명했다. 윤병국 신임 부총장은 경희대학교 지리학과를 졸업하고, 동 대학원에서 석·박사 학위를 받았다. 이후 경희대 국토종합개발연구소 연구원 및 관광개발실장과 경희대 관광개발연구소 부소장을 거쳤다. 현재 윤 부총장은 경희사…
18세 때부터 시작해 약 30년 동안 커피업계에 몸담아온 리카르도 아조 페이파 모라(이하 리카르도)가 지난 11월 10일 한국을 찾았다. 재작년에 이어 세 번째 방문이다. 최고급 품질로 유명한 코스타리카에서 농장을 운영하는 그가 매년 한국에 오는 이유는 뭘까. 커피 자연주의 카페 LUSSO 정동점에서 그를…
세월호와 메르스 같은 큰 악재는 없었지만 국내 정치상황, 사드 배치 등이 관광업계에 악영향을 미치고 있는 이때, 우리나라의 대표적인 관광민간단체, 서울특별시관광협회가 지난해 55주년을 맞이하며 어려움 속에서도 경영혁신과 체질개선에 매진해 왔다. 그리고 올 한 해, 그동안의 준비를 바탕으로 도전을…
제1회 ‘K-Hotelier’가 드디어 선정됐다. 서울특별시관광협회와 <호텔&레스토랑> 매거진이 관광호텔에 근무하는 종사자들을 대상으로 선발, 포상하는 ‘K-Hotelier’ 시상식이 지난 12월 19일, 서울시특별시관광협회에서 마련됐다. 이날 객실(프론트)분야와 세일즈&마…
[INTERVIEW] 시안 메리어트 이그제큐티브 아파트먼트(Xi’an Marriott Executive Apartments) 조시형 세일즈 마케팅 디렉터 Q. 간단한 자기 소개를 부탁 드립니다. 경희대에서 호텔경영학과 국제관계학을 전공하고 2006년 졸업 후 그랜드 하얏트 서울에서 호텔리어로서 첫 발을 내딛게 됐…
‘국대’는 축구에만 있는 게 아니다. 거친 몸싸움과 함께 필드를 누비는 축구 국가대표 못지않게 치열한 경합을 거쳐 여섯 명의 ‘한국 커피 국가대표’가 탄생했다. 지난 10월 6일부터 9일까지, 한국을 대표할 바리스타 챔피언을 뽑는 ‘2017 WCCK 국가대표 바리스타 선발전’ 본선과 결선 대회가 같은…
관광호텔 종사자들의 동기부여를 통해 관광호텔업을 발전시키고자 마련된 ‘K-Hotelier’의 첫 주인공들이 탄생했다. 호텔 스카이파크의 설지혜 프론트 오피스 차장과 스탠포드 호텔 서울 권석호 세일&마케팅 팀장이 그 주인공이다. 12월 19일 진행된 시상식에서 ‘K-Hotelier’들에게 배지…
노보텔 앰배서더 서울 강남은 일식당 슌미(Shunmi)의 신임 총괄주방장으로 '일본이 인정한 일식요리의 달인' 표길택 주방장를 선임했다. 우연한 기회에 아르바이트를 하면서 일식의 매력에 푹 빠지게 된 표길택 주방장은 1996년부터 리츠칼튼 호텔에 입사한 이후 21년 동안 근무하며 일식요리 외길을…
그랜드 힐튼 서울의 정통 일식당 미쯔모모가32년 경력의 안중호 셰프를새롭게 영입해2016년 12월 15일 리노베이션을 마치고 새로운 모습으로 오픈한다. 안중호 셰프는 롯데호텔의 일식당 벤케이 및 일식당 모모야마에서 1982년부터근무해 32년간 경력을 쌓은 베테랑 요리사다. 일본 가이세키(정식) 명…
제대로 된 스테이크를 맛보기 위해 꼭 가봐야할 곳으로 손꼽히는 곳, 바로 울프강스테이크하우스(Wolfgang’s Steak House)다. 뉴욕 최고의 드라이 에이징 스테이크를 즐길 수 있는 이곳은 이미 미국 각 지점이 관광객들의 필수 방문 코스로 자리잡을 만큼 인기가 높다. 전 세계 지점에서 지속적으…
루마니아세계요리대회2016 World Masters of Grill는 독일, 싱가포르, 상해, 말레이시아 대회와 함께 세계 5대 메이저 대회로 손꼽힌다. 지난 9월 8일부터 10일까지 3일 간 열린 이번 대회는 30여 개국 150여 명의 셰프가 참석했으며 이 가운데 한국 국가대표 단일팀으로 구성된 비발디파크팀이 각 부…
<the hospitality service 최영덕 대표> 비즈니스 마인드를 가진 아티스트. the hospitality service가 되고 싶은 것이다. 호스피탤리티 산업 전반에 최고의 전문 컨설팅을 제공하고 있는 the hospitality service는 데이터에 기초한 분석을 통해 호텔에 맞는 옷을 다양하고…
지난해 호텔정보시스템 PMSProperty Management System, ‘Cody, the Manager’(이하 Cody)를 개발, 론칭하며 이 분야에 출사표를 던진 호텔 프린스가 그동안 가시적인 성과를 내며 쉼 없이 달려왔다. 특히 내년 오픈 예정인, 400여 개 객실 규모의 나인트리 호텔 2호 점에 적용…