5월호 Hotel Strategy 코너에서는 한국관광공사 호텔업 등급결정사무국 김문준 차장, 윤영준 과장, 이우용 대리를 만나 최근 달라진 호텔등급심사 내용과 등급심사를 잘 받을 수 있는 팁을 들어봤습니다.
악기, 패션, 춤과 노래. 예술의 영역에서 꿈을 찾던 세 명의 청년이 운명처럼 요리를 만나 셰프가 됐다. 트럼펫 전공의 음악가 김희중 셰프(파크 하얏트 서울, 더 라운지), 패션을 사랑한 한석원 셰프(서울 웨스틴조선호텔, 스시조) 아이돌 스타를 꿈꾸던 이산호 셰프(그랜드 워커힐, 금룡)가 4월호 더 셰프의 주…
[4월호 Hotel Members] 창간 27주년 4월호 Hotel Members는 동작구의 세련된 부티크 호텔인 카라쉬 호텔의 권철희 대표를 인터뷰했습니다. 모던블랙에 맞춘 외관부터 실내 인테리어까지 고급스러운 카라쉬 호텔의 경쟁전략과 사당역 상권분석을 심도있게 다뤘습니다.
4월호 Hotel Solution에서는 호텔 통신서비스와 솔루션을 원스톱으로 제공하는 현대HCN을 소개합니다. 현대HCN 유정석 대표이사를 만나 현대HCN의 상품과 경쟁력 등 가성비와 가심비가 높은 현대HCN의 호텔 통합패키지에 이야기를 들어봤습니다.
미술관에 온 듯한 느낌을 연출하며 프랑스식 코스요리를 뷔페로 맛볼 수 있는 곳, 4월호 호텔 시그니처 레스토랑의 주인공은 르 메르디앙 서울의 셰프팔레트다. 접시 위에 그림을 그려놓은 것처럼 아기자기한 요리를 와인과 함께 맛 볼 수 있는 이곳은 국내 유일의 유로피언 럭셔리 뷔페로서 지중해의 다양성을…
제주 여행의 필수인 렌터카! 하지만 그동안 항공과 숙박처럼 실시간 비교 예약을 하지 못해 불편한 이들이 있었다면 이제 걱정하지 않아도 된다. 제주패스가 제공하는 제주패스 렌터카 서비스로 제주도렌트의 A부터 Z까지 한 곳에서 비교할 수 있으니 말이다. 제주패스의 윤형준 대표는 15년째 활동하고 있는…
어른들의 디즈니랜드를 만드는 사람들! 대한민국 최초의 호텔 루프탑·스카이바의 개발과 운영을 맡고 있는 어반딜라이트는 인생의 모토가 FUN! 인 유쾌한 박형진 대표를 비롯해 그와 함께 호흡을 이루는 오퍼레이션팀이 한 팀을 이루고 있습니다. 현재머큐어 앰배서더 강남 쏘도배의 Rooftop KLOUD…
L7의 탄생부터 현재, 미래까지, L7 리더들을 만나 그 이야기를 들어봤다. 이와함께 L7 각 호텔들의 특징도 호텔앤레스토랑 창간 27주년 기념호에 담았다.
이곳의 교육을 받을 수 있는 깔피지아니 유니버시티 커리큘럼을 (주)토탈베이커리시스템에서 선보이며 국내 젤라또에 대한 발전을 한층 업그레이드 시키고 있다. 자세한 내용은 4월호에서!
골든튤립 M 호텔이 더 스프라지르 서울 명동으로 간판을 새롭게 바꾸고 새주인을 맞이했다. 더 스프라지르는 일본 요코하마 지역 기반의 철도회사, 소테츠그룹의 한국 진출 호텔 브랜드다. 4월호에 쿠라바야시 카즈히토 총지배인을 만나 한국 진출 전략에 대해 들어봤다.
호텔앤레스토랑이 27주년을 맞이해 가장 활발하게 호텔산업을 위해 열일 중인 20대 호텔리어들을 만나봤다. (위에서부터 차례대로) 베스트 웨스턴 프리미어 서울가든호텔 컨시어지 구창모 사원, 노보텔 앰배서더 독산 호텔 프론트데스크 홍정기 사원, 제주신화월드 랜딩 컨시어지 김하늬 주임, 서울드래곤시…
서울에서 멕시코 요리의 향연이 펼쳐진다. 그랜드 힐튼 서울의 뷔페 레스토랑에서는 세계 맛기행 프로모션의 일환으로 3월 한 달 동안 멕시코 요리를 선보인다. 이번 호텔 시그니처 레스토랑, 그랜드 힐튼 서울편에서는 멕시코 요리를 담고 있는 뷔페 레스토랑이 소개된다. 1987년 호텔 개관과 함께 해온 그랜…
호텔 한식당의 대모, 노보텔 앰배서더 강남 서울의 김순희 셰프를 소개한다. 김셰프는 1986년 3월 장충동 소피텔 앰배서더 서울(現 그랜드 앰배서더 서울 어소시에이티드 위드 풀만)에 입사해 32년 동안 호텔 한식당을 지켜오며 호텔 한식당의 흥망성쇄를 함께한 산 증인이다. 특히 지난해 노보텔 앰배서더 강…
서울시관광협회와 공동기획한 3월호 호텔멤버스에서는 센트럴관광호텔 이성숙 대표를 만나 청계천과 마주한 센트럴관광호텔의 경쟁전략과 1969년 개관한 이후로의 오랜 호텔 역사를 들어봤습니다.