3일 동안 보지 않기
닫기
지난 8일, 경성대학교는 호텔관광외식경영학부 빅데이터 연구팀(김학선교수, 이종호 교수, 학부생 이제민, 자넬케, 이성훈 및 석사과정의 타오슈팅, 최하연, 박사과정 조아라)이 최근 미국 달라스에서 열린 제3회 Hospitality Teaching & Learning Conference 에서 최고 논문상을 수상했다. 올해 세 번째로 열린 Hospitality Teaching & Learning Conference에는 오클라호마 주립대학, 미시시피대학교, 텍사스테크대학교, 아이오와 주립대학, 노스텍사스대학교 등 미주 Hospitality 프로그램이 있는 주요 대학 교수와 학생이 참가했으며 경성대학교는 작년에 이어 두 번째 참가, 논문상을 수상했다. 경성대학교는 호텔관광외식경영학부 빅데이터 연구팀은 이번 학술대회 중 제3회 Hospitality Teaching & Learning Conference에 참가해 '빅데이터 분석을 활용한 크루즈선의 식품위생에 대한 연구' 논문을 발표했는데 내용은경성대 웰니스·관광 빅데이터 연구소에서 개발한 SCTM 프로그램을 활용해 구글 웹, 구글 뉴스 및 구글 학술검색 정보로부터 크루즈에서 제공되는 식품안전문제와
지난 8일~9일 양일간 경상북도 고령군은 ‘관광 활성화 심포지엄 및 고령군 관광 전국 대학생 아이디어 경진대회’를 개최했다. 행사는 대가야 문화의 중심 경북 고령, 그중에서도 전국에서 손꼽히는 정보화 마을인 고령군 덕곡면 소재‘예마을’의 세미나실에서 진행했다. 경북관광협회, (사)한국관광서비스학회, (사)영남문화관광진흥원이 주최·주관, 호텔앤레스토랑을 포함한 경상북도, 고령군, 머니투데이, 여행정보신문, 트래블레저+가 후원했다. 총 10명의 주요 참석 인사로는 한국관광서비스학회 하동현 회장, 영남문화관광진흥원 이준희 이사장, 고령군 소흥영 부군수, 고령군 관광협의회 이희도 전무, 고령군 관광과 류정히 과장, 세명대학교 조문식 교수, 중부대학교 남태석 교수, 한남대학교 한학진 교수 등이 있었다. 고령 관광 활성화 심포지엄에는 유원대학교 서용모 교수가 ‘고령군 시골형 마이스 수용태세 개선방안’을 주제로 발표 했으며 한국호텔관광연구원 강희석 부원장은 ‘고령군 중저가 호텔, 식당 수용태세 개선방안’을 다뤄 농업도시에서 관광도시로 전환할 수 있는 초석을 마련했다. 이어 진행된 고령군 관광 전국 대학생 아이디어 경진대회에서는 전국에서 69개 팀이 사전 예선을 벌인 결과
오늘 11일, 엔쓰컴퍼니가 명동에서 쇼핑과 관광을 즐기는 외국인 관광들을 위해 새로운 개념의 IoT 스마트 관광 안내판을 선보였다. 엔쓰컴퍼니는 사물인터넷(IoT)과 정보통신기술(ICT) 기술을 기반으로 생활 밀착형 제품이나 서비스를 풀어내는 기업으로 한국어, 영어, 중국어, 일본어 등 4개 국어가 지원되는 중구 로컬 관광 기반 스마트 안내판을 명동역 6번 출구 앞에 설치했다. 명동은 거대 쇼핑, 관광지구로 한국을 방문하는 외국인 관광객 10명 중 8명이 찾고 있으며 일일 유동 인구만 해도 200만 명에 이른다. 최근 개별 관광 추세를 반영하듯 명동 거리에는 큰 캐리어와 함께 스마트폰을 꺼내 들고 호텔 위치나 맛집을 찾기 위해 길을 물어보는 외국인들이 많아졌다. 이들 대부분은 본인이 직접 호텔이나 게스트하우스를 예약하고 쇼핑과 관광지를 찾아가는 뚜벅이 여행객들이다. 서울시 중구청은 이러한 여행 트렌드를 위해 언어 장벽이 있는 외국인들을 도와주고자 IoT 기반 스마트 관광 안내 시스템을 제공하기로 결정했다. 스타트업 엔쓰컴퍼니에 의뢰해 4개 국어로 변환되는 스마트 지도 서비스는 물론 명동의 쇼핑, 숙소, 먹거리, 관광 명소 등의 정보를 제공하는 IoT 스
2년 연속 미쉐린 스타 레스토랑으로 선정된 포시즌스 호텔 서울(Four Seasons Hotel Seoul)의 중식당 유유안(Yu Yuan)은 신임 총괄 셰프로 미쉐린 2 스타 셰프 ‘쿠 콱 페이(Koo Kwok Fai)’를 임명했다. 지금까지 약 27년간 12개의 고급 중식당에서 근무한 쿠 콱 페이 셰프는 “한국 호텔 중식당 중 유일하게 미쉐린 가이드의 스타 등급을 2년 연속 유지한 유유안에서 지금까지 쌓아온 실력을 선보일 수 있어 영광이다”며, “앞으로 더 많은 한국 고객들이 고급 중식을 즐기실 수 있도록 최선을 다할 것”이라고 밝혔다. 쿠 콱 페이 셰프는 포시즌스 호텔 서울에 합류하기 전, 상하이에 위치한 세계적인 미쉐린 2 스타 레스토랑인 ‘임페리얼 트레져(Imperial Treasure)’의 총괄 셰프로 약 2년간 활동했다. 미쉐린 가이드 외에 ‘산펠레그리아노 아시아 50 베스트 레스토랑’에도 선정되는 등 중식 파인 다이닝 분야에서 높은 명성을 쌓았다. 그는 웍(중식 팬)으로 높은 온도에서 소고기, 랍스터 등의 고급 식재료들을 빠른 속도로 조리하여 재료 본연의 신선함과 식감을 그대로 선사하며, 자신만의 비법이 담긴 닭고기 특제 소스를 중심으로 깔끔하
그랜드 앰배서더 서울 어소시에이티드 위드 풀만이 현장평가 700점, 암행평가 300점 총 1000점 만점 중 900점 이상을 획득, 문화체육관광부와 한국관광공사가 시행하는 호텔 등급 심사에서 최고 등급인 5성 등급을 획득했다. 올해로 62주년을 맞이한 그랜드 앰배서더 서울 풀만은 지속적인 시설 개보수와 서비스 향상을 통해 고객 만족도 증진에 온 힘을 기울여왔으며, 그 노력의 일환으로 2017년 호텔 업계 최초로 소비자중심경영 (CCM) 인증을 획득하기도 했다. 그랜드 앰배서더 서울 풀만은 프랑스 아코르호텔 그룹의 럭셔리 브랜드인 풀만(Pullman) 브랜드로 운영되는 호텔이다. 413개의 객실과 6개의 레스토랑과 바를 갖추고 있으며, 피트니스 클럽과 실내 수영장 및 스파 시설을 갖추고 있다. 또한, 세계 최대 여행 정보 사이트 트립어드바이저(TripAdvisor)에서 2017 으뜸 시설 2관왕을 획득했으며 '2016 트래블러스 초이스 호텔 어워드'에서 인기 럭셔리 호텔 부문에서 상위 1%에 등극한 바 있다. 이돈민 대표이사는 “숙련된 직원들이 제공하는 편안한 서비스와 고객 중심 경영을 기본으로 한 감성적 마케팅 등 호텔의 지속적인 노력을 인정받아 5성을 획득
한화호텔앤드리조트㈜가 지난 9일,리조트 및 FC 부문의 임원 승진 인사를 단행했다. 이번 임원 인사는 지속적인 변화 시도를 통해 회사의 핵심역량 강화 및 성과 창출에 이바지한 인물 중심으로 진행됐다는 평가다. 직급별 승진 인원은 상무 1명, 전문위원(상무) 1명, 상무보 1명 등 총 3명이다. 리조트 부문에서는 안헌모 전문위원(상무), 이지성 상무보, FC 부문에선 변성구 상무가 승진했다.
바야흐로 IoT의 시대 2017년 국내 호텔 산업은 IoT의 도입과 적용에 대한 활발한 고민을 시작했다. 대표적인 것으로 키리스 시스템(Keyless System), 스마트 객실제어 시스템(Smart Room Control System), 에너지 소비 모니터링 시스템(Energy Consumption Monitoring System)등 다양한 시도와 적용이 있었다. 차별화된 호텔 경영의 경쟁력을 갖기 위한 이러한 노력은 호텔 경영자와 관계자들에게 신기하기도 하고 필요성에 대해 의문을 가지게도 만드는 약간의 혼란을 가져오기도 했다. 그러나 IoT는 대한민국 정부가 주도하는 신성장 동력이며, 전 산업분야에서 도입 및 적용 중인 시대적 흐름으로 이를 적절하게 운용할 줄 아는 능력이 필요하다는 것은 누구나 아는 상식적인 ‘직관(Intuition)’이다. 직관. 이는 감각, 경험, 연상, 판단, 추리 따위의 사유 작용을 거치지 않고 대상을 직접적으로 파악하는 작용이라는 의미의 단어다. 바로 이 ‘직관’이라는 단어를 통해 IoT에 대한 시대적 필요성을 설명할 수 있다는 것이 2017년 호텔 산업 IoT에 대한 설명이자 요약이라 하겠다. 신기한 것과 필요한 것은 다르다
유난히 다사다난했던 호텔업계의 2017년, 호텔앤레스토랑과 함께 한해를 정리해볼까요?
현재 국내에 들어온 호텔 브랜드는 몇 개나 될까. 호텔앤레스토랑에 기자로 들어오고 나서 가장 먼저 한 일은 익숙하지 않은 호텔 브랜드의 이름을 외우는 것이었다. 처음엔 그 호텔이 다 그 호텔 같고, 왜 이렇게 낯선 호텔 브랜드가 많은가 싶었지만 지금은 오히려 정반대다. 왜 이렇게 한국은 다양한 호텔 브랜드가 들어서지 않는 것일까. 아코르 호텔만 봐도 그렇다. 아코르 호텔 브랜드는 약 23개의 체인 호텔을 가지고 있지만 한국에서 볼 수 있는 브랜드는 한정돼 있다. 아코르 호텔뿐 아니라 메리어트나 다른 호텔 브랜드도 비슷한 상황이며 외국에서는 인기 있으나 국내에 들어오지 못한 호텔 브랜드들도 수두룩하다. 이번 H Brand 코너에서는 앞으로 우리에게 익숙한, 또는 낯선 다양한 호텔 브랜드들을 소개하고 국내에 호텔 브랜드들의 다양성이 제시되기를 기대해본다. 우아하고 역동적인 소 소피텔 브랜드 아코르 호텔의 브랜드 중 가장 럭셔리한 호텔 브랜드 중 하나인 소 소피텔 브랜드. 이 브랜드를 소개하기를 프랑스의 우아함과 현지의 역동적인 스타일이 가미된 호텔 브랜드라 아코르 호텔은 설명한다. So 소피텔! 호텔의 쏘울(Soul)이 가득하다는 소 소피텔 브랜드는 소 소피
아직 방사능의 괴담과 공포로 몸살을 앓고 있는 원전의 땅, 후쿠시마. 대부분의 사람들은 이곳의 생산품조차 멀리하지만 이곳을 찾는 사람들을 조금 더 오래 머물고 싶게 하는 호텔이 있다. 그 어려운 일을 해내는 호텔의 이야기가 궁금하다. 지역 살리기에 앞장 서는 호텔업계 일본의 후쿠시마는 2011년 3월 동일본 대지진으로 인한 후쿠시마원전 폭발로 우리에게도 잘 알려진 지역이다. 원전 사고 후 방사능의 피해로 후쿠시마 산의 식재료는 시장과 슈퍼에서 외면 받았고 지역의 호텔들 역시 손님이 찾지 않아 도산 직전에 놓여 있었다. 물론 복구 작업이 진행되는 가운데 조금씩 상황은 나아지고는 있지만 6년이 지난 지금도 후쿠시마의 이미지는 방사능 피해 지역이라는 생각 때문에 멀리하는 사람들이 많다. 그런 가운데 후쿠시마의 현 상황을 정확하게 알리고 지역 살리기를 추진하기 위해 지역 전체가 일어섰고, 그 중심에 관광산업이 있다. ‘후쿠시마 스테이션(福島ステ·ション’)으로 불리는 기관은 후쿠시마에 관한 모든 정보를 실시간으로 제공하며, 헛소문이나 과장된 소문 그리고 각종 편견으로 부터 진실을 보도하기 위해 지자체, 주민, 상인들 모두의 힘이 결집된 노력을 보이고 있다. 후쿠시마의
지난해 다이닝 업계에 새로운 화두로 등장한 미쉐린 가이드 서울의 두 번째 에디션 <미쉐린 가이드 서울 2018>이 발간됐다. 이날 미쉐린의 별을 획득한 24곳의 레스토랑 가운데 4곳의 새로운 레스토랑이 별을 획득하는 한편, 지난해 1스타였던 정식과 코지마가 2스타로 승격됐으며, 라온과 가연은 지난해와 동일하게 3스타를 유지했다. 특히 지난해와 마찬가지로 24곳의 레스토랑이 미쉐린의 별을 획득한 가운데 11곳이 한식을 선보이고 있어 여전히 한식의 강세가 돋보였다. 자연주의와 셰프의 철학 잇는 ‘Art of Taste’ 주제로 열려 글로벌 타이어 회사인 미쉐린은 11월 8일, 시그니엘 서울에서 미쉐린 미디어 컨퍼런스를 개최하고 미쉐린 가이드 서울 2018의 발간 소식과 함께 가이드북에 오른 175개의 레스토랑을 공개했다. 이번에 공개된 미쉐린 가이드 두 번째 에디션에서는 지난해와 동일하게 라온과 가연이 3스타를 유지했고 2스타에는 곳간, 권숙수 외에 지난해 2스타를 획득한 피에르 가니에르가 리뉴얼 공사로 빠진 자리를 정식당과 코지마가 대신하며 흥행에 성공했다. 또한 올해에는 48개의 빕 구르망 레스토랑 가운데 17개의 새로운 레스토랑이 이름을 올렸다
크리스마스 시즌에 오픈, 신개축한 호텔들입니다. 새롭게 단장한 호텔 모습이 궁금하시다면 정독해 주시길!
2500만 명 고객들의 평점과 실제 이용 후기를 바탕으로 호텔스닷컴이 가족 여행긱들이 묵기 좋은 호텔 10선을 지난 11월 말발표했다. 매년 호텔스닷컴이 실시하는 ‘가장 사랑받는 호텔 어워즈(Loved by guest awards)’에서 ‘가족(Family)’ 부문에 선정된 호텔들로 다가올 연말,한 해를 마무리하기 위한 가족 여행을 계획하는 이들에게 도움이 될 것으로 보인다. 특히 이번에 선정된 호텔들은 어른과 아이 모두가 함께 즐길 수 있는 다채로운 편의시설을 갖췄다는 점이 공통적이며 우리나라의 파라다이스 호텔 부산이 10선에 게재된 것이 눈에 띈다. *몰타 세인트 줄리안의 5성급 웨스틴 드래고나라 리조트(4.4점/5점) 마린파크, 워터파크, 야생공원 그리고 하버크루즈 등이 부근에 위치해 아름다운 유럽 국가 몰타 전역을 둘러보기 최적의 조건을 갖춘 이 호텔은 야외 수영장, 키즈클럽 등을 갖추고 있어 특히 어린 아이를 둔 가족이 방문하기 좋다. 아이들의 영양을 고려한 전용 식사 메뉴 ‘슈퍼쉐프 잇 웰(The Super Chefs Eat Well)’도 제공된다. *태국 방콕의 5성급 반얀트리 방콕(4.5점/5점) 키즈클럽을 포함해 풀서비스 스파, 실내 수영장,
신세계그룹이 2016년 5월위챗페이 서비스 확대에 나선 바 있다. 어제, 본 코너를 통해 중국 모바일 결제 시장 거래 규모의 성장과 함께 중국 모바일 결제시장 점유율의 94%를 차지하고 있는 알리페이와 위챗페이에 대해 소개한 바 있다.중국 내 모바일 결제가 점점 더 보편화되고 중국 관광객의해외 모바일 결제 수요가 더욱 확대될 것으로 보이기 때문에 이에 대해 관심이 높아지고 있다. 그리고 오늘, 연말 쇼핑 시즌을 맞아 전세계 주요 기업들이 선택한 결제 플랫폼 애드옌(Adyen)에서 위챗페이를 출시했다고 밝혔다. 이제 전세계 애드옌 포스가 설치된 곳 어디에서나 위챗페이 결제가 가능케 된 것이다. 그동안 소비자들은 2016년부터 위챗페이를 사용, 애드옌 플랫폼을 통해 온라인에서 상품을 살 수 있었는데 이제는 거리에 있는 실제 상점에서 물건을 살 수 있게 됐다. 애드옌은 전세계 주요 기업들이 선택한 결제 플랫폼으로 비자, 마스터카드와 전세계 소비자들이 선호하는 결제 서비스를 직접 연결하는 단 하나의 현대적 엔드투엔드 인프라 공급사다. 미국 최대의 인터넷 기업 10개 중 8개를 비롯, 4500개 이상의 기업과 거래하고 있으며페이스북, 우버, 넷플릭스, 스포티파이,
전관수
[전관수의 세계음식여행] 싱가포르의 주요 호텔들, 아시아의 식음료 문화 주도
최경주
[Global Networks] 할리우드에서 방콕까지, 스탠더드 호텔의 진화와 확장
홍주석
[홍주석의 MICE Guide] 경주와 교토의 MICE 산업 비교와 미래
한국음식평론가협회
[Dining Story] 통일촌마을의 특산품, 장단콩
고재윤
[고재윤의 Beverage Insight] 2025년 정수기·먹는샘물 품평회 ‘그랑 골드’ 수상, 몽베스트 먹는샘물
조성연
[조성연의 Sustainable Hotel] 리버풀 도시 재생 프로젝트의 핵심, 타이타닉 호텔(TITANIC HOTEL LIVERPOOL)
UPDATE: 2025년 04월 24일 09시 22분
