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폴란드의 수도 바르샤바와 주요 도시에는 역사적, 문화적인 유산들이 많아 최근 해외의 관광객들이 늘면서 호스피탈리티 산업도 발전하고 있다. 여기에 허브티, 프루트 티, 바이에른식 밀크 티인 ‘바바르카(Bawarka)’, 브리티시 애프터눈 티를 즐기는 문화가 결합돼 폴란드의 호텔에서는 관광객들을 위해 다양한 티 서비스들이 제공되고 있다. 이번 호에서는 폴란드의 수도, 바르샤바를 여행한 뒤 파인다이닝과 애프터눈 티를 즐길 수 있는 호텔 명소 3곳을 소개한다. ‘왕가의 거리’의 랜드마크 호텔 브리스톨 바르샤바 폴란드의 최대 도시이자 수도인 바르샤바로 여행을 가면 17세기 유럽 최강국의 왕도였던 만큼 역사적인 건물이 많고, 왕궁, 대통령궁, 국립극장, 오페라하우스 등의 중요 시설이 밀집된 트라크트 크룰레프스키(Trakt Królewski)부터 구경하는 사람이 많을 것이다. 트라크트 크룰레프스키는 영어로 ‘왕가의 거리(The Royal Route)’를 뜻한다. 또한 왕가의 정원으로서 1727년에 세계 최초로 공공 시민공원이 된 색슨 가든(The Saxon Garden)이나 천재 피아니스트인 프레데리크 쇼팽(Fryderyk Franciszek Chopin, 1810~18
경상남도 전통주 보존회가 오는 4월 5일 창원에서 '제4회 경남 전통주 대회'를 개최한다. 경남 전통주 보존회는 5일 토요일 오후 3시부터 경남 창원시 성산구 경남 사회적 경제혁신타운 중앙광장에서 올해로 4회째를 맞는 전통주 대회를 연다고 밝혔다. 이번 행사는 경남지역 전통주 문화의 계승 발전, 생산자인 농민들과의 상생방안, 저변 확대 등을 모색하는 자리로 마련됐다. 대회는 청주와 탁주 2개 부문으로 나눠 진행되며, 쌀과 물, 누룩만을 사용해 제조한 전통주가 출품됐다. 예선을 통과한 작품들은 대회 당일 심사위원들의 시음과 품평을 통해 각 부문 금·은·동상 수상작이 결정된다. 본선 심사는 황교익 맛 칼럼니스트가 심사위원장을 맡았으며, 김승호 금융신문 위원, 전영진어가의 유재진 대표, 백곰우리술연구소 이승훈 대표가 심사위원으로 참여할 예정이다. 이번 행사는 일반 시민 누구나 참여할 수 있으며, 오후 3시부터 경품 추첨권과 술잔 증정을 시작으로 전통춤과 하모니카 공연, 태평소와 사물놀이, 심사총평, 시상식 순으로 이어진다. 행사장에는 다양한 부대행사도 준비된다. 전통옹기 소주고리에서 홍주 내리기 시연 및 시음, 전시된 전통주 재료 및 서각 관람, 전통주 하이볼 체
한국관광공사(사장직무대행 서영충, 이하 공사)는 4월 3일 KT&G 상상마당 부산에서 ‘2025 Tour Biz Bridge: 부울경 관광기업 오픈이노베이션’을 개최했다. 이번 행사는 대·중견기업과 관광스타트업 간 협력을 통해 지역 생활인구 증대와 침체된 상권 재활성화 등 지역 현안을 해결하고, 관광산업 생태계를 확장하기 위해 마련됐다. 대‧중견기업 참여사로는 LINE Pay 대만, KKday, 무인양품 등 글로벌 기업부터 삼진어묵, 모모스커피, Fe01 재생복합문화공간 등 부울경 대표 향토기업까지 약 30여 개사가 참여했다. 또한, 부산·울산·경남관광기업지원센터에서 발굴·육성 중인 관광스타트업과 국내외 OTA, 특급호텔, 유명 관광지, 투자사 등 다양한 유형의 기업 150여 개사에서 참석해 네트워킹과 협업 기회를 모색했다. 이번 행사는 △대·중견기업의 협업 제안 발표 △관광스타트업의 프로젝트 발표 △B2B 및 B2G 비즈니스 미팅으로 진행됐다. 특히 B2B 미팅에서는 LINE Pay 대만이 부산 최초 관광기업·관광지 가맹등록 및 대만 관광객 대상 프로모션을, 무인양품은 로컬 관광기념품과 F&B 팝업스토어 운영 협력을 제안했다. 사전에 공유된
제주항공이 다가오는 식목일을 맞아 친환경 캠페인을 진행한다. 제주항공은 4월 5일 김포~제주 노선의 모든 항공편 기내에서 어린이 탑승객들에게 '식물 키우기 키트'를 증정한다. 제주항공이 준비한 ‘식물 키우기 키트’는 누구나 손쉽게 재배할 수 있도록 토마토 씨앗과 배양토, 생분해성 친환경 재질인 종이화분으로 구성됐다. 또한 제주 연안에서 서식하는 국제보호종인 ‘제주남방큰돌고래’를 소재로 제작된 제주항공 자체 캐릭터인 제코 스티커가 함께 들어있어 씨앗을 심은 뒤 화분을 꾸밀 수 있도록 했다. 제주항공 관계자는 “식목일을 맞아 탑승하는 어린이 고객들에게 친환경 식물 키우기 키트와 제코 스티커를 선물하는 행사를 마련했다.”며 “여행의 즐거움과 함께 자연의 소중함에 대해 생각하는 기회가 됐으면 한다.”고 말했다.
세계적인 호스피탈리티 선도기업 힐튼(Hilton)이 일본 내 첫 월도프 아스토리아 브랜드 호텔인 ‘월도프 아스토리아 오사카(Waldorf Astoria Osaka)’를 오픈했다. 총 252개 객실을 갖춘 월도프 아스토리아 오사카는 탁 트인 스카이라인 전망을 비롯, 뉴욕의 변함없는 품격과 상징성을 오사카의 역동적인 에너지와 조화롭게 결합한 도심 속 프리미엄 휴식처를 제공한다. 오사카·간사이 엑스포와 벚꽃 만개 시즌에 맞춰 선보이는 월도프 아스토리아 오사카는 다채로운 현지 식문화와 교류의 장으로 국내외 투숙객에게 차별화된 경험을 제공한다. 월도프 아스토리아 오사카는 트렌드를 선도하는 우메키타 지역에 자리해, 브랜드의 정체성에 오사카의 활기를 더해 일본의 문화적·미식적 깊은 매력을 경험할 수 있도록 한다. 오사카의 역사적 명소와 현대적 랜드마크 사이에 자리하고 있으며, 신사이바시의 디자이너 부티크, 도톤보리의 미식 거리, 오사카 성 등 주요 명소들과도 인접해 있다. 또한 JR 오사카역에서 도보로 이동 가능한 거리에 있어 도심 내는 물론, 교토, 나라, 고베 등 근교 도시로의 고속철도 이동이 용이하다. 또한, 전용 교통수단을 이용해 오사카의 숨어 있는 휴양지나 문화
대구 메리어트 호텔이 지난 3월 28일, 한국관광협회중앙회가 주관한 관광호텔업 등급 결정 평가에서 국내 최고 등급인 5성을 재인증 받았다. 2021년 개관 이후 2022년 첫 5성 인증을 받은 대구 메리어트 호텔은, 이번 재평가에서도 최고 등급을 유지하며 프리미엄 호텔로서의 품격과 경쟁력을 다시 한번 입증했다. 국내에서 5성 호텔 인증을 받기 위해서는 객실, 부대시설, 서비스 품질, 위생과 안전 관리 등 다양한 항목에 대한 엄격한 심사를 통과해야 하며, 총점 1000점 만점 중 900점 이상을 받아야 한다. 올해 4주년을 맞이한 대구 메리어트 호텔은 글로벌 브랜드에 걸맞은 수준 높은 시설과 운영 역량, 지속적인 서비스 개선 노력을 바탕으로 5성 자격을 다시 획득했다. Marriott International의 글로벌 기준을 충실히 따르면서도, 지역적 감성을 더한 차별화된 고객 경험을 제공하는 대구 메리어트 호텔은, 현재 대구에서 유일하게 5성 등급을 보유한 글로벌 브랜드 호텔로 자리매김하고 있다. 지난해 대구 업계 최초로 환경 분야 국제 인증 그린키를 획득했으며, 전 객실에 정수기를 설치하고 일회용 플라스틱 사용을 줄이는 등 친환경 활동도 꾸준히 이어가고 있
지난 3월 19일 주식회사 티오더스테이는 사단법인 명동상인협의회, 그리고 호텔스카이파크 그룹과 MOU를 체결했다. 이번 MOU를 통해 티오더스테이는 명동을 찾는 방문객들에게 종합적인 호텔지역 연계 서비스를 제공할 계획이다. 종합적인 호텔지역 연계 서비스 제공 티오더스테이와 호텔스카이파크 그룹은 지난해 10월 스카이파크 호텔 투숙객을 대상으로 티오더스테이 통해 타다 호출 서비스를 시행하는 업무협약을 체결한 데 이어 이번에는 상품 픽업 서비스 등을 선뵈는 MOU를 체결했다. 특히 이번 MOU는 국내 배달 애플리케이션 사용이 어려운 외국인 관광객들에게 보다 편리한 주문 환경을 제공하기 위해 기획됐다. 객실에 비치된 태블릿 또는 QR코드를 통해 주문 후 식당 내 지정된 픽업존에서 음식을 수령하는 방식으로 투숙객들은 유명한 맛집 음식을 기다리지 않고 호텔에서 편리하게 주문 후 음식을 받아볼 수 있다. 티오더스테이와 호텔스카이파크 그룹은 명동상인협의회와의 협업으로 명동양과를 포함한 명동 지역 여러 식당과 연계를 마쳤으며, 점진적으로 명동상권 참여 매장을 확대할 계획이다. 특히 외식업장 뿐만 아니라 뷰티, 쇼핑 분야까지 픽업 및 배달 서비스를 넓히고 면세점과 협력해 관광
싱가포르에 본사를 둔 글로벌 럭셔리 호텔 체인 반얀트리가 두 사람을 위한 프라이빗 웰빙 프로그램 '반얀트리 커넥션(Banyan Tree Connections)'을 론칭한다고 2일 밝혔다. 이 프로그램은 오는 5월부터 전 세계 지정 리조트에서 이용할 수 있다. '반얀트리 커넥션'은 현대 사회의 단절된 관계 속에서 의미 있는 유대감을 다시 형성하고자 하는 목적으로 기획됐다. 이 프로그램은 객실 예약 시 추가 요금으로 이용 가능하며, 2025년 5월 반얀트리 바빈파루(몰디브)를 시작으로 6월 반얀트리 푸껫(태국), 7월 반얀트리 마야코바(멕시코), 8월 반얀트리 안지(중국) 등 총 4개 리조트에서 순차적으로 선뵐 예정이다. 폴 호코 반얀 그룹 통합 웰빙 총괄 디렉터는 "사람들 간 유대가 약해지는 요즘, 진정성 있는 연결은 점차 희귀해지고 있다."며 "반얀트리 커넥션은 세계에서 가장 경이로운 장소에 머물며 깊이 있는 관계를 다지고, 내면의 건강을 돌보는 경험을 제공한다."고 말했다. 이 프로그램은 반얀 그룹의 8가지 웰빙 원칙에 따라 맞춤형 웰빙 상담으로 시작해 파트너, 친구, 가족 간 화합을 도모하는 일련의 체험으로 구성된다. 각 리조트마다 그 지역 특성을 반영한
글로벌 소비자들의 입맛이 빠르게 변화하면서 식음료 산업도 새로운 플레이버 트렌드에 주목하고 있다. 시장조사기관 민텔(Mintel)이 최근 발표한 <2025 플레이버 미래 예측 트렌드(The Future of Flavours 2025)> 보고서는 향후 식음료 산업을 이끌 핵심 맛 트렌드를 제시했다. 현재 소비자들은 이전보다 모험적인 식문화를 추구하는 경향이 강해졌다. 민텔 조사에 따르면 중국 소비자의 40%가 "대부분의 경우 새로운 음식이나 플레이버를 시도하려 한다."고 응답했으며, 한국 소비자도 23%가 같은 답변을 했다. 특히 다문화적 영향을 받은 플레이버에 대한 관심이 두드러진다. 호주 소비자의 34%, 태국 소비자의 33%는 다른 문화권에서 영감을 받은 맛을 경험해보고 싶다고 답했다. 이런 트렌드는 식음료 브랜드들에게 더 대담하고 문화적으로 다양한 플레이버를 개발할 기회를 제공하고 있다. 동시에 소비자들은 건강과 맛 사이의 균형을 원하고 있다. 기능적 건강 효능은 기대하면서도 맛의 만족감은 포기하고 싶어하지 않는 소비 패턴이 강화되고 있다. 가까운 미래에는 향미료(Taste Enhancer) 기술이 식음료 경험을 한 단계 끌어올릴 전망이다.
조성연
[조성연의 Sustainable Hotel] 리버풀 도시 재생 프로젝트의 핵심, 타이타닉 호텔(TITANIC HOTEL LIVERPOOL)
전복선
[전복선의 Hospitality Management in Japan] 일본 호스피탈리티산업의 새로운 보석, 온고지신’ 마쓰야마 도모키 대표
정승호
[F&B Trend] 대만의 티, 새로운 맛과 향 추구
손진호
[손진호 교수의 명가의 와인] Vigneti del Salento
이규홍
[이규홍의 Hotel Design] 2025 호스피탈리티 트렌드
정승호
[정승호의 Tea Master ] 바이에른풍 밀크티 ‘바바르카’의 나라, 폴란드의 호텔 앤 애프터눈 티 명소
UPDATE: 2025년 04월 17일 14시 01분
