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외식 프랜차이즈 기업 ‘오감만족 마시찜’(대표 이동진)이 마시찜 싱가포르 유한회사(대표 Terence Lai)와 마스터 프랜차이즈 계약을 체결하고 프리미엄 캐주얼 한식 레스토랑 ‘마시찜’의 싱가포르 진출을 시작한다. 마시찜의 싱가포르 진출은 지난 2월 태국 출점에 이어 이번이 두 번째 해외 시장 진출이다. 협약식은 지난 5월 29일에 진행됐다. 이날 행사에는 싱가포르 팀 6명과 한국 팀 10명이 참석하였다. 오감만족 이동진 대표는 “윈윈 파트너쉽을 구축하여 상호간에 장기적인 이익을 얻기 바란다. 본사에서는 마시찜 싱가포르의 성공을 위해 모든 지원을 아끼지 않을 것이다”라고 소감을 말했다. 마시찜 싱가포르 Terence Lai 대표는 “마시찜 패밀리로 맞아주셔서 감사하다. 싱가포르뿐만 아니라 동남아시아에서 내로라하는 고급 한식 패밀리 레스토랑으로 자리잡을 수 있도록 최선을 다하겠다.”고 화답했다. 마시찜은 차별화된 카페형 인테리어와 1인분씩 주문이 가능한 신개념 갈비찜의 도입으로 오픈부터 많은 관심을 받았다. 2012년 5월에 강남에 1호점을 냈으며, 만 3년이 된 현재 15개의 국내 매장을 오픈했다. 태국과 싱가포르에 이어 중국과 베트남 진출도 준비 중이다.
지난 6월 1일 밤, 런던에서 열린 '월드 베스트 레스토랑 50' 순위 발표에서 스페인에 위치한 레스토랑 El Celler de Can Roca가 S.Pellegrino가 1위를 차지했다. 2013년에도 Roca 형제의 레스토랑은 전 세계 미식가가 인정해 1위를 차지한 바 있다. 그 결과는 런던에서 개최된 전 세계 미식가 대회의 연례 행사에서 발표됐다. 2015년 전 세계 50대 최고 레스토랑은 Pellegrino와 Acqua Panna의 후원을 받아 선정됐다.세계 50대 최고 레스토랑은 탁월한 요리 실력을 갖춰 나름대로 독특함을 인정받고 있으며, 전 세계 미식가들의 찬사를 받고 있다. 전 세계 6대륙 21개 국가의 레스토랑들이 선정된 선정 목록에는 전 세계에서 가장 뛰어난 미식가 경력을 갖춘 평가단을 토대로 한 연례 기준을 제공한다.El Cella de Can Roca는 Joan과 Josep 형제가 Girona에 있는 부모의 소박한 레스토랑을 이어받아 1986년 문을 열었다. 2007년 막내 동생 Jordi가 합류해 트리오를 형성해 이후 미식가들의 찬사를 받고 있다. 헤드 셰프 Joan, 소믈리에 Josep 및 2014년 세계 최고의 페이스트리 셰프로 선정
아웃백 스테이크하우스(이하 아웃백)가 금일 서울 반포동 센트럴시티에 신규매장을 오픈했다고 밝혔다.센트럴시티 내 중앙 분수 광장에 위치해 있던 아웃백은 고속버스터미널 호남선 매표소 2층으로 이전해 새롭게 오픈했다. 대표적인 상업지구로 손꼽히는 센트럴시티는 최근 내로라하는 맛집들이 입점하며 외식문화의 핫 플레이스로 자리잡았다. 아웃백은 차별화된 매장 인테리어와 메뉴로 소비자들의 마음을 사로잡을 예정이다.n 오픈 플로어 테라스로 탁 트인 전망아웃백 센트럴시티점은 국내 아웃백 매장 최초로 오픈 플로어 테라스(Open Floor Terrace)구조의 인테리어를 적용했다. 매장 벽을 허물어 매장 내부와 외부의 복도가 연결된 개방형 구조로 넓고 쾌적한 느낌을 전달한다. 오픈 플로어 테라스를 통해 탁 트인 시야로 센트럴시티 내부를 한 눈에 볼 수 있어 더욱 경쾌한 분위기를 연출한다.n 첫 눈에 시선을 사로잡는 웰컴바매장 입구에 바로 위치해 제일 먼저 고객을 반겨주는 웰컴바는 신선한 생과일로 갓 짜낸 주스를 비롯한 각종 음료를 제조하는 과정을 볼 수 있다. 웰컴바 앞에는 대기 좌석이 마련되어 있어 음료 제조과정을 지켜보며 대기 시간을 지루하지 않게 보낼 수 있다.n 모던한
하이트진로의 젊은 감성 위스키 ‘더 클래스’가 골프존과 함께 ‘더 클래스가 쏜다!’ 이벤트를 6월 2일부터 7월 1일까지 약 30일 간 진행한다.이번 이벤트는 전국 골프존 시스템 설치 매장에서 진행되며 골프존 회원이라면 누구나 참여 가능하다. 이벤트 참여 방법은 우선, 가까운 골프존 시스템 설치 매장을 방문해 이벤트 코스인 ‘오션힐스 포항’의 18홀을 완료한다. 그리고 골프존 이벤트 페이지에서 더 클래스 영상 광고 시청 후 ‘더 클래스’의 새로운 모델 이름을 맞추면 된다. 단, 두 가지 미션을 모두 완료해야 하며 라운딩 시 홀스킵은 불가능하다.‘더 클래스’는 이벤트 참여자 중 추첨을 통해 나이키 코버트 조합 풀세트와 타이틀리스트 915 D3/D2 드라이버, 나이키 베이퍼 스피드 드라이버 등 최신 드라이버부터 미즈노 JPX 단조 경량 6아이언 등 최신 아이언/퍼터/볼까지 푸짐한 선물을 총 218명에게 증정할 계획이다.자세한 이벤트 내용 및 경품 내역은 골프존 이벤트 페이지(http://event.golfzon.com/event/index.htm)에서 확인할 수 있다.하이트진로 박종선 상무는 “'더 클래스' 광고 온에어 기념 및 스크린 골프를 즐기는 고객층을 위
한국 피자헛(www.pizzahut.co.kr, 대표 스티븐 리)은 프리미엄 피자와 샐러드, 음료를 무제한으로 즐길 수 있는 피자 페스티벌을 전국 116개 레스토랑에서 8월 31일까지 개최한다. 무제한 이용, 파격적인 가격을 앞세운 피자 페스티벌은 지난 10월 첫 선을 보인 이후 약 6개월간 총 160만 명이 이용할 정도로 큰 호응을 얻었다. 특히 SNS를 통해 입소문을 타면서 이용자 수가 급증했다.올 여름 더욱 강력해진 NEW 피자 페스티벌은 과거 큰 호응을 얻었던 베스트 피자 2종을 한정 메뉴로 더해 보다 풍성해졌다. 베어 물면 톡 터지는 고급 소시지의 식감이 일품인 '로열크러스트'와 달콤한 고구마와 매콤한 고추장 불고기가 잘 어우러진 '핫앤스위트'는 피자 페스티벌을 통해서만 맛볼 수 있다. 샐러드 키친은 허니버터콘, 치킨포테이토, 열대과일 등 새로운 여름 시즌 메뉴 7종을 더해 총 27가지의 메뉴로 즐길 수 있다. 주중 점심은 5종의 피자를 9900원에, 주중 저녁과 주말에는 8종의 피자를 1만 2900원의 가격에 이용이 가능하다. 타 쿠폰, 제휴카드, 행사, 무료 시식권 등과는 중복 할인이 적용되지 않는다. 행사에 대한 자세한 내용은 한국 피자헛 홈페
취재 김지선 기자 ｜ 총주방장 사진 조무경 팀장‘Market to Table’ 콘셉트의 플래그십 레스토랑 ‘카페 395’밀레니엄 서울힐튼의 플래그십 레스토랑인 ‘카페 395’는 ‘마켓 투 테이블(Market to Table)’ 콘셉트 하에 샐러드, 해산물, 한식, 중식, 이태리식, 프랑스식, 그릴, 디저트 등등 뷔페 요리들이 상시 준비된다. 그날그날 최상의 신선도를 자랑하거나 제철인 식재료를 구매해 섹션별로 배치된 전문요리사들이 오픈된 조리 공간(액션 스테이션)에서 요리를 마련한다는 것이 특징이다. 최근 여름을 맞아 야외 테라스를 오픈, 개방감과 공간감을 주며 색다른 공간으로 거듭나고 있다.한편, 카페 395의 디자인은 글로벌 디자인 기업인 ‘아이다스(Aedas)’가 맡았으며 아이다스 아시아의 Executive Director ‘그레그 파렐(Greg Farrell)’이 현장에서 시공팀과 호흡을 맞췄다. 아이다스는 싱가포르 마리나 베이 샌즈 호텔, 베이징 힐튼, 상하이 페닌슐라 호텔 등의 주요 레스토랑들과 아시아, 유럽, 중동, 미국 등에서 관공서, 오피스빌딩, 레스토랑의 인테리어와 디자인 작업을 진행한 바 있다.밀레니엄 서울힐튼 번하드 부츠(Berndard
배스킨라빈스가 5월 31일, 패밀리 사이즈 아이스크림 구매 시 하프갤런 사이즈로 업그레이드 혜택을 제공하는 ‘31DAY’를 진행한다.배스킨라빈스의 ‘31DAY’는 5가지 맛을 골라 먹을 수 있는 패밀리 사이즈 아이스크림 구매 시 하프갤런 사이즈로 업그레이드 혜택을 제공하는 행사이다. 패밀리 사이즈 권장소비자가격인 1만 9500원에 6가지 맛 선택이 가능한 하프갤런 사이즈를 마음껏 즐길 수 있다.(하프갤런 사이즈 권장소비자가격 2만 3500원)배스킨라빈스 전국 매장에서 현금처럼 적립하고 사용할 수 있는 ‘해피포인트’ 카드나 애플리케이션을 제시하면 누구나 ‘31DAY’의 특별한 혜택을 받을 수 있다. 행사 당일에는 1인당 총 3개까지 구매가 가능하다. 행사 참여 시 해피포인트 적립 및 타 쿠폰, 타 행사, 제휴 할인 중복 참여는 불가능하다.(일부 점포 제외)배스킨라빈스 관계자는 “’31DAY’는 31일이 있는 달에 진행되는 배스킨라빈스의 대표 행사로 꾸준히 배스킨라빈스를 찾아주시는 고객들에게 감사의 마음을 담아 할인 혜택을 제공하고자 진행하고 있다.”며 “이번 주 일요일인 31일 배스킨라빈스에서 누릴 수 있는 달콤한 즐거움을 잊지 않고 챙기시길 바란다.”고 전했
한국 코카-콜라는 환경재단과 함께 습지 특별체험교육을 통해 환경과 생태의 중요성에 대해 배우는 ‘2015 코카-콜라 어린이 그린리더십 3차 과정’ 송도갯벌 탐험대에 참가할 초등학생 4~6학년 학생 40명을 5월 28일부터 6월 10일까지 모집한다.2011년부터 5년째 운영 중인 ‘코카-콜라 어린이 그린리더십 과정’은 습지 탐사를 통해 어린이들이 생태계의 공생관계와 습지 자연정화 능력을 배우고, 나아가 물의 가치와 소중함에 대한 이해와 관심을 높일 수 있는 기회를 제공하는 어린이 환경 교육 프로그램이다. 교육은 연중 총 4회 진행되며, 수료 후에는 학생들이 제출한 환경보호에 관한 에세이 및 현장 참여도 등을 심사하여 8명의 최우수 그린리더를 선발, 국외 람사르 등록 습지를 직접 탐사해보는 환경 연수 특전의 기회가 주어진다.3차 교육은 6월 20일(토) 인천 송도갯벌에서 진행된다. 인천 송도갯벌은 우리나라 습지 중 19번째로 람사르협약에 등록되었으며 국제적으로 멸종 위기에 처한 저어새들이 찾아와 번식지로 이용하는 등 희귀 종 철새들이 쉬어가는 중간 기착지로, 2009년 습지보호지역으로 지정되어 국가적 차원에서 보호받고 있다. 이번 어린이 그린리더십 3차 과정을
강남과 강북을 연결하는 요충지에 위치하며 많은 고객들의 사랑을 받아온 베스트 웨스턴 프리미어 서울가든호텔(이하 서울가든호텔)이 2014년 1월부터 약 10개월간 400억 원 이상의 비용을 들여 고객의 편의시설 확충과전면 리모델링을 통해 올해부터 무궁화 5개 특 1급 호텔로 공식 승격하며 활기찬 도약의 발판을 마련했다.리노베이션과 특 1급 승격을 통해 신생 호텔들과 경쟁구도를 마련, 다양한 마케팅 전략을 펼칠 계획인 서울가든호텔의 행보에 업계의 이목이 집중되고 있다.35주년 맞아 특별한 콘셉트, ‘도심 속의 객실 정원’ 선보여지난 35년 동안 호텔 내에 최첨단 시설 및 장애인 시설, 관광객들과 비즈니스 이용객들의 휴식을 위한 독서실, 외식을 위한 프리미엄 뷔페, 모임을 위한 카페, 건강을 위한 피트니스, 사교를 위한 컨퍼런스 룸 등을 갖춘 ‘One Visit Multi Use’ 개념의 복합호텔로서의 역할을 해온 서울가든호텔이 리모델링을 통해 더욱 다양한 모습을 선보이고 있다.특히 372개의 객실 타입을 세분화, 다양화했으며 ‘안정·위로·평화’ 3가지 테마 아래 고급 연회와 문화, 숙박만이 아니라 고객과 함께 성숙해지는 ‘추억이 있는 성장의 공간’, ‘내 집처럼
지난 5월 26일 한국와인협회 사무실에서 아시아 최초 '와인 마스터(Master of Wine)', '지니 조 리(Jeannie Cho Lee)'와소믈리에를 비롯한 관련 미디어가 함께하는자리가마련됐다. 지니 조 리(조지연)는 현재 르팡 미디어(Le Pan media) 대표로, 월간지 '르팡 LE PAN'을 영어, 중국어판으로발행하고 있다. 마스터 오브 와안(MW) 타이틀을 차지한 최초의 아시아인이자 현재 홍콩전문대학 와인학 교수로 재직중이며 국제 와인 심사관, 연사, 기고자, 교육자로서 아시아는 물론 유럽과 미국 등에서 광범위하게 활동하고 있다. '지니 조 리(Jeannie Cho Lee)'는 "와인을 배우는 것은 외국어를 배우는 것과 같다."며 한국 와인 애호가들에게 "진짜 와인을 즐기기 위해서는 계획(planning)이 필요하다."며 "와인 빈티지마다 퀄리티가 다르기 때문에와인 라이프 사이클을 고려해서 와인을 즐기는 것이 좋다."고 조언했다. 이날 행사에서는 와인과 이에 어울리는 간단한 다과가 마련됐고, 참석자들에게는 '아시아인의 와인 마스터', '아시아의 맛, 음식과 와인' 2권이 증정됐다.
국내 최초 정통 델리미트, 존쿡 델리미트가5월 28일 저녁 9시 50분 롯데홈쇼핑 최유라쇼에서 바비큐 제품으로 구성된 3.3.3세트(학센 3팩, 로스트포크밸리 3팩, 소시지 3종)를 론칭한다.이번에 선보일 바베큐 3.3.3.세트는 존쿡 델리미트만의 노하우로 세계 각국 현지의 맛을 그대로 재현해 풍미 깊은 바베큐를 맛볼 수 있어 많은 사랑을 받아온 바베큐 플래터를 가정에서도 손쉽게 즐길 수 있도록 구성했다. 독일식 바베큐 요리인 슈바인 학센은 독일 옥토버페스트에서 빠지지 않는 메인 요리일 만큼 맥주와의 환상 궁합을 자랑한다. 특히 존쿡 델리미트의 슈바인 학센은 돼지 다리 부위를 저온에서 오랜 시간 조리해 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 완성했다. 로스트 포크 밸리의 경우 한국인이 가장 좋아하는 돼지고기 삼겹 부위를 12시간 저온 조리 후 오븐 로스팅으로 마무리 해 풍부한 풍미를 살렸다. 오븐에서 통째로 구워 바베큐로 즐기거나 썰어서 샌드위치, 샐러드 등에 활용해도 훌륭하다. 소시지의 경우 그릴에 구워 먹을 때 맛이 더욱 살아나는 브랏 부어스트와 고소한 치즈가 들어있는 스모크 치즈 브랏, 훈연향이 은은한 스모크 브랏 등 존쿡 델리미트의 3가지 대표소시지로 구
노르웨이 수산물 위원회와 롯데마트가 5월 29일부터 31일까지 3일간 25개 점포에서 ‘아이들이 더 좋아하는 노르웨이 고등어 레시피’와 함께 소스 샘플링 이벤트를 진행한다. 이번 이벤트는 환절기를 맞아 큰 기온 차에 면역력이 떨어지는 아이들을 위해 건강도 지키고, 생선을 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 레시피를 소개하기 위함이다.고등어의 영양학적 이점은 익히 알려져 있듯이 주로 오메가-3 지방산의 기능 때문이다. 오메가-3는 중성 지방을 감소시킴으로써 심혈관계 질환이나 비만과 같은 나쁜 습관으로 인한 질병을 예방할 수 있다. 또한 고등어에 있는 지방은 뇌 활동과 기억력 강화에 도움을 줄 뿐 아니라 면역기능을 강화 시키고 항염 작용을 갖는 물질을 생성한다. 특히 패스트푸드 등 기름진 음식을 좋아하는 어린이들에게는 노르웨이 고등어 레시피로 훌륭한 대체식품을 만들 수 있다. 이번에 소개된 레시피 2종은 노르웨이 수산물 위원회가 작년 5월부터 10월까지 총 7개 학교를 대상으로 고등어 샘플링 이벤트인 ‘스쿨런치 캠페인’을 통해 영양사의 아이디어로 탄생하였다. 이 중 어린이들에게 좋은 반응을 얻은 노르웨이 고등어 강정과 데리야키 소스 레시피를 롯데마트 매장에서
아메리칸 그릴 샐러드 애슐리가 세계 각국의 미각을 담은 월드 고메 뷔페 콘셉트의 ‘애슐리 퀸즈(Ashley Queens)’ 2호점을 부산 NC서면점에 오픈했다. 부산 도시철도 1,2호선 서면역 인근에 위치한 NC서면점(구 밀리오레) 5~6층에 부산 최초의 외식복합관이 자리잡았으며 애슐리 퀸즈는 5층에서 만나볼 수 있다. 지난해 12월 압구정에서 1호점을 선보인 이래 젊은 층을 중심으로 폭발적인 인기를 끌고 있음에 힘입어 부산의 가장 큰 번화가이자 교통의 중심지인 서면에 두 번째 퀸즈 매장을 연 것.애슐리 관계자는 “애슐리 퀸즈는 트렌드에 민감하고 섬세한 취향을 가진 젊은 여성 및 2030세대 를 타깃으로 해 젊은 층의 비율이 높은 서면에서 큰 인기를 끌 것으로 예상하고 있다.”며, “애슐리 퀸즈는 애슐리의 브랜드 가치를 한층 끌어올리기 위한 프리미엄 모델인 만큼 부산지역에서도 만족스러운 맛과 차별화된 서비스로 고객들의 기대에 부응할 것”이라고 전했다.애슐리 퀸즈는 10여가지 다채로운 섹션을 구성해 세계 각국의 200여가지 진미를 현지에서 먹는듯한 맛과 분위기를 구현한 것이 특징이다. 사과나무로 훈연하는 텍사스 BBQ존을 비롯해 선도 높은 스시와 롤을 제공하
글로벌 차이니즈 외식브랜드 크리스탈 제이드가 다가오는 여름철을 맞이하여 웰빙 건강메뉴를 선보인다. 번에 선보이는 메뉴는 ‘비취냉면’으로 쫄깃한 클로렐라 면과 깔끔하고 시원한 육수가 일품인 여름철 대표 웰빙 식사메뉴다. 크리스탈 제이드의 ‘비취냉면’은 독특하고 색다른 비주얼뿐만 아니라 브랜드만의 차별화된 레시피로 소비자들의 건강까지 꼼꼼하게 배려하였다. 우선 ‘비취냉면’이란 이름에서도 유추해 볼 수 있듯이 면 색깔이 초록색이다. 이는 반죽 시 클로렐라를 넣었기 때문인데 클로렐라는 단세포를 가진 담수 녹조식물로 각종 영양분을 골고루 가지고 있어 건강식품의 대명사로 불린다. 청량감이 느껴지는 비취냉면의 초록색 면발은 보는 것만으로도 색다른 즐거움을 선사해 주며 식사를 하는 내내 몸과 마음까지 건강해지는 느낌을 받는다.또 크리스탈 제이드의 ‘비취 냉면’은 고명도 남다르다. 고급 중식요리에서나 볼 수 있는 오향장육, 새우, 자연송이, 동구버섯, 해파리 등 고급 식재료에 신선한 각종 야채까지 듬뿍 얹어져 입맛을 한층 살려준다. 특히 자연송이는 보양식 중 최고의 재료로 원기를 돋우는데 으뜸이다. 또 해파리는 더운 여름철 입맛을 살려주는 역할을 톡톡히 하며, 저칼로리 식품
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[전복선의 HOSPITALITY MANAGEMENT IN JAPAN] SNS를 통해 외국인들이 찾는 오지의 호텔, 아오니 온천(ランプの宿 青荷温泉)
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UPDATE: 2024년 11월 22일 11시 42분
