[스테파니 김의 French Gastronomy Choice] Lancement du Guide Michelin 2018 France
117년이라는 오랜 역사와 레스토랑 가이드북의 최고의 권위를 자랑하는 ‘미쉐린 가이드’가 지난 2016년 11월 첫 한국판을 출간하며 큰 화제를 모았다. 세계 곳곳의 수많은 미식인들에게 마치 레스토랑 ‘바이블’처럼 읽히는 미쉐린 가이드는 필자가 근무하는 라리스트(LA LISTE)의 세계 톱 1000 레스토랑 선정평가의 중요한 소스중 하나기도 하다.(미쉐린 가이드가 비교적 높은 신뢰를 얻고 있는 유럽 레스토랑 평가의 경우다.) 라리스트(LA LISTE): 레스토랑 가이드의 가이드로 불리는 세계 레스토랑 셀렉션. 현존하는 레스토랑의 모든 정보들을 수집(레스토랑 가이드북, 리뷰, 기사 등)해 알고리즘 산출법으로 객관적이고 공정한 평가를 함. 매해 세계 톱 1000 레스토랑 및 라리스트 앱을 통해 165개국의 약 만 5000곳의 레스토랑을 소개함. 미쉐린 가이드의 고향, 프랑스 2018년 런칭 세레모니 지난 2월 5일 미쉐린 가이드의 고향인 프랑스에서 ‘2018 미쉐린 가이드’ 발표행사가 개최됐다. 행사장은 파리근교에 위치한 불로뉴비앙쿠르 공연예술극장인 ‘라 쎈느 뮤지칼(La Seine Musicale)’. 직접 현장 취재를 하기 위해 행사장에 들어서니 이미 많은