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올봄, 넷플릭스 드라마 <폭싹 속았수다>로 제주에 대한 관심이 다시금 뜨거워지는 가운데, 제주의 맛과 이야기를 품은 가장 특별한 미식 축제가 5월 제주에서 펼쳐진다. 대한민국 대표 미식 축제 ‘제주푸드앤와인페스티벌(Jeju Food & Wine Festival, 이하 JFWF)’이 올해 10주년을 맞아 오는 5월 8일부터 17일까지 10일간 제주 전역에서 개최된다. ‘Taste of Jeju’를 주제로 열리는 이번 페스티벌은 제주의 식재료, 셰프의 창의성, 와인과의 페어링이 어우러지는 미식 문화축제로, 5월의 제주에서만 경험할 수 있는 특별한 미식의 순간을 선사한다. 특히 넷플릭스 <흑백요리사> 출연 셰프들과 제주 셰프들이 함께하는 고메디너, 그리고 마스터셰프클래스·와인테이스팅 등 주요 프로그램은 4월 3일(목) 오후 3시부터 캐치테이블에서 한정 수량 특가로 선예매가 시작된다. 이후 4월 10일(목)부터는 공식 홈페이지와 네이버 예약을 통해 일반 가격으로 만나볼 수 있다. ■ 제주 고메디너 (5월 16일) 넷플릭스 <흑백요리사> 셰프 4인과 제주 셰프 4인이 함께하는 8인 협업 디너 프로그램. 제주 식재료를 테마로 한
파르나스호텔(대표이사 여인창)이 운영하는 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스(이하 ‘인터컨티넨탈 파르나스’)가 2025년의 첫 미식 행사로 세계적인 스타 셰프이자 넷플릭스 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’의 준우승자인 ‘에드워드 리’와 함께 특별한 미식 컬래버레이션을 선보인다. 오는 18일과 19일 인터컨티넨탈 파르나스의 일식 파인 다이닝 레스토랑 ‘히노츠키’에서 진행되는 이번 미식 프로모션은 ‘New Beginnings(새로운 시작)’ 주제로, ‘에드워드 리’ 셰프와 ‘히노츠키’의 마스터 셰프들이 협업해 양식과 일식의 독창적인 조화를 담은 코스 메뉴로 준비될 예정이다. 인터컨티넨탈 파르나스는 지난 40여 년간 국내외 미식 트렌드를 선도하며 고객들에게 최고의 파인 다이닝 경험을 제공해왔다. 특히, 분야 별 마스터 셰프들의 섬세한 요리 철학과 세계적인 수준의 서비스를 기반으로 국내외 고객들 사이에서 높은 평가를 받고 있으며, 세계적인 거장 셰프들과 함께 차별화된 미식 행사들을 꾸준히 선보여왔다. 인터컨티넨탈 파르나스는 ‘에드워드 리’ 셰프와 진행하는 이번 컬래버레이션을 통해 다시 한번 국내 미식 업계에 새로운 획을 그을 것으로 기대된다. ‘에드워드 리’ 셰프는 ‘
요즘 명동에도, 남산에도 단체보다 개인 중심의 많은 외국인 관광객들이 우리의 문화와 음식을 즐기는 모습을 보면 참으로 흐뭇하다. 뉴욕에서도, L.A에서도 사랑받는 K-푸드는 세계인이 사랑하는 음식으로 변화하고 있다, 게다가 최근에는 넷플릭스에서 방영한 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’이 엄청난 화제를 모으며 인기가 지속되고 있다. 이러한 현상을 보자니 수십 년 전 코엑스, 광화문 광장 등에서 자발적으로 밤낮없이 요리를 준비하며 우리 음식의 우수성을 알리기 위해 ‘한식 세계화’ 행사에 묵묵히 참여했던 조리인들의 얼굴이 주마등처럼 스쳐 지나간다. 이러한 인기로 요즘 대학에서는 오너 세프가 되겠다는 뚜렷한 목표를 가지고 도전하는 학생들이 많아져 우리나라의 조리 분야의 미래가 매우 밝게 느끼고 있다. 스마트폰, 자동차, 조선, IT, AI 분야 등에서 높은 경쟁력을 가지고 있는 우리는 K-푸드로 외식 분야의 위상을 높일 수 있는 좋은 기회를 맞이하고 있다. 세계 음식문화의 음식 추세를 살펴보면 프랑스와 스페인 음식이 가장 유명세를 치르고 있는데 여기에 이탈리아, 중국, 멕시코 음식이 그 뒤를 잇고 지금은 동남아 음식이 대세다. 태국, 베트남, 인도 등 동남아 음식은
외식업 전문 통합 솔루션 기업 와드(대표 용태순)가 운영 중인 실시간 레스토랑 예약 앱 캐치테이블이 인기 레스토랑의 크리스마스 예약을 선점할 수 있는 ‘리미티드 위크’를 본격 오픈한다. 올해로 4회째 진행되는 리미티드 위크는 크리스마스와 연말을 앞두고 주목받고 있는 인기 레스토랑을 가장 먼저 예약할 수 있는 프로모션이다. 2024년 많은 사랑을 받은 인기 TOP 100개 매장을 포함한 1000여 개 레스토랑의 크리스마스 및 연말 예약을 빠르게 선점할 수 있다는 점에서 눈길을 끈다. 캐치테이블은 앱 데이터와 사용자 선호도를 기반으로 고객들이 가장 관심을 가질 만한 테마와 매장을 큐레이션해 이번 인기 레스토랑 라인업을 선보였다. 화제의 요리 예능 ‘흑백요리사’에 출연한 셰프들의 레스토랑과 서울 최고의 호텔 다이닝을 포함한 다양한 테마의 식당들을 한 자리에서 만나볼 수 있다. 이번 리미티드 위크는 한 해동안 고객들의 최다 검색 키워드 및 매장 예약 및 방문 데이터와 패턴을 분석해 고객들이 실제로 많이 방문한 인기 매장을 중심으로 진행된다. 캐치테이블은 분석 결과를 토대로 △흑백요리사 △호텔다이닝 △스시 오마카세 △파스타/스테이크 △데이트 맛집 등 10개의 테마를
외식업 전문 통합 솔루션 기업 와드(대표 용태순)가 운영 중인 캐치테이블은 최근 화제가 되고 있는 요리 예능 '흑백요리사'에 출연한 셰프 식당 데이터를 바탕으로 한 트렌드 리포트를 공개했다. 흑백요리사 셰프들이 큰 관심을 받으며 단순한 유행을 넘어 침체된 외식업계에 활력을 불어넣고 있다. 캐치테이블은 프로그램 방송 후 주목받는 셰프와 식당들을 중심으로 식당 예약, 검색어 순위 등을 데이터로 분석해 업계 전반에 걸친 긍정적 흐름을 조명하고자 한다. 이번 리포트를 통해 소비자와 셰프들이 서로 더욱 가깝게 연결될 수 있는 외식 플랫폼으로 자리매김할 계획이다. 흑백요리사 방송 직후 가장 주목받고 있는 매장은 어디일까? 캐치테이블 내 인기 검색어 순위 1위는 최강록 셰프의 식당 네오가 차지했다. 이어서 2위 도량, 3위 트리드, 4위 디핀, 5위 쵸이닷이 오르며 방송 출연 이후 셰프 식당에 대한 관심이 급상승하고 있는 것으로 나타났다. 캐치테이블 데이터에 따르면, 흑백요리사 방송 이후 출연 셰프들이 운영하는 식당의 검색량과 예약 건수가 크게 증가했다. 흑백요리사 셰프 식당 검색량은 전주 대비 74배 상승했으며 식당 저장 수는 같은 기간 동안 1884%나 급증하며 고객
UPDATE: 2025년 04월 03일 16시 17분
