50년이 넘도록 국내 관광산업 종사자를 교육하고 배출하는 기관이 있다. 한국관광공사 관광인력개발원이 그 주인공이다. 1960~70년대, 전문 관광요원을 양성하면서부터 현재까지 관광인력개발원은 끊임없이 관광 인력을 길러 왔다. 점점 다양해지고 세분화된 관광 인력 수요에 맞춰 젊은 감각으로 발전을…
호텔의 컨시어지 서비스가 온라인으로 들어왔다. ‘언제, 어디서나, 쉽고, 간편하게’ 즐길 수 있는 스마트한 컨시어지 서비스, ‘레드타이버틀러’는 마케팅 3주 만에 50여 개의 호텔과 제휴할 정도로 빠른 행보를 보이고 있다. 스마트폰 문화가 발달하고 개별여행 중심으로 여행 패턴이 바뀌면서 호텔에게…
뜻하는 곳에 길이 있다고 했던가. 좋아하는 것과 잘하는 것이 다를 때가 있다. 하지만 이 둘 중 어느 하나라도 평생의 업이 될 수 있다면 그것은 축복이다. 그는 일 년 새 전국 방방곳곳을 누비며 4만 5000㎞ 이상을 달렸다. 최고의 식재료를 찾아 떠나는 여행이라면 먼 길을 마다하지 않고 떠날 준비가 돼 있었다…
지난 2월 18일 아랍에미리트(UAE) 두바이에서 해외한인호텔협회(OKHA)를 창립 총회가 마련됐다. 이를 통해전 세계에서 호텔업과 관광업에 종사하는 한인들의 결속과 비즈니스를 위한 네트워크 구축에 나선다. 월드옥타 해외한인호텔협회는 호텔업과 관광업을 주요 사업으로 하는 월드옥타 제6통상위원…
지난해 12월 18일, 영등포구 서울 현대직업전문학교 소강당에서 ‘2016 샷 바텐더 컴퍼티션 코리아(SHOTT Bartender Competition Korea)’의 결승전이 열렸다. 이는 국내 현직 바텐더들에게 독창적인 칵테일을 고민하는 계기가 됐으며, 프로로서의 자신을 알리는 장이었다. 이 대회를 주최…
그랜드 하얏트 서울 호텔이 2월 13일, 신임 패스트리 주방장으로 하형수 주방장을 선임했다. 호텔 개관 39년만에 한국인 페이스트리 주방장을 두게 된 그랜드 하얏트 서울 호텔은 하형수 주방장이 개발한 다양한 제과제빵 상품과 델리를 이벤트를 통해 차례로 내놓을 예정이다. 20년 이상의 경력을 지닌 하…
관광호텔 종사자들의 동기부여를 통해 관광호텔업을 발전시키고자 마련된 ‘K-Hotelier’의 첫 주인공. 호텔 스카이파크의 설지혜 프론트 오피스 차장과 스탠포드 호텔 서울 권석호 세일&마케팅 팀장을 직접 만났다. 첫 회 진행된 행사에 첫 수상자들인만큼 호텔리어에 대한 자긍심과 K-Hote…
올해로 30년차 호텔리어 생활을 맞이한 알로프트 서울 강남 안석찬 총지배인이 이를 기념해 제2의 인생을 시작할 준비를 하고 있다. 알로프트 서울 강남에서 호텔리어 생활을 마무리하고 다년간, 다수의 호텔을 오픈, 운영해온 노하우로 호텔산업 발전에 일조하기 위한 사업을 구상한 것. 그의 애정이 가득 담…
<호텔&레스토랑> 본지 광주, 전남지역 조 피터 성규 자문위원이 지난해 광주광역시 윤장현 시장으로부터 제 7차 아셈 문화장관 회의 성공 개최에 기여한 공로를 인정받아 표창장을 받았다. 또한 지난해 광주 MICE 얼라이언스 숙박분과위원장으로서 광주 MICE 얼라이언스를 대표해 관광,…
2월 1일, 에코 라이프스타일을 구현하는 메이필드 호텔에 김영문 사장이 취임했다.신임 김영문 사장은 한양대학교 국제관광대학원에서 석사, 경희대학교에서 박사를 취득했으며, 동화은행과 ㈜SKM, SK네트웍스㈜ 워커힐에서 상무이사로 재직했다.또한 외식산업학회 부회장 및 한국관광공사 호텔등급심…
포시즌스 호텔 서울이 2월 1일, 런던의 유명 바텐더인 로렌조 안티노리(Lorenzo Antinori)를 신임 헤드 바텐더로 선임했다. 로렌조 신임 헤드 바텐더는 지하 1층에 위치한 스피크 이지 바(Speakeasy Bar)인 찰스 H.(Charles H.)를 중심으로 호텔 내 전체 바 프로그램을 총괄하게 됐다. 이탈…
고소한 버터향이 기분 좋게 퍼지는 오전 시간, 곤트란 쉐리에 셰프가 있는 곤트란쉐리에 청담점의 창가로 전해지는 햇살이 영하 7도의 추운 날씨를 무색케 한다. 곤트란쉐리에의 테이블에 놓인 바삭한 크루아상 한 조각이 이곳의 트레이드 마크. 정식오픈을 앞둔 가(假)오픈 상태인데도 손님의 발길은 끊임없이…
마카오 과학기술대학교 호텔관광경영대(Macau University of Science and Technology Faculty of Tourism and Hospitality Management) 필립 쉐이 학장은 세계적인 호스피탤리티 석학 중 한 사람이다. 현재 그는 인재를 기르는 데 열정을 쏟고 있다. 필립 학장…
라미드호텔앤리조트 그룹은 지난 1월 18일 서울 삼성동 그룹 본사 사무실에서 문병욱 회장의 아너 소사이어티 가입식을 개최했다. 이날 가입식에서 문 회장은 사재를 털어 1억 원의 사회복지 성금을 경기사회복지공동모금회에 기탁했다. 이로써 문 회장은 경기 128호, 이천 6호 아너 소사이어티 회원이 됐다…