아메리칸 그릴 샐러드 애슐리가 세계 각국의 미각을 담은 월드 고메 뷔페 콘셉트의 ‘애슐리 퀸즈(Ashley Queens)’ 2호점을 부산 NC서면점에 오픈했다. 부산 도시철도 1,2호선 서면역 인근에 위치한 NC서면점(구 밀리오레) 5~6층에 부산 최초의 외식복합관이 자리잡았으며 애슐리 퀸즈는 5층에서 만나볼 수 있다. 지난해 12월 압구정에서 1호점을 선보인 이래 젊은 층을 중심으로 폭발적인 인기를 끌고 있음에 힘입어 부산의 가장 큰 번화가이자 교통의 중심지인 서면에 두 번째 퀸즈 매장을 연 것.애슐리 관계자는 “애슐리 퀸즈는 트렌드에 민감하고 섬세한 취향을 가진 젊은 여성 및 2030세대 를 타깃으로 해 젊은 층의 비율이 높은 서면에서 큰 인기를 끌 것으로 예상하고 있다.”며, “애슐리 퀸즈는 애슐리의 브랜드 가치를 한층 끌어올리기 위한 프리미엄 모델인 만큼 부산지역에서도 만족스러운 맛과 차별화된 서비스로 고객들의 기대에 부응할 것”이라고 전했다.애슐리 퀸즈는 10여가지 다채로운 섹션을 구성해 세계 각국의 200여가지 진미를 현지에서 먹는듯한 맛과 분위기를 구현한 것이 특징이다. 사과나무로 훈연하는 텍사스 BBQ존을 비롯해 선도 높은 스시와 롤을 제공하
글로벌 차이니즈 외식브랜드 크리스탈 제이드가 다가오는 여름철을 맞이하여 웰빙 건강메뉴를 선보인다. 번에 선보이는 메뉴는 ‘비취냉면’으로 쫄깃한 클로렐라 면과 깔끔하고 시원한 육수가 일품인 여름철 대표 웰빙 식사메뉴다. 크리스탈 제이드의 ‘비취냉면’은 독특하고 색다른 비주얼뿐만 아니라 브랜드만의 차별화된 레시피로 소비자들의 건강까지 꼼꼼하게 배려하였다. 우선 ‘비취냉면’이란 이름에서도 유추해 볼 수 있듯이 면 색깔이 초록색이다. 이는 반죽 시 클로렐라를 넣었기 때문인데 클로렐라는 단세포를 가진 담수 녹조식물로 각종 영양분을 골고루 가지고 있어 건강식품의 대명사로 불린다. 청량감이 느껴지는 비취냉면의 초록색 면발은 보는 것만으로도 색다른 즐거움을 선사해 주며 식사를 하는 내내 몸과 마음까지 건강해지는 느낌을 받는다.또 크리스탈 제이드의 ‘비취 냉면’은 고명도 남다르다. 고급 중식요리에서나 볼 수 있는 오향장육, 새우, 자연송이, 동구버섯, 해파리 등 고급 식재료에 신선한 각종 야채까지 듬뿍 얹어져 입맛을 한층 살려준다. 특히 자연송이는 보양식 중 최고의 재료로 원기를 돋우는데 으뜸이다. 또 해파리는 더운 여름철 입맛을 살려주는 역할을 톡톡히 하며, 저칼로리 식품
바야흐로 완연한 봄, 이미 낮이면 후덥지근한 날씨로 여성들은 다가올 여름 준비로 분주하다. ‘노출의 계절’에 대비하기 위한 다이어트가 그것. 매년 원푸드 다이어트, 1일 일식 다이어트 등 좋지 않은 식습관을 형성하는 식이요법과 다양한 운동법이 유행하지만 올바른 식습관이 무엇보다 중요하다는 것을 알고 있다. 배불리 먹으면서도 운동할 에너지를 비축할 수 있는 건강식은 무엇일까? 샤브샤브에서 그 답을 찾자.샤브샤브는 다이어트 음식으로 꼽히는 대표적인 ‘건강식’이다. 채소와 고기를 육수에 가볍게 데쳐먹는 전골 요리인 샤브샤브는 채소 섭취량을 늘려 배는 불리지만, 열량이 크지 않아 살이 찌지 않는다. 특히 샤브샤브에 들어가는 채소들 중 배추는 정장작용, 즉, 식이섬유소를 다량 함류해 대변 양을 늘려주고 장내 노폐물을 제거해 훨씬 가벼운 몸을 만들어준다. 청경채, 쑥갓 등 짙은 잎채소는 소화를 돕고 포만감을 지속시켜 과식을 막아주고, 피부 미용에도 좋은 것으로 알려졌다. 월남쌈 구이 샤브샤브 프랜차이즈 전문점 ‘샤브향’은 샤브샤브에 제공되는 채소에 그치지 않고, 양배추, 적배추, 새싹, 파인애플 등 20여 가지 컬러풀한 특수 채소를 먹을 수 있어 균형잡힌 영양소를 섭
세계 최대 피자배달 전문 기업 도미노피자(회장 오광현)가 5월 15일부터 인스타그램(https://instagram.com/dominostory)을 오픈하고 신제품 피자 상품권 증정 이벤트도 진행한다. 인스타그램은 전 세계 월간 활동자가 3억명 이상으로 온라인에서 사진을 공유하는 소셜 네트워크 서비스다. 도미노피자는 2008년 기업 블로그, 2010년 공식 트위터, 2011년 페이스북 개설에 이어 이번 인스타그램 오픈을 통해 고객과의 소통 채널을 더욱 강화해 나갈 계획이다. 도미노피자는 인스타그램 오픈을 기념으로 오는 22일까지 도미노피자 신제품 피자 상품권을 증정하는 이벤트를 진행한다. 도미노피자 인스타그램을 팔로우만하면 참여 할 수 있고 인스타그램 친구를 댓글로 소환해 메시지를 남기면 당첨 확률이 높아진다. 당첨자 발표는 27일이며 총 20명을 선정한다. 도미노피자 브랜드전략실 차현주 이사는 “최근 인스타그램 사용자가 늘어남에 따라 외식업계에서는 다양한 정보를 제공하고 소비자들이 직접 참여할 수 있는 장을 마련하고자 기업 인스타그램을 운영하고 있다.”며 “도미노 피자 인스타그램 또한, 고객들과 함께 소통하고 유익한 정보를 접할 수 있는 채널로 키워가겠다.
종합외식전문기업 (주)놀부(www.nolboo.co.kr, 대표 김준영)가 고객 만족도 증진을 위한 서비스 혁신의 일환으로 한번 더 서비스, One More Service 캠페인을 실시한다.놀부는 창립 28주년 기념일인 지난 11일 놀부 본사에서 캠페인 선포식을 개최했다. 2015년 놀부의 서비스를 한 단계 향상시켜줄 이번 캠페인은 변화하는 놀부의 이미지를 고객에게 전달하고 'One System One Future'의 경영목표를 실현하기 위해 마련했다. One More Service 캠페인은 4대 행동강령을 도입한다. 한번 더 미소짓기, 한번 더 사랑하기, 한번 더 살펴보기, 한번 더 감사하기 등 간소하지만 따뜻한 접객으로 '기본에 충실한 놀부 서비스 테마의 초석을 다진다'는 의지를 담았다.4대 행동강령은 매장 방문 고객에게 밝은 미소로 응대하는 것에서부터 작은 것부터 신경을 쓰자는 의미로 찬 그릇을 채우기, 고마움의 마음을 담아 고객에게 한번 더 감사의 인사를 외치는 것이다. 또한 내 가족이 먹는 음식을 조리, 제공하자는 마음가짐으로 전 직원이 하트 뱃지를 착용하고 고객을 응대한다. 놀부는 전국 매장에서 ‘한번 더 서비스’ 캠페인이 실천될 수 있도록 직•가
친환경 목장에서 사육한 건강한 한우를 고객의 식탁까지 신선하게 전달하는 설성목장이 지난 3월B2B 전용 온라인 스토어 오픈 1개월 만에 매출 2억원을 돌파했다.강원도 횡성과 경기도 이천에 위치한 설성목장의 소들은 전문가의 체계적인 관리 속에 넓은 초원에서 방목하여 키운다. 설성목장의 소들은 항생제, 향균제, 호르몬제, 성장촉진제를 넣지 않은 옥수수, 수단, 연맥, 호밀 등의 사료를 먹는다. 사육에서부터 유통까지 한우가 생산되는 전 과정을 설성목장에서 직접 관리하기 때문에 항상 균일한 맛과 품질 유지가 가능하다는 것이 가장 큰 장점이다. 이렇게 깨끗한 환경에서 건강하게 자란 소들은 육질이 치밀하고 육즙이 풍부한 명품 한우로 탄생한다. 한결 같은 품질과 합리적인 가격의 설성한우에 관련 업계의 관심이 쏠리고 있으며 이는 B2B 고객들의 신뢰로 이어져 고정 고객이 꾸준히 늘어나고 있는 추세다. 현재 추세에 따르면 올해 온라인 구매회원 2,000개소, 매출 100억원을 목표 달성이 충분히 가능할 것으로 예상된다.한편 설성목장 온라인스토어는 친환경 목장에서 자란 한우에 이어 돈육을 취급하며 사업을 확대해갈 예정이다.현재 설성목장 온라인 스토어 가입 시 5%의 할인 쿠폰
힐튼 월드와이드(Hilton Worldwide, http://news.hiltonworldwide.com)(뉴욕증권거래소: HLT)가 일본 최대 항공사인 전일본공수(ANA)와 앞선 항공 라운지와 기내 서비스를 도입하는 내용의 글로벌 파트너십을 체결했다. 여행 및 환대 업계에 대한 전 세계의 기대치를 높이게 될 협력 1단계는 2015년 6월 1일부터 8월 31일까지 가동되며 일본 및 국제 여행객들이 하네다나 나리타 공항의 ANA 라운지를 이용할 때 또는 도쿄발 호놀룰루행 항공기에 탑승할 때 힐튼의 유명한 환대 문화를 통해 ‘더 많은 것의 경험’(Experience More)을 누릴 수 있도록 기획됐다. 하와이에 초점을 맞춘 힐튼과 ANA의 ‘더 많은 것의 경험’ 파트너십은 호텔과 항공 업계 유력 브랜드인 두 회사간 진행될 3단계 협력의 출발점으로 2017년까지 계속될 예정이다. 프로그램을 개시할 첫 행선지로는 하와이가 선정됐다. 일본인에게 가장 인기 있는 휴양지인데다 캠페인 기간이 여름 여행 성수기이기 때문이다. 마크 리버시즈(Mark Liversidge) 힐튼 월드와이드 아시아태평양 마케팅 부사장은 “우리 역시 여행이 잦은 사람들로서 장시간 비행과 연결 항공
지난 5월 11일 서울 글로벌 센터에서 스페인돈육협회 INTERPORC 주관으로 스페인 하몽 시연 및 시식행사가업계 관계자들을 대상으로 개최했다.이날 행사에서는 스페인돈육협회 INTERPORC에 대한 소개 프레젠테이션과 함께 하몽 커팅 세미나가 펼쳐졌고 이어 스페인 Manuel Manzano 셰프가 스페인 하몽을 활용한 3가지 요리를 선보이며 행사의 열기를 더했다. 이번 행사는 정통 스페인 요리의 풍미를 즐길 수 있는 자리로서 스페인 하몽에 대해 한층 더 잘 알게 되는 계기가 됐다.
던킨도너츠(www.dunkindonuts.co.kr)가 고객 성원에 보답하기 위해 5월 한 달간 매주 화요일과 수요일에 각각 ‘콤보화요일’과 ‘해피수요일’ 프로모션을 진행한다.5월 한달 간 매주 화요일(5월 12일, 19일, 26일)에는 ‘콤보화요일’ 프로모션을 진행한다. ‘햄에그 와플 콤보’를 정상가보다 900원 저렴한 2900원에 맛볼 수 있다. ‘햄에그 와플 콤보’는 햄에그 와플과 맨하탄 드립 커피로 구성되어 있다. ‘햄에그 와플’은 향긋한 메이플 시럽이 들어간 와플 빵에 본레스햄, 에그후라이패티, 체다슬라이스치즈를 넣은 제품이다. 음료는 오렌지 주스로 변경 가능해 온 가족이 함께 즐길 수 있다. 매주 수요일(5월 13일, 20일, 27일)에는 ‘해피수요일’ 프로모션을 진행한다. ‘던킨 글레이즈드’ 6개입 세트를 기존 가격보다 2100원 저렴한 3900원에 만나볼 수 있다. ‘던킨 글레이즈드’는 촉촉하고 부드러운 달콤한 정통 도넛으로 던킨도너츠의 인기 메뉴다. ‘콤보화요일’, ‘해피수요일’ 두 프로모션 모두 해피포인트 적립, 할인쿠폰 적용 및 타 행사 중복 참여가 불가하며, 1인 최대 4팩까지 구입 가능하다. 당일 한정 수량으로 판매될 예정이므로, 서둘
국내 최초 정통 델리미트, 존쿡 델리미트가 세계 유일 *하몽 기네스 기록을 보유한 마스터 슬라이서 프란 알론소(Fran Alonso)를 초청,5월 14일 존쿡 델리미트 시그니처점 1주년을 기념해 하몽 파티를 개최한다.프란 알론소는 하몽 슬라이스 관련 ‘장시간 하몽 슬라이스 하기(Longest Marathon Slicing Meat)’’와 ‘가장 길게 슬라이스 하기(Longest Slice of Meat)’ 2가지 카테고리에서 기네스를 보유하고 있는 인물이다. 지난 2010년, 무려 24시간 54분 6초 동안 쉬지 않고 하몽을 슬라이스 하였고 2012년에는 하몽을 끊기지 않게 30m 11cm 슬라이스 하여 2014년 세계 최장시간, 길이의 하몽 슬라이서 기네스 기록 보유자로 등재됐다.한편 프란 알론소의 한국 방문은 세계 최고급 하몽을 선보이는 스페인 몬테사노社와 독점 계약을 체결하여 국내에 정통 하몽과 각종 건조육을 선보이는 국내 최초 정통 델리미트, 존쿡 델리미트의 초청으로 추진되었다. 오는 5월 14일, 존쿡 델리미트 시그니처점 1주년 기념행사로 하몽 기네스 기록 보유자 프란 알론소의 하몽 슬라이스 기술을 직접 보고, 최고급 몬테사노 하몽을 맛볼 수 있는
미국 오리건(Oregon)과 워싱턴주 (Washington State) 와인협회와 와인21닷컴(대표 최성순)은6월 1일부터 30일까지 국내 대표 레스토랑과 와인 비스트로 14곳과 함께 ‘오리건 앤 워싱턴주 와인 바이 더 글라스(Oregon Washington State WINE By the GLASS)’를 개최한다. 이번 '오리건 워싱턴주 와인 바이 더 글라스' 행사에는 그랜드 하얏트 서울 파리스그릴, JW메리어트 BLT스테이크하우스, 프렙, 리스토란테 에오, 비앙에트로, 류니끄, 핏제리아오, 까사델비노, 와인북카페, 비스트로 뽈뽀, 올댓밋, 뱅가, 루이쌍끄, 올리브앤팬트리 등 대표적인 다이닝 레스토랑 8곳과 와인비스트로 6곳, 총 14개 지점이 참여하며 각 레스토랑은 대표 메뉴에 어울리는 오리건워싱턴주 와인을 선보일 예정이다. 특히, 레스토랑 별 메인 메뉴에 맞는 최상의 와인을 선별하기 위해 셰프, 소믈리에, 음식 평론가가 함께 와인과 음식 페어링 작업에 참여했으며 이렇게 선정된 와인과 음식은 6월 한 달간 오리건워싱턴주 글라스 와인 세트 메뉴로 만나볼 수 있다. 또한 이벤트 기간 동안 해당 글라스 와인 세트 메뉴를 주문하게 되면 미국육류수출협회(USM
지난 4월 29일 서울가든호텔에서 '2015 Wedding Fair'가 개최됐다. 국내 최고의 웨딩 전문가들의 웨딩 스타일링을 한눈에 확인할 수 있는 이번 행사에서 2층 연회홀에서는 네이비(그랜드 볼룸), 화이트(릴리), 브라운(아젤리아) 3가지 콘셉트의 웨딩 연회 데코레이션이 마련됐고 아리랑홀(폐백실)에서는 폐백의상 및 소품, 폐백음식이 준비됐다. 또한 로비에서는 우아한 음악이 연주되는 가운데 턱시도, 한복, 예물, 부케, 드레스, 청첩장이 디스플레이 돼 참석자들의 눈길을 끌었다. 본 행사가 열린 그랜드볼룸에서는 리셉션, 웨딩콘서트, 웨딩 프리뷰와 함께 참석자들의 디너시간이 이어졌고 마지막에는경품 추첨 행사로 웨딩 페어의성대한 막을 내렸다.
와인비전이 주최하고 로마네-콩티, 프레스코발디, 로버트 몬다비, 신동와인이 후원하는 2015 코리아 소믈리에 오브더 이어가 지난 4월 17일 대망의 결승 라운드를 개최했다. 2015 코리아 소믈리에 오브 더 이어 대회는 한국 와인문화 발전과 소믈리에에 대한 인식 향상이라는 목적을 위해 개최됐으며, 올해 1회 대회를 시작으로 앞으로 지속적으로 대회를개최함으로써 전통을 이어나갈 계획이다. 코리아 소믈리에 오브 더 이어 대회는 소믈리에, 어드바이저, 대학생 등 3개의 카테고리로 나누어져서 시행되며, 참가자들은 와인에 대한 지식, 서비스와 블라인드 테이스팅 실력을 기준으로 공정한 심사에 의해 평가받는다. 준결승전과 결승전의 심사를 위해 CMS의 CEO이자 마스터 소믈리에인 브라이언 줄리안을 비롯해 세계적인 명성의 마스터 소믈리에인 디미트리 메즈나르, 셰인 비욘홈과 요한 유슬랑이 방한했으며,국내에서는 고재윤 한국 국제 소믈리에 협회장과 상민규 한국 소믈리에 협회장이심사를 맡아 더욱 자리를 빛냈다.
㈜파리크라상의 대표브랜드 파리바게뜨가 가정의 달을 맞아 케이크를 비롯한 다양한 디저트 30종을 출시한다고 29일 밝혔다.어린이날부터 어버이날, 스승의 날, 성년의 날, 부부의 날에 마음을 전할 수 있는 5월 가정의 달을 맞아, 파리바게뜨는 감사와 사랑을 담은 케이크 및 마들렌, 구움과자 등 총 30종을 새롭게 출시했다. 파리바게뜨는 5월 5번의 기념일별 제품을 통해, 특별한 날을 더욱 즐겁고 달콤하게 만들어줄 전망이다.어린이날 선물 고민 케이크 하나로 해결할 수 있다. 파리바게뜨는 어린이날을 맞아 프랑스 대표 캐릭터 ‘가스파드’와 ‘리사’를 비롯, 최근 돌풍을 일으키고 있는 어벤져스 캐릭터를 케이크 위로 소환했다. 어린이 날을 맞아 선보인 초코케이크 ‘가스파드와 리사’는 초코스폰지에 달콤한 초코크림을 더한 제품으로, 프랑스 정통 프리미엄 캐릭터인 가스파드와 리사를 담아 아이들과 눈높이를 맞춘 것이 특징이다. 어린이날 제품인 가스파드와 리사 케이크에는 가스파드와 리사 클레이 및 페이퍼 토이 배경지가 들어있다. 이 밖에도 ▲마이프린세스, ▲어벤져스(토르와 캡틴아메리카), 케이크, ▲어벤져스(헐크와 헐크버스터), 케이크 등 다양한 케이크와 ▲가스파드와 리사쿠키,