아시아태평양 호텔외식급식관광학회(Asia Pacific Council on Hotel, Restaurant and Institutional Education) 조직위원회(회장 : 연세대 함선옥 식품영양학과 교수, 이하 조직위원회)는 2024년 5월 24일(금)~26일(일), 연세대학교 삼성관에서 제22차 국제학회를 개최한다.
이번 제22차 국제학회는 코로나 이후, 호스피텔러티와 관광 학계, 산업계의 혁신, 재건, 기회를 향한 전진을 주제로 연세대학교와 홍콩폴리테크닉 대학교가 공동으로 개최한다.
이번 국제학회는 STR, 서울관광재단, 한국관광공사, 삼성웰스토리, CJ프레시웨이, 신세계푸드, 연세대학교, American Hotel & Lodging Association, 뉴질랜드 Auckland University of Technology, CESIM, 홍콩폴리테크닉대학교, 대만 국립 가오슝 호텔관광대학교, 태국 프린스 송클라 대학교, 세종대학교, 말레이시아 테일러스대학교, 미국 하와이대학교 마노아캠퍼스, 미국 버지니아 공과대학교, 영산대학교, 연세대학교 생활환경대학원, 경기대학교, 한국디지털융합진흥원, Wintour, Mother Kim, 사임당인절미, 지평막걸리, 우리원식품, 은화 등 정부기관과 다수의 대학 및 기업이 후원한다.
아시아태평양 호텔외식급식관광학회는 미국에 헤드쿼터를 둔 학회로, 호스피텔러티 국제학계에서 규모가 가장 큰 국제호텔외식급식관광학회 (International Council on Hotel, Restaurant and Insitutional Management)의 아시아태평양 챕터로 호텔, 외식, 급식, 관광 분야의 학자, 산업계 등 1천명 이상의 인사들로 구성돼 있다.
아시아태평양 호텔외식급식관광학회는 2003년 서울에서 첫 개최를 한 바 있으며, 21년 후, 다시 서울에서 개최하게 됐다. 이번 국제학회는 20개 이상의 국가에서 학자 및 대학원생, 산업계 전문가, 정부기관에서 500여 명이 참가한다.
이번 국제학회는 논문발표 세션, 산업계 워크숍, 스페셜 세션, 웰컴 리셉션, 만찬 등으로 구성돼 있다. 논문발표 세션에서는 8개의 발표 세션과 10개의 포스터 세션에서 400여 개의 논문이 발표된다.
이번 국제학회를 통해 한국 전통 음식, 문화, 제품 등 한류와 우리나라 산업계를 글로벌 학자와 산업계에 홍보하고 교류하고자 한다.
본 국제학회는 함선옥 조직원위원장의 개회사와 김용호 연세대 행정·대외 부총장의 축사로 시작하며, 구디어 워렌 아시아태평양 호텔외식급식관광학회 회장의 축사, 케이천 홍콩폴리테크닉 관광대학 학장의 축사, 김석경 연세대 생활과학대학장로 이어진다.
또한 3개의 스페셜 세션으로 구성된다. 스페셜 세션 1부는 로봇산업 전망, 2부는 K-FOOD 수출 전략 방안, 3부는 플랫폼 비즈니스 산업 활성화 방안을 주제로 두산로보틱스, XYZ, CJ제일제당, 우아한 형제들 등 산업계에서 발제하며, 학계와 함께 토론한다.
첫 날 행사인 웰컴 리셥션은 연세대 알렌관 가든에서 칵테일 파티로 진행되며 마지막 날 행사인 만찬 및 폐막식에서는 연세대학교 윤동섭, 한국농수산식품유통공사 김춘진 사장, 연세대학교 임종백 대외협력처장의 축사로 시작하고, 우수논문 시상식, 공헌상과 문화 공연 등으로 구성된다. 만찬은 연세대 백양누리 그랜드볼룸에서 진행되며, 콩두 한윤주 대표와 백양누리의 한화푸드테크팀이 협업해 한식코스를 제공한다.
