“완벽한 한잔의 하이네켄 생맥주는 최상의 다이닝을 완성시킨다.” 하이네켄 코리아가 글로벌 드래프트 마스터 및 3명의 스타 셰프와 함께 스타 서브 나이트(Star Serve Night)를 지난 7월 9일 개최 했다. 이벤트에 참가한 고객들은 셰프들의 독특한 메뉴를 최상급의 컨디션으로 서브된 하이네켄 드래프트와 함께 맛보는 새로운 경험을 만끽했다.이번 행사는 하이네켄 생맥주를 최상의 상태로 서빙하는 방법인 스타서브(Star Serve) 소개 및 시연과 함께 스타 셰프들이 개발한 하이네켄 생맥주와 잘 어울리는 음식을 선보이는 쿠킹쇼로 구성됐다. 이를 위해 전 세계 60개 국가를 돌며 2300여개 바 오너와 레스토랑을 상대로 스타서브 시스템을 교육하는 글로벌 드래프트 마스터 로렌스 레이븐(Laurens Raven)이 내한했다. 한편 요즘 대세인 셰프 3인방 정창욱, 미카엘, 홍석천은 하이네켄 생맥주와 가장 잘 어울리는 음식을 개발해 현장에서 직접 레시피를 소개하는 쿠킹쇼를 선보였다. 첫 주자로 나선 정창욱 셰프는 데친 새우에 마요네즈와 고춧가루, 식초 등이 들어간 소스를 더하고 트러플 오일을 곁들여 담백하면서도 감칠맛 넘치는 음식을 선보였다. 홍석천 셰프는 일반인들
서울 웨스틴조선호텔은 오는 7월 21일(화) 오후 6시, 2층 오키드룸에서 일본 프리미엄 지사케 17종과 일식당 스시조가 준비하는 20여 가지의 일식 요리를 페어링해 무제한 뷔페로 즐길 수 있는 ‘2015 프리미엄 지사케 페어’를 개최한다. 참가비는 1인 15만 원이다.사케(酒)는 쌀을 발효시켜 만든 일본의 전통 술. 지사케란 지역주를 뜻하는데 해당 지역에서 오랫동안 양조업을 해온 양조장의 전통과 정신이 담겨 있는 사케라고 할 수 있다. 우리나라에서 프리미엄 사케를 가장 많이 취급하며, 지역별 다양한 종류의 사케를 보유하고 있는 사케 회사 ‘니혼슈 코리아’와 ‘스시조’가 만나 ‘2015 프리미엄 지사케 페어’를 개최하게 되었다. 사케 소믈리에이자 스시조의 지배인인 이희종 지배인은 “이번 사케 페어의 주 취지는 바로 좋은 요리와 좋은 사케를 한 자리에 준비해 고객이 원하는대로 페어링 해 즐길 수 있는 자리를 마련하는데 있다.”고 밝혔다. 일본에 가지 않고도 각 지역의 명문 양조장 사케를 맛볼 수 있을 뿐 아니라 시라타키, 하쿠레이, 카야시마 주조의 명문 양조장 사장들로부터 본토에서 공수해온 양조장 대표 사케 소개와 양조장이야기를 직접 들을 수 있어 한층 흥미를
소펙사 코리아(SOPEXA KOREA)는 지난 7일 밀레니엄 서울 힐튼, 그랜드 볼룸에서 진행된 ‘제 14회 한국 소믈리에 대회’의 최종 우승자가 SPC 퀸즈파크의 안중민씨로 선정되었다고 발표했다. ‘한국 소믈리에 대회’는 프랑스 농업식품산림부(MAAF)가 주최하고 소펙사 코리아(SOPEXA KOREA)가 주관하는 행사로, 약 4개월간 진행되는 1, 2차 예선 및 결선을 통해 매년 우수한 실력의 소믈리에를 배출하고 있다. 올해도 결선에 진출한 7인의 소믈리에들이 200여 명의 참관객들 앞에서 긴장감 넘치는 승부를 펼쳐, 최종 우승자를 가려냈다.올해 우승을 차지한 안중민씨는 프랑스 부르고뉴에서 와인 공부를 마치고 현재 SPC 퀸즈파크에서 소믈리에로 활동하고 있다. 안중민 소믈리에는 올해로 2회째 소믈리에 대회에 출전했으며, 지난 13회 한국 소믈리에 대회에서는 3위에 입상하는 등 도전할 때마다 우수한 성적을 거둬 실력있는 소믈리에로서 인정받았다. 우승자 안중민 소믈리에는 ”소믈리에 대회는 꼭 한번 이루고 싶은 꿈의 무대였고 이번에 1위를 하면서 목표를 달성하게 돼서 기쁘다. 또, 여기까지 오는데 원동력이 되어준 가족들과 물심양면으로 도와주신 선후배 여러분에게
종합외식전문기업 (주)놀부가 오는 17일 일본 오사카에 있는 유니버셜스튜디오재팬(이하 USJ)에 '놀부 셰프스 초이스(Nolboo Chef's Choice)'를 오픈한다. 'Nolboo Chef's Choice'는 놀부 대표 브랜드 놀부보쌈, 놀부부대찌개, 놀부항아리갈비의 다양한 메뉴를 한 자리에서 맛볼 수 있는 복합매장으로써 놀부 창립 이래 첫 일본 매장이다. 매장은 연평균 관광객 수 1000만 명을 자랑하는 오사카의 명소 USJ에 입점하여 맥도날드, 하드락카페 등 유명 글로벌 브랜드 매장과 나란히 자리해 경쟁할 예정이다. 해당 매장은 직영점 형태로 운영되며, 향후 놀부의 일본 진출을 위한 메뉴 및 시장 테스팅, 현지 고객 분석 등을 위한 안테나샵으로 임무를 수행한다. 28년 전통과 노하우가 총망라된 핵심 원료와 KEY MIX, 노하우 품목은 현지공장에서 OEM방식으로 공급된다.한편, 놀부는 지난 3일 일본 오사카의 호텔 케이한 유니버셜 호텔 타워에서 놀부 김준영 대표, 놀부 고경진 전무, 골든아치재팬 미츠오 타나베 대표, 골든아치재팬 마스히로 나카가와 회장 등 다수의 관계자가 참석한 가운데 '놀부 재팬 조인트벤처 조인식'을 진행했다. 놀부는 일본 맥도날드
롯데호텔서울은 7월 13일부터 30일까지 롯데백화점 본점 지하 1층 식품관에서 ‘팝업 스토어’를 선보인다.전 세계 미식 트렌드를 이끌어가는 해외 유명 상품들로 마련된 이번 행사에서는 모짜렐라, 체다, 에멘탈 치즈를 듬뿍 얹은 치즈 바게뜨와 파니니를 새롭게 선보인다. 미국 메인주 산 바다가재를 사용한 ‘랍스터 멜팅 치즈 바게뜨’와 런던 버로우 마켓에서 선풍적인 인기를 얻고 있는 ‘멜팅 치즈 파니니’를 통해 영화 ‘아메리칸 셰프’ 속에 등장하는 오리지널 그릴드 치즈를 맛볼 수 있다. 가격은 각각 6000원, 5500원이다.‘블랙빈 전복 패스츄리’와 ‘망고 타르트’도 함께 준비된다. 홍콩 미슐랭스타 레스토랑의 노하우를 담은 블랙빈 전복 패스츄리는 전복과 표고버섯, 블랙빈 소스의 절묘한 조화가 일품이다. 오리지널과 스파이시 2종으로 입맛대로 원하는 맛을 고를 수 있다. 망고 타르트는 부드러운 에그타르트 위에 산뜻한 망고를 올려 여름철 디저트로 즐기기에도 제격이다. 두 제품 가격 모두 개당 3000원, 세트(4개) 기준 1만 원이다. 롯데호텔서울은 지난 2014년 6월부터 팝업 스토어를 진행해 홍콩 미슐랭 스타 레스토랑의 바비큐 번, 뉴욕의 명물 랍스터 롤, 마카오
루브르호텔그룹(Louvre Hetels Group)이 6월 29일 중국의 진지앙호텔그룹(Jin Jiang International Hotel Management Co. Ltd.), 미국의 맥너슨호텔그룹(Magnuson Hotels Worldwide)과 유럽, 아시아, 북미 대륙을 잇는 포괄적인영업 파트너십 계약을 체결했다고 밝혔다.이번 계약은 각각 유럽과 아시아, 북미에 3성과 4성의 미드스케일급 호텔 1000개 이상을 보유하고 있는 3개 호텔 그룹이 각자의 지리적 제약을 탈피해 유럽과 아시아, 북미 3개 시장의 마케팅을 통합 운영함으로써, 3700여 개의 글로벌 호텔 연합체로 거듭나는 것을 목표로 하고 있다.각 그룹들은 개별 호텔 웹사이트에 다른 두 파트너 호텔을 연계함으로써 고객을 공유함은 물론, 기술 개발과 법인 계약의 글로벌 협상, 온라인 여행 에이전시(OTA)와 수수료 협상력 등에서 시너지가 클 것으로 예상하고 있다. 또한 공동의 고객 로열티 프로그램을 운영해 유럽, 아시아, 북미에 소재한 제휴 호텔에서 획득한 포인트를 다른 호텔에서도 편리하게 사용할 수 있도록 할 계획이다. 루브르호텔그룹은 이번 계약으로 북미로 비즈니스 영역을 확장함으로써 전 세계
국내 토종 비즈니스 호텔체인 브랜드 ‘베니키아’를 운영 중인 한국관광공사는 7월 1일(수) 한국관광공사 본사 5층 소회의실에서 청도용암온천과 베니키아 호텔체인 가맹계약을 체결했다.‘베니키아호텔 청도용암온천’은 청도와인터널과 프로방스 포토랜드, 소싸움경기장 등 지역의 주요 관광지와 도보로 10분 거리에 있어 가족여행 호텔로 숙박하기 좋다. 또한, 지하 1008m에서 끌어올린 43℃의 천연광천온천수를 제공하고 있어 온천, 사우나를 좋아하는 관광객들에게도 인기 있는 호텔이 될 것이다. 이번 체결을 통해 전국에 베니키아 체인호텔은 총 63개, 총 객실 5,566실이 됐다. 한국관광공사 장재선 베니키아사업팀장은 “베니키아호텔 청도용암온천은 지역 내 테마관광지와 연계가 가능하고 온천이라는 부대시설을 지니고 있어 가족여행자들에게 최적의 호텔”이며, “베니키아 체인호텔에 가입함으로써 향후 내국인들뿐만 아니라 외국인들에게도 어필할 수 있는 호텔로 적극적으로 홍보할 예정이다.”라고 언급했다.
콘래드서울의 뷔페 레스토랑 제스트(Zest)는 힐튼 충칭(Hilton Chongqing)의 셰프를 초청해 화끈한 쓰촨(사천)요리의 진수를 맛볼 수 있는 ‘쓰촨 퀴진 페스티벌’을 7월 10일부터 19일까지, 10일간 실시한다.이번 프로모션 기간 동안 중국 충징의 현지 셰프가 방문해 제스트의 오픈 키친과 라이브 쿠킹 스테이션에서 다채로운 쓰촨 요리를 선보여 매운맛의 진수를 선보인다. 대표적인 요리로는 산라탕부터 사천식 칠리새우, 사천 소고기 찜, 칠리 치킨, 고추기름 게요리, 새우계란밥, 망고사고 디저트 등이 준비된다.충칭을 포함한 쓰촨 지방은 바다가 멀고 더위와 추위가 심한 곳이므로 예로부터 이러한 악천후를 이겨내기 위하여 마늘, 파, 고추 등 향신료를 많이 쓴 매운 요리가 발달했다. 현지 사람들은 분지 지형에 습기가 많아 매운 것을 먹고 땀을 흘려 건강을 유지했다고 한다. 매운맛은 식욕을 증진시키기도 해 여름철 잃어버린 입맛을 살리기에도 좋다.가격은 주중 점심 7만 원, 저녁 8만원이며 주말 점심 8만 5000원, 주말 저녁 9만 원으로 모든 가격은 세금 포함, 성인 기준이다.
스타벅스커피 코리아가 지난 2월 9일부터 6월 29일까지 전개한 국산우유 소비촉진 캠페인을 통해 총 125만 잔의 ‘우유사랑라떼’가 소비된 것으로 나타났다. ‘우유사랑라떼’ 캠페인은 매주 월요일마다 카페라떼 톨 사이즈(355㎖)를 ‘우유사랑라떼’로 정해 3900원에 제공한 행사로, 우유 재고 문제로 어려움을 겪고 있는 낙농가에 활기를 불어넣고, 고객의 참여를 통해 국산우유 소비촉진에 기여한다는 공익적인 취지로 마련됐다.지난 5개월에 걸쳐 총 21회 동안 약 43만ℓ의 우유 사용으로 카페라떼의 일 평균 판매량 대비 150%가 넘는 성과를 기록하며 국산우유 소비 촉진에 대한 소비자들의 관심으로 이어졌다. 특히, 캠페인 첫 회인 2월 9일을 시작으로 21회 중 총 3회에 걸쳐 2007년부터 8년간 스타벅스의 음료판매 1위를 유지하고 있는 ‘아메리카노’의 판매량을 뛰어 넘기도 했다. 추후 스타벅스는 한국낙농육우협회 및 유관단체와 함께 그동안 우유사랑라떼 한 잔 당 100원씩 적립된 기금인 약 1억 2500만 원으로 소외계층에 국산우유를 기부하는 사회공헌 활동을 전개하여 우유 소비 촉진 활동을 지속적으로 이어나갈 예정이다.스타벅스커피 코리아 백수정 마케팅 담당 상무는
할리스커피가 6월 26일부터 매장에서 눈꽃빙수 또는 스파클링 음료를 구매하는 모든 고객을 대상으로 선착순 썸머보틀을 1000원에 판매하는 ‘천원 썸머보틀 프로모션’을 진행한다.할리스커피 ‘천원 썸머보틀 프로모션’은 눈꽃빙수 6종과 스파클링 음료 6종의 시즌 인기메뉴를 찾는 고객들을 위해 마련된 사은행사로 이중 1종만 구입해도 내구성과 안전성, 디자인까지 두루 갖춘 고급 투명 보틀을 1000원에 구매할 수 있다. 뿐만 아니라 이 투명 보틀은 유아용 젖병 등에 사용되는 트라이탄 소재로 만들어 비스페놀(BPA) 성분 검출이 없어 안심하고 사용할 수 있으며 보냉, 보온이 모두 가능하다. 특히 가볍고 슬림한 형태의 투명 용기로 컬러감 있는 음료를 담아 휴대하기에도 간편하고, 재사용이 가능해 환경보호차원에서도 유익하다. 할리스커피 마케팅본부 이지은 본부장은 “작년에 이어 마련된 할리스커피 천원 썸머보틀 프로모션은 여름 신 메뉴를 즐기는 고객들에게 색다른 즐거움을 선사하기 위해 마련된 사은행사”라며 “물놀이나 캠핑 등 야외활동이 많은 여름철, 일회용기가 아닌 썸머 보틀에 좋아하는 음료를 담아 환경도 보호하고, 언제 어디서나 유용하게 휴대할 수 있기를 기대한다.”고 전했다
한국관광공사가 오는 7월 19일까지 우수 중저가숙박시설 브랜드 ‘굿스테이’ 신규 업소 신청을 받는다. 굿스테이는 국내외 관광객들이 안전하고 편리하게 이용할 수 있도록 우수한 중저가 숙박시설을 확보하기 위해 2005년 도입된 제도로 6월 현재 전국 564개 업체가 지정돼 운영되고 있다. 굿스테이로 지정된 업체는 굿스테이 브랜드 로고 사용, 운영자와 종사원 교육, 온․오프라인 홍보 그리고 시설 개보수 자금 저리 융자 지원 등 다양한 혜택을 누릴 수 있다. 또한, 향후 2년 동안 지정 자격이 유지되며, 그 이후에는 매년 갱신심사를 통해 연장 여부가 결정된다. 신청 방법 등에 관한 자세한 사항은 굿스테이 홈페이지(www.goodstay.or.kr)에서 찾아볼 수 있으며, 서류심사와 현장심사 등을 통해 9월경 결과를 발표할 예정이다. 한국관광공사 박석주 관광숙박개선팀장은 “중저가 우수숙박시설 확보를 위해 시작한 굿스테이 사업은 국내외 관광객에게 믿을만한 숙박시설을 제공함으로써 한국관광 인프라 경쟁력을 강화하는 데 매우 중요하다.”며, “2015년 최우선 정책과제로 굿스테이 서비스 품질 개선에 노력하고 있다.”고 말했다. 한편, 공사는 2015년도 상반기에 전국 66개
배스킨라빈스가 비알코리아 30주년을 기념해 배스킨라빈스의 대표 여름 음료를 더욱 시원하게 즐길 수 있는 ‘포그포그컵’ 음료 프로모션을 진행한다. 이번에 진행되는 ‘포그포그컵’ 음료 프로모션은 사과, 청포도 등 다양한 과일 및 커피에 시원한 얼음과 달콤한 아이스크림이 함께 블랜디드 된 블라스트와 아이스크림을 직접 선택하여 즐기는 쉐이크를 구매할 경우 드라이아이스의 시원함이 눈으로 느껴지는 ‘포그포그컵’에 담아 제공하는 행사다. ‘포그포그컵’은 물과 드라이아이스를 이용해 만들어진 신비하고 쿨한 안개(Fog)가 음료컵을 둘러싼 형태로 음료의 시원함이 눈까지 전해져 보는 즐거움을 더했다.이번 프로모션은 카푸치노 및 후르츠 블라스트, 아이스크림 쉐이크 레귤러 사이즈 구매 시에만 적용되며, 에이드와 아이스티는 제외된다. 또한 ‘포그포그컵’은 6월 19일(금)부터 제품 소진 시까지 만나볼 수 있다. 배스킨라빈스 관계자는 “무더운 여름철 고객들에게 색다른 즐거움을 선사하고자 배스킨라빈스의 대표 음료를 더욱 재미있게 즐길 수 있는 ‘포그포그컵’ 프로모션을 기획하게 되었다.”며 “본격적인 여름이 시작되는 시기인 만큼 신비하고 쿨한 안개로 둘러싸인 ’포그포그컵’ 음료들과 함께
롯데호텔서울 3층 사파이어볼룸에서는 6월 22일 월요일, 송용덕 대표이사, 박동식 노동조합 위원장이 참석한 가운데 창조적 노사문화 선포식이 열렸다. 롯데호텔은 노사 간 경영권 및 노동권의 상호 존중, 소통을 통한 노사문제 해결, 직원 행복 및 사회적 가치 창조를 위한 지속 가능한 성장, 창조적 노사문화 가치 지속 계승 등의 '창조적 노사문화 헌장'을 발표했다. 또 구체적인 실천 강령 10개 항목에 대해 서약식을 진행했다. 창조적 노사문화의 실천과 가치관 확립을 위한 ‘창조드림팀’과 공동체 사회의 일원으로 사회적 역할과 책임을 실천하기 위한 '롯데호텔 샤롯데 봉사단'도 이날 출범했다. 롯데호텔 샤롯데 봉사단은 결손가정 및 불우 이웃 돕기, 사랑의 김치 나눔, 연탄 배달 행사와 청정 지구 만들기 위한 나무 심기 등의 활동을 이어갈 계획이다송용덕 대표이사는 인사말을 통해 "노사 공동의 끊임 없는 창조적 활동을 통해 롯데호텔의 지속적인 성장을 달성하고 그로 인해 직원 행복이 창조되는 선순환 구조를 확립하고자 한다”며 "모두가 한 가족이라는 생각으로 상생을 위해 노력해야 한다"고 강조했다. 앞서 지난달 21일 롯데그룹은 서울 송파구 롯데호텔월드에서 '롯데 가족경영·상
동탄지역 비즈니스 전문호텔로 관심을 끌고 있는 미노스윈저호텔이 창립 1주년을 맞아 객실료 할인 이벤트를 진행한다고 밝혔다. 기간 내 호텔 예약 및 이용고객은 최대 55% 할인된 가격으로 쾌적한 객실과 최첨단 호텔 관리시스템을 갖춘 비즈니스 전문호텔을 이용할 수 있다. 미노스윈저호텔은 화성, 기흥IC, 동탄 IT단지(삼성)에 인접하여 이 지역을 찾는 비즈니스 고객의 접근이 용이하다. 특히 지역 특성상 출장업무를 보는 비즈니스인들의 선호도가 높으며 에버랜드, 한국민속촌, 수원 화성 등을 찾는 주말 여가, 관광객들의 이용에도 적합하다. 비즈니스 이용객을 위한 전 객실 무선인터넷 환경 및 광랜인터넷, 데스크탑, 소회의실 등을 갖추어 원할한 업무진행을 할 수 있으며, 다양한 콘셉트의 디자인을 적용, 여유로운 공간과 테라스룸 및 야외욕조(프리미어)를 보유하고 있어 이용고객의 만족도가 높은 편. 또한 편안하고, 감각적인 분위기의 객실을 원하는 고객을 위한 테마형 객실과 서비스가 준비되어 있어 원하는 타입을 선택할 수 있는 특징을 갖추고 있다. 그밖에 비즈니스 고객을 위한 출퇴근 셔틀서비스, 공항픽업 서비스, 물세탁 서비스 외 기타 다양한 서비스가 준비되어 있으며 저렴한