호텔리어가 되기 위해 무엇을 준비해야 하지? 호텔은 어떤 곳이지? 보기에는 화려해 보이는데 직장으로서의 호텔은 어떤 곳일까?

책 호텔과 호텔리어에는 시중에 있는 호텔리어에 대한 책에서 보기 힘든 직장으로서의 호텔의 모습과 유기적으로 이뤄진 호텔의 각 부서, 각 직무에 대한 설명 그리고 그에 대한 역량을 전반적으로 다뤘다. 또한 호텔리어가 되고자 하는 이들이 취업을 준비함에 있어 필요한 이력서 작성 및 면접의 팁을 제공해 진로를 고민하고 있는 졸업생과 취준생들에게 도움되고자 하고 호텔에 입사한 후에도 호텔리어로서 누릴 수 있는 혜택과 경력 개발의 다양한 기회들을 언급하고 있다.

이러한 전반적인 내용에는 호텔에서의 운영뿐만 아니라 교육, 인사 업무까지 아우르는 20여 년 경력의 저자 오수진의 호텔 내공이 쌓여있다. 또한 4차 산업 혁명의 한 가운데 서 있는 호텔 서비스의 변화와 그에 따른 호텔리어의 업무 변화, 요구되는 역량 등을 정리해 전문 호텔리어를 꿈꾸는 이들과 현직 호텔리어들의 앞으로의 방향성에 대한 가이드도 제공한다.