[박보근의 Hospitality Knowhow] 제주 대표 호텔들의 호텔리어 채용계획

3多 3無로 유명한 제주도의 제주공항이 포화상태로, 2025년 개항을 목표로 4조 원을 들여 성산일출봉부근에 신공항을 짓기로 했다. 현재 제주 관광은 새로운 관광 흐름의 급물살을 타고 있다. 관광객 수의 증가폭이 확대되고 있는데 그 요인으로 관광객들의 관광 트랜드 변화, 독보적인 중국인 관광객들의 유입, 국제적 관광 및 교통 요충지로서의 역할 등이 꼽히고 있다. 관광 트랜드의 변화 측면에서는, 보는 관광에서 즐기는 관광으로의 변화를 말할 수 있는데 관광객들이 단순한 관광지 투어 형식의 관광에서 직접 체험하고 느끼는 관광으로 테마 체험과 올레코스 개발, 의료 관광 등을 말할 수 있다. 중국인 관광객의 유입 측면에서는 올해 전체 제주 관광객 수는 1150만 명, 그 중 내국인은 900만 명, 외국인 250만 명을 예측하고 있으며 그 중 중국인 관광객 수는 전체 외국인 관광객 수의 87%인 200만 명을 전망, 앞으로 더 증가할 것으로 보인다. 그리고 최근 발표한 제 2 신공항 개발 계획과 더불어 무비자 외국인 입국 등 외국인들을 위한 국제적 관광 및 교통과 관광의 요충지로서의 역할이 더 늘어나고 있다고 현지 호텔관계자들은 전망하고 있다.
따라서 제주도의 동서남북을 대표하는 라마다프라자제주, SK핀크스, 해비치호텔&리조트제주, 하얏트리젠시제주 호텔을 방문해 호텔의 특징과 호텔리어의 채용계획에 관해 인터뷰 했다.

라마다프라자 제주호텔
우수 실습생 우선으로 인턴사원 채용
라마다프라자 제주호텔은 국제적인 비즈니스 호텔로서의 면모를 갖춰 제주를 찾는 비즈니스맨들의 편의에 맞췄을 뿐만 아니라 유수의 건축설계회사들이 참여한 공모전을 통해 북유럽의 초호화 유람선(SILJALINE)을 모티브로 한 독특한 건물로 유람선의 특색을 살렸다. 제주도 자연에 대한 정서와 리조트호텔로서의 기능을 충분히 고려한 유려한 선과 부드러운 면 처리로 국내 최초의 해변호텔로서 객실위치에 따라 바다와 한라산을 바라볼 때 각기 다른 느낌을 받을 수 있도록 건축됐으며, 객실은 400개의 객실에 800명을 수용할 수 있다. 식음료 영업장은 양식당, 한·일식당, 중식당, 로비라운지, 델리, 스카이라운지 6개소와 연회장 9개소를 갖춰 이용객의 선택의 폭을 넓혔으며, 차별화된 콘셉트로 최상의 서비스를 제공하고 있어 한 차원 높은 식도락의 즐거움을 만끽할 수 있다.
호텔의 채용계획과 관련, 경력사원의 채용방법은 수시채용을 하며 채용절차는 서류전형→인성역량검사→임원면접 순으로 진행한다. 신입사원의 채용방법은 인턴사원 3~6개월 근무 후 채용평가 통과한 우수인력을 신입사원으로 채용하고 있다. 특히 인턴사원은 본 호텔 실습생 또는 타 호텔 실습우수자를 우선 대상으로 선발하고 있다. 인턴사원의 채용평가는 외국어, 호텔상식, 근무평정, 인성역량검사 4개의 항목 평가실시하며 절대평가로 진행하고 있다.

해비치 호텔앤드리조트 제주
진취적이고 적극적인 사고 우선시
해비치 호텔앤드리조트 제주(이하 ‘해비치’)는 자연친화적인 디자인과 최고급 시설, 다채로운 부대시설을 갖춘 호텔, 리조트, 제주 최고의 골프장을 갖춘 최고급 종합 휴양 호텔과 리조트이다. 연면적 1만 5806평의 드넓은 대지에 8000평의 최대 규모를 자랑하고 있는 해비치는 총 503개의 객실 중 호텔 288개, 리조트 215개 객실이 있다. 최소 면적이 47㎡인 호텔 객실과 64㎡의 리조트 객실은 국내에서 가장 넓은 수준이며, 전체객실의 70%인 200여 객실이 바다가 보이는 오션 뷰로 이뤄져 있다. 제주 바다가 한눈에 들어오는 뷰와 특급 셰프의 손맛을 자랑하는 인터내셔널 뷔페, 프렌치, 제주 다이닝 레스토랑, Bar와 사계절 종합 레저 시설인 실내외 수영장 등을 갖추고 있다. 해비치 컨트리 클럽은 47만 평 부지에 펼쳐진 스카이(남) 코스, 팜(북)코스, 밸리(동)코스, 레이크 코스까지 총 전장 1만 2486m의 36홀 규모로 아름다운 자연 경관과 제주 바다가 어우러져 끝없이 펼쳐진 그린 위에서 여유로운 라운딩을 선사하고 있다.
직원채용은 수시채용이며, 현재 호텔 및 리조트 부분의 객실팀(프런트/컨시어지/객실관리/익스프레스), 식음료팀(바텐더/소믈리에/웨이터/웨이트리스), 조리팀(베이커리/한식/이탈리안 조리사), 시설팀(전기/소방/설비), 마케팅팀(예약), 골프장 프론트/웨이터/웨이트리스 부분에서도 채용이 진행되고 있다.
지원자격으로는 제주지역 근무가능자로 진취적이고 적극적인 사고와 서비스마인드를 갖춘 성실한 인재로 신입/경력 부분으로 지원할 수 있으며, 채용직원에게는 기숙사를 제공하고 있다. 기타 자세한 사항은 채용담당자에게 직접 문의가 가능하다.

SK핀크스
지원자들의 서비스 마인드 갖춰야
제주의 오름과 초가집을 모티브로 만들어져 하늘에서 내려다보니 한 송이의 포도 같다해 불리 우는 포도호텔은 현실 세계에서 탈피, 자연과 일체되는 환경, 그리고 인간의 행복을 가장 중요한 테마로 삼았다. 고객이 편안함과 아늑함을 느낄 수 있도록 Healing(병, 마음, 스트레스를 치유함)과 풍수(風水)를 가미한 포도호텔에는 멀리 보이는 한라산과 오름, 바다와 섬들을 바라보며 진정한 제주의 아름다움을 만끽할 수 있으며 특히, 2만 5000여 공의 온천이 개발된 일본에서도 베스트 100공에 들어갈 정도로 뛰어난 성분인 아라고나이트가 함유된 심층고온천을 모든 객실에서 체험할 수 있다. 프랑스 예술문화훈장과 아시아주거문화 및 주거경관상을 수상한 건축가 이타미 준의 최고의 역작으로 불리는 포도호텔에서 완벽한 휴식과 진정한 웰빙의 세계를 느낄 수 있다.
포도호텔을 포함한 골프클럽, 비오토피아 별장단지를 관리하는 SK핀크스는 수시채용으로 진행하던 이전 채용방식을 올해 하반기부터 정기채용 형태로 전환했다. 따라서 매년 상/하반기 정기채용과 하반기 인턴십을 통해 SK핀크스로 입사할 수 있다. 이 외로 경력직 채용 및 일부 직무에 대해서는 수시채용한다. 2015년도 하반기 인턴십을 통해 제주도 내외 재학생을 대상으로 채용했으며 인턴십 종료 후에는 내부 평가를 통해 상반기 정기채용으로 전환 후 2차례의 면접을 제외해 주는 우대를 하고 있다.
이번 입사 체계 개편으로 인성검사 필기시험을 도입하고 면접 시간을 늘려 개인역량을 확인하고 호텔리어로서의 자질을 확인할 수 있도록 하는 데 중점을 뒀다. 특히, 여타 호텔과 차별화된 서비스를 제공할 수 있도록 롤 플레이 면접 등을 강화해 지원자의 서비스 마인드를 확인하는데 초점을 두고 있다. 그리고 외국어 가능자에 대해서는 서류 전형과 면접 시 가산점을 부여하고 있다.

하얏트리젠시제주호텔
긍정적이고 진정성있는 인재 채용
하얏트 리젠시 제주(Hyatt Regency Jeju) 호텔은 서귀포시의 중문 관광단지 내에 위치한 특급 리조트 호텔로서 222개의 전 객실은 발코니가 설치, 바다 혹은 한라산 등 주변의 탁트인 경치가 한 눈에 내다보여, 최고의 전망을 자랑한다. 전세계 48개국에 걸쳐 600여 개의 하얏트 브랜드의 호텔과 리조트, 레지던스, 휴양지 등을 관리, 프랜차이즈, 소유 및 개발하고 있는 글로벌 하얏트와 경영계약 시스템으로 운영되는 제주 신입사원들과 유일의 인터내셔널 호텔이다.
호텔의 채용은 주로 수시채용으로 이루어진다. 부서에 결원이 발생시마다 수시로 채용을 진행하게 되며 정규직, 경력계약직, 일반계약직, 인턴사원으로 나뉘어서 채용이 진행된다. 호텔에서 채용시 중시하는 점은 호텔이 바라는 인재상과도 일맥상통하리라 생각된다. 가장 중요하게 보는 것은 먼저 진정성이다. 제주하얏트는 보통 4~5단계의 면접을 통해 직원을 채용하게 되는데 전문적인 부분은 부서장의 인터뷰에서 파악이 되겠지만 인사 차원에서 본인이 진정 호텔에서 근무를 하고싶은 것인지 단지 취업을 하기위한 지원인지를 우선적으로 본다.
현재 제주하얏트에서는 식음료부서, 객실부서, 세일즈 & 마케팅부서, 조리부서에서 신입 직원 및 경력 직원 채용 계획을 갖고 있으며 긍정적이고 진정성있는 지원자인 경우 기회가 주어질 것으로 확신한다.