[Global Hospitality] 미국, 대체육에 이어 ‘대체 해산물’ 관심 증가

- 최근 ‘대체 해산물’ 역시 화두로 떠올라
- 해양 생태계 문제 등 점차 수면 위로 떠오르며 대체 해산물 시장에 관심 지속 증가

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