[포토뉴스] 피스타치오에서 영감을 받은 칵테일 레시피 13. 피스타치오 피즈
브래드 클라인이 말하는 피스타치오 피즈 “피스타치오 피즈를 개발하면서 저는 뉴 올리언즈와 나의 두 번째 집에 대해 연관 지으려고 노력했습니다. 피스타치오에서 나오는 기름과 향을 극대화 하기 위해 진으로 피스타치오를 씻었습니다. 또 간단한 시럽 대신 피스타치오 오르쟈를 사용했다. 체리 - 바닐라 비터와 피스타치오 걸러내 구운 것을 넣으니 맛이 더 풍부해 진 것 같습니다. " 재료 피스타치오 오르쟈 : 뜨거운 물 660그람, 피스타치오 200그람, 데메라라 설탕 500 그람 칵테일 : 피스타치오를 담궜다 뺀 하이만 올드 탐스 진2 oz, 피스타치오 오르쟈 ¾ 온즈, 레몬주스 ¾ 온즈, 계란 흰자 1온즈, 크림 1온즈, 체리 - 바닐라 비터4 대쉬, 탄산수 3온즈, 가니쉬 - 스타치오 걸러내 구운 것 만드는 법 피스타치오 오르쟈 뜨거운 물과 피스타치오를 1 분 동안 믹서기에 넣고 고속으로 돌려 피스타치오 밀크가 되도록 완전히 섞이게 한다. 고운 거름망에 걸러 피스타치오 밀크만만 따라낸다. 걸러 낸 덩어리도 사용을 위해 따로 둔다. 믹서기에 걸러낸 피스타치오 밀크와 설탕을 넣고 고속으로 1 분간 돌려준다. 걸러낸 덩어리는 팬에 넣고 소금 몇 꼬집을 섞어 준다. 20