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서울특별시관광협회(회장 남상만)와 호텔앤레스토랑 매거진(대표 서동해)이 관광호텔에 근무하는 종사자들을 대상으로 모범 호텔리어를 선발, 포상한다. 지난해에 이어 올해 2회를 맞이하는 K-Hotelier는 ‘우리나라를 대표하는 우수 호텔리어’라는 의미로 관광호텔 종사자들의 동기부여를 통해 관광…
이정열씨가 한국조리사관직업전문학교의 신임학장으로 취임했다. 이정열 신임 학장은 실습생으로 시작, ‘한국인 최초’의 수식어를 달며 국내외 굴지 호텔 총지배인으로 역임해온 입지전적 인물이다. 서울 힐튼(現 밀레니엄힐튼 서울), 서울 웨스틴조선호텔, 제주 하얏트, 롯데호텔을 거쳐 베트남 최대 호텔…
포시즌스 호텔서울 지하 1층에 위치한 스피크이지바 찰스 H.(Charles H.)의 바텐더 중 한 명인 이진우가 프리미엄 수제 테킬라 브랜드 페트론(Patron)이 주최하는 ‘2017 퍼펙셔니스트’에서 국내 우승을 차지했다. 페트론에서 매 년 주최하는 ‘더 퍼펙셔니스트(The Perfectionist)’ 대회는…
빅토르 위고의 명언 중에 이런 말이 있다. ‘신은 물을 만들었지만, 인간은 와인을 만들었다.’ 그리고 영화 ‘프렌치 키스’에서는 와인을 사람에 비유한다. 와인은 주위 환경을 흡수한 포도나무가 자신만의 개성으로 태어난 것이기 때문이다. 이러한 와인을 다루는 소믈리에들. 각자의 개성이…
박대순 셰프. 이름만 들어도 업계에서 알 만한 사람은 다 안다. 그는 27년 경력의 한식 베테랑으로 전 세계 100여 개 국가를 돌며 한식을 전하고 타국의 음식에서 한식의 가능성을 발견하고 있다. 화려한 경력을 제쳐두고서라도 그의 요리를 맛본 사람은 실력을 인정할 수밖에 없는 자타공인 한식 장인이다. 지…
지난해 미쉐린 가이드 발간과 함께 4개의 별을 거머쥔 가온 소사이어티가 재도약의 발판을 다진다. 지난 4월, 시그니엘 서울 81층으로 둥지를 옮긴 비채나와 더불어 최근 가온도 기존의 식사 공간에 더해 아지트 공간의 바 형태로 구조를 변경했다. 또한 향후 해외 진출 계획을 위해 당분간 내실 다지기에 주력…
대부분의 레스토랑에는 유독 잘하는, 인기있는 히트 메뉴가 한 가지씩 있기 마련이다. 우리는 오직 그 맛을 위해 직접 찾아가는 수고를 아끼지 않는다. 하지만 이를 거부하는 이가 있다. 바로 시그니엘클럽의 여경옥 셰프다. 알만한 사람은 다 아는, 이미 너무 유명한 중식 요리의 대가 여경옥 셰프는 시그니엘클…
발표 논문이 800여 개에 달하는 한국호텔리조트학회가 어느덧 설립된 지 15년이 지났다. 그동안 호텔 리조트의 발전 및 품질 향상을 위해 호텔 리조트 서비스 산업의 학문적 연구에 전념해 경쟁력 있는 산업으로 성장하는데 큰 기여를 한 한국호텔리조트학회의 제7대 정용해 회장을 만나 앞으로의 연구 목표와…
필리핀관광청(www.itsmorefuninthephilippines.co.kr) 한국사무소의 신임지사장으로 ‘마리아아포’씨가 취임했다. 9월부터 한국해외관광객들이 가장 많이 찾는 필리핀의 한국내 관광정책을 총괄하는 역할을 맡게 된 마리아아포씨는 이제까지 마닐라에 있는 필리핀 관광청 본청에서 시장…
롯데호텔의 라이프스타일호텔 브랜드 L7명동 호텔에 두번째 여성 총지배인이 탄생했다. L7명동 호텔에 신규 부임한 여성 총지배인은 이남경 총지배인으로, 롯데호텔 첫 여성 총지배인이었던 배현미 총지배인 이후 두 번째 여성 총지배인이다. 이 총지배인은 올해로 30년 차 베테랑 호텔리어로, 지난 25년…
‘눈물 머금고 기다린 떨림 끝에 다시 나를 피우리라’ 가수 박효신의 노래 야생화의 한 구절이 떠오르는, 야생화를 닮은 작은 기업을 만났다. 많은 시행착오를 겪으며 긴 시간을 걸어 왔다는 숙박공유플랫폼 기업 코자자. 숙박을 공유한다는 것이 생소했던 대한민국 사회에 조심스레 공유경제의 시작을 알리기…
중국 전역에서 활동 중인 코리안 호텔리어들을 통해 들은 중국의 호텔 시장은 과거에도 그랬고 현재와 미래에도 발전 가능성은 당분간 계속 될 것으로 보인다. 중국은 개혁 개방 이후 동부 연안지역을 중심으로 급속한 경제 성장을 했기에 수도인 북경은 물론 천진, 상해, 심천 그리고 광저우 등의 도시에서 여러…
한양대학교는 김남조 관광학부 교수가 지난 7월 6일, 사단법인 한국관광학회의 제24대 회장으로 선출됐다고밝혔다. 임기는 2년으로김 교수는 지난 2년 동안 한국관광학회 수석부회장으로 봉사하는 등 관광분야 전반에서 다양한 활동을 펼치고 있는 대표적인 학자다. 최근에는 세계적 인명사전 발간기관인…
㈜SPC삼립은 이명구 사장을 대표이사로 선임했다. 신임 이명구 대표이사는 동국대 식품공학과와 건국대 이학박사 출신으로 연구소장 및 생산 총괄을 두루 역임했다.㈜SPC삼립은 기존 최석원 대표이사와 신임 이명구 대표이사의 각자대표이사 체제로 운영된다. ※ 별첨. 프로필 - 이명구(李明九) 사장 ▷1…
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[정승호의 Tea Master ] 바이에른풍 밀크티 ‘바바르카’의 나라, 폴란드의 호텔 앤 애프터눈 티 명소
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[이창주의 Hotel Data] 고객의 부정적 피드백은 어떤 내용이 많을까?
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[Chairman's Letter] 호스피탈리티산업과 함께 하는 <호텔앤레스토랑>
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[강은정의 Luxuary Hotel] 보-리바지 팰리스와 로잔 팰리스의 시간을 초월한 매력
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[Chairman's Letter] 아무리 강조해도 지나치지 않은 “안전”
UPDATE: 2025년 04월 05일 08시 52분
