창간 31주년을 맞아 <호텔앤레스토랑> 31명의 전문기고위원들에게 내 인생 최고의 호텔을 물었다. 전 세계 각양각색의 호텔들이 꼽힌 가운데 코로나19의 영향일까? 해외로 여행을 가지 못했을 때 묵게된 국내 호텔들이 최고의 호텔로 다수 꼽혔다. 기고자 분들이 보내준 글들을 정리하며 호텔 사진들을 보고 있자니 얼른 바다가 있는 호텔로 떠나 이국적인 곳에서의 자유로운 여행을 하고 싶은 마음이 절로 든다.
우리나라를 비롯해 전 세계의 보석 같은 호텔들과 그에 얽힌 이야기 속에서 엔데믹 후 방문할 호텔을 미리 선택해보자.(게재 순서는 성명 가나다순, 디자인에 따라 바뀔 수 있습니다).
대한민국 서울 “호텔 카푸치노”
강규원 MUSICSTYLING 한국 대표
주변 인프라 구축이 완벽하며(강남역, 가로수길 가운데), 온전히 나 혼자만의 충분한 휴식을 위해 나만의 ‘아지트’다운 호텔을 찾다가 우연히 발견한 호텔이다. 바쁜 현대인들에게 아무도 방해받지 않고 조용한 호텔 방에서 온전히 나만의 시간을 가질 수 있는 ‘아늑한’ 이미지를 제공해줬다. 사실 호텔 카푸치노의 침대는, 그 어느 호텔 5성급 호텔보다 더 아늑하고 푹신했다. 무엇보다 체크인을 하고 룸에 들어서자마자 하얀 침대가 지친 몸을 바로 다이빙을 할 수 있을 정도로 넓고 편안하며 코지(Cozy)함을 갖추고 있었다. 젊음의 거리(강남역) 바로 옆에 위치해 있어서 그런지, 심심할 때 슬슬 사람 구경 하러 나갈 수도 있는 편리성도 한몫한다. 나름의 합리적인 가격도 플러스 요인!
대한민국 서울 “페어몬트 앰배서더 호텔”
고재윤 경희대학교 호텔관광대학 고황명예교수 / ㈔한국국제소믈리에협회 회장
동료 대학교수들과 학회 세미나 관련해 마리포사 레스토랑과 연회장을 이용했는데, 호텔 안내 서비스가 현관부터 행사장까지 빈틈없이 수행돼 첫인상부터 좋았다. 행사장의 시설도 현대적인 시설이 자연 친화적인 요소들로 구성됐고, 행사 진행 시 인적 서비스도 고객지향적이면서 긍정적인 사고를 하는 직원들의 열정, 자신감이 돋보였다. 음식이 제공될 때 총지배인, 외국인 셰프의 인사와 설명이 매우 인상적이었다. 음식의 맛도 중요하지만, 음식에 어울리는 접시, 기물, 그리고 서비스 타이밍이 적절해 레스토랑에서 식사하는 분위기의 만족도를 높였으며, 고객가치를 추구하는 모습이 최고였다. 즉 물적·인적·시스템 서비스의 조화가 아주 완벽한 호텔이다.
일본 오키나와 “쿠온센 세나가지마 호텔”
김민경 법무법인(유)율촌 변호사
오키나와의 수호신 시사 부부가 입구를 지키고 있는 세나가지마 호텔은 그 입구에서부터 일본의 옛스러움이 느껴질뿐만 아니라, 무엇보다 광활한 바다가 보이는 온천을 온전히 누릴 수 있다는 점이 너무나 매력적으로 다가왔다. 똑같이 바다가 보이는 부산 시그니엘 호텔의 인티니티 풀은 세련미가 돋보인다면, 세나가지마 호텔의 온천은 고전미가 돋보였는데, 나처럼 일상으로부터의 도피를 추구하는 사람이라면 후자가 더 아늑하고 편안하게 느껴지지 않을까 싶다.
그러다 몇 번의 온천 목욕으로 인해 일본의 고풍스러운 분위기에 감흥이 떨어진다 싶으면, 그리스 산토리니를 닮은 우마카지테라스에서 반전된 분위기를 느껴볼 수도 있다. 낮에는 에메랄드 빛의 바다를 층층이 품은 우미카지테라스에서 나하공항으로 가는 비행기를 보면서 수플레 팬케이크를 먹기도 하고, 밤에는 따뜻한 라멘과 함께 아무 생각 없이 밤바다를 거닐 수도 있다. 사람마다 ‘최고’라는 가치에 부여하는 의미가 가지각색일 것이나, 심신을 달래고 동·서양의 분위기를 모두 만끽하고 싶다면 세나가지마 호텔은 한 번쯤 고려해볼 만한 후보지가 되지 않을까 싶다. 모두가 코로나19의 종식을 간절히 바라고 있는 시점에서, 세나가지마 호텔이 또 다른 누군가에게 인생 최고의 호텔로 간택되기를 기대해본다.
중국 마카오 “반얀트리 마카오”
김민지 꾸밈 대표 / 한국음식평론가협회 회원
해외에 나갈 때는 보통 출장이다 보니 스위트룸에서 지낼 만큼 호캉스 호사를 누릴 시간적 여유가 없었기에 처음 경험해본 서비스와 시설에 대해 만족도가 컸다. 그리고 무엇보다 오롯이 혼자서 욕조에 들어가 좋아하는 노래들을 듣거나 룸 안의 미니 풀에서 발장구 치며 망중한을 즐긴 시간이 가장 기억에 남아 아직까지 최고의 호텔이라 꼽을 수 있다.
중국 마카오 “호텔 리스보아”
김선일 한국폴리텍대학 강릉캠퍼스 호텔관광과 교수
1995년 여행사 근무시절 고객을 인솔해 다녀왔던 마카오 호텔 리스보아가 생각난다. 우리나라에서 1995년 제정된 폐광지역개발지원에 관한 특별법에 의거해 2000년 10월 28일 내국인 출입 카지노인 강원랜드 카지노가 개장됐지만, 1995년 방문 당시만 해도 마카오는 카지노 천국이었다. 마카오리스보아호텔은 COD(City of Dreams)의 창시자 스탠리 호(Stanley Ho)가 운영했던 카지노호텔로 그랜드 리스보아 신관호텔이 있고, 그 옆에 구 호텔 리스보아가 있다. 그때는 신관호텔은 없었지만, 국내에서는 보지 못한 대단한 규모의 카지노호텔이었다.
슬로베니아 블레드 “Hotel Astoria”
김하늘 더좋은물 김하늘 부사장 / 워터 소믈리에 / 한국음식평론가협회원
2019년 6월 슬로베니아 블레드에서 블레드 워터 페스티벌이 열렸다. 블레드는 유네스코 지정 세계자연유산인 블레드 호수의 지역으로 슬로베니아 최고의 관광지 중 하나다. 아름다운 수자원의 지속가능성을 위해 주변 유럽국가 정부와 협력해 수년간 워터 페스티벌이 열렸고, 나를 초대했던 2019년에는 처음으로 마시는 물에 대한 주제가 추가됐다. 전 세계 10여개국의 환경부 장관 이하 귀빈이 참여한 그 해 행사는 블레드 호수 소재의 Hotel Astoria에서 진행됐다. 숙박, 식사, 이벤트의 활동이 모두 한 호텔에서 진행됐고, 광활한 블레드 호수의 탁트인 뷰가 행사 중에도 넋을 놓게 만들었다.
이 호텔이 특별했던 이유는 내게 2개뿐인 스위트룸 중 하나를 제공해서일 수도 있다. 가장 위층에 위치한 스위트룸의 크기는 크지 않았지만 넓은 침대와 별도의 사무 공간이 마련돼 있었으며 블레드 호수를 한눈에 담을 수 있는 압도적인 테라스가 있었다. 사실 먼 유럽 슬로베니아에 아시아인이라고는 나 말고는 두바이에서 온 커피업자뿐이었는데, 혼자만의 시간을 아름답게 보낼 수 있는 충분한 방이었다. 그리고 신기했던 것은 미니바에 무료 제공 생수가 없고, 빈 유리잔만 제공됐다는 점인데 다행히 나는 그래도 품평회 때 출품한 물들을 가져와 하루를 보냈다.
슬로베니아는 세계에서 가장 많고, 좋은 지하수를 가진 나라로, 온 마을에서 지하수를 탭워터로 연결해 마신다. 그래서 빈 유리잔만 제공하고, 탭워터로 물을 제공하고 있었다. 재밌는 것은 블레드워터페스티벌 품평회 출품작을 보면 병입 생수뿐만 아니라 ‘호텔 XX’, ‘00street 몇가 옆에서 나온 물’들도 섞여 있었다. 병입 생수로 사업하지도 않는데 출품한 이유를 물으니, 좋은 물이 나오는 호텔이라고 알려지면 가치가 올라가지 않을까 해서 출품했다고 한다. 역사적으로 좋은 스파를 가진 호텔이 많은 인기를 끈 것도 사실인데, 마시는 물보다는 몸을 담그는 물로 접근했었다. 앞으로는 맛있는 물이 나오는 호텔도 좋은 선택 요소가 될 것 같다.
대한민국 서울 “인터컨티넨탈 서울 코엑스”
남기엽 법무법인 엘케이비앤파트너스 변호사
인터컨티넨탈 서울 코엑스는 컨시어지 수준과 서비스가 압도적이며, 이 가격에 이 정도 서비스라는 것이 더욱 놀랍다. 저렴한 룸레이트가 오히려 컨시어지 서비스레이트의 품질에 대한 객관적 평가를 방해하는 곳이라고 할 수 있다. <호텔앤레스토랑>에 게재한 나의 첫 기고인 2021년 8월에 소개한 호텔이기도 하다.
일본 도쿄 “제국호텔 도쿄”
류태환 류니끄 오너셰프
류태환 푸드리서치와 싱가포르 기자들이 1년에 2번 만남을 갖는데 한번은 한국에서, 한번은 다른 나라에서 만난다. 그들과 도쿄 레스토랑을 투어하며 제국호텔에서 묵었는데 긴 역사를 가진 이 호텔은 내가 대학생 때부터 방문했었던 곳이다. 프렌치 레스토랑이 유명해서 무라카미 상이라는 걸출한 셰프를 배출한, 오래됐으면서도 품위를 지키는 로컬호텔 중 하나다.
대한민국 서울 “포시즌스 호텔 서울”
손진호 중앙대학교 와인 & 미식인문학 교수
내 인생 최고의 호텔은 서울 광화문 세종문화회관 바로 옆에 있는 포시즌스 호텔 서울이다. 사랑하는 아내와 함께, 2017년 “그 해 여름은 참 더웠지~!”라는 영화 제목을 떠올리며, 폭염을 피해 호캉스를 갔다. 필자는 와인과 미식을 전공하는 학자다. 그래서 호텔을 방문할 때도 숙박이나 부대시설보다는 식음 공간을 우선으로 찾고 관찰한다. 그 결과, 포시즌스는 “완전 최고, 내 하트 점수 다섯 개~!” 포시즌스의 식당들은 모두 이국적인 레스토랑 인테리어, 식자재의 특성을 한껏 살린 싱그러운 음식, 이상적인 중저가 와인 리스트, 고객 감동 직원들, 그리고 어디서나 터지는 무료 와이파이까지~! 우선, 일식당 키오쿠 Kioku. 호텔 11층에 위치, 천정고가 산만큼 높아 탁 트이는 복층 구조가 시원했다. 밝은 나무 속살로 만든 고딕 인테리어도 일품이었고, 성게알과 트러플, 갯장어, 전복, 우메보시 셔벗, 제주산 무태장어의 엄청 쫄깃하고 응축된 식감이 훌륭했으며, 일식 요리에 완벽한 궁합을 보인 독일 드라이 리슬링 한잔에 뿅 갔다.
2층에 위치한 양식당 보칼리노 Bocalino에서는 시즌 특선 Octopus & Calamari 메뉴를 시식했는데, 짭쪼름한 쭈꾸미와 먹물소스 요리, 환상적인 깔라마리 사프란 리조또, 통 오징어 찜 요리, 블루 레어 스테이크 음식에 와인은 베네또의 Soave Classico, Foscarino VV가 선정돼 적합한 궁합을 보였다. 물론, 객실도 청결하고, 인테리어도 시원하고 밝았으며, 아메니티도 매우 유용하고 고급스러웠다. 다시 호캉스를 간다면, 또 다시 포시즌스~!
대한민국 서울 “그랜드 워커힐 서울
신경은 한국외식관광연구원 수석연구원 / 한국음식평론가협회 평생이사
비즈니스호텔 아닌 비즈니스 & 레저 호텔이라 선택하게된 그랜드 워커힐 서울은 실내외 수영장 뿐 아니라 골프장, 별장, 야외 레스토랑 등 다양한 레저 시설을 갖추고 있으며, 특히 호텔 길을 쭉 걸으면 만나볼 수 있는 벚꽃길은 최고의 명소라고 할 수 있다. 벚꽃길을 쭉 걸어 올라가면 피자힐 레스토랑을 만나볼 수 있다. 국내 최초의 피자전문 레스토랑으로 피자힐 레스토랑에서 보는 한강의 뷰는 그야말로 최고다.
대한민국 서울 “서울신라호텔”
신운철 지승세무회계 대표 세무사
결혼 5주년 기념으로 6개월 된 딸과의 첫 호캉스로 보낸 호텔이다. 매년 아내와 결혼기념일에는 미쉐린 맛집을 다녔는데 결혼 4년 만에 첫 아이를 갖고 고생한 아내를 편히 쉬게 하고 맛난 음식을 먹을 곳으로 서울신라호텔을 선택했다. 좋은 숙소와 남산 최고의 뷰, 더파크뷰에서 제공하는 음식과 환상의 조합을 보였다. 그리고 아이가 어린 만큼 침대 베드부터 공기청정기, 유모차 서비스까지~. 아이가 어린 부모들에게는 최고의 호캉스를 보낼 수 있는 곳이 아닐까 싶다. 아직 아이가 어리지만 마감 이후에는 다시 한번 방문하고픈 욕구가 뿜뿜~~ 다음에는 수영장까지 즐기는 여유가 있으면 하는 바람이다.
중국 해남도 산야 “메리어트 그룹- 에디션(EDITION)”
심두현 포산 메리어트 호텔 & 코트야드 메리어트 포산 총지배인
코로나19로 인해 국외 출국이 어려운 현지 상황과 외국을 가더라도 중국에 다시 돌아올 때 격리 기간(14~28일)을 다 같이 보내야 하는 것을 고려해 해남도 산야로 가족과 함께 휴가를 떠났다. 처음에는 메리어트 그룹 외 다른 호텔그룹을 경험하려고 망그로부라는 호텔에서 2박을 했었는데 호텔 부대시설 그리고 청결함이 좋지 않아 다시 예약을 해 에디션으로 옮겼다. 산야의 여러 호텔, JW 메리어트, 오토그래프, 리츠칼튼 등에서 숙박을 했지만 이곳은 또 다른 느낌의 럭셔리 스탠더드와 서비스 전반에 대한 만족감 그리고 정말 House가 아닌 Home이라는 느낌을 주는 곳이었다. 그리고 우리 가족 4명이 같이 다 같이 떠난, 코로나19 발생 이후 가장 즐거운 여행이었으며 무엇보다 둘째가 같이 걸을 수 있어서 정말 완전체가 된 느낌을 줬다.
피지 바누아레부섬 사부사부 “장 미셸 쿠스토 리조트 피지”
안승태 살롱드로열 대표 / 한국음식평론가협회원
2010년 BFTE(Bula Fiji Tourism Exchange) 초청 한국전문인참가단 자격으로 피지관광청에서 엄선한 세계 최고의 휴양리조트를 체험하고 경험을 나누기 위한 전문인투어에 참여한 바 있다. 이때 방문했던 곳이 바로 장 미셸 쿠스토 리조트 피지다. 세계 최고의 휴양지들 가운데 하와이는 젊고 몰디브와 타히티는 도도하다. 피지에서는 그 곳을 찾은 누구나 마주치고 스쳐가는 모든 사람에게서 친절한 BULA! 인사세례로 마치 그들과 원래 하나의 존재로 인정받는 것처럼 특별한 경험을 얻게 된다. 피지에서도 하이엔드 클라스인 장 미셸 쿠스토 리조트에서 경험했던 신비로운 피지 전통 카바의식, 섬에서 직접 자라난 자연친화적 식재료들로 만들어진 다이닝, 그리고 처음 보낸 무인도에서 보냈던 특별한 시간이 기억난다. 73개국을 다녀 온 지금도 첫사랑처럼 새겨진 특별하고 행복한 기억이다.
강원도 정선 “파크로쉬 리조트앤웰니스”
오수진 호텔 비즈니스 코치, 라이프 코치(KPC, PCC 인증 코치)
코로나19를 피할 수 있을 정도로 공기 좋고 인적도 드물면서 조용하게 힐링을 할 수 있는 여행지로 3년 이상 벼르고 별러 10년 지기 친구와 다녀온 곳, 바로 강원도 정선에 위치한 파크로쉬다. 웰니스 프로그램이 잘 돼 있었는데 프로그램을 운영하는 코치들이 프로그램을 빛나게 하고 있었다. 레스토랑의 식음료는 로컬의 특색과 건강에 대한 철학이 잘 담겨 있었으며 옥상에서 별 보기, 불멍, 사우나 내 디자인 등이 파크로쉬의 존재 이유를 잘 드러내줬다. 무엇보다 만족도가 아주 높았다.
대한민국 경주 “라한셀렉트 경주”
이경훈 ISSA KOREA 지부장
이곳을 최고의 호텔로 선택한 이유는 첫째 청결한 환경, 둘째 보문호수가 보이는 전망때문이다. 코로나19로 인해 사회적 거리두기를 강화하던 2021 겨울에 방문한 이곳은 객실의 청결도가 해외의 특급호텔과 비교해도 손색이 없을 만큼 완벽했다. 그리고 호텔 앞 조성된 보문호수의 야경은 평화롭고 잔잔한 아름다움을 선사하며 바쁜 출장일정에 마음의 여유를 가지기에 충분했다.
