그랜드 하얏트서울 호텔은 2017년 6월 16일 신임 총주방장으로 마르코 울리치를 선임했다. 17년 경력의마르코 울리치는 그랜드 하얏트 서울 호텔내 12개의 레스토랑과 바를 책임지게 됐다. 마르코 신임총주방장은 1981년 독일 출생으로 2000년부터 요리를시작했다. 그는 독일 켐핀스키 베를린 호텔에서…
“학생 이영훈은 수업 중 많은 질문을 하고 노트 필기도 열심히 했다. 매우 부지런하고 성실한 그의 모습에서 한국의 문화를 엿볼 수 있었다. 그는 훌륭한 한국인이자, 훌륭한 프랑스 요리사다.” by 장 폴 나컁, 폴 보퀴즈 요리학교 교수 (YTN TV 인터뷰 중) 1er Chef Coréen Étoilé en Fran…
코린풀키에 프랑스 관광청 한국사무소 신임 지사장 프랑스 관광청은 한국사무소 신임 지사장으로 코린 풀키에(Corinne FOULQUIER) 지사장이 6월 1일자로 부임했다고 밝혔다. 코린 지사장은 1986년 소제투어(SOGETOUR)를 시작으로 다수의기업에서 다양한 고객사를 경험하고국제 행사 업무를 도…
국내 커피산업이 포화상태에 이를 정도로 성장하고 이어 바 산업이 확대될 것이 예상되고 있는 가운데 시럽회사들의 움직임도 분주하다. 그 중 100년 넘은 전통, 160개 이상의 제품을 보유하고 있는 프랑스의 MONIN은 이 시장의 선두주자이자 글로벌 리딩 컴퍼니로 한국 시장에서도 그 입지를 공고히 하고…
어느 때 보다도 한식이 화두에 올랐다. 한국인과 동고동락 하면서도 변변히 대접받지 못하던 한식이 다양한 콘셉트로 새롭게 태어나고 있다. 격변하는 외식 트렌드 속에서도 지켜야 할 것은 고집스럽게 지켜내고야 마는, 자랑스러운 한국의 음식을, 전통을, 문화를 지키는 한식 셰프 이금희로 오늘을 살고 있다…
우리나라에 유일하게 진출해있는 외국계 채널매니저, TL린칸의 일본본사 주식회사 시너츠(Seanuts Co,. Ltd)의 야마다 히테키(山田 英樹)이 한국을방문했다. 한국에 진출한 이래 지난해 첫 흑자를 기록, 이를 기념하기 위한 것이다. 일본 내 1위의 채널 매니저로 한국에서 성공해 아시아 지역까지 점…
[INTERVIEW] 보통 마이스 관련 단체들이 문체부 산하인 것과 달리 한국마이스융합리더스포럼은 산자부 산하 사단법인 것으로 알고 있다. 특별한 이유가 있나?이 질문의 답은 우리 포럼 설립 의도와도 맞물린다. 원래 전시는 산자부, 컨벤션은 문체부 관할이었다. 마이스로 명칭이 통합됐지만 이러한 분할…
호텔 현장에 30여 년간 몸담았던 호텔리어가 자신의 경험과 노하우를 바탕으로 의미있고 가치있는 호텔 개발과 운영을 하기 위해 새로운 회사를 설립했다. 자신의 이름을 내건 안석찬호텔경영개발 주식회사, 그 수장인 안석찬 대표가 그 주인공으로 호텔사업뿐 아니라 호텔리어들의 행복 디자이너를 자처하며…
서울에 두 번째 르 메르디앙이 오픈한다. 이와 관련해 메리어트사와 시행사인 신촌상가주식회사는지난 5월 17일, JW메리어트 동대문스퀘어 서울에서 ‘르 메르디앙 서울 신촌’ 위탁운영 계약을 체결하며 한국에 두 번째 르 메르디앙 호텔을 2020년에 선보인다고 밝혔다. 350실 규모의 디럭스급 호텔지난…
주명건 세종대 명예이사장이 2017년 6월 8일(목) 오전 7시30분 서울 세종호텔 3층 세종홀에서 “우주와 인간의 역사”이라는 주제로 세종포럼 특강을 개최한다. 주 명예이사장은 이 자리에서 ▲우주의 탄생 ▲ 생명의 기원 ▲인류의 진화 ▲ 역사발전의 동인 ▲전쟁과 세계화에 대하여 강연할 예정이다.
집 같이 편안한 또 하나의 공간, 여행의 기본인 잘 자고, 잘 먹고 즐거움을 함께 느낄 수 있는 ‘Stylish Healing Hotel’ 파크 선샤인 제주. 현재의 어려운 시장상황에도 고객들의 편안한 쉼터가 되기 위해 이곳의 수장, 이병석 총지배인은 오픈 준비부터 현재까지 함께하며 고객, 직원과의 소통을 위해 노…
눈으로 풍경을 기억하고 물건으로 그곳을 기억해보던 흔한 여행 속에 ‘사람’을 더해 보려 한다. 보통 사람이 만드는 여행을 통해 사람과 사람 사이의 인연을 엮은 특별한 관광콘텐츠를 선물하고싶은 (주)한국관광콘텐츠개발 정욱 대표와 박근아 부대표를 만났다. 그들만큼 따뜻한 공간에서이뤄진 만남을 통…
일본관광객이 많았을 때도, 중국관광객이 많았을 때도 우리는 저렴한 가격의 상품을 내세워 제 살 깎아먹기에 대한 우려의 목소리가 높았다. 하지만 이제 호텔은 가격경쟁력이 아닌 상품경쟁력으로 승부해야할 때다. 그리고 제대로된 상품이 잘 판매될 수 있는 시장구조의 정착이 필요하다. 호텔의 좋은 상품을…
글로벌 호텔 체인 브랜드 힐튼(Hilton)은 오는 7월 부산에 새롭게 오픈하는힐튼부산의 총지배인으로 장 세바스티앙 클링을 선임했다고 밝혔다. 오는 7월에 문을 여는 힐튼 부산은 최근 부산의 새로운 관광 랜드마크로 부상하고 있는 오시리아 관광단지에 첫 번째로 개장하는 호텔이다. 전 객실에서 오션뷰 또…