제 2회 서울국제식품산업대전 요리경연대회가 내년 5월 10일부터 13일까지 킨텍스에서 개최될 예정이다. 지난해 처음 시작된 ‘서울국제식품산업대전 요리경연’은 한국 요리사들이 세계적으로 인정받은 쇼에서 경합 할 수 있는 기회다. 요리경연대회는 총 11개 분야로, 대회 전체에서 사용하는 제품은 전 세계에서 공급된다.
심사위원들은 세계적 요리사, 지역요리사, 일반인 구성돼 있으며, 심사위원은 국제심사기준을 따라 금/은/동 매달을 정할 예정이다. 모든 참가자에게 참가수료증을, 각 부분의 3명의 우승자에게는 해외연수, 상금, 책 등 다양한 상품을 제공할 것이다.
한국요리사 협회, 외국인 총주방장회, 지역요리협회 그리고 여러 대학에서는 요리경연을 위해서 많은 지원을 해 나아감과 동시에 요리경연대회 회장인 알란 파팔머와 함께 요리경연의 높은 질을 위해 준비하고 있다. 알란 팔머는 “2015년 5 월의 성공적인 요리경연대회를 끝마치며 2016 년에는 더 크고 발전된 경연이 될 수 있도록 열심히 노력하고 있다.”며, “더 열정적인 경연을 위해 더 많은 요리사들과 기획을 준비하고 있을 뿐만 아니라 더 많은 여러 나라의 식품회사에게 자사 제품의 지원여부를 확인하고 있다.”고 전했다.
한편 지난해 요리경연대회를 후원해 주고 경연 개최를 도와준 공식적인 파트너는 네슬레, 미국 축산업 수출연합, 미국감자협회, 호주 축산 공사, 노르웨이수산물위원회, ㈜하림, 이딸꼬레, 주한 태국 대사관 등이며, 올해 진행되는 요리경연의 파트너는 현재 확인 중에 있다.