신체 면역력 높이는 건강식단 ‘면역음식’ 출간

신체 면역력 살리는 영양학적 건강식단 정보를 담은 전문서적 ‘면역음식’(저자: 김남수, 안성근, 출판사: 기문사)이 지난 6월 31일 출간됐다. 현대인들을 위한 푸드 테라피 ‘면역음식’은 면역음식의 정의와 함께 다양한 식재료에 대한 이해 그리고 종류별 메뉴 레시피를 자세하게 설명해주고 있다. 면역음식이란 건강의 균형을 잃어 음식으로 회복하고자 할 때 또는 영양적 관점에서 개인별 건강 상태에 따라 제공하는 음식을 말한다. 보다 넓은 의미에서 보면 다이어트 등 건강회복 목적을 위하거나 노년기에 자가 면역력을 높이는 음식이라 할 수 있다. 이에 대해 책속에서 저자들은 암 등 특정질환 환자에게만 적용되는 음식이 아닌 개인의 건강 상태를 의학적으로 측정하여 기본 데이터를 가지고 영양의 균형(Balance)을 맞추어 주는 음식이라고 설명한다. 건강을 찾고자 하는 분들과 암 환자를 돌보는 병원, 면역증진이 필요한 노인, 다이어트 건강식이 필요한 분들에게 면역음식 조리법은 실생활에 큰 도움을 줄 수 있다. 출판사 관계자는 “노인병원, 요양병원 등에 근무하는 조리사/영양사 분들에게 유용하고 참고해 볼만한 도서”라면서 “연세가 있는 부모님을 두고 있는 분이나 잔병치레나 고생을

• 서현진 기자
• 2022-07-11 09:04