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호주에서의 유학 생활을 마치고 스물아홉이라는 나이로 한국에 들어온 조현철 소믈리에는 ‘더 키친 살바토레 쿠우모’에서의 경험을 시작으로 각종 대회에 출전하며, 화려한 수상 이력을 기록해 왔다. 특히 2018년 소펙사 코리아 주관의 제17회 한국 소믈리에 대회 우승, 제13, 14회 한국 국가대표 소믈리에 경기대회 2년 연속 우승이라는 최초의 타이틀도 달았다. 갑자기 나타난 그가 어떤 사람인지 많은 사람들에게 궁금증을 잔뜩 불러일으키기도 했다. 2018년 레스케이프 호텔로 영입된 후 특별한 와인 클래스도 운영하며 인기몰이를 하고 있는 조현철 소믈리에. 그를 만나 앞으로의 성장 계획을 들어봤다. 자세한 내용은 <호텔앤레스토랑> 매거진 9월호에서 확인할 수 있다.
10월호 Feature에서 다루는 호텔 AI 두번째 인터뷰이는 레스케이프 호텔 객실팀의 정민우 파트장이다. 레스케이프는 오픈 초기부터 AI 도입에 KT AI 솔루션팀과 함께 호텔의 AI 개발에 적극적으로 나서고 있다. 특히 비대면 서비스를 중시하는 레스케이프는 호텔 콘셉트와 운영의 효율을 위해 AI를 활용하고 있다. 레스케이프에서 제공하는 AI 서비스와 이에 대한 고객들의 반응, 그리고 운영에 대한 호텔의 입장은 어떨까? 자세한 이야기는 10월호 기사를 통해 확인해보자.
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UPDATE: 2025년 01월 06일 17시 56분
