3일 동안 보지 않기
닫기
창간 34주년을 맞아 이번 기사에서는 9개 미쉐린 스타 레스토랑의 셰프 및 소믈리에와 3문 4답 인터뷰를 진행했다. 특히 4번째 히든 Q&A는 인스타그램에서 영상으로 확인해 볼 수 있다. 인터뷰는 △스타 유지 레스토랑, △승급 레스토랑, △신규 진입 레스토랑 순으로 배치했다. 또한 레스토랑의 한글 표기 기준 가나다 순으로 정렬했다. ▶ [Dining Issue] "별의 무게를 견뎌라"… <미쉐린 가이드 서울 & 부산 2025>이 보여준 한국 미식의 다양성과 과제 ① “전 세계 보석 같은 와인 발굴하는 게 목표” 정식당(Jungsik) 김민준 소믈리에 (2025년 미쉐린 2스타 유지) 미쉐린 소믈리에 어워드 수상을 축하한다. 미처 전하지 못한 소감이 있다면? 셰프님들의 영예로운 자리에 서면서 많은 생각이 스쳤다. 처음에는 간단히 임정식 셰프님께 감사 인사를 드리고, 레스토랑의 노력을 언급했다. 특히 2스타를 유지하면서 이 상을 받았다는 점이 뜻깊었다. 정식당이 와인 소믈리에적으로 여전히 건재함을 보여줄 수 있는 순간이었던 것 같다. 무엇보다 가족과 여자친구에 대한 감사함이 컸다. 그들의 지지와 의지가 없었다면 이 자리에 설 수 없었을
세계적인 레스토랑 가이드인 <미쉐린 가이드>가 2025년 2월 27일 웨스틴 조선 서울에서 ‘미쉐린 가이드 서울 & 부산 2025’ 전체 레스토랑 셀렉션을 공개했다. 이번 에디션에서는 총 234개의 레스토랑이 선정됐으며, 서울 186곳, 부산 48곳의 레스토랑이 명단에 이름을 올렸다. 특히 주목할 점은 이번 발표에서 2년 만에 새로운 미쉐린 3스타 레스토랑이 탄생했다는 것이다. 강민구 셰프가 이끄는 ‘밍글스’는 미쉐린 2스타에서 승급해 한국의 유일한 미쉐린 3스타 레스토랑이 됐다. 한국에서는 과거 가온(2022년 12월 영업 종료), 라연(2022년까지 6년 연속 3스타 유지 후 2스타로 변동), 모수(2024년 1월 영업 중단) 등이 미쉐린 3스타를 획득했으나, 현재 운영 중인 3스타 레스토랑은 밍글스가 유일하다. 2017년 미쉐린 가이드 첫 발간 이후 9년간 꾸준히 미쉐린 가이드 서울에 선정돼 온 밍글스는 한국적 미학을 강조한 인테리어 디자인과 전통과 현대를 조화롭게 결합한 요리로 최고의 영예를 안았다. 미쉐린 가이드 인터내셔널 그웬달 뿔레넥 디렉터는 “이번 선정 결과는 팀의 지속적인 헌신의 결과”라며 밍글스의 성취를 높이 평가했다. 한
자연과의 교감이 럭셔리의 척도가 되는 시대다. 최근 글로벌 하이엔드 레지던스 시장에서 주목받고 있는 '바이오필릭(Biophilic)' 디자인이 서울 헌인마을에서 실현된다. 자연 요소를 건축과 주거환경에 적극 반영하는 바이오필릭 디자인은 삶의 질과 심리적 안정감을 높이는 설계 철학으로, 세계 럭셔리 주거의 새로운 기준으로 자리잡고 있다. '카펠라 레지던스 서울(Capella Residences Seoul)'과 '르엘 어퍼하우스(LE-EL UPPERHOUSE)'가 위치한 헌인마을은 대모산과 인릉산을 품은 강남의 마지막 숲세권으로 불린다. '헌인(獻仁)'이라는 이름은 어질고 자비로운 마음을 세상에 바친다는 뜻을 담고 있으며, 자연의 가치를 존중하고 삶 깊숙이 받아들이는 프라이빗한 장소다. 헌인마을은 5만 6천여 평 대지의 70%를 녹지로 조성하고, 260여 세대만을 위한 초프라이빗 커뮤니티로 구성해 쾌적한 거주 환경과 탁월한 프라이버시를 동시에 갖춘 '럭셔리 리조트 커뮤니티'로 설계됐다. 거대한 숲이 단지를 감싸고 있어 자연과 삶이 함께하는 바이오필릭 디자인에 최적화된 환경이라는 평가를 받는다. 단지는 울창한 숲을 중심으로 설계되어 일상에서 자연과 호흡하는 삶을
스타벅스 코리아가 젊고 트렌디한 감성을 더한 프리미엄 리저브 전용 매장 '스타벅스 리저브 도산'을 4월 29일 오픈한다. 이번 매장은 더북한강, 더제주송당파크, 장충라운지, 더춘천의암호에 이은 국내 5번째 리저브 전용 매장으로, 바리스타의 전문적인 커피 큐레이션 서비스와 함께 프리미엄 커피하우스의 정수를 선뵌다. 총 65석 규모의 지상 2층 건물로 구성된 리저브 도산은 고객 맞춤형 커피 큐레이션과 커피 익스피리언스존을 새롭게 도입했다. 특히 커피 익스피리언스존에서는 리저브 원두의 풍부한 향을 직접 느끼고 각 원두의 이야기를 나눌 수 있으며, 컨시어지 존에서는 바리스타의 전문적인 큐레이션을 통해 개인 취향에 맞는 커피를 추천받을 수 있다. 이번 매장은 해외 스타벅스 로스터리의 요소를 적극 도입했다. 매장 1층에는 현재 운영 중인 리저브 원두 정보와 좌석 예약 고객을 위한 웰컴 메시지를 표시하는 '플리커 보드'를 국내 스타벅스 매장 최초로 설치했다. 또한 로스터리의 '빈(Bean) 파이프라인'에서 영감을 받은 조명을 통해 희소성을 강조했다. 글로벌 스타벅스의 리저브 전용 칵테일 바인 'BAR MIXATO' 콘셉트도 국내 최초로 도입됐다. 이곳에서는 커피 기반의
메리어트 산하 호텔들이 2025년 어린이날을 맞아 특별한 프로모션을 선뵌다. 아이들의 오감을 만족시키는 키즈 콘텐츠부터 온 가족이 함께 즐기는 체험형 이벤트까지, 작은 호캉스를 계획하는 가족들을 위한 다채로운 행사를 준비했다. JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울과 JW 메리어트 호텔 서울에서는 어린이날을 위한 특별 케이크를 준비했다. 동대문 스퀘어 서울의 '갸또 오 카도'는 오렌지 블로썸과 딸기 시럽이 어우러진 부드러운 시트가 상큼한 풍미를 자아내며, JW 메리어트 호텔 서울의 '파스텔 카니발 케이크'는 체리 팝 장식과 아이스크림 콘 모양의 데코가 아이들의 상상력을 자극한다. 페어필드 바이 메리어트 부산 송도비치는 5월 4일부터 5일까지 '어린이 마술 뷔페'를 운영한다. 참여형 마술 공연과 패밀리 뷔페가 결합된 형태로, 공연 중 아이와 부모가 함께 무대에 올라 마술을 직접 체험할 수 있다. 또한 에어바운서가 설치된 키즈 카페와 가족 체험 프로그램 '키즈-포트'도 함께 운영된다. 포포인츠 바이 쉐라톤 수원은 5월 1일부터 6일까지 호텔 18층 '더 스카이'에서 특별 이벤트를 진행한다. 닌텐도 게임존, 에어바운스, 키즈 메뉴 존이 운영되며, 풍선 증정, 폴라로이드
글래드 호텔앤리조트가 4월 22일 지구의 날을 맞아 친환경 굿즈를 제공하는 인스타그램 이벤트를 진행한다. 이번 이벤트는 4월 22일부터 5월 6일까지 진행되며, 일상 속 환경 보호 활동에 대한 관심을 높이고 지속적인 실천을 독려하기 위해 기획됐다. 참여자들은 글래드 호텔 공식 인스타그램 계정(@gladhotels, @maisonglad)을 팔로우하고 자신의 친환경 습관을 댓글로 공유하면 된다. 친구를 태그할 경우 당첨 확률이 높아진다. 선물로 제공되는 친환경 굿즈에는 버려진 플라스틱과 커피찌꺼기로 만든 글래드 텀블러, 글래드가 직접 큐레이션한 줍깅 키트, 지속가능한 웰니스 라이프스타일 브랜드 '의식주의'와 협업한 업사이클링 글래드 슬리퍼 등이 포함된다. 글래드 슬리퍼는 글래드 호텔 침구를 업사이클링하여 친환경 소재로 제작됐다. 글래드 호텔은 '세이브 어스(Save Earth), 세이브 제주(Save Jeju)' 캠페인을 통해 지속가능한 숙박 문화를 만들어가고 있다. 연속 숙박 시 침구 세탁 지양에 동참하는 그린 카드 프로그램의 안내문을 나무 소재로 제작해 재사용하고 있으며, 객실 내 대용량 디스펜서 설치, 무라벨 생수 제공 등의 친환경 정책을 실천 중이다.
힐튼경주가 세계 지구의 날(4월 22일)을 기념해 전날인 4월 21일 오후 2시부터 임직원 플로깅 활동을 실시했다. 이번 활동은 환경 보호의 중요성을 되새기고 지역 사회의 자연환경 보전에 기여하고자 기획됐다. '플로깅'은 '이삭줍기'를 뜻하는 스웨덴어 'Plocka Upp'과 '조깅(Jogging)'의 합성어로, 조깅을 하며 쓰레기를 줍는 친환경 운동이다. 이날 힐튼경주 임직원들은 보문호수 인근 산책로를 중심으로 조깅과 함께 쓰레기를 수거하는 활동을 펼쳤다. 이번 플로깅은 힐튼의 글로벌 ESG 전략인 'Travel with Purpose'의 일환으로 진행됐다. 힐튼은 2030년까지 환경 발자국을 줄이고 지역 사회에 긍정적인 영향을 주기 위한 구체적인 목표를 설정하고 있으며, 전 세계 힐튼 호텔들이 이에 따라 다양한 친환경 및 사회공헌 활동을 전개하고 있다. 김남철 총지배인은 "힐튼경주는 경주 지역 사회와 함께 숨 쉬며 함께해온 호텔"이라며 "이번 플로깅 활동은 우리 터전인 보문호와 그 주변 환경을 지키기 위한 작은 실천이었으며, 앞으로도 경주의 자연과 지역 사회를 위한 다양한 활동을 지속해 나가겠다."고 밝혔다. 우양산업개발(주)이 운영하는 힐튼경주는 5성급
라마다 앙코르 바이 윈덤 부산역 호텔이 전 세계 라마다 앙코르 브랜드 중 최고 성과를 인정받아 '베스트 오브 라마다 앙코르(Best of Ramada Encore)' 상을 수상했다. 이 상은 우수한 품질 평가 점수, 인신매매 방지 교육 이수, 재무 건전성 등 엄격한 글로벌 기준을 충족한 호텔에 수여된다. 라마다 앙코르 부산역 호텔 진인철 총지배인은 본사 경영진으로부터 직접 상패를 받았으며, "이번 수상은 고객 중심의 운영과 최고 서비스를 제공하고자 헌신해온 직원들의 노력, 그리고 무엇보다 호텔을 아껴준 고객들의 성원 덕분"이라고 소감을 전했다. 라마다 앙코르 부산역 호텔은 439개의 모던한 객실을 보유하고 있으며, 레스토랑, 루프탑 인피니티 풀, 피트니스 센터, 세미나실, 코인 세탁실 등 다양한 편의 시설을 갖추고 있다. 모든 객실에는 고급 침구류, TV, 냉장고, 전기 주전자, 생수, 커피·차 등 풍부한 어메니티가 제공된다. 또한 부산역에서 도보 1분 거리에 위치한 입지적 강점을 갖고 있어 KTX, 지하철, 부산시티투어버스 등 교통 접근성이 뛰어나다. 남포동, 국제시장, 이바구길 등 부산의 주요 관광지와 가까워 관광과 비즈니스 목적 모두에 적합한 숙박 환경
조선호텔앤리조트의 프리미엄 라이프스타일 호텔 '그래비티 조선 서울 판교, 오토그래프 컬렉션'(이하 그래비티)이 제약회사 종근당과 협업해 일상 속 활력 충전을 위한 '에너제틱 어웨이크닝(Energetic Awakening)' 패키지를 선뵌다. 이번 패키지는 즐겁게 건강을 관리한다는 의미의 '헬시 플레저(Healthy Pleasure)' 트렌드에 맞춰 여유로운 휴식과 함께 활력과 건강을 편리하게 챙길 수 있도록 혜택을 구성했다. '에너제틱 어웨이크닝' 패키지 선택 시 편안한 베딩과 시그니처 L자 모양의 소파와 테이블을 갖춘 비즈니스 디럭스 객실에서의 1박과 함께 종근당의 고함량 아르기닌 제품 '젤세라 아르기닌 부스터 맥스' 2포, 간편하게 섭취할 수 있는 비타민 구미 '비타C젤리' 2입으로 구성된 '에너제틱 기프트 박스'를 선물로 받을 수 있다. 또한, 패키지를 이용하는 모든 고객들은 호텔 3~4층, 두 개 층에 걸쳐 여유롭게 조성된 그래비티 클럽(피트니스 및 실내 수영장)을 자유롭게 이용하며 일상의 에너지를 충전할 수 있다. 특히 그래비티 클럽은 성인 및 아동용 풀이 분리되어 있어 어린이 동반 가족 고객도 안전하게 이용 가능하며, 야외 데크와 건식 사우나 등이
지벤세이프티(대표 김대호)의 친환경 안전화 지벤이 경량성을 한층 강화한 안전화를 출시해 업계의 이목이 집중되고 있다. 지벤세이프티는 국내 안전화 시장에서 높은 시장점유율을 차지하고 있는 ‘퍼스트 무버(First Mover)’기업으로 시장의 트렌드를 주도하며 시장을 이끌고 있다. 특히 지난 2020년, 독일 친환경 고기능성 소재 '심파텍스(sympatex)'와 MOU를 체결, 양적 성장과 함께 고기능성 방수 안전화를 출시하며 질적 성숙을 이루었다. 이번 시즌 지벤세이프티의 안전화는 안전성과 디자인의 균형을 맞춰 다양한 작업현장에서 편안한 착화감과 함께 세련된 스타일을 제안한다. 2025년 신제품 컬렉션은 더 가볍고, 더 편안하고, 더 감각적인 디자인으로 완성된 제품들로 경쟁력을 한층 강화했다. 특히 경량 설계를 통해 발의 부담을 최소화하고 발 구조를 고려한 정교한 디자인은 하루 종일 편안한 착화감과 최적의 퍼포먼스를 제공한다. 이를 위해 벨크로 방식을 적용해 손쉬운 착화과 함께 차별화된 디자인으로 제품의 완성도를 높였으며, 기능과 디자인이 완벽하게 조화를 이룬 제품으로 안전화 스타일의 새로운 기준을 제시하고 있다. 한편 독일의 친환경 소재 '심파텍스(sympa
그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남이 5월 가정의 달을 맞아 다채로운 F&B 프로모션을 선뵌다. 강남 지역에서 오랜 시간 사랑받아온 호텔답게, 고급 식재료와 품격 있는 서비스로 다시 한번 고객들의 발길을 사로잡을 예정이다. 특히 지난해 12월, 글로벌 호텔 브랜드 아코르(ACCOR)와의 협업 이후 더욱 젊고 세련된 서비스로 고객 맞춤형 다이닝 경험을 제공하며 호평을 받고 있다. 뷔페 레스토랑 ‘패밀리아’, 중식당 ‘천산’, 카페 ‘델마르’, 프라이빗 공간의 ‘더 바’까지. 다양한 콘셉트의 공간에서 남녀노소 모두가 즐길 수 있는 특별한 혜택과 이벤트가 마련돼 있어 5월 외식 고민을 덜어준다. 생일 고객에게는 망고 홀 케이크 선물 뷔페 ‘패밀리아’에서는 생일을 맞은 고객에게 호텔 파티시에가 정성껏 만든 망고 홀 케이크를 테이블당 1개를 무료로 제공한다. 고품질 애플망고를 듬뿍 넣고 부드러운 생크림으로 마감한 케이크는 생일 분위기를 더욱 특별하게 만들어준다. 신분증 제시 후 이용 가능하며, 생일 당일을 기준으로 7일 전후에 방문한 고객에게 제공된다. 최소 방문 2일 전 사전 예약이 필요하다. 또한 전 고객을 대상으로 25% 할인 혜택과 함께 ‘꽝 없는
"이 음식에 가장 잘 어울리는 술은 무엇일까?" 이 간단하지만 행복한 질문에 대한 답을 찾고자 5명의 식문화 전문가가 3년간의 연구 끝에 완성한 가이드북 <더 페어링>이 출간됐다. 비앤씨월드에서 4월 25일 발행되는 이 책은 우리가 일상에서 즐기는 다양한 음식 72가지와 그에 가장 잘 어울리는 술을 체계적으로 소개한다. 이 책의 가장 큰 특징은 이론에만 그치지 않고 저자들이 직접 시음하고 연구한 실제적 경험을 바탕으로 한다는 점이다. 강지영 세계음식문화 평론가, 김혜원 푸드 디렉터, 메리어트 호텔 백수진 셰프, 안동균 음식 블로거, 이대형 전통주 전문가 등 각 분야에서 활발히 활동 중인 5명의 전문가들이 3년간 직접 찾고, 조합하고, 시음하며 얻은 결과물을 상세히 담았다. 각 음식마다 가장 잘 어울리는 술을 1순위부터 3순위까지 선정하고, 그 이유를 자세히 설명해 독자들이 실생활에서 바로 활용할 수 있도록 구성했다. 단순한 추천을 넘어 페어링의 원리와 각 술의 특성까지 설명함으로써 독자들이 스스로 페어링을 시도할 수 있는 기반을 마련해준다. 기존 페어링 책들이 주로 와인에 집중했다면, <더 페어링>은 와인은 물론 전통주, 사케, 맥주까지
캘리포니아 감귤 재배 농가들의 비영리 협동조합인 썬키스트가 오는 4월 18일부터 20일까지 서울 스타필드 코엑스몰 지하 1층 라이브플라자에서 체험형 팝업스토어 '조이풀 저니 위드 썬키스트(Joyful Journey With Sunkist)'를 운영한다. 이번 행사는 '도심 속 과수원' 콘셉트로, 캘리포니아 시트러스 농장의 분위기와 감성을 재현해 방문객들에게 봄 피크닉 같은 여유로운 경험을 제공한다. 또한 고당도 오렌지, 만다린 등 썬키스트의 대표 품종을 직접 시식할 수 있는 프로그램도 마련됐다. 행사 기간 동안 다양한 참여형 프로그램이 진행될 예정이다. 18일에는 오스틴 강 셰프가 썬키스트 고당도 오렌지를 활용한 디저트 레시피를 선뵈는 쿠킹쇼가 열린다. 19일에는 넷플릭스 요리 경연 프로그램에 출연해 인지도를 높인 에드워드 리 셰프가 진저 오렌지 캐럿 퓌레와 코코넛 프라이드 쉬림프를 주제로 한 라이브 쿠킹쇼를 통해 썬키스트 시트러스의 새로운 활용법을 소개한다. 이 외에도 천연 시트러스 향을 활용한 디퓨저 DIY 세션이 양일간 진행된다. 쿠킹쇼 및 디퓨저 DIY 세션은 썬키스트 공식 인스타그램 채널을 통해 사전 신청할 수 있으며, 추첨을 통해 참가자가 선정된다
반얀그룹의 프리미엄 호텔 '카시아 속초'가 4월 22일 지구의 날을 기념해 'SNS 해시태그 이벤트'를 진행한다고 16일 밝혔다. '지구를 위한 작은 실천'이라는 주제로 진행되는 이번 이벤트는 오는 4월 19일부터 22일까지 나흘간 열리며, 환경 문제의 경각심을 높이고 지속가능한 환경의 중요성을 확산시키기 위해 기획됐다. 참여 방법은 간단하다. 카시아 속초 공식 인스타그램에서 지구의 날 이벤트 게시물을 리그램한 후 #카시아속초, #지구의날 해시태그와 함께 포스팅하면 된다. 이벤트 참여 게시물을 호텔 프론트 직원에게 인증하면 카시아 속초 시그니처 컬러의 텀블러와 환경 보호 활동을 독려하는 친환경 소재로 제작된 지구의 날 테마 리미티드 스티커를 증정받을 수 있다. 카시아 속초는 이 외에도 '속초시 다함께 돌봄센터'와 협력해 내달부터 임직원들과 함께하는 플로깅 캠페인을 진행할 예정이며, 지자체와 함께하는 환경 정화 활동도 꾸준히 이어갈 계획이다. 한편, 카시아 속초는 미국 친환경 건축물 인증인 LEED를 획득한 친환경 호텔로, 객실 내 일회용 어메니티 대신 친환경 비건 브랜드인 '캄모멘트리' 제품을 대용량 용기에 담아 비치하고, 무라벨 생수를 제공하는 등 지속 가
UPDATE: 2025년 04월 25일 11시 07분
