호텔앤레스토랑

주메뉴 바로가기
본문 바로가기

2020.07.11 (토)

실시간 뉴스

기획

[Feature] 팬데믹이 내린 호텔업계의 과제_ "체질 개선 위한 융복합 인재를 양성하라" - ②

호스피탈리티 융복합 인재 양성위해 나선 산·학 이처럼 각 분야에서 융복합 인재 교육에 투자를 아끼지 않고 있는 가운데 세종대학교는 호스피탈리티 업계에서 선도적으로 융복합 인재 양성을 위한 프로젝트를 시작했다. 교육부가 사회맞춤형 산학협력 선도대학을 선발해 육성하는 링크플러스(LINC+) 사업의 일환으로 ‘호스피탈리티 기술경영(Hospitality TM)’ 트랙과 ‘스마트 외식경영(Smart FM)’ 트랙을 운영하게 된 것이다. 링크플러스는 대학과 산업체가 공동으로 개설 및 운영하고, 채용연계를 위한 채용약정까지 이뤄지는 교육과정으로, 호스피탈리티 기술경영 트랙과 스마트 외식경영 트랙은 호텔관광대학과 앰배서더 호텔, 더본코리아 등 호텔·외식 기업들과 함께 공동운영하고 있다. 세종대학교 링크플러스 사업단 이슬기 단장은 “링크플러스사업은 기업과 함께 교육과정을 개발하고 학생을 선발해 기업이 원하는 인재로 성장시켜 배출하는 사업이다. 모든 트랙이 추구하는 융복합은 ICT 산업과 관련된 것으로, 이를 위한 교과과정은 우선 기업들의 전반적인 인재 수요 조사를 실시한 이후, 앰배서더 호텔그룹과 함께 논의하고 있는 호텔 ICT 기술에 대한 연구를 바탕으로 개발하고 있으며,

[Feature] 팬데믹이 내린 호텔업계의 과제_ "체질 개선 위한 융복합 인재를 양성하라" - ①

코로나19로 관광, 호텔업에 전반적인 체질 개선에 대한 목소리가 높아지고 있다. 물론 팬데믹의 쇼크는 어떤 업계도 이겨내기 쉽지 않은 상황이지만, 가장 빠르게 변화하는 산업 중 하나인 관광이 아이러니하게도 타 산업에 비해 여러 유기적 복합성으로 전근대적인 경영방식을 고수하고 있는 탓에 어려운 상황을 더욱 어렵게 몰아갔기 때문이다. 호텔도 예외는 아니다. 호스피탈리티 서비스에 기본을 두고 있는 호텔은 그동안 모든 일을 사람이, 직관에 의해 수행해왔고, 호텔에서 촉망받는 인재는 서비스를 잘하는, 연륜과 노하우를 갖춘 이들이었다. 그러나 사회가 점점 고도화돼 가면서 4차 산업 시대에 접어들고, ICT 기술이 실생활에 도입되기 시작하면서 서비스의 정성적 가치가 달라지고 있다. 이에 그동안 호텔의 인재상이 글로벌 인재에서 융복합 인재로 변화하고 있다. 4차 산업 시대에 돌입함에 따라 계속해서 제기돼 왔던 ‘융복합 인재’. 접근하는 방식에 따라 해석이 달라질 수 있는 애매한 정의로 사업주도, 노동자도 그동안 멀찍이 지켜보고만 있었지만, 이제는 제대로 된 정의와 인재 양성에 대한 가이드라인이 갖춰져야 할 시기를 맞이했다. 융합 없는 호텔의 애매한 융복합의 정의 ‘융합

[Good Choice] 위기 속에서 경쟁력 키운다_ 센텀프리미어호텔

코로나19로 많은 호텔들이 어려움을 겪고 있는 가운데 자구책 마련에 고심하고 있다. 특히 고객들의 숙박 선택시 위생과 안전에 대한 중요성이 높아짐에 따라 호텔들은 이에 만전을 기하고 있다. 또한 고객이 오지 않는 사이 손을 놓고 있는 것이 아니라 이때를 기회로 체질개선에 힘쓰고 있는 호텔이 있다. 바로 부산 최대의 비즈니스 호텔, 센텀프리미어호텔이다. 센텀프리미어호텔은 위기를 기회로 만들기 위해 호텔의 경쟁력을 갖추는데 주력하고 있다. 부산 최대 비즈니스호텔, 최적의 입지 2018년 부산 MICE 산업의 중심지, 센텀시티에 최대 비즈니스호텔로 화제를 모으며 오픈한 센텀프리미어호텔은 지상 22층에 총 603객실을 보유하고 있으며 대규모 연회장과 뷔페, 피트니스센터, 수영장 등의 부대시설을 갖춘 비즈니스형 호텔이다. 지하철 센텀시티역 출구에서 도보로 5분 거리로 센텀시티에 위치해 있는 만큼 영화의전당과 신세계백화점, 롯데백화점, 벡스코, 키자니아, 부산시립미술관 등을 편리하게 이용할 수 있고 해운대와 광안리해수욕장도 차로 10분 거리라 최적의 입지를 자랑한다. 가성비 좋은 호텔로 정평 비즈니스맨, 20~30대 등 다양한 고객들이 이용하고 있는 센텀프리미어호텔의

피플

칼럼

전복선 Tokyo Correspondent

[전복선의 Hospitality Management in Japan] 포스트 코로나 시대를 위한 일본 호텔업계의 경영전략 (1)_ 호시노 리조트의 ‘마이크로 투어리즘’

신운철 신운철세무회계사무소 대표

[신운철의 세무전략] 외식업 부가가치세 체크리스트

손진호 중앙대학교 와인과정 교수

[손진호 교수의 명가의 와인] FÈLSINA

김성옥 동원대학교 호텔조리과 교수

[김성옥의 Erotic Food] 남자의 향기, 밤크림스프

글로벌 네트워크

[Global Networks_ 홍콩] 홍콩호텔의 조직 문화

고재윤 경희대학교 호텔관광대학 교수

[고재윤의 Beverage Insight] 백두산 하늘샘

정승호 한국 티소믈리에 연구원 원장

[정승호의 Tea MASTER 33] 3국의 티 준비 방식 #2 일본_ 고도의 예식으로 승화된 일본 전통식의 ‘차노유(茶の湯)’ vs 현대식의 ‘센차도(煎茶道)’

스테파니 김 라 리스트 마케팅 디렉터

[스테파니 김의 French Gastronomy Choice] 미식의 나라 프랑스

로컬 네트워크

[Local Networks_ 강원] 강릉-제진 구간 동해북부선 철도 53년 만에 복원

카드뉴스

뉴스와이드

전객실 오션뷰 휴양형 프리미엄 호텔, 벨메르 by 한화호텔앤드리조트 오픈

한화호텔앤드리조트가 동양의 시드니로 불리는 여수 웅천지구에 휴양형 프리미엄 호텔 벨메르 by 한화호텔앤드리조트(Belle Mer by Hanwha hotels & resorts, 이하 벨메르)를 오는 7월 신규 오픈한다. 벨메르는 프랑스어 BELLE(아름다운)와 MER(바다)의 합성어로 ‘아름다운 바다(Belle Mer)'를 뜻한다. 벨메르는 한화건설이 건립중인 포레나 여수 웅천 디아일랜드 복합 단지 내 자리했다. 전체 연면적 13만149㎡(약 3만 9 400평) 중 호텔 규모는 약 2민 1767.20㎡(약 6600평)이다. 한화호텔앤드리조트는 29층 건물 3층부터 8층까지 호텔 100실을 운영하며, 호텔의 특별한 가치를 담아 프리미엄 호텔식 서비스로 이그제큐티브 라운지와 마리나 콘텐츠도 선보일 예정이다. 호텔 객실은 고객의 방문 목적 및 동반인에 따라 선택할 수 있도록 스탠다드, 슈페리어 스위트, 프리미어 스위트 등 총 8개 타입으로 구성했다. 전 객실은 바다 조망이 가능하며, 평균 객실 크기는 19평으로 설계했다. 또한, 호텔 로비에 전망 테라스를 설치하여 통유리를 통해 바다를 감상할 수 있도록 개방감을 극대화했다. 벨메르 단지는 힐링라운지, 팝업

(주)더엠알, 열 화상 온도 측정 얼굴 인식 단말기 TGW-FMTT 출시

(주)더엠알이 열 화상 카메라를 이용해 인체 온도를 감지함으로써 효율적으로 출입제어가 가능한 열 화상 온도 측정 얼굴 인식 단말기 TGW-FMTT를 출시했다. 호텔 출입구, 사무실 건물, 학교, 쇼핑몰, 상점, 지역 사회, 공공 서비스 및 관리 프로젝트, 기타 장소 등 인체 온도 측정 및 얼굴 인식 출입 통제가 필요한 장소에 이용 가능하다. 체온 측정 비대면 온도 측정 출입제어 단말기 TGW-FMTT는 열 화상 카메라를 이용해 인체 온도를 감지하고 온도 측정 1m 이내, 온도 정확도가 ± 0.25℃며 체온 37.3℃ 이상일 경우 자동 경고알람이 발생한다. RGB 생체 동적 쌍안 카메라와 적외선 Fill Light가 장착된 쌍안 카메라를 사용하며 마스크 착용 여부도 감지할 수 있다(선택사항). 얼굴 인식 비디오 스트림 기반의 동적 얼굴을 감지하고 추적 인식 알고리즘을 사용하는 TGW-FMTT는 2만 개의 Face Libraries 저장 장치를 지원하고 빠른 인식 속도(200ms 이내)와 높은 인식 정확도(99.7%)를 보인다. 외부인 감지 기능과 얼굴 인식 또는 외부인 감지 중 실시간 사진을 저장하는 기능도 있다. 이 외에도 HTTP 인터페이스 연결과 공용 네

㈜스타일로프트글로벌, 삼일회계법인과 호텔 부동산 컨설팅 효율화를 위한 업무 협약 체결

삼일회계법인과 ㈜스타일로프트글로벌은 지난 6월 26일 호텔 부동산에 대한 공동 컨설팅 서비스를 전개하기로 합의하고, 관련 협약서를 체결했다. 삼일회계법인은 2019년 기준 매출액 약 6131억 원, 임직원 수 3237명에 달하는 한국 최대의 회계 및 컨설팅법인이다. 세계적인 기업 프라이스워터하우스쿠퍼스(PwC)와의 파트너쉽 아래, 부동산 컨설팅 사업도 활발하게 전개하고 있다. ㈜스타일로프트글로벌은 그 전신이 2007년 창업, 14년간 호텔 컨설팅과 운영 사업을 전념한 대표적인 호텔 전문 기업이다. 포시즌스호텔서울 등 한국의 대표적 호텔 개발 프로젝트에 다수 참여했으며, 운영 사업 부문은 2개 호텔 약 1000실의 객실을 운영하고 있다. 삼일회계법인과 ㈜스타일로프트글로벌은 금번 협약을 통하여 코로나 사태로 위축된 호텔 부동산 거래를 활성화시킴으로써, 국내 호텔 산업의 활성화를 도모하고자 한다. 국내 호텔 부동산 거래 시장은 코로나바이러스라는 외부 변수를 맞아 크게 위축됐으며, 내적으로도 매도 가격에 대한 가치 평가 미흡 등 시장의 불투명성과 한계가 엄존하는 상황이다. 또한 저평가된 호텔 부동산을 대상으로 용도 전환, 개보수 및 운영사 교체 등 다양한 해법 제시