3일 동안 보지 않기
닫기
노보텔 앰배서더 서울 강남은 신임 총지배인에 프랑스 출신 빈센트 르레이(Vincent Lelay)씨를 선임했다고 22일 밝혔다.빈센트 르레이(48) 총지배인은 지난 27년간 프랑스, 인도네시아, 중국, 싱가포르 등지에서 호텔 근무 경력을 쌓아왔으며,그중 21년은 아시아 지역에서 근무해온 아시아 시장 전문…
“호텔이 지닌, 고객이 느낄 가치가 중요하다.” 인터뷰 내내 조진호 총지배인이 가장 많이 꺼낸 단어는 ‘가치’였다. 호텔리어로서 커리어를 쌓아오지 않았지만 호텔을 보는 눈은 날카롭고 객관적이었다. 낡은 관습을 버리고 일시적인 유행에 흔들리지 않으려는 묵직한 소신도 엿보였다. 가치라는 말뚝을 여…
34년의 오랜 호텔 경력을 지닌 김정환 대표이사는 1983년 호텔신라 입사 이후, 서울신라호텔 총지배인을 거쳐, 2012년 롯데호텔 개발총괄 전무로 입사, 롯데호텔서울 총지배인을 역임했다. 2015년부터 개발부문장으로서 롯데뉴욕팰리스호텔 인수, 라이프스타일 호텔 브랜드 'L7명동' 및 프리미어 랜드마…
노보텔 앰배서더 서울 강남은 지난 1일 프레디 슈미트(Freddy Schmidt)를 지역 총괄 쉐프(New Area Chef)로 선임하였다. 프레디는 프랑스 출신으로 14살부터 요리를 시작하여 다년간 프랑스, 독일, 캐나다, 영국, 일본 등 호텔 및 유수 레스토랑에서의 다양한 경력을 쌓아온 실력파 셰프다. 1996…
앰배서더 호텔 그룹은 이비스 앰배서더 서울 명동 & 인사동 호텔 총지배인에 이병철 상무이사를 선임했다고 밝혔다.이병철 총지배인은 1987년 롯데 호텔 서울 호텔 오프닝 멤버를 시작으로 웨스틴 조선호텔, 메리어트 부산 등을 거쳤고 아코르 앰배서더 호텔과는 2005년 노보텔 앰배서더 부산으로…
지난해 12월 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미의 ‘프랑스 와인 마스터 클래스’ 1기가 수료했다. 이는 와인과 문화, 푸드 페어링 등 심도 있는 내용으로 수강생의 만족도가 높았다. 이제 곧 2기 개강을 앞두고 있는 프랑스 와인 마스터 클래스, 이 프로그램은 누가 기획했을까? 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미의 김…
‘기 사브아’하면 떠오르는 단어들은 아마도 ‘프랑스 대표 셰프’, ‘세계 톱 셰프’, ‘미쉐린 3스타 셰프’ 등일 것이다. 하지만 친구로서 바라보는 인간 ‘기 사브아’는 ‘열정과 도전’이란 단어들을 가장 먼저 떠올리게 한다. 최선을 다하며 하루하루를즐겁게 사는 사람. 그것이 나에게 비춰진 인간 기…
쉐이크쉑의 창업자이자 미국 외식 기업인 ‘유니언 스퀘어 호스피탈리티 그룹(Union Square Hospitality Group, 이하 USHG)’의 회장 ‘대니 마이어(Danny Meyer)’가 27일 쉐이크쉑 청담점에서 미디어 미팅을 진행했다.대니 마이어의 한국 방문은 이번이 처음으로, 지난해 SPC그룹과…
루프트한자 그룹이 신임 한국 지사장에 앤드류 김(Andrew Kim)을 선임했다. 3월 1일 취임하는 앤드류 김 신임 지사장은 2005년 루프트한자 독일항공 입사 뒤 한국 시장 세일즈 매니저를 거쳐 싱가포르에서 아시아 퍼시픽 지역 상용 기업 세일즈를 총괄했다. 그 후 인도네시아 및 말레이시아 지사장을 역…
50년이 넘도록 국내 관광산업 종사자를 교육하고 배출하는 기관이 있다. 한국관광공사 관광인력개발원이 그 주인공이다. 1960~70년대, 전문 관광요원을 양성하면서부터 현재까지 관광인력개발원은 끊임없이 관광 인력을 길러 왔다. 점점 다양해지고 세분화된 관광 인력 수요에 맞춰 젊은 감각으로 발전을…
호텔의 컨시어지 서비스가 온라인으로 들어왔다. ‘언제, 어디서나, 쉽고, 간편하게’ 즐길 수 있는 스마트한 컨시어지 서비스, ‘레드타이버틀러’는 마케팅 3주 만에 50여 개의 호텔과 제휴할 정도로 빠른 행보를 보이고 있다. 스마트폰 문화가 발달하고 개별여행 중심으로 여행 패턴이 바뀌면서 호텔에게…
뜻하는 곳에 길이 있다고 했던가. 좋아하는 것과 잘하는 것이 다를 때가 있다. 하지만 이 둘 중 어느 하나라도 평생의 업이 될 수 있다면 그것은 축복이다. 그는 일 년 새 전국 방방곳곳을 누비며 4만 5000㎞ 이상을 달렸다. 최고의 식재료를 찾아 떠나는 여행이라면 먼 길을 마다하지 않고 떠날 준비가 돼 있었다…
지난 2월 18일 아랍에미리트(UAE) 두바이에서 해외한인호텔협회(OKHA)를 창립 총회가 마련됐다. 이를 통해전 세계에서 호텔업과 관광업에 종사하는 한인들의 결속과 비즈니스를 위한 네트워크 구축에 나선다. 월드옥타 해외한인호텔협회는 호텔업과 관광업을 주요 사업으로 하는 월드옥타 제6통상위원…
지난해 12월 18일, 영등포구 서울 현대직업전문학교 소강당에서 ‘2016 샷 바텐더 컴퍼티션 코리아(SHOTT Bartender Competition Korea)’의 결승전이 열렸다. 이는 국내 현직 바텐더들에게 독창적인 칵테일을 고민하는 계기가 됐으며, 프로로서의 자신을 알리는 장이었다. 이 대회를 주최…
정승호
[정승호의 Tea Master ] 바이에른풍 밀크티 ‘바바르카’의 나라, 폴란드의 호텔 앤 애프터눈 티 명소
이창주
[이창주의 Hotel Data] 고객의 부정적 피드백은 어떤 내용이 많을까?
발행인편지
[Chairman's Letter] 호스피탈리티산업과 함께 하는 <호텔앤레스토랑>
신운철
[신운철의 세무전략] 음식점 창업, 부모님 지원받아도 세금 폭탄
강은정
[강은정의 Luxuary Hotel] 보-리바지 팰리스와 로잔 팰리스의 시간을 초월한 매력
발행인편지
[Chairman's Letter] 아무리 강조해도 지나치지 않은 “안전”
UPDATE: 2025년 04월 05일 08시 52분
