포시즌스 호텔 서울, 한국식 컨템퍼러리 바 ‘오울(OUL)’ 메뉴 개편
포시즌스 호텔 서울의 한국식 컨템퍼러리 바 ‘오울(OUL)’이 8월 6일부터 새로운 메뉴를 선보인다. 세계적인 여행잡지 <트래블 앤 레저(Travel+Leisure)>에서 세계 100대 호텔에 포시즌스 호텔 서울이 선정된 배경에는 서울의 음주 문화에 영감을 받아 만든 바 ‘오울’이 있었다. 오울의 유승정 헤드 바텐더는 바나나 우유, 보리차, 마늘 등 한국인들이 어릴 때부터 친숙한 요소를 포함한 다양한 한국 식재료들을 하이볼, 네그로니, 김렛 등 외국인들이 부담없이 즐길 수 있는 형태의 음료로 개발해 선보이고 있다. 이번에 선보이는 메뉴 역시 고추장, 쑥떡, 유자, 제주 녹차 등 친숙한 한식 재료를 활용했다. 또한 지난 한 해 동안 프로모션 메뉴 중 반응이 좋았던 메뉴를 정규 메뉴로도 내놓는다. 지난 3월 쌀을 테마로 개발했던 ‘술밥과 ‘쌀75’다. 된장찌개에 밥을 말아서 먹는 술밥. 술 밥 하나면 소주 한 병 거뜬하다고 말하는 사람이 있을 정도로 한국인 주류 문화에서 빠질 수 없는 메뉴. 오울은 이러한 음식에서 영감을 얻은 된장, 누룽지 시럽, 버터 등을 사용한 창의적 칵테일 ‘술밥’을 개발했다. 쿰쿰한 발효향과 고소하고 달콤한 맛으로 좋은 반응을
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