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그랜드 하얏트 서울 호텔이 2월 13일, 신임 패스트리 주방장으로 하형수 주방장을 선임했다. 호텔 개관 39년만에 한국인 페이스트리 주방장을 두게 된 그랜드 하얏트 서울 호텔은 하형수 주방장이 개발한 다양한 제과제빵 상품과 델리를 이벤트를 통해 차례로 내놓을 예정이다. 20년 이상의 경력을 지닌 하…
관광호텔 종사자들의 동기부여를 통해 관광호텔업을 발전시키고자 마련된 ‘K-Hotelier’의 첫 주인공. 호텔 스카이파크의 설지혜 프론트 오피스 차장과 스탠포드 호텔 서울 권석호 세일&마케팅 팀장을 직접 만났다. 첫 회 진행된 행사에 첫 수상자들인만큼 호텔리어에 대한 자긍심과 K-Hote…
올해로 30년차 호텔리어 생활을 맞이한 알로프트 서울 강남 안석찬 총지배인이 이를 기념해 제2의 인생을 시작할 준비를 하고 있다. 알로프트 서울 강남에서 호텔리어 생활을 마무리하고 다년간, 다수의 호텔을 오픈, 운영해온 노하우로 호텔산업 발전에 일조하기 위한 사업을 구상한 것. 그의 애정이 가득 담…
<호텔&레스토랑> 본지 광주, 전남지역 조 피터 성규 자문위원이 지난해 광주광역시 윤장현 시장으로부터 제 7차 아셈 문화장관 회의 성공 개최에 기여한 공로를 인정받아 표창장을 받았다. 또한 지난해 광주 MICE 얼라이언스 숙박분과위원장으로서 광주 MICE 얼라이언스를 대표해 관광,…
2월 1일, 에코 라이프스타일을 구현하는 메이필드 호텔에 김영문 사장이 취임했다.신임 김영문 사장은 한양대학교 국제관광대학원에서 석사, 경희대학교에서 박사를 취득했으며, 동화은행과 ㈜SKM, SK네트웍스㈜ 워커힐에서 상무이사로 재직했다.또한 외식산업학회 부회장 및 한국관광공사 호텔등급심…
포시즌스 호텔 서울이 2월 1일, 런던의 유명 바텐더인 로렌조 안티노리(Lorenzo Antinori)를 신임 헤드 바텐더로 선임했다. 로렌조 신임 헤드 바텐더는 지하 1층에 위치한 스피크 이지 바(Speakeasy Bar)인 찰스 H.(Charles H.)를 중심으로 호텔 내 전체 바 프로그램을 총괄하게 됐다. 이탈…
고소한 버터향이 기분 좋게 퍼지는 오전 시간, 곤트란 쉐리에 셰프가 있는 곤트란쉐리에 청담점의 창가로 전해지는 햇살이 영하 7도의 추운 날씨를 무색케 한다. 곤트란쉐리에의 테이블에 놓인 바삭한 크루아상 한 조각이 이곳의 트레이드 마크. 정식오픈을 앞둔 가(假)오픈 상태인데도 손님의 발길은 끊임없이…
마카오 과학기술대학교 호텔관광경영대(Macau University of Science and Technology Faculty of Tourism and Hospitality Management) 필립 쉐이 학장은 세계적인 호스피탤리티 석학 중 한 사람이다. 현재 그는 인재를 기르는 데 열정을 쏟고 있다. 필립 학장…
라미드호텔앤리조트 그룹은 지난 1월 18일 서울 삼성동 그룹 본사 사무실에서 문병욱 회장의 아너 소사이어티 가입식을 개최했다. 이날 가입식에서 문 회장은 사재를 털어 1억 원의 사회복지 성금을 경기사회복지공동모금회에 기탁했다. 이로써 문 회장은 경기 128호, 이천 6호 아너 소사이어티 회원이 됐다…
(사)호텔전문경영인협회는 올해 엄세포 부회장을 신임회장으로 선출했다. 엄세포 회장은 1976년 쉐라톤워커힐 호텔을 시작으로 리버사이드에서 식음료 지배인을 거쳐 나이아가라, 리버파크, 그린월드, 세올스타즈에서 총지배인을 지냈다. 2013년부터 (사)호텔전문경영인협회 부회장을 역임했으며 지난해…
경희사이버대학교가 1월 11일부로 신임 부총장에 윤병국 대학원장을 임명했다. 윤병국 신임 부총장은 경희대학교 지리학과를 졸업하고, 동 대학원에서 석·박사 학위를 받았다. 이후 경희대 국토종합개발연구소 연구원 및 관광개발실장과 경희대 관광개발연구소 부소장을 거쳤다. 현재 윤 부총장은 경희사…
18세 때부터 시작해 약 30년 동안 커피업계에 몸담아온 리카르도 아조 페이파 모라(이하 리카르도)가 지난 11월 10일 한국을 찾았다. 재작년에 이어 세 번째 방문이다. 최고급 품질로 유명한 코스타리카에서 농장을 운영하는 그가 매년 한국에 오는 이유는 뭘까. 커피 자연주의 카페 LUSSO 정동점에서 그를…
세월호와 메르스 같은 큰 악재는 없었지만 국내 정치상황, 사드 배치 등이 관광업계에 악영향을 미치고 있는 이때, 우리나라의 대표적인 관광민간단체, 서울특별시관광협회가 지난해 55주년을 맞이하며 어려움 속에서도 경영혁신과 체질개선에 매진해 왔다. 그리고 올 한 해, 그동안의 준비를 바탕으로 도전을…
제1회 ‘K-Hotelier’가 드디어 선정됐다. 서울특별시관광협회와 <호텔&레스토랑> 매거진이 관광호텔에 근무하는 종사자들을 대상으로 선발, 포상하는 ‘K-Hotelier’ 시상식이 지난 12월 19일, 서울시특별시관광협회에서 마련됐다. 이날 객실(프론트)분야와 세일즈&마…
정승호
[정승호의 Tea Master ] 바이에른풍 밀크티 ‘바바르카’의 나라, 폴란드의 호텔 앤 애프터눈 티 명소
이창주
[이창주의 Hotel Data] 고객의 부정적 피드백은 어떤 내용이 많을까?
발행인편지
[Chairman's Letter] 호스피탈리티산업과 함께 하는 <호텔앤레스토랑>
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[신운철의 세무전략] 음식점 창업, 부모님 지원받아도 세금 폭탄
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[강은정의 Luxuary Hotel] 보-리바지 팰리스와 로잔 팰리스의 시간을 초월한 매력
발행인편지
[Chairman's Letter] 아무리 강조해도 지나치지 않은 “안전”
UPDATE: 2025년 04월 05일 08시 52분
