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존쿡 델리미트가 세계 각국의 정통 델리미티로 구성된 이색 추석 선물을 선보인다고 1일(화) 밝혔다. 존쿡 델리미트의 추석 선물 세트는 독일, 이탈리아, 미국, 스페인 등 세계 각국의 정통 델리미트를 한 자리에 만나볼 수 있는 다채로운 구성으로 3만 원 대부터 20만 원 대까지 다양한 가격대로 출시됐다.총 5개의 구성으로 선보이는 이번 추석 선물세트는 스페인 정통 델리미트를 느낄 수 있는 ‘몬테사노 마이스터 세트’부터 독일, 이탈리아, 미국, 스페인 등 세계 각국의 정통 델리미트를 다양하게 만나볼 수 있는 ‘존쿡 델리미트 VIP 세트’까지 다양하게 제공한다.스페인 정통 하몽, 살치촌, 초리조로 구성한 고급 건조육 세트 ‘몬테사노 마이스터 세트’는 스페인 정통 건조육 제품으로 구성된 프리미엄 세트다. 하몽 이베리코 베요타, 하몽 세라노, 초리조 이베리코,살치촌 이베리코 등 스페인 정통 건조육 제품을 만나볼 수 있다. 더불어 건조육과 함께 곁들여 먹으면 좋을 워터크래커, 그라나파다노 치즈를 함께 제공한다.세계 각 국의 정통 델리미트로 풍성하게 구성한 ‘존쿡 델리미트 VIP 세트’는 소시지 3종(브랏부어스트, 스모크 브랏, 스모크 치즈 브랏)과 카나디안 베이컨, 쿠
좌_ 호텔&레스토랑((주)에이치알) 서동해 대표/발행인, 우_ 한국관광서비스평가원/한국관광이코노미호텔업협회 김진수 대표 호텔&레스토랑((주)에이치알)은 지난 8월 27일 한국관광서비스평가원(김진수 대표)/한국관광이코노미호텔업협회와 MOU를 체결했다. 한국관광서비스평가원은 호텔/리조트, 병원 등의 고품질의 서비스가 요구되는 서비스산업 전반에 걸쳐서 전문적인 모니터링과 교육, 컨설팅을 담당하고 있는 곳으로 2013년 모바일 모니터링 시스템(MMS)을 개발해 호텔 평가 시스템에 반향을 일으켰다. 그리고 이를 통해 국내 호텔산업뿐만 아니라 관광산업의 서비스 품질을 향상 시키는 기폭제 역할을 하고 있다. 호텔&레스토랑((주)에이치알)과 한국관광서비스평가원/한국관광이코노미호텔업협회의 주요 MOU 내용은 서비스품질평가 및 미스터리 샤퍼 프로그램 등 한국관광서비스평가원이 진행하던 업무와 한국관광이코노미호텔업협회 사단법인 추진에 따른 공동 업무 추진, 이외 새로운 사업 진행시 전략적 업무 협력이다. 이 자리에 참석한 호텔&레스토랑((주)에이치알) 서동해 대표는 "호텔이 내부적인 발전을 위해 정확한 서비스품질평가를 하는 것은 매우 중요하다."고 강
호텔신라가 중국의 황금연휴와 메르스 완전 종식 선언을 앞두고 '국내 관광산업 활성화'를 위해 총력을 다하기로 했다.중국의 중추절(9.26∼9.27)과 국경절(10.1∼10.7)로 이어지는 황금연휴를 앞두고 있는 지금이 국내 관광산업의 재도약을 위한 변곡점이라고 판단해, 중국 현지에서 중국 여행업계와 언론인 등을 대상으로 국내 관광산업 활성화를 위한 초대형 행사를 상하이(上海)에서 진행한다. 상하이는 한국행 중국인 관광객의 약 40%가 출발하는 한국 관광산업 입장에서 가장 중요한 도시이다.먼저 호텔신라는 에버랜드와 함께 9월 9일 중국 상하이 푸동지구에 위치한 '히말라야 예술센터'에서 국내 관광 활성화를 위한 '삼성 관광사업 브랜드 설명회'를 개최할 예정. 이번 '삼성 관광사업 브랜드 설명회'는 중국 현지 여행업계 관계자들과 언론인, 파워블로거 등 중국 내 관광산업 오피니언 리더 600명이 참석하는 대규모 행사로 진행되며, 중국인 관광객을 환대하는 한국의 정(情)을 보여 주고, 한국 관광과 쇼핑의 장점, 삼성의 관광사업 브랜드인 '신라면세점, 신라호텔', 신라스테이', '에버랜드' 등을 소개하는 시간을 갖는다. 또한, 중국 내 최고의 한류스타이면서 신라면세점의
㈜스타벅스커피 코리아(이하 스타벅스)가 2015년 하반기 장애인 채용을 위해 한국장애인고용공단과 함께 전국에서 선발한 총 41명의 장애인들을 대상으로 맞춤 바리스타 교육을 실시한다. 이번 교육과정은 서울 장애인 맞춤훈련센터를 비롯해 각 지역별 스타벅스 매장에서 스타벅스 전문 강사진이 한국장애인고용공단의 전문 직무지도사와 함께 바리스타 양성을 위한 이론적 지식 교육부터 실습까지 장애별 맞춤으로 제공된다. 선발된 이들은 9월까지 최대 5주간의 교육 과정을 이수하면 최종 평가를 거쳐 거주지 인근 매장에서 근무하게 된다.스타벅스는 장애인이 서비스직에 부적합하다는 사회적 편견을 깨기 위해 지난 2007년부터 장애인 채용을 시작, 2012년에는 한국장애인고용공단과 고용증진 협약을 체결하고 체계적인 장애인 바리스타 양성을 위한 직업훈련을 전개하고 있다. 올해 7월말 기준으로 청각/지적/정신지체 등 총 115명의 장애인이 전국 매장에서 근무하고 있으며, 이 중 중증은 90명, 경증은 25명으로 차별 없는 동등한 승진 기회를 부여해 수퍼바이저, 부점장, 점장 등 관리자 직급으로 15명이 근무 중이다.장애인 채용 이후에도 스타벅스는 평생 직장으로서 직무 적응 및 고용 안전을
롯데호텔서울 일식당 모모야마에서는 9월 8일부터 10일까지 ‘팰리스호텔 도쿄 와다쿠라 미식회’를 진행한다. 와다쿠라는 1961년 동경 팰리스호텔 개관과 함께 문을 연 유서 깊은 정통 일식 레스토랑이다. 1즙 3채, 즉 국 요리 1개와 반찬 요리 3개를 기본으로 하는 가이세키 요리는 제철 재료를 사용해 단맛, 쓴맛, 신맛, 짠맛, 매운맛, 감칠맛의 육미를 살리는 것이 특징이다. 이번 프로모션에서는 35년 경력을 자랑하는 와다쿠라의 총괄 셰프 미야베 케이지가 방한해 각 요리마다 재료, 조리법, 맛이 중복되지 않도록 하는 가이세키 요리의 원칙을 고수해 다채로운 일식의 세계를 선보인다.가격은 점심 14만 5000원, 저녁 19만 5000원이다. 점심에는 계란말이 오리로스, 산마 연어말이 새우 아몬드 튀김, 쇠고기 샤부말이와 야채 등이 정통 일본식으로 준비되며 저녁에는 고등어초밥, 가지된장구이 쇠고기, 장어구이, 송이솥밥 등이 마련돼 전채, 국물요리, 생선회, 구이, 조림, 튀김, 찜, 식사, 디저트로 이어지는 가이세키 요리를 풍성하게 즐길 수 있다. 갈라 디너의 가격은 36만 원으로 롯데호텔서울 모모야마의 사케 소믈리에가 엄선한 사케 4종과 함께 바다가재 회와 와규
SPC컬리너리아카데미가 와인 교육과정인 ‘르노뜨르 소믈리에 마스터 클래스’를 개설하고 첫 수강생을 모집한다고 지난 27일(목) 밝혔다.‘르노뜨르 소믈리에 마스터 클래스’는 프랑스의 유명 요리학교인 ‘에꼴 르노뜨르(Ecole Lenôtre)’와 SPC그룹이 함께 만든 전문 소믈리에 양성 교육과정으로, 포도 재배와 떼루아/와인의 양조/품종의 이해 등 기본적인 이론부터 블라인드 테이스팅 테크닉/음식과의 마리아주/소믈리에 대회 관련 노하우까지 다채로운 커리큘럼으로 구성돼 있다.교육은 총 3단계의 레벨로 이뤄지며, 오는 9월 1일(화)부터 총 12주에 걸쳐 주 2회씩 진행되는 수업은 1단계 과정이다. 이후 2·3단계 과정을 순차적으로 개설할 계획이며, 마지막 2주간은 프랑스 와인 산지를 직접 방문하는 별도 교육이 진행된다. 모든 과정과 프랑스 와인산지 연수까지 마치면 ‘에꼴 르노뜨르’ 본교의 ‘마스터 디플롬(MASTER DIPLOME)’을 수여하며, 우수 수료자에게는 SPC그룹 계열 레스토랑인 퀸스파크, 라그릴리아 등의 취업 기회도 제공할 예정이다.이번교육과정 설계에는 2000년 세계 소믈리에 챔피언 ‘올리비에 푸시에(Olivier Poussier)’가 참여 했으며,
8월 25일, 한국 총 주방장 회(KCC(Korean Chef‘s Club), 이하 KCC)가 인터컨티넨탈 서울 코엑스 로비 라운지에서 8월 월례회의를가졌다.이 날 참석한 회원들은 업계 소식과 회원 동정을 나누며 화기애애한 분위기를 연출했다. 업계의 이슈에 대해 열띤 토론을 나누기도 하고, 특히각 업장이 겪고 있는 문제에대해총 주방장 회 회원들의연식과 경험에서 우러나오는 해결책들이제시되는 등 한국 총주방장 회원들의 커뮤니티로서의 순기능이 돋보였다.한편 이번 KCC가 주최된 인터컨티넨탈 서울 코엑스 로비 라운지에서는무제한의 술과 안주를 합리적인 가격으로 즐기는 시간 '원더아워' 프로모션이 8월 31일까지 진행된다. 무더위를 잊게 할 시원한 생맥주, 다채로운 풍미를 자랑하는 샴페인과 화이트와인, 레드와인, 강렬한 중국 술 이곡주까지 13종의 주류와 함께 여름 밤의 운치를 만끽할 수 있어 많은 이들이 찾고 있다.
영등포구 당산동에 위치한 ‘호텔 로프트’가 2015년 WLHA(World Luxury Hotel Awards)에서 부티크 호텔 분야 수상자로 선정됐다. 국제 서비스업계에서 최고의 성과로 인정받는 WLHA(World Luxury Hotel Awards)는 세계적 수준의 시설과 서비스 우수성을 보인 호텔에게 수여되는 상이다. 호텔 로프트는 이번 2015년 WLHA(World Luxury Hotel Awards)에서 부티크 호텔 분야 후보지로 선정돼 지난 2015년 6월 19일부터 7월까지 투표가 이뤄졌다. 2015년에는 122개국에서 1200여 개의 호텔이 후보로 추천됐으며. 투표 결과 부티크 호텔 분야 수상자로 호텔 로프트가 선정됐다. 이에 따라 호텔 로프트 대표와 임직원은 2015년 10월 24일 수상을 위해 Harbour Grand Hong Kong에서 열리는 시상식에 참여할 예정이다.한편 2013년 11월 중순에 영등포구 당산동에 오픈한 호텔 로프트는 지상 10층, 지하 2층 58실 규모로 복층에 테라스가 있는 펜트하우스와 5가지의 테마로 나뉜 객실은 각각의 테마에 맞게 빈티지한 인더스트리얼 인테리어를 자랑한다. 외관은 부티크 호텔처럼 보이지만 호텔에서의
▷ ㈜글뤼바인 코리아대표자 양금숙주소 서울특별시 양천구 목동중앙남로 21 TEL 070-7755-6650 FAX 02-2646-6650 E-Mail gwk@gluehweinkorea.com주요 생산품 및 전시품목 글뤼바인(독일전통와인)회사소개 ㈜글뤼바인 코리아는 독일 전통의 힐링와인, 글뤼바인을 수입해 공급하고 있다. 본사가 판매하는 게르슈탁커 크리스트 킨들스 글뤼바인은 3대에 이어진 70년 전통의 제조 노하우로 독일 및 유럽시장 점유율 90%를 자랑하는 글뤼바인 전문생산회사의 프리미엄급 제품이다.제품소개 글뤼바인은 주 재료인 적포도주(몬테플치아노)에 비타민이 풍부한 과일(레몬, 오렌지, 블루베리, 바닐라)과 천연식물(계피, 정향, 회향, 스타아니스, 카다멈, 너트맥)을 10시간 이상 우려낸 추출물을 첨가해 만든 블렌딩 와인으로 단순히 과일이나 식물의 인공향만 가미한 제품과는 차별화된 프리미엄 글뤼바인이다.(1병의 용량 및 알콜 도수 : 1ℓ, 8.5% 알콜 함량)▷ ㈜나이스커피시스템대표자 김선식주소 서울특별시 서초구 서초중앙로 8길 89-2(서초동)홈페이지 www.nicecoffee.co.kr / www.saeco.co.krTEL 02-588-5842FA
호텔현대의 ‘씨마크 호텔(SEAMARQ Hotel)’이 오는 10월 31일까지 가을을 맞이해 지친 몸과 마음의 힐링을 도와줄 ‘리프레시 미패키지(Refresh Me Package)’를 선보인다. 이번 패키지 상품은 지난 여름 무더웠던 날씨로 인해 쌓인 피로와 가을이 되며 큰 일교차로 생기는 몸의 스트레스를 스파로 해소할 수 있는 기회가 될 것으로 기대된다. 또한 오는 9월26일부터 시작될 추석 명절 동안 나만의 휴식을 찾는 여행객들과 명절 후 몸과 마음의 힐링을 찾는 가족 단위 고객들에게도 특별한 쉼을 선사할 예정이다. 패키지 이용 고객은 씨마크 호텔의 객실 1박과 함께 최고급 스파트리트먼트를 자랑하는 더 스파(The Spa)의 ‘리프레시 백(Refresh Back, 등 마사지)’ 서비스를 받을 수 있다. 약 40분간 진행되는 ‘리프레시 백’은 전문적인 테라피스트들의 손길로 스트레스를 완화하고 단 시간에 피부에 보습과 진정을 주는 데 도움을 준다. 이와 함께 클럽인피니티(Club Infinity) 내의 사계절 온수풀, 피트니스클럽, 사우나 무료 이용(2인), 비즈니스센터, 키즈클럽, 미니바, 브런치 제공(2인) 등의 혜택까지 누릴 수 있다. ‘리프레시 미 패
한국관광공사는 역대 최대 규모 특별 프로모션인 ‘즐거운 한국여행, 행운 한가득(開心遊韓 有GO幸運)’ 캠페인을 오는 30일부터 11월 30일까지 실시한다고 밝혔다. 이번 프로모션은 메르스로 침체된 대만시장 회복을 위해 13개 항공사, 26개 현지 여행사와 공동으로 진행된다.‘즐거운 한국여행, 행운 한가득’은 ‘즐거운’ 한국 관광을 전체 업계가 공동 홍보함으로써 가을시즌 4대 방한 시장으로서의 위상을 회복시키고자 실시되며, 이를 통한 유치 목표 인원수는 1만 5000명이다. 프로모션 주요 내용으로는 기간 중 에어텔 구매객 5천명 대상으로 한국 방문시 활용 가능한 할인쿠폰, 안내책자, 여행필수품 등을 한데 묶은 ‘즐거운 여행 파우치(開心旅遊包)’를 제공하는 것과 추첨을 통해 선발된 단체상품 구매고객 130명에게 10~100만 원의 여행보조금을 제공하는 것 등이 있다. 총 상금 규모는 총 4300만 원(NT$1,300,000)으로, 여행보조금 낙첨자들도 매달 경품 추첨을 통해 항공권 등 다양한 경품 당첨이 가능토록해 캠페인 참여도를 제고할 계획이다.캠페인에 사용되는 상금 총 4300만 원은 공동 주최 26개 여행사에서 경비를 전액 분담하며, 공동 주최 13개 항공
2003년 국내 최초 비즈니스 호텔로 문을 연 후 지난 10여년간 업계를 선도해온 이비스 앰배서더 서울 강남이 또 한번의 새로운 도약을 위해, 오는 9월 라이프 스타일 비즈니스 호텔 브랜드인 『이비스 스타일 앰배서더 서울 강남 – Ibis Styles Ambassador Seoul Gangnam』으로 리브랜딩 한다고 8월 26일 밝혔다.이비스 스타일 브랜드는 프랑스의 세계적인 호텔 체인 기업인 아코르(ACCOR)사의 업스케일 이코노미 브랜드로 객실과 함께 조식, 인터넷이 모두 포함된 올인클루시브(All-inclusive) 서비스를 제공한다. 또한 이비스 특유의 합리성에 스타일리시함과 유니크한 인테리어가 더해진 것이 특징이다. 국내에는 지난 3월 오픈한 이비스 스타일 앰배서더 서울 명동에 이어 이번 이비스 스타일 앰배서더 서울 강남까지 총 두 곳의 이비스 스타일 브랜드 호텔이 운영되고 있다.이비스 스타일 앰배서더 서울 강남은 이번 리브랜딩을 위해 올 상반기에 로비, 레스토랑 및 객실층 일부를 대대적으로 리노베이션하였다. 그 결과 보다 다이나믹 하고 유니크한 스타일로 탈바꿈하였다. 로비의 경우 조형미가 더해진 가구 및 조명 배치로 갤러리 분위기를 자아낸다. 객실
인터파크투어(tour.interpark.com)가 지난 1월부터 6월까지 국내 숙박 데이터를 분석한 결과에 따르면 올 상반기 메르스 악재 속에서도 호텔∙리조트∙펜션 등 국내 숙박 판매 객실수가 전년대비 39%의 성장률을 기록했으며 ‘미식 여행’ 붐을 타고 관련 지역이 급부상 한 것으로 나타났다. 지역별로 판매객실수 기준 2014년 대비 가장 높은 성장률 보인 곳은 인천으로 98%의 증가율을 기록했고, 전남 73%, 제주 64%, 울산 63%, 전북 51%, 대구 46% 등이 크게 성장하며 그 뒤를 이었다.특히 인천의 폭발적인 성장 요인으로 2014 인천아시안게임 이후 신규 호텔이 급증한 것을 꼽았다. 지난해 인천 지역에 새로 문을 연 주요 호텔은 ‘오크우드프리미어인천’, ‘네스트호텔’, ‘송도 센트럴파크호텔’, ‘홀리데이인 인천 송도’ 등이 있는데 이들 호텔을 중심으로 신규 고객이 급증하며 인천 지역이 크게 성장했다고 인터파크투어측은 밝혔다. 반면 전년 대비 가장 낮은 증가율을 기록한 지역은 강원도로 12% 증가하며 성장률이 둔화된 모습을 보이고 있다. 이는 강원 지역은 전통적인 인기 여행지로써 이미 다양한 형태의 숙박 업체가 자리잡고 있고 신규 호텔 진출이
최근 김치 타코, 텍사스와 멕시코적 요소가 혼합된 텍스멕스(Tex-Mex) 요리가 미국을 비롯한 한국에서 인기를 얻으면서 멕시코 요리에 대한 관심이 증가하고 있다.이 가운데 1993년 설립, 미국 내 최대 멕시칸 패스트푸드 체인 레스토랑인 치폴레 메뉴의 맛과 인기가 미국 유학생과 관광객, 방문객을 중심으로 퍼져 나가고 있다.취재 김지선 기자신선한 재료를 활용한 부리토 메뉴와 빠른 회전율로 인기치폴레는 미국의 대표적인 멕시칸 패스트푸드 체인 레스토랑으로 1993년 스티브 엘스(Stevel Ells)가 미국 콜로라도 주 덴버대학교(University of Denver) 인근에 첫 번째 치폴레 매장을 열었다. 이후 치폴레는 신선한 재료를 활용한 부리토 메뉴와 빠른 레스토랑 회전율로 인기를 얻었다. 신선한 고품질의 원재료를 전통적인 방식으로 요리하고 차별화된 인테리어 디자인을 갖춘 치폴레는 파인 다이닝의 세계를 퀵 서비스 레스토랑에 도입하면서 패스트푸드 레스토랑 업계에 새로운 바람을 불러일으켰다. 첫 매장 오픈 후 약 20년 동안 치폴레는 최상의 식재료를 발견하기 위해 끊임없이 노력할 뿐 아니라 이를 통해 동물, 농부, 환경 등 올바른 식재료 생산 환경에 관심을 갖
농림축산식품부(이하 농식품부)가 전국의 유명 전통주를 오늘(26일)부터 ‘농협a마켓(http://www.nhamarket.com)’에서도 판매한다고 밝혔다.‘농협a마켓’은 전통주 기획전을 통해 총 6개 업체, 50여종의 전통주를 선보일 예정이며, 지속적으로 판매제품을 확대해 나갈 계획이다. 다른 전통주 인터넷 쇼핑몰과 마찬가지로 ‘농협a마켓’에서도 전통주를 구입하려면 회원가입 후 성인인증 절차를 거쳐야 하며, 재판매를 방지하기 위하여 1인당 하루 최대 100병 이하로 구매 수량을 제한한다.그동안 농식품부와 국세청은 전통주 판매 확대를 위해 다양한 방안을 강구해 왔으며, 그 결과 지난 5월 ‘주류의 통신판매에 관한 명령위임 고시’를 개정해 농협쇼핑몰과 농식품부가 승인한 전통주 제조자 협회 홈페이지도 전통주 인터넷 판매처에 추가됐다.농협(하나로유통)은 고시 개정에 따라 ‘농협a마켓’에 전통주를 전문으로 판매할 ‘정성으로 빚는 우리술 판매관’을 개설하고, 추석명절 카탈로그 내 전통주 상품 등재 및 우수고객 대상 홍보 등을 통해 전통주 경쟁력 강화와 판매 확대를 위한 다양한 판촉을 진행할 예정이다.한편 농식품부 관계자는 “영세한 전통주 업체는 유통망을 확보하는 것이
롯데호텔이 8월 28일(뉴욕 현지 시각)부로 미국 뉴욕 맨해튼에 위치한 ‘더 뉴욕 팰리스 호텔(The New York Palace Hotel)'에 대한 인수절차를 마무리하고 ‘롯데 뉴욕 팰리스(LOTTE New York Palace)’로 영업을 시작할 예정이다. 롯데호텔은 지난 5월 29일 더 뉴욕 팰리스 호텔에 대한 인수 계약을 체결했으며 6월 5일 운영 법인 설립을 거쳐 8월 28일 계획대로 인수를 마무리 짓고 롯데호텔 체인으로서 공격적인 영업 활동을 전개해 나갈 계획이다. 대한민국 토종 호텔 브랜드인 롯데호텔은 2018년 아시아 톱 3 호텔 브랜드라는 비전 하에2010년 롯데호텔모스크바를 시작으로 호치민과 하노이, 타슈켄트, 괌에 잇달아 호텔을 개관했다. 이번 더 뉴욕 팰리스 호텔 인수 역시 2020년까지 총 50개 호텔을 운영한다는 목표 달성의 일환으로 진행됐으며 앞으로도 중국 심양과 옌타이, 청두, 미얀마 양곤과 러시아 상트페테르부르크에도 호텔을 개관하여 명실상부한 글로벌 호텔 체인으로서의 입지를 확고히 할 예정이다.
UPDATE: 2025년 04월 25일 11시 07분
