[Dining Report] 세계 속 한식 현지화, 고급화로 증가 추세-2
어제 [Dining Report] 세계 속 한식 현지화, 고급화로 증가 추세-1 이어집니다.. 국내 외식기업 진출로 아시아 한식 증가세 확산 대륙별 한식의 가장 빠른 성장세를 보이는 곳은 아시아다. 2009년 7456개에서 2만 8151개로 늘어난 277.6%의 증가세다. 중국, 일본, 베트남 등 동남아시아 중심으로 이뤄진 한류의 확산과 국내 외식기업들의 진출이 한식의 저변을 확대하고, 이어 현지인들의 한식당 창업이 적극적으로 이뤄지며, 한식당 증가에 원동력이 된 것으로 분석되고 있다. 한식과 Korean BBQ 붐이 불었던 북중미(2009년 1월, 144→3850개소, 236.5% 증가), 오랜 기간 드라마 ‘대장금’이 인기였던 중동(2009년 1월, 18→57개소, 216.7% 증가), 건강식인 한식에 대한 관심이 증가하고 있는 유럽(2009년 1월, 321→864개소, 169.2% 증가) 순으로 증가세가 눈에 띈다. 반면 아프리카는 2009년 48개소에서 2017년 28개로 다소 감소했는데, 테러 등 안전문제가 발생하며 자연 감소한 결과로 보인다. 규모의 성장과 함께 현지화 및 고급화 추세 보이는 한식당 현지인 경영주 비율 높아져 조사 대상 한식당 54