COE, 브라질에서 첫 개최지금은 커피업계에서 어느정도 상식적인 용어가 돼버린 COE(Cup df Excellence)는 1999년 브라질에서 처음 개최됐다. 1994년부터 1999년에 걸쳐 스페셜티를 위한 새로운 움직임이 있었던 중요한 시기인데, 국제커피기구(ICO-유엔 산하 기관)와 국제 무역기구, 국제연합 무역개발회의 채택 융자제도가 공동으로 구르메 프로젝트(Gourmet Project)를 진행해 커피의 생산량 증가보다는 커피의 품질 향상을 위한 생산 방법을 모색하게 된다. 이 때 참가한 나라가 브라질, 에티오피아, 브룬디, 우간다, 파푸아 뉴기니 5개국이다.그동안 커피 산업은 양을 중심으로 움직였기 때문에 양에 따른 가격의 변동 폭이 심해 양이 증가할수록 가격은 떨어지는 악순환을 낳았고, 대부분의 커피 생산국이 가난한 나라에 위치하는 것을 본다면 이는 빈곤의 악순환을 가지고 오는 국제적인 사회 문제점으로 인식하기 시작했기 때문이다. 이런 문제점 때문에 국제 커피 기구를 중심으로 커피 가격 안정화를 위한 고품질 커피 재배로의 전환이라는 새로운 대안을 내놓게 됐다. 이들은 구르메 프로젝트를 통해 일반 상업용 커피인 커머셜커피와 커피의 질적으로 구별되는 고
상권과 입지를 조사하고 분석하는 과정은 매우 복잡하고 많은 시간이 필요하다. 그래서 급한 의사결정이 필요한 경우에는 경험과 직관에 의존하게 된다. 그리고 실제로 현장에서 조사자의 감각에 의해 상권과 입지를 선택하는 경우가 많다. 그러나 이런 방법은 좋은 결과는 얻는데 한계가 있다.따라서 단기간에 상권과 입지특성을 파악하기 위해서 상권과 입지의 분류 방법을 이해할 필요가 있다.각각의 분류형식에 따라서 조사자가 파악하려는 특징을 쉽게 파악해 효과적인 의사결정을 할 수 있기 때문이다.즉 빠른 시간에 상권과 입지를 선택하는 의사결정에 활용하기 위한 상권과 입지분류법을 살펴보면 다음과 같다.상권이란 구매능력이 있는 유효수요가 분포돼 있는 공간을 의미한다. 따라서 점포 매출액의 비중을 이용해 상권 분류가 가능하다. 예를 들면, 전체 매출액의 약 70%를 구매하는 소비자가 거주하는 지역을 1차 상권으로 정의할 수 있다. 매출액의 약 25%를 구매하는 소비자가 거주하는 지역을 2차 상권, 그 나머지를 3차 상권이라 부른다. 점포로부터 먼 곳에 거주하는 소비자일수록 점포 매출액에서 차지하는 비율이 낮기 때문에 외식업의 경우 점포를 중심으로 반경 500m까지를 1차 상권, 반
아코르 그룹의 멤버쉽 프로그램인 르 클럽 아코르호텔스(Le Club Accorhotels)가 올해 발표된 프레디 어워드에서 아시아태평양대양주중동지역 과 유럽아프리카 지역의 호텔부문 ‘올해의 프로그램’으로 선정되었다. 아코르 그룹은 두 개 지역 ‘올해의 프로그램’ 수상에 더하여 자사의 ‘160 유로 포인트를 받으세요’라는 마케팅 프로그램이 ‘베스트 프로모션’으로 각각 선정되는 영광을 안았다. 아코르 그룹은 여행업계 회원제 프로그램에 대한 소비자 평가로 세계적으로 권위 있는 프레디 어워드에서 모두 4개 부문을 석권함으로써, 상용 고객에 대한 호텔업계 최고의 서비스를 인정받게 되었다. 하비에 세디오 에스핀(Javier Cedillo-Espin)아코르 아시아태평양지역 로열티 및 고객서비스 부문 수석 부사장은 “르 클럽 아코르호텔스 (Le Club Accorhotels)의 프레디 어워드 수상은 무엇보다도 호텔 고객들의 평가가 반영된 점에서 매우 뜻 깊다.” 고 소감을 전하고, “지난 수 년간 르 클럽 아코르호텔스의 아시아태평양 지역 회원 수가 두 배로 증가하는 등 큰 호응을 얻고 있으며, 그간 회원들의 의견을 로열티 프로그램에 반영하여 만족도를 높이고자 노력한 결과를
때로는 몸이 언어가 된다. 몸은 말로 표현할 수 없는 감정의 나무를 흔들고 언어의 한계를 넘어선다. 그래서 사랑하는 연인의 관계에 있어서 몸으로 주고 받는 사랑의 언어는 그 어떤 말보다 더 감성적이다. 이미숙, 이정재 주연의 정사, 에이코 마츠다 주연의 감각의 제국, 탕웨이 주연의 색(色),계(械)의 정사 장면은 말의 무의미함을 보여준다. 몸은 훌륭한 표현도구이며 섹스는 자막이 필요 없는 전달 매개체가 돼 준다.영화 속의 섹스장면은 몽한적이고 가슴이 아릴 정도로 멋있다.누구나 가슴으로 꿈꾸는 장면일 것이고 동작 하나하나가 창을 타고 내리는 빗물처럼 멈출 수 없이 부드럽게 연결되며 내 스스로가 주인공이 돼 그 영화 속에 나를 대입시켜 다음 장면들을 만들어 낸다.정사 동생의 남자를 사랑한 중년 여성의 씁쓸한 열정영화 정사는 열 살 난 아이를 둔 가정주부가 열 살 연하의 동생의 약혼자와 금지된 사랑에 빠진다는 내용을 담고 있다. 생애 처음으로 만난 사랑에 어쩔 줄 모르는 중년의 열정과 두려움을 무표정하면서도 함축된 언어만을 구사하고 몸짓으로 언어를 대신해 이미숙을 중년의 섹시스타로 올려놓은 작품이다, 동생 지현(김민 분)의 결혼 준비를 대신하게 된 평범한 일상 속
샹그릴라, 마음에서부터 우러나오는 환대홍콩에 뿌리를 둔 샹그릴라 호텔 리조트 그룹은 전 세계적으로 샹그릴라, Kerry 그리고 Traders 브랜드를 운영하는 80개 이상의 호텔을 운영하는 호텔 그룹 중 하나이다. 샹그릴라 호텔들은 주로 시내 중심에 위치한 5성급 호텔이며 리조트 호텔은 고급스러운 시설과 서비스가 특징이다.1933년에 출간된 James Hilton의 소설인 ‘Lost Horizon’에 등장하는 전설의 땅에서 영감을 받은‘ Shangri-La’라는 이름은 전 세계적으로 잘 알려진 평안함(평온함)과 서비스를 함축하고 있다. 약 40년을 넘는 시간동안 샹그릴라 그룹은 ‘마음에서부터 우러나오는 환대’라는 브랜드의 특징을 확고히 해왔다.호텔리어 트레이닝, 성공의 토대샹그릴라는 호텔리어로서의 서비스 마인드를 가진 직원을 고용하고 트레이닝하는 것이 장기적인 성공의 토대라고 믿고 있다. ‘진정성, 겸손, 유익함, 존중, 정중함 그리고 자애’ 라는 샹그릴라의 핵심 가치를 항상 본질적으로 믿고 구현하는 직원이 고객의 만족을 보장한다는 것이 샹그리라의 핵심 모토이다.샹그릴라 호텔은 호주, 캐나다, 중국, 피지, 프랑스, 홍콩, 인도, 인도네시아, 일본, 말레이
이번호에서는 내부 객실, 복도 등을 구성하는 칸막이 구조에 대하여 알아본다. 기본적으로 호텔은 다중이용시설에 적용되어 어떤 재질을 사용하던 두 시간 내화구조에 적합한 시설을 해야 한다. 내화구조는 크게 습식구조와 건식구조로 나눌 수 있다. 습식구조는 기본적으로 해오던 벽돌과 미장 조적방식과 ALC블럭 등의 조립식 구조로 나누어지고 건식구조는 경량석고보드를 사용하는 방식과 최근에 개발된 여러 가지 보드방식 등으로 나누어진다. 이중 가장 많이 사용되는 조적방식, ALC블럭, 석고보드구조 이상 3가지 방식에 대해 알아보겠다. 오래된 시행 방식, 조적방식 먼저 조적방식을 보면 가장 오랜 시간동안 시행해온 방식으로 장점으로는 구조의 견고성과 객실간의 방음성 효과 면에서 우수함을 보이는 점이다. 단점으로는 시공기간이 길고 가변성이 떨어지며 다른 방식에 비하여 비용적인 부담이 크다. 벽체가 두꺼워져 실내부 공간의 감소가 발생하고 객실 내 최종구조 마감이 미장으로 처리돼 추후 도배 등의 마감공사 시에 바탕면의 평활도가 떨어지는 점이 발생한다. 석고보드 사용 공법, 건식구조 방식 다음으로 석고보드를 사용하는 공법인 건식구조 방식에 대해 알아보면 최근 건립되는 호텔의 신축,
이번호 에서는 호텔 객실에 가장 중요한 요소 중에 하나인 화장실 계획안에 대하여 알아보기로 하자. 화장실의 구조는 크게 건식과 습식으로 구별할 수 있는데 기본적으로 가장 많이 해왔던 방식은 습식 구조이다. 건식공법에 비하여 아직은 경제적으로 유리하고 객실 간 방음성에 관해서도 우수하다. 하지만 최근 비즈니스호텔의 경우 대다수는 건식공법(Unite Bath Room System 이하 UBR로 표기)을 채택하고 있는 실정이다. 그 이유를 살펴보면 첫째 비즈니스호텔의 개발특성상 객실 Unite의 면적이(5~7평) 부족한 이유로 벽체두께의 최소화가 가능한 건식공법을 채택하고 있고, 둘째 최근 개발되는 호텔이 신축이외에 리모델링이 많은 이유로 공사기간, 공법상 채택하는 이유이고, 셋째 UBR System의 수준이 과거와 다르게 높은 품질을 유지할 수 있는 이유 등 이다. 건식공법 UBR System의 장점 관리부문에 있어 1개의 작업으로 전 공정이 마감되므로 통제가 용이하고 고품질의 시공을 기대할수 있다. 1개의 업체를 관리하므로 관리가 효율적이고 단순하며 자체손실이 없으며 최종완성품(욕실)을 인수하므로 관리상의 장점이 크다. 또한 현장 운반용 장비 사용 등이 단순하
여성용남성용5성 항공사 카타르항공(www.qatarairways.com/kr)은 일등석과 비즈니스석 여행객을 위해 조르지오 아르마니(Giorgio Armani Fragrances Beauty), 미쏘니(Missoni) 등 최고급 브랜드 제품으로 구성된 어메니티 키트를 제공한다고 밝혔다. 이번 어메니티 키트는 조르지오 아르마니를 대표하는 ‘아쿠아 디 지오(Acqua di Gio)’, 새로운 여성 시그니처 향수 라인 ‘씨(Si)’를 비롯해 ‘크레마 네라 엑스트레마 슈프림 리바이빙 크림(Crema Nera Extrema supreme reviving cream)’ 등 인기 제품들로 구성됐다. 뿐만 아니라 네덜란드 대표 스킨케어 브랜드 리튜얼스(Rituals Cosmetics)의 립밥과 안대, 양말 및 머리빗도 함께 제공된다.이와 더불어 카타르항공은 야간 항공편을 이용하는 일등석 승객에게 이탈리안 명품 브랜드 미쏘니의 실내복과 실내화를 제공해 보다 편안한 기내 환경을 제공한다.카타르항공 그룹 최고 경영자(Group CEO) 아크바르 알 바커는 “최고급 브랜드로 엄선된 카타르항공만의 특별한 어메니티 키트가 여행객들에게 더욱 편안하고 쾌적한 비행 경험을 선사하길 기대
인센티브는 기업체에서 지원하는 단체관광으로 컨벤션 성격을 띄는 세 요소와는 가장 다른 성격의 산업군이다. 그간 크고 작은 인센티브 관광객이 한국을 방문해왔으나 괄목할만한 효과가 없어 관심도가 덜했던 것이 사실. 하지만 최근 대형 단체 인센티브 관광객을 유치하며 경제 파급효과를 실감해 국가차원의 관심과 지원이 증가됐다. 한편 전시산업은 크게 내수시장을 대상으로 하는 전시와 국제 산업 및 무역 증진을 위한 전시로 나뉘어진다. 비슷한 내용의 전시회 중복, 해외 바이어들의 낮은 참여도, 참신하고 브랜드성 있는 전시 기획이 해결 과제로 떠오르고 있다.취재 김유리 기자국내 전시산업, 양적성장 OK! 질적성장은?전시는 참가업체간 교류의 장이자 참가업체와 참관객간의 거래가 이루어지는 허브 역할을 하면서 준비 과정에서 생겨나는 생산유발효과와 인력 고용 등 다양한 경제 가치를 창출해내고 있다. 전시회 안에서 이루어지는 B2B 혹은 B2C의 경제 효과도 상당한 수준. 이런 고부가가치로 인해 전시산업은 MICE 중 한 카테고리로 새로운 산업의 분야로 인정받았다.한국전시산업진흥회 한정현 상근부회장은 “전시 산업의 역사가 깊은 곳이자 아직까지 영향력이 큰 곳은 유럽으로 독일, 영국,
수원시, 융건릉 근처 280여실의 비즈니스 호텔 들어서2016년 3월 수원 화성의 융건릉 주변에 ‘화성 임페리얼 드래곤 호텔’이 들어설 예정이다. 호텔은 객실 280실, 국제회의를 할 수 있는 컨벤션 4실, 중소규모 회의실, 로비라운지, 프리미엄 뷔페 레스토랑, 피트니스사우나, 비즈니스 센터, 베이커리와 바, 결혼식 부대시설인 드레스메이크업, 포토숍, 테라피 마사지숍 등으로 구성되어 있다. 시공사는 다년간 관급공사를 진행한 경험이 풍부한 석진건설(주)에서 진행하고 있으며, 설계사는 ‘리츠칼튼 서울 호텔’을 설계한 비에스 건축사 사무소가 맡았다.경기도, 관광호텔 분양가능 제도개선 추진경기도가 관광호텔도 일반 호텔과 콘도미니엄처럼 객실을 분양할 수 있도록 제도개선을 추진하고 있다. 경기도 관계자는 “관광진흥법에 따라 일반호텔과 콘도는 분양이 가능하지만 관광호텔은 분양이 불가능하다.”면서 “정부에 제도개선을 해달라고 건의했고, 국회의원에게 입법 지원을 받아 형평성에 어긋나는 제도 개선을 추진하고 있다.”고 밝혔다. 관계자는 중국 등 외국인 관광객이 중저가인 관광호텔이 부족해 저가 모텔과 펜션 등 대체숙박시설을 이용하면서 경기도에 대한 이미지가 나빠지고 있는 상황이
프랑스 천연 탄산수 페리에는 서울 용산구 한남동에 위치한 그랜드 하얏트 호텔 제이제이 마호니스에서 다양한 칵테일 레시피를 소개하는 칵테일 클래스 '믹솔로지 바이 페리에(Mixology by Perrier)'를 성황리에 개최했다.'믹솔로지 바이 페리에’는 페리에 글로벌 캠페인으로 한국에서는 지난 2011년부터 진행하고 있다. 올해 콘셉트는 '라비앙로즈(La Vie en Rose 인생은 아름다워)'로 스프링, 플라워, 스파클 3가지 키워드를 활용해 행사장을 트렌디하게 꾸몄으며 칵테일 재료로 페리에와 다양한 꽃들을 사용했다.페리에는 타겟층을 적극 공략하기 위해 프로그램을 세분화했다. 1부에서는 전문가인 바텐더들을 초청해 유니크하고 재미있는 칵테일 레시피를 공개했으며 2부에서는 일반인들을 대상으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 칵테일 레시피를 소개하고 함께 맛보는 시간을 가졌다.이날 행사는 세계적인 바텐더이자 페리에 앰버서더 믹솔로지스트인 '밥 루이슨(Bob Louison)'이 진행을 맡았다. 페리에를 활용한 칵테일 제조를 직접 선보인 밥 루이슨은 "탄산수시장 세계점유율 1위 브랜드인 페리에는 지질 층에서 자연적으로 생성돼 탄산 함유율이 월등히 높아 청량감 있는 칵테일
경기지역 특 1급 호텔인 엠블호텔 킨텍스가 개관 2주년을 맞이했다. 370여 개의 객실 규모로 24개의 스위트룸 보유 및 코리안 스위트룸에서는 한국식 온돌방을 체험할 수 있다. 더불어 라이프 키친 스타일의 럭셔리 뷔페 ‘쿠치나M’, 광동요리의 명가 중식당 ‘죽림’, 웰빙 건강빵과 프리미엄 케이크를 맛볼 수 있는 ‘IL Lago Deli’, 라이브 재즈의 선율과 함께 즐기는 유기농 건강식 라운지바 ‘일라고’, 수영장피트니스센터 등 다양한 부대시설을 갖추어 미식체험과 휴식을 즐기기에 안성맞춤. 여기에 일산 호수공원과 복합 문화공간 일산 원마운트가 가까이 있어 도심 속 엔터테인먼트를 즐길 수 있다.취재 김유리 기자엠블호텔 킨텍스에서 즐기는 미식 탐험엠블호텔 킨텍스에서는 2개의 레스토랑과 델리, 라운지바를 운영 중이다. 각각 식음업장에서는 신선한 재료와, 열정과 실력을 갖춘 셰프, 여타 호텔에서 쉽게 볼 수 없는 특색 있는 메뉴를 선보이고 있다.먼저 뷔페 레스토랑 ‘쿠치나M’은 LOHAS 콘셉트의 저탄수화물, 저칼로리의 오가닉 메뉴를 제공하고 있다. 수석 셰프가 직접 만드는 라이브 딤섬 및 그릴 스테이션과 타 특급호텔에서 맛 볼 수 없는 참다랑어 프레쉬 오도로를 초
㈜롯데리아 (대표 노일식) 레스토랑 사업본부가 운영하고 있는 유럽풍 레스토랑 ‘빌라드샬롯’이 오는 4월 15일부터 봄철 신 메뉴로 구성된 ‘베스트 홈메이드 세트’ 메뉴를 출시한다.새롭게 선보이는 빌라드샬롯 ‘베스트 홈메이드 세트’는 에피타이저, 메인메뉴, 디저트로 구성된 코스 형의 세트 메뉴로, 2인~4인 세트로 운영된다.‘베스트 홈메이드 세트’는 유럽풍 홈메이드 카페 다이닝을 추구하는 빌라드샬롯의 가장 큰 특징인 숙성 발효시킨 도우에 홈메이드 치즈를 토핑한 화덕 피자 제품과 직접 생산하는 생면 파스타 메뉴를 한번에 즐길 수 있다.모든 각 세트 메뉴에는 한국인이 선호하는 불고기를 활용해 한국인의 입맛에 맞춘 퓨전 컨셉 피자인 크리스피 불고기 피자와 신선한 해산물을 곁들인 씨푸드 토마토 파스타 메뉴를 모든 세트 메뉴에서 제공한다.3인 세트 메뉴에는 마스카포네치즈와 신선한 야채에 새콤한 발사믹 소스를 곁들인 ‘마스카포네치즈 샐러드’ 메뉴를 제공하고, 4인 세트 메뉴에는 ‘마스카포네치즈샐러드’와 함께 호주산 와규를 활용한 ‘와규 서로인 스테이크’ 메뉴를 추가로 제공한다.각 세트 메뉴에는 에피타이저 미니 샐러드 또는 스프를 각 세트 인원수로 제공되며, 디저트로는