지난 25년 동안 사피(SAFI)가 주관해온 메종 & 오브제(Maison&Objet)는 세계적인 디자인, 홈 데코 및 라이프스타일 업계 전문가들을 한데 모았다. 메종 & 오브제의 목표는 온라인 플랫폼과 오프라인 전시회에서 인재를 발굴하고 네트워킹을 활성화하며, 영감을 제공해 기업의 성장을 돕는 것이다. 연간 2번의 무역 박람회 및 빛의 도시 파리에서 디자이너와 브랜드의 창조적인 에너지를 한 데 모으는 파리 디자인 위크를 매년 9월 개최하는 메종 & 오브제는 모든 인테리어 디자인 업계 전문가들의 필수 플랫폼이다. 2016년에 공개된 MOM(Maison&Objet And More)은 소비자와 브랜드들이 일년 내내 소통하고 컬렉션을 출시하며 온라인으로 인맥을 형성할 수 있도록 해준다. 한발 더 나아가, 메종 & 오브제 아카데미(Maison&Objet Academy)는 업계 전문가들에게 교육 및 시장 동향 파악에 초점을 맞춘 월간 콘텐츠를 방송하는 독점 웹 채널을 선보였다. 메종 & 오브제는 페이스북, 인스타그램, 트위터, 링크드인, 징, 위챗과 같은 여러 소셜 미디어 플랫폼도 활발히 운영하고 있으며 약 10
정화예술대학교(총장 한기정) 호텔조리﹡디저트학부 호텔조리전공은 지난 11월 23일과 24일 양일간 정화예대 외식산업관에서 졸업작품전 ‘행복한 추억의 美味‘를 개최했다. 이번 행사는 졸업을 앞둔 재학생 20여 명이 퓨전 코스 요리를 준비해 학부모 및 대학 관계자들에게 지난 2년간 갈고닦은 기량을 선보였다. 졸업작품전은 재학생들이 직접 만든 복분자 꿀 막걸리와 세비체 도미살과 동파육을 시작으로 발사믹 소스를 곁들인 해산물 롤, 믹스넛 크림스프, 유자 소스와 과일 샐러드, 메인요리인 뿔레오미엘 닭고기 요리, 부채살 스테이크와 소스, 망고무스 케잌과 레몬타르트로 구성됐다. 이번 졸업작품전을 지도한 한재원 교수는 “코로나-19의 어려운 여건 속에서도 열의를 가지고 준비한 학생들과 물심양면 지원해 주신 학부모님, 대학 관계자 여러분께 감사드린다.”며 “학생들이 전문가로서 첫발을 내딛는 자리인 만큼 아낌없는 격려 부탁드린다.”고 소감을 밝혔다. 한편, 정화예대 호텔조리·디저트학부는 호텔조리전공과 디저트제과제빵전공이 개설되어 있어 세분화된 커리큘럼이 구축되어 있다. 또한, 미카엘 셰프, 유현수 셰프, 한상훈 셰프, 강태현 셰프 등 현장에서 활동 중인 전문가를 특임교수로 초
JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울, 로비층에 위치한 더 라운지는 12월부터 제철인 최상 품질의 딸기를 활용한 다채로운 디저트와 세이보리 메뉴, 핫푸드, 음료, 티까지 더욱 업그레이드된 ‘살롱 드 딸기 위드 바비 시즌 7’ 딸기 디저트 뷔페를 2021년 12월 4일부터 선보인다고 밝혔다. 매년 독보적인 컬래버레이션과 새로운 콘셉트를 선보이며 호텔 딸기 뷔페의 대표주자로 자리매김한 ‘살롱 드 딸기 위드 바비’는 올해 시즌 7을 맞아 ‘딸기 파티(Strawberry Party)’를 부제로 연말 시즌의 무드를 한층 끌어올릴 예정이다. 더 라운지 인테리어와 테이블 웨어에 블랙과 골드 컬러를 입히고 핑크로 하이라이트를 줘 글램하고 시크한 연말 호텔 살롱의 파티 분위기를 재현했으며, 매거진 콘셉트의 포토 부스를 마련해 소중한 사람들과의 순간을 사진으로 간직할 수 있도록 준비했다. 포토 부스 외에도 더 라운지의 곳곳에 미러볼, 파티 커튼, 크리스탈 골드 캔들 센터피스, 골드 프레임의 미러 포토존 등을 마련해 고객이 사진을 찍으며 스스로 셀러브리티가 된 느낌을 경험할 수 있도록 재미를 더했다. 디저트 뷔페에는 현지 직송 논산 설향 품종의 딸기를 주재료로 한 24종의 다양한…
매년 500개씩 문닫는 학교 일본 문부과학성의 통계에 따르면 2002년도부터 2015년도까지의 14년간 동안 전국에서 6811개의 학교가 폐교됐다고 한다. 매년 전국에서 500개 정도의 학교가 문을 닫고 있는 상황인 것이다. 그런데 폐교가 증가하는 현상은 비단 농어촌뿐만이 아니라 도쿄와 오사카 같은 대도시에서도 매년 증가 추세로 나타나고 있다. 도쿄와 오사카에 베드타운으로 건설된 지역이 세월이 지나 고령자들만 남고, 학령인구의 아이들이 거주하지 않게 됐기 때문이다. 실제로 문부과학성의 통계에 따르면, 폐교 수가 가장 많은 지역은 1위가 홋카이도, 2위가 도쿄라고 한다. 이처럼 매년 폐교가 매년 증가하다 보니, 폐교 활용은 지자체와 문부과학성의 중요한 과제로 등장하고 있다. 사실 일본의 초등학교는 그냥 철거를 해버리기에는 아까운 건물이다. 일본 대부분의 초등학교는 1860년 이후 지역의 유지들로부터 토지를 무상으로 제공받아 건축됐는데, 당시 교육의 중요성이 크게 대두되면서 초등학교는 그 지역에서 가장 좋은 토지에 세워졌다. 그 이유는 지진 등의 재해가 빈번한 상황에서 국가의 기둥을 양성하는 학교만은 지켜야 한다는 강한 공감대가 형성돼 있었기 때문이다. 그래서…
서울 용산에 위치한 호텔플렉스, 서울드래곤시티의 ‘그랜드 머큐어 앰배서더 호텔 앤 레지던스 서울 용산’과 ‘노보텔 스위트 앰배서더 서울 용산’이 한국관광협회중앙회가 주관하는 호텔 등급 심사 가족호텔 부문에서 서울 최초로 최고 등급인 5성을 획득했다. 호텔에 등급을 부여하는 호텔업 등급결정사업은 국제적 기준에 부합하는 호텔 서비스 품질 제고를 위한 제도로, 현장평가와 불시평가를 진행해 전체 점수 90% 이상을 획득해야 하는 까다로운 심사를 통과한 호텔만이 최고 등급인 5성의 자격을 부여 받는다. 가족호텔은 객실 내에서 자유롭게 취사가 가능한 일종의 레지던스 호텔로, 그랜드 머큐어 앰배서더 호텔 앤 레지던스 서울 용산과 노보텔 스위트 앰배서더 서울 용산 두 곳 모두 전 객실 내 키친을 갖췄으며 프리미어 라운지와 피트니스 센터 등 전용 편의 시설을 구비해 일반 투숙객은 물론 장기 투숙객도 호텔에 머무르는 동안 균형 잡힌 삶을 누릴 수 있게 한 것이 특징이다. 서울드래곤시티는 그랜드 머큐어 앰배서더 호텔 앤 레지던스 서울 용산과 노보텔 스위트 앰배서더 서울 용산을 비롯해 노보텔 앰배서더 서울 용산 및 이비스 스타일 앰배서더 서울 용산 4개의 호텔로 구성되어 1,70
지난 7월 초, 사회적 거리두기 완화를 기대하던 시기에 난데없는 4차 대유행이 겹쳐 일상으로 돌아갈 것 같았던 모두의 기대가 좌절이 되고 말았다. 이후 여전히 매일 네 자리 수의 확진자가 발생하지만, 달라진 것은 국내 백신 완전 접종률이 70%를 육박했다는 점이다. 이로 인해 9월까지만 해도 ‘위드 코로나’를 ‘단계적 일상회복’이라는 표현으로 선을 긋던 질병관리청에서도 공식적으로 단계적 일상회복을 위한 위드 코로나가 이르면 11월 9일부터 가능할 것이라는 전망을 발표하기도 했다. 그리고 어수선한 가운데 말도 많고 탈도 많았던 북마리아나제도 트래블 버블이 성공적으로 안착했다. 사이판 여행은 ‘코로나19가 만든 황제 격리 여행’이라는 타이틀을 얻었고, 트래블 버블 이후 한 달 새 사이판 예약률이 4000명에 달하는 쾌거를 이루고 있다. 국제관광 재개 연재 기사는 애초에 ‘트래블 버블’이라는 개념이 닿을 듯 말 듯 해 과연 해외여행이 정말 다시금 가능해질 때가 오게 될 지, 그 흐름을 파악하기 위해 1회성으로 기획된 기사였다. 그러나 사이판 트래블 버블에서 아웃바운드, 아웃바운드에서 인바운드로, 인바운드에서 싱가포르 트래블 버블로 꼬리의 꼬리를 물고 네 번째…
최근 개인의 취향과 개성을 존중하는 밀레니얼 세대가 경제뿐만 아니라 사회 문화 전반에 걸쳐 큰 영향력을 행사하면서 주요 소비층으로 부상하고 있다. 이에 관련 업계에서는 밀레니얼 세대를 공략하기 위해 이들의 다양한 라이프 스타일을 분석한 맞춤형 상품과 서비스들을 잇달아 출시하고 있다. 실제로 삼성전자는 집에서 편안하게 피트니스 코칭을 받을 수 있도록 ‘삼선전자 홈 피트니스’ 구독 서비스를 선보이는가 하면, 카드업계에서는 자신의 라이프 스타일에 맞춰 자유롭게 혜택을 설정할 수 있는 맞춤형 카드를 선보이는 등 MZ세대의 다양한 라이프 스타일을 반영한 맞춤형 서비스들이 인기를 끌고 있다. 이 가운데 호텔업계 역시 MZ세대의 라이프 스타일과 취향을 반영해, 이전에는 상상할 수 없었던 차별화된 패키지와 서비스 상품들을 내놓고 있다. 가족 개개인의 취미를 누릴 수 있는 안성맞춤 공간부터 ‘비거니즘(Veganism)’, ‘펫팸족(Pet+Family)’ 등 새로운 라이프스타일을 고려한 패키지 상품들을 선보이고 있다. 개성 넘치는 밀레니얼 가족의 라이프스타일을 즐길 수 있는 ‘테이크호텔(Take Hotel)’ 가족 공동체를 중요시하던 과거와 달리 개인의 시간과 공간을 존중하며
Fairtrade International 생산자들의 이야기를 담은 다큐멘터리 시리즈 “Farmers” 한국판 론칭 지난 10월, 코로나19 팬데믹 상황과 싸우고 있는 개발도상국의 생산자들의 생생한 현실을 담은 다큐멘터리 시리즈 “Farmers”의 한국판이 론칭됐다. 국제공정무역기구(Fairtrade International)는 코로나19 뿐만 아니라 개발도상국에서의 여성의 인권과 성역활에 대한 갈등, 미래 농업의 불확실성과 같은 사회 이슈를 전하기 위해 지난 6개월 동안 세 대륙에서 촬영을 이어왔다. 국제공정무역기구 한국사무소 역시 한국 소비자들에게 개발도상국 생산자들이 마주한 현실을 보다 실감나게 전달하고자 이번 프로젝트의 현지화 작업에 참여했다. 특히 이번 시리즈는 케냐, 인도네시아, 페루와 같은 개발도상국의 젊은 영화인들이 지역사회를 직접 촬영함으로써 팬데믹이 전 세계에 미치고 있는 충격을 보다 사실적으로 묘사하고 있다. 국제공정무역기구 한국사무소 지동훈 대표는 “국제공정무역기구는 170만 명의 생산자와 함께 공정무역을 이행하는 최대 단체로서, 이번 시리즈를 통해 한국 기업과 소비자들이 제품 이면에 담긴 이야기에 더욱 관심을 두길 바란다.”라고
노아윤’s Pick 결혼식장 거리두기 전쟁으로 지친 예비 신랑신부들에게 여의도 메리어트 호텔, 취향에 맞게 나만의 특별한 웨딩 ‘디자인 유어 웨딩(Design your Wedding)’을 추천하다 “결송합니다….” 방역당국이 사회적 거리두기 지침에서 결혼식장을 다중이용시설로 규정하지 않고 별도로 인원수를 제한함에 따라 예비신혼부부들의 불만이 치솟고 있다. 이에 ‘결혼해서 죄송하다’는 캐치프레이즈로 광화문에서 시위가 진행되기도 했다. 이유인 즉, 다중이용시설이 면적당 인원수를 제한하는 것에 비해 결혼식장은 면적과 관계없이 50명 미만, 100명 미만의 기준을 들이밀어 코로나19 이후 보증인원 강요, 답례품 강매를 할 뿐만 아니라 부득이한 일정 변경이나 취소와 같은 건에도 터무니없는 위약금을 제시했기 때문이다. 10월 18일 이후, 인원 제한이 200명 미만으로 늘긴 했지만 이도 마뜩치는 않은 상황. 이에 어차피 많은 인원을 초대하지 못할 바엔 집중도 높은 스몰웨딩을 희망하는 신혼부부들이 늘어나고 있다. 그런데 마침 어느 누구보다 주인공이어야 하지만 이리저리 지친 이들을 위한 패키지가 나타났다. 바로 메리어트 이그제큐티브 아파트먼트의 ‘디자인 유어 웨딩(De
메리어트 인터내셔널은 더 리츠칼튼 요트 컬렉션(The Ritz-Carlton Yacht Collection)이 여행 프로그램 메리어트 본보이에 2021년 11월 9일부터 합류했다고 발표했다. 2022년 5월 6일 첫 항해를 앞둔 더 리츠칼튼 요트 컬렉션은 전설적인 리츠칼튼 경험을 그대로 바다로 옮겨 완전히 독특한 공간을 선보일 예정이다. 메리어트 본보이 회원이라면 누구나 더 리츠칼튼 요트 컬렉션의 항해를 경험하기 위한 포인트를 적립하고 상환할 수 있다. 메리어트 본보이 엘리트 회원이 더 리츠칼튼 요트 컬렉션 탑승 시 전용 리셉션은 물론 크루즈가 항해하는 내내 비스포크 서비스가 제공되는 등 보다 고품격의 럭셔리 경험을 선사한다. 리츠칼튼 요트 컬렉션은 카리브해에 있는 회사의 올 인클루시브 리조트를 포함해 전 세계 138개 국가 및 지역에 7,900개 호텔을 보유한 30개의 특별 호텔 브랜드와 함께 하는 메리어트 본보이의 최신 숙박 시설이다. 이외에도 홈즈앤빌라스 바이 메리어트 인터내셔널(Homes and Villas by Marriott International)에서 선별한 4만 4000개의 프리미엄 및 럭셔리 휴양지 렌탈 서비스를 제공한다. 메리어트 본보이…
그랜드 하얏트 서울 호텔은 호텔의 11개 레스토랑과 바를 책임질 총주방장으로 달라스 커디(Dallas Cuddy)를 선임했다고 밝혔다. 호주 출생인 달라스 커디 총주방장은 17세 나이에 동네 식당에서 일을 시작하면서 주방의 생기 넘치는 분위기와 에너지에 매료되어 요리사의 길을 걷기 시작했다. 그는 다양한 요리 수상 경력과 유명 레스토랑에서 실습생으로 시작해 수셰프(Sous Chef)까지 단기간에 빠른 성장을 하는 모습을 보여주는 등 실력을 꾸준히 인정받아왔다. 이후 그는 런던으로 옮겨가 미슐랭 1스타 일식 레스토랑과 미슐랭 2스타 프렌치 레스토랑 등 여러 레스토랑에서 경험을 쌓아나가며 아시안과 프렌치 등 여러 종류의 음식들을 접하며 새로운 시각으로 음식을 바라보는 법을 배워나갔고, 레스토랑들을 거쳐 세계적인 호텔들에 합류해 미식에 이바지하게 됐다. 달라스 총주방장의 요리 철학은 맛(Taste), 질감(Texture), 온도(Temperature) ‘3T’를 기본으로 한 요리이다. 그는 “음식은 입으로 맛보기 전 눈으로 먼저 맛봄으로써 일단 보기 좋아야 한다. 하지만 결국 음식의 가장 중요한 요소인 맛과, 맛을 좌우할 수 있는 온도를 매우 중요하게 생각한다.”
위홈(wehome.me)은 문화체육관광부, 한국관광공사와 함께 하는 숙박대전에 참여, 위홈을 통해서 공유숙박도 할인을 받을 수 있게 됐다. 대한민국 숙박대전은 문화체육관광부와 한국관광공사가 주관하는 정부 지원 프로젝트다. 코로나19로 침체된 국내 숙박·관광 산업에 활력을 불어넣자는 취지에서 전년도부터 시행되고 있다. 올해 숙박대전 11월 9일부터 다음 달 23일까지 진행된다. 국민 한 사람당 숙박비 총금액이 7만 원을 초과하면 3만 원 할인권을, 7만 원 이하면 2만 원 할인권을 받을 수 있다. 위홈은 지난해부터 계속 숙박대전에 참여해 왔다. 위홈 홈페이지나 앱에서 본인 인증을 거쳐 오전 10시부터 쿠폰을 발급받아 다음날 오전 7시까지 예약 시 사용할 수 있다. 위홈은 내국인 숙박이 유일하게 합법인 규제샌드박스 공유숙박 플랫폼이다. 위홈에서 공유숙박 특례로 지정된 외국인관광도시민박업 호스트들도 이번 숙박대전을 통해서 예약증대를 기대할 수 있게 되었다. 위홈은 공유숙박과 함께 전국의 우수 한옥스테이와 풀빌라 독채 할인도 진행할 예정이다. 이번 숙박대전 기간 동안 가족 여행을 위한 특별하고 이색적인 숙소를 선정해서 다양한 이벤트를 진행할 계획이다. 위홈은 코로나
[카드뉴스] 새로운 외식 브랜드들 가득
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UPDATE: 2021년 11월 28일 09시 01분
