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쿠보타 사케를 만드는 회사는 아사히주조이다. 아사히주조는 일본열도 서북쪽에 위치한 니이카현나가오카시 아사히 마을에 있다. 이 고장은 겨울에는 눈(雪)이 많이 오기로 유명하다. 니이가타현(縣)에 눈(目)이 시린 눈(雪)이 많이 내리기에 목을 따뜻하게 녹이는 명주(名酒)도 있어야 할 것이다. 니이가타의 가을과 겨울은 특별하다. 절실히 기다리던 수확의 계절, 니이가타에 가을이 들면 코시지의 논은 황금색 물결로 가득하다. 1년의 땀이 열매로 영그는 순간이다. 논에서는 아사히주조 전 사원이 벼 베기를 함께한다. 모두 참가해 벼농사의 소중함을 몸에 익히려는 것이다. 그리고 또 계절이 바뀌면 니이가타의 겨울, 만물의 생명을 하얗게 물들이는 이때야말로 술 빚기에 가장 알맞다. 양조장에서는 주모(酒母)와 모로미가 하모니를 이루고 술 빚는 노래, 술 익는 향기가 이곳 마을에 가득하다. 쿠보타의 사케 빚기 아사히 주조는 니가타현 나가오카시의 남쪽에 위치하는 코시지 지역에 쿠보타야라는 이름으로 텐보 원년 1830년에 창업했다. 창업 이래 아사히야마나 쿠보타 등 명주를 빚어왔다. 1989년(平成), 이 가업은 더욱 큰 기업으로 성장해 90여년의 맛을 지키고 있다. 특히 아사히주
차의 향과 맛의 예술은 무엇보다도 차를 우려냈을 때 찻잎의 함유 성분들이 조화와 균형을 이루는데 달려 있다. 이런 방향성 성분들의 조화와 균형은 차를 우릴 때의 물의 온도에 의해 결정된다. 각 차마다 물의 온도가 너무 높거나 낮아도 방향성 화합물의 균형이 깨져 향미가 달라진다. 물의 온도는 끓는점 아래로 찻잎을 우리기 위해 끓인 물의 열은 찻잎에 든 풍부한 방향성 화합물들의 용해도를 높인다. 그러나 그 과정에서 일부 방향성 화합물들은 자연스레 소실된다. 따라서 보통 훌륭한 향미의 차라는 것은 그런 화합물의 수를 극대화한 것이 아니라, 타닌이나 아미노산이나 방향성 화합물 간의 균형을 맞춘 것이다. 모든 차는 제각기 훌륭한 향미를 내는 데 적정 온도가 있지만 차를 우리는 데는 보편적인 법칙도 있다. 그 보편적인 법칙이란 “물을 100℃로 끓이는 것은 삼가야 한다.”는 것이다. 물은 보통 40℃의 온도에 이르면, 그 속에 녹아 있던 산소 기체가 작은 기포의 형태로 맺혔다가 증발한다. 그런데 이 산소는 차에서 매우 중요한 기능을 한다. 용해된 방향성 화합물을 기체 상태로 유지해 차를 마실 때 후각 정보로써 뇌에 전달하는 것이다. 또한 물이 끓는점에 이르면, 그 속에
한국관광공사가 오는 7월 19일까지 우수 중저가숙박시설 브랜드 ‘굿스테이’ 신규 업소 신청을 받는다. 굿스테이는 국내외 관광객들이 안전하고 편리하게 이용할 수 있도록 우수한 중저가 숙박시설을 확보하기 위해 2005년 도입된 제도로 6월 현재 전국 564개 업체가 지정돼 운영되고 있다. 굿스테이로 지정된 업체는 굿스테이 브랜드 로고 사용, 운영자와 종사원 교육, 온․오프라인 홍보 그리고 시설 개보수 자금 저리 융자 지원 등 다양한 혜택을 누릴 수 있다. 또한, 향후 2년 동안 지정 자격이 유지되며, 그 이후에는 매년 갱신심사를 통해 연장 여부가 결정된다. 신청 방법 등에 관한 자세한 사항은 굿스테이 홈페이지(www.goodstay.or.kr)에서 찾아볼 수 있으며, 서류심사와 현장심사 등을 통해 9월경 결과를 발표할 예정이다. 한국관광공사 박석주 관광숙박개선팀장은 “중저가 우수숙박시설 확보를 위해 시작한 굿스테이 사업은 국내외 관광객에게 믿을만한 숙박시설을 제공함으로써 한국관광 인프라 경쟁력을 강화하는 데 매우 중요하다.”며, “2015년 최우선 정책과제로 굿스테이 서비스 품질 개선에 노력하고 있다.”고 말했다. 한편, 공사는 2015년도 상반기에 전국 66개
인터파크투어(tour.interpark.com)가 국내 여행사 최초로 국내외 13개 항공사의 사전 탑승 수속을 인터파크투어 항공앱을 통해 처리 할 수 있는 서비스를 선보인다.인터파크투어의 ‘모바일 사전 탑승 수속 서비스’를 이용하면 고객이 직접 스마트폰을 활용해 출발일 전에 미리 간편하게 국제선 탑승 수속을 마칠 수 있어 공항에서 대기시간을 줄일 수 있다. 출발 당일에는 공항에서 줄 설 필요 없이 사전 탑승 수속 전용 카운터에서 수하물 처리와 탑승 티켓만 받으면 빠르게 출국할 수 있다. 또한 좌석배치도를 보면서 선호하는 좌석을 미리 선택 할 수 있기 때문에 한층 편안하고 여유롭게 여행을 시작할 수 있다.이용 방법도 매우 간단하다. 인터파크항공 앱으로 로그인한 후 마이페이지 내에 E-ticket 메뉴에서 온라인 탑승 수속 바로가기를 클릭하고 모바일 사전 탑승 수속과 희망하는 좌석을 선택하면 된다.인터파크투어는 현재 대한항공, 아시아나항공, 싱가포르항공, 에티하드항공, 에미레이트항공, 유나이티드, 에어캐나다, 카타르항공, 영국항공, 핀에어, 아나항공, 베트남항공, 케세이패시픽항공 등 총 13개 항공사를 대상으로 ‘모바일 사전 탑승 수속 서비스’를 시작하며, 점차
재미와 즐거움을 주는 한국 피자헛(www.pizzahut.co.kr, 대표 스티븐 리)이 창립 30주년을 기념해 30년 브랜드 연혁을 담은 히스토리 박스를 선보인다. 피자헛은 업계 리딩 브랜드로 자리잡은 30년 발자취를 되돌아보고, 앞으로 새로운 도약을 준비하는 의미에서 히스토리 박스를 기획했다.이번에 새롭게 선보인 히스토리 박스는 피자헛을 상징하는 디자인 요소와 숫자 30을 조합한 일러스트로 피자헛 브랜드 30주년을 강조했다. 특히 피자헛 30년 브랜드 뉴스를 연도 순으로 구성해 지난 피자헛 역사를 알기 쉽게 표현한 것이 특징이다. 피자헛은 1985년 서울 이태원 1호점을 시작으로 국내 시장에 피자를 처음 소개한 브랜드다. 지난 30년 간 불고기 피자, 불갈비 피자 등 한국인 입맛에 맞는 다양한 피자를 선보이며 현지화 전략을 펼쳐왔다. 특히 한국 피자헛 RD팀에서 개발한 찰도우와 리치골드 등의 제품은 글로벌 시장으로 역수출될 만큼, 그 기술력을 전 세계적으로 인정받고 있다. 또한 30주년을 맞아 한국 시장에서 쌓아온 노하우를 바탕으로 만든 ‘썸(SOME)’ 피자를 출시해 국내 시장에서 큰 호응을 얻고 있다. 썸피자는 풍성한 토핑을 선호하는 국내 소비자들의
무더운 여름날에 시원한 피서지를 찾고 있다면, 멀리 이동하지 않아도 호텔 뷔페 레스토랑 식사와 함께 와인을 즐길 수 있는 와인 테이스팅 행사가 어떨까?스페인의 유명 Winery의 Export Manager가 준비한 재미난 와인 이야기와 면역력이 강한 건강식 메뉴가 준비된 뷔페를 즐기는 장소가 있다.강남과 강북을 연결하는 요충지에 위치해 있어 많은 고객에게 사랑을 받아온 베스트 웨스턴 프리미어 서울가든호텔(www.seoulgarden.co.kr, 이하 서울가든호텔)의 ‘제 1회 세계유명 와인 테이스팅 행사’다.이번 ‘세계와인 테이스팅 행사’는 지난 6월에 진행되었던 스페인의 밤 와인다인 행사를 성공리에 마치고 두번째 앵콜 행사와도 같은 이벤트로 서울가든호텔의 뷔페 레스토랑 ‘라스텔라’ 1층에서 내달 7일 선봰다.그동안 서울가든호텔 뷔페 레스토랑‘라스텔라’는 지역 주민과 강남.북을 잇는 접점의 뷔페로 특별한 모임을 실현하는 편안한 만남의 장소로 이용되고 있었고, 이벤트 테이블의 상시 와인이벤트를 통해 뷔페가격으로 와인을 무제한 이용하는 디너가 준비되는 특별한 프로그램으로 운영하고 있었다. 덕분에 해외 기업체 및 VIP 뷔페 행사가 열리는 컨텐츠 공유 공간으로 국
배스킨라빈스가 비알코리아 30주년을 기념해 배스킨라빈스의 대표 여름 음료를 더욱 시원하게 즐길 수 있는 ‘포그포그컵’ 음료 프로모션을 진행한다. 이번에 진행되는 ‘포그포그컵’ 음료 프로모션은 사과, 청포도 등 다양한 과일 및 커피에 시원한 얼음과 달콤한 아이스크림이 함께 블랜디드 된 블라스트와 아이스크림을 직접 선택하여 즐기는 쉐이크를 구매할 경우 드라이아이스의 시원함이 눈으로 느껴지는 ‘포그포그컵’에 담아 제공하는 행사다. ‘포그포그컵’은 물과 드라이아이스를 이용해 만들어진 신비하고 쿨한 안개(Fog)가 음료컵을 둘러싼 형태로 음료의 시원함이 눈까지 전해져 보는 즐거움을 더했다.이번 프로모션은 카푸치노 및 후르츠 블라스트, 아이스크림 쉐이크 레귤러 사이즈 구매 시에만 적용되며, 에이드와 아이스티는 제외된다. 또한 ‘포그포그컵’은 6월 19일(금)부터 제품 소진 시까지 만나볼 수 있다. 배스킨라빈스 관계자는 “무더운 여름철 고객들에게 색다른 즐거움을 선사하고자 배스킨라빈스의 대표 음료를 더욱 재미있게 즐길 수 있는 ‘포그포그컵’ 프로모션을 기획하게 되었다.”며 “본격적인 여름이 시작되는 시기인 만큼 신비하고 쿨한 안개로 둘러싸인 ’포그포그컵’ 음료들과 함께
노르웨이수산물위원회(www.norge.co.kr)가 지난 6월 18일 서울 중구 CJ백설요리원에서 세계 최고의 스시 명장을 선발하는 ‘제 1회 글로벌 스시 챌린지’의 한국 본선을 성료했다.노르웨이 생 연어 스시 탄생 30주년을 기념해 기획된 ‘제 1회 글로벌 스시 챌린지’의 한국 본선 과제는 일본 정통 스시인 ‘에도마에 스시’와 생 연어를 이용한 연어 스시 8종을 포함한 20개의 스시로 구성해 도전자들의 창의적 기량을 확인하는 ‘창작 스시’ 2가지로 기술적 우수성과 예술성 등을 평가했다. 1위 우승자는 송도 쉐라톤 호텔 소속 한대원 셰프, 2위는 ‘스시장’ 오너셰프 장종현 셰프, 3위는 그랜드 인터콘티넨털 호텔 소속 이병규 셰프로 한국 최고 스시 명인 타이틀을 획득했다. 1위를 차지한 한대원 셰프는 일식 경력 10년 이상의 베테랑으로 국가공인 일식 기능장 55기 출신이다. 한대원 셰프는 다양한 연어 사용과 독창적인 플레이팅에서 높은 점수를 받아 우승자로 선정됐으며, 11월 25일 일본 도쿄에서 열리는 최종 경연 출전권, 일본 왕복 티켓 및 3박의 숙식을 제공받는다. 도쿄 최종 경연 우승자는 세계 최고라는 명예와 일본 스시 명장의 특별 교습 및 레스토랑 방문,
롯데호텔서울 3층 사파이어볼룸에서는 6월 22일 월요일, 송용덕 대표이사, 박동식 노동조합 위원장이 참석한 가운데 창조적 노사문화 선포식이 열렸다. 롯데호텔은 노사 간 경영권 및 노동권의 상호 존중, 소통을 통한 노사문제 해결, 직원 행복 및 사회적 가치 창조를 위한 지속 가능한 성장, 창조적 노사문화 가치 지속 계승 등의 '창조적 노사문화 헌장'을 발표했다. 또 구체적인 실천 강령 10개 항목에 대해 서약식을 진행했다. 창조적 노사문화의 실천과 가치관 확립을 위한 ‘창조드림팀’과 공동체 사회의 일원으로 사회적 역할과 책임을 실천하기 위한 '롯데호텔 샤롯데 봉사단'도 이날 출범했다. 롯데호텔 샤롯데 봉사단은 결손가정 및 불우 이웃 돕기, 사랑의 김치 나눔, 연탄 배달 행사와 청정 지구 만들기 위한 나무 심기 등의 활동을 이어갈 계획이다송용덕 대표이사는 인사말을 통해 "노사 공동의 끊임 없는 창조적 활동을 통해 롯데호텔의 지속적인 성장을 달성하고 그로 인해 직원 행복이 창조되는 선순환 구조를 확립하고자 한다”며 "모두가 한 가족이라는 생각으로 상생을 위해 노력해야 한다"고 강조했다. 앞서 지난달 21일 롯데그룹은 서울 송파구 롯데호텔월드에서 '롯데 가족경영·상
한국 하인즈가 ‘업소용 신제품 3종(마루토쿠 데미그라스 3kg, 데미그라스 840g, 화이트 소스 830g) 무료 증정 이벤트’를 오는 8월 31일까지 매주 진행한다.하인즈의 신제품 3종 출시를 기념해 진행하는 이번 이벤트는 식품관련 업주라면 누구나 하인즈 홈페이지(www.heinz.co.kr)에서 간단한 회원 가입을 통해 신청이 가능하다. 8월 31일까지 매주 100명을 선정해 제품을 무료로 증정하며, 당첨자는 SMS와 뉴스레터를 통해 개별 통지한다. 신제품 3종과 함께 레시피북도 제공되므로 제품을 바로 테스트해 볼 수 있다.하인즈 마케팅 관계자는 “이번 하인즈의 신제품들은 고품질의 소스를 짧은 시간 내에 조리할 수 있도록 돕는 간편하고 경제적인 쉐프 친화적 소스”라며 “무료 증정 이벤트를 통해 하인즈 신제품 3종을 만나보시고, 다양한 요리를 만들어 내는데 많은 도움이 되길 바란다”고 전했다. 하인즈 신제품 소개■ 마루토쿠 데미그라스 3kg‘마루토쿠 데미그라스’ 소스는 기존의 양식, 일식뿐만 아니라 불고기덮밥, 계란말이 등 한식에 잘 어울리고 다양한 베이스 양념으로도 두루 활용이 가능하다. 감칠맛이 풍부하고 진한 맛, 단맛, 짠맛의 조미도가 높아 증량하여
동탄지역 비즈니스 전문호텔로 관심을 끌고 있는 미노스윈저호텔이 창립 1주년을 맞아 객실료 할인 이벤트를 진행한다고 밝혔다. 기간 내 호텔 예약 및 이용고객은 최대 55% 할인된 가격으로 쾌적한 객실과 최첨단 호텔 관리시스템을 갖춘 비즈니스 전문호텔을 이용할 수 있다. 미노스윈저호텔은 화성, 기흥IC, 동탄 IT단지(삼성)에 인접하여 이 지역을 찾는 비즈니스 고객의 접근이 용이하다. 특히 지역 특성상 출장업무를 보는 비즈니스인들의 선호도가 높으며 에버랜드, 한국민속촌, 수원 화성 등을 찾는 주말 여가, 관광객들의 이용에도 적합하다. 비즈니스 이용객을 위한 전 객실 무선인터넷 환경 및 광랜인터넷, 데스크탑, 소회의실 등을 갖추어 원할한 업무진행을 할 수 있으며, 다양한 콘셉트의 디자인을 적용, 여유로운 공간과 테라스룸 및 야외욕조(프리미어)를 보유하고 있어 이용고객의 만족도가 높은 편. 또한 편안하고, 감각적인 분위기의 객실을 원하는 고객을 위한 테마형 객실과 서비스가 준비되어 있어 원하는 타입을 선택할 수 있는 특징을 갖추고 있다. 그밖에 비즈니스 고객을 위한 출퇴근 셔틀서비스, 공항픽업 서비스, 물세탁 서비스 외 기타 다양한 서비스가 준비되어 있으며 저렴한
배스킨라빈스(www.baskinrobbins.co.kr)와 던킨도너츠(www.dunkindonuts.co.kr)를 운영하고 있는 비알코리아(www.brkorea.co.kr)가 소비자중심경영(CCM) 인증을 3연속 획득했다.소비자중심경영(CCM)이란 한국소비자원이 평가하고 공정거래위원회에서 인증하는 제도로 기업의 경영 활동을 소비자 중심으로 구성하고, 지속적으로 개선이 이루어지고 있는지의 여부를 평가하는 제도다.비알코리아는 2013년 소비자중심경영(CCM) 재인증에 이어 2년마다 실시되는 인증 평가에 3연속 획득과 더불어 우수사례 발표기업으로 선정되었다.비알코리아는 이번 인증을 통해 소비자 중심 경영 확산에 앞장서고 있음을 입증했다. 특히, 통합 VOC 시스템(VOC: Voice of Customer)을 도입하여 고객, 점포 및 협력업체의 의견을 적극 청취하고, 실시간 VOC 확인과 즉각적인 대처 체계를 구축하는 등 클레임 사전 예방 및 개선을 위해 고객만족 시스템을 전사적으로 운영했다.또한, 영수증 만족도 조사를 통해 고객의 의견을 경영활동에 반영하고 있으며, 2014년에는 제품 개발에도 고객들의 의견을 적극 수렴했다. 고객이 직접 아이스크림 원재료를 조합해
한국관광공사(사장직무대행 김영호)는 네이버(주)와 공동으로 한옥스테이 모바일 웹페이지(http://hanokstay.modoo.at)를 구축하고 지난 6월 22일 론칭했다. 한국관광공사와 네이버(주)는 지난 4월 ‘관광산업 모바일 활성화 업무협약’을 체결하고 네이버(주)의 ‘모두(modoo!) 모바일 웹페이지’를 활용하여 한국관광공사의 우수한옥체험숙박시설인 ‘한옥스테이’ 업체들의 모바일 웹페이지 제작을 진행해 왔다. ※ 한옥스테이 : 국내외 관광객의 한옥숙박시설 이용 활성화를 위해 한국관광공사 에서 전국 한옥체험업 업체들을 대상으로 심사를 통하여 우수한옥 체험숙박시설을 인증 기존 ‘한옥스테이’의 경우 가족 형태 등 소규모로 운영하는 경우가 많아 PC를 기반으로 한 웹페이지를 가지고 있지 않은 경우가 많았으나, 한옥스테이 업주들 대상으로 모바일 웹페이지 제작 방법 등 7회의 교육 등을 통해 무료로 모바일 웹페이지를 구축할 수 있게 되었다. 총 123개소의 한옥스테이 업체가 참여하였고, 앞으로 각 업체는 모바일 웹페이지를 통해 숙박정보를 홍보할 수 있게 되었다. 한옥업체들의 숙박정보는 ‘한국관광공사 한옥스테이 허브 모바일 홈페이지(http://hanokstay.
지난 6월 18일 GKL 아카데미(안옥모 원장)에서 “제1회 복합리조트시대에 한국관광산업의 역할”에 대한 포럼이 진행됐다. 관광호텔 및 카지노기업의 사회적 책임을 바탕으로 한 건전관광생태계를 조성하고, 미래 지향적인 한국 관광의 발전을 위해 마련된 이번 포럼은 관광 관련 기업의 사회적 책임과 인재양성을 통하여 관광기업들의 현주소와 미래 변화의 필요성들을 살펴보는 계기를 만들고자 GKL 아카데미, 경희대학교 관광산업연구원이 주최하고 (사)한국호텔전문경영인협회가 주관한 자리이다. 이 포럼에는 서울 및 주요 지역의 카지노 사업자 및 운영자, 복합리조트 설립 운영자, 관광호텔 운영 책임자, 이 분야에 관심 있는 석·박사과정의 연구자, 호텔경영자 및 관련 전문가, 한국카지노업관광협회 회원사, 한국관광호텔업협회 회원사, 관련학계 전문가, 호텔 및 관광 관련 기업, 컨설팅 기업, 관광산업 종사자 등이 참석했으며 UNLV 김정선 교수가 “CSR이 카지노산업발전에 미치는 영향 - 라스베가스 카지노기업중심으로”, 경희대학교 한진수 교수가 국내호텔산업의 CSR과 CSV 활동에 대한 방향, 관광산업의 CSR전략과 CSV인재 양성, 안젤라 글로벌경쟁력강화포럼 강주현 대표가 주제발표
㈜스타벅스커피 코리아가 오는 8월 3일까지 전국 45개 리저브 매장에서 '스타벅스 리저브'의 여름용 원두 2종 ‘콜롬비아 톨리마’와 ‘페루 아마조나스’를 선보인다.‘콜롬비아 톨리마’는 구운 호두와 코코아닙(cocoa nibs)의 풍미가 특징이다. '산지의 맛'이 돋보이며, 콜롬비아 중서부에 위치한 톨리마 주에서 생산돼 지형적으로 돌이 많은 산악지역의 특성이 최상급 품질의 커피에 고스란히 담겼다. 톨사이즈 기준 6000원에 제공되며 원두(250g, 1팩 기준)는 2만 7000원에 판매된다.‘페루 아마조나스’는 산뜻한 느낌의 산미에 구운 검은 호두와 구운 설탕의 풍미가 돋보이는 커피이다. 에콰도르 국경과 맞닿은 페루의 북동부 아마조나스의 산악 지역에서 재배된 원두로, 커피의 강조하기 위해 가볍게 로스팅 했다. 톨사이즈 기준 6000원, 원두(250g, 1팩 기준)는 2만 7000원에 판매된다.스타벅스 리저브 커피는 주문과 동시에 저울에 1잔 분량의 원두를 계량하고, 전용 그라인더에 갈아서 클로버 머신으로 추출해 신선하게 제공된다. 더불어 모든 리저브 음료 구매 시 커피와 어울리는 마카롱 또는 비스코티를 함께 제공하고 더욱 차별화된 서비스를 선보이고 있다.
슈퍼프리미엄보드카 스노우레퍼드를 수입유통하고 있는 에드링턴 코리아(대표이사 김주호)는6월 19, 20일 양일간 뉴질랜드 샷 베버리지스의(SHOTT Beverages)의 브랜드 엠베서더인 리차드 클라크와 함께하는 게스트바텐딩 행사를 진행한다.이번 스노우레퍼드의 게스트바텐딩 행사에는 전세계적으로 유명한 믹솔로지스트 리차드 클라크(Richard Clarke) 바텐더가 19, 20일 각각 청담동에 위치한 라이온스덴 청담과 볼트82 청담에서 저녁 10시부터 진행된다.19, 20일 양일간 더라이온스덴 청담과 볼트82 청담을 방문하면 스노우레퍼드와 샷 시럽의 브랜드 엠베서더인 리차드 클라크가 콜라보레이션으로 준비한 시그네처 칵테일 맛볼 수 있다.스노우레퍼드를 기본 베이스로 한 시그니처 칵테일은 크리핀 온 어 컴 업(Creepin on a come up), 핑크 필러(Pink Pillar), 프로피칼 스노우(Tropical Snow)로 3종을 50잔 한정으로 제공 할 예정이다슈퍼프리미엄 보드카 스노우레퍼드 관계자는 “이번 행사는 샷 비버리지의 브랜드 엠베서더와 슈퍼프리미엄 시장에서 성장세를 거듭하고 있는 스노우레퍼드와의 콜라보레이션을 통해 색다른 칵테일을 즐길 수 있는 기
UPDATE: 2025년 04월 25일 11시 07분
