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훌륭한 요리사가 되기 위한 요건은 무엇일까? 제8회 K-Hotelier로 선정된 (주)호텔롯데 시그니엘 서울 고수현 조리장은 조리기술도, 조리지식도 아닌 “요리사의 인품과 마음가짐”이라고 자신의 요리 철학을 자신 있게 이야기한다. 마케팅 MBA까지 획득했지만 요리할 때 가장 큰 행복을 느껴 주방에서…
시그니엘 서울 ‘스테이(STAY)’의 이지유 셰프가 ‘제47회 국제기능올림픽’ 요리 부문에서 은메달을 획득했다. 2022년 9월부터 스테이에서 첫 사회생활을 시작한 이지유 셰프는 국제기능올림픽 요리 부문의 최초 여성 국가대표이자 수상자다. 국제기능올림픽대회는 세계 각국 22세 이하의 기술자들이…
모히건 인스파이어 엔터테인먼트 리조트 (사장 첸 시, 이하 ‘모히건 인스파이어’ 또는 ‘인스파이어’)가 최고 인사운영 책임자(Chief People Operations Officer Korea: CPOO) 구회경, 리조트 운영 총괄(Vice President of Resort Hospitality) 권일모, 호텔 총지배인 (Ho…
인공지능 기반의 글로벌 클라우드 솔루션 기업 야놀자클라우드가 문병덕 최고재무책임자(Chief Financial Officer, 이하 CFO)를 선임했다. 신임 문병덕 야놀자클라우드 CFO는 삼일회계법인에서 호스피탈리티 및 엔터테인먼트 산업 등을 중심으로, 국내외 기업들의 회계감사와 재무 자문을 담당해…
테이블오더 기업 주식회사 티오더가 글로벌 기업으로 거듭나기 위해 티오더 미국 법인 CEO에 Deputy(데퓨티) 미주 지역 사장 출신 제이슨 워커(Jason Walker)를 영입했다. 이번 인사를 계기로 티오더는 북미 테이블오더 시장 선점과 함께 미국 외식업 시장 전략을 강화하겠다는 방침이다. 제이슨 워…
제8회를 맞이해 선발된 K-Hotelier를 소개하는 시간, 이번 호에는 호텔리어 15년차, 롯데호텔 서울 이윤희 과장이 그 주인공이다. VIP 응대와 고객 응대를 통한 업셀링 사례가 높은 점수를 얻어 K-Hotelier로 선정된 이 과장은 후배들에게 롤모델이 되기 위해 끊임없이 공부하고 한국의 서비스가 매우 “…
한국관광공사(사장직무대행 서영충, 이하 공사)는 오는 29일까지 ‘시니어 여행 플래너 양성과정’ 교육생 35명을 모집한다. 이 교육과정은 공사가 인력난을 겪는 관광업계의 어려움을 해소하고자 2019년부터 신중년과 경력보유여성을 대상으로 운영 중이다. 참고로 지난 5년간 동 교육과정을 수료하고 취…
파르나스호텔(대표이사 여인창)이 운영하는 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스(이하 ‘인터컨티넨탈 파르나스’)가 30년 경력의 호텔전문가인 이영기 총지배인을 신규 선임했다. 신임 이영기 총지배인은 인터컨티넨탈 파르나스, 파르나스 호텔 제주, 그리고 2025년 9월 개관 예정인 웨스틴 서울 파르나스…
야놀자클라우드가 김현정 글로벌 최고사업책임자(Chief Business Officer, 이하 CBO)를 영입했다. 신임 김현정 글로벌 CBO는 맥킨지앤드컴퍼니, 삼성전자, 구글 등 다양한 글로벌 기업에서 요직을 거쳤다. 삼성전자 모바일사업부 글로벌 서비스 운영 그룹장을 역임하며 생성형 AI 기반 비서 빅스…
롯데호텔앤리조트가 와인 전문가 그룹 ‘엘솜(L.SOMM)’을 론칭했다고 3일 밝혔다. ‘롯데호텔앤리조트 소믈리에’를 의미하는 엘솜은 프랑스 보르도, 쌩테밀리옹, 샹빠뉴 기사 작위를 받은 이용문 소믈리에를 필두로 시그니엘, 롯데호텔 소속 133명의 소믈리에 중 엄격한 기준으로 선발된 15명으로 구…
이미 글로벌 브랜드 호텔들에 물, 에너지, 식품 및 위생환경 분야의 ESG 통합 솔루션은 물론 위생 관리 교육 등을 진행해 오고 있는 한국이콜랩이 최근 액체 세제를 고농축 고체 세제로 전환하면서 중소형 호텔에게 적합한 혁신 프로그램을 출시했다. 이를 통해 기존 세제 및 소독제 사용량을 최대 90% 감소시…
모히건 인스파이어 엔터테인먼트 리조트(사장 첸 시, 이하 ‘모히건 인스파이어’ 또는 ‘인스파이어’)가 최근 최고법률책임자(Chief Legal Officer: CLO) 허정현, 최고재무책임자 (Chief Finance Officer: CFO) 제인 존(Jane Jon), 리조트 영업 총괄(Associate Vice Pre…
제주시 해발 520m, 제주의 바람과 빛이 머무는 중산간에 위치한 엠버 퓨어힐 호텔 & 리조트 제주는 한라산의 웅장한 경치와 제주시 수평선을 한 눈에 파노라마 전망으로 볼 수 있는 제주도의 신상 럭셔리 리조트다. 디자인과 서비스에 세심함을 더하며 제주도를 대표하는 공간으로 거듭나고 있는 엠…
제8회를 맞이한 K-Hotelier 시상식이 코리아호텔쇼 개최 둘째 날인 6월 20일, 특설무대에서 마련됐다. <호텔앤레스토랑>과 (사)서울특별시관광협회에서 매년 선발하는 대한민국 국가 대표 호텔리어, K-Hotelier. 올해 선발된 3명의 K-Hotelier 중 첫 번째 주인공으로 반얀트리 클럽 앤 스…
UPDATE: 2024년 12월 27일 10시 22분
