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대한민국 대표 QSR(Quick Service Restaurant) 브랜드 롯데리아(대표: 노일식)가 1월 14일과 15일 양 일간 리아데이를 운영한다.롯데리아 리아데이는 2013년 8월 첫 시작으로 월과 일이 같은 날 특정 제품을 대상으로 일정 시간동안 50% 할인, 1+1 등을 운영하는 깜짝 이벤트다.새해 처음으로 운영하는 1월 리아데이를 운영하는 14일에는 핫크리스피버거 구매 고객에게 동일 제품을 1개 더 증정하며, 15일에는 새우버거 구매 고객에게 1개를 더 증정하는 1+1 이벤트를 운영한다. 이벤트 운영은 오후 2시부터 오후 10시까지 운영한다.롯데리아 관계자는 “롯데리아 리아데이는 고객들의 높은 관심을 바탕으로 많은 고객들이 다양한 할인 혜택을 제공하는 깜짝 이벤트이다.”면서 “할인과 증정으로 롯데리아의 다양한 제품들을 합리적인 가격으로 고객에게 제공하기 위한 목적의 이벤트이다.”라고 전했다.
필리핀관광청(www.7107.co.kr, 마리콘 바스코-에브론 한국사무소 지사장)이 2월 12일부터 15일까지 필리핀 클락에서 제19회 '필리핀 국제 열기구 피에스타'가 개최된다고 밝혔다.‘하늘을 나는 모든 것의 총 집합’이라는 주제로 열리는 이번 ‘필리핀 국제 열기구 피에스타’는 아시아에서 가장 오래된 항공대회로 대회 참가를 위해 필리핀 전역에서뿐만 아니라 전세계에서 비행사들이 모인다. ‘필리핀 국제 열기구 피에스타’는 1991년 피나투보 화산 폭발로 막대한 피해를 입은 루손 중부 지역의 경제를 다시 살리기 위해 시작되었다. 당시 필리핀관광부 장관인 ‘미나 가보르’ 가 한국에 열기구를 소개한 백성기 비행사 등을 포함해 세계적인 비행사 5명과 함께 시작하게 된 작은 행사였다. 24년이 지난 지금 ‘필리핀 국제 열기구 페이스타’는 열기구뿐만 아니라 모든 종류의 항공기를 포용하는 세계적인 규모의 행사로 성장했다. 이번 축제 기간에는 아침마다 각양각색의 열기구 수백 대가 조화로운 친선 비행을 진행 할 예정이며14일과 15일 저녁에는 밤하늘을 환하게 빛내는 야간 열기구 비행쇼가 준비되어 있다. 열기구 비행쇼 외에도 스카이다이빙, 곡예비행, 헬기비행, 자동차 드리프팅
영국 최대항공사 영국항공 (ba.com)이 2015년 새해를 맞아 영국을 방문할 탑승객들을 위해 런던에서 가장 인기 있는 쇼핑 스팟을 소개한다. 전세계의 경제 허브 중 하나로써, 런던은 방문객들의 흥미를 끄는 세계최대 쇼핑 중심지라고 해도 과언이 아닐 것이다. 문제는 세계 최초의 팝업 쇼핑몰인 박스파크 (Boxpark)로부터 럭셔리한 테일러링 수트를 만나볼 수 있는 세빌 로우 (Saville Row)까지 엄청난 규모의 쇼핑 스팟 들 중 어디서 무엇을 쇼핑해야 할지 갈피가 잡히지 않는다는 것인데, 이에 영국항공이 탑승객들에게 6가지 테마 별 쇼핑을 추천한다.신년 세일을 즐기고 싶다면 일정표에 옥스포드 스트릿 (Oxford Street)을 꼭 추가해야 한다. 옥스포드 스트릿에는 300개 이상의 상점과 디자이너 아울렛이 있어 다양한 할인을 받을 수 있다.또한 메인 길 뿐만 아니라 골목길도 눈여겨봐야 한다. 작은 상점들에는 예상 못한 보물을 발견할 수도 있기 때문이다.중저가 쇼핑을 생각하고 있다면 리젠트 스트릿(Regent Street)도 가볼 만한데, 햄리스 (Hamleys)같은 좋은 백화점들이 많다.최신 유행을 즐기는 패셔니스타라면 요즘 다시 뜨고 있는 코벤트
한국관광공사에서 운영 중인 우리나라 토종 비즈니스 호텔체인 “베니키아”는 1월부터 4월까지 매달 13일, 13시에 베니키아 체인호텔 중 우수호텔로 선정된 2곳(서울 KP호텔, 부산 프레스호텔)의 호텔 객실을 초특가로 판매한다. 이번 초특가 이벤트는 베니키아 홈페이지(www.benikea.com)에서 서울 KP호텔과 부산 프레스호텔을 주중가 1300원, 주말가 3900원에 당월 17일부터 31일 내 특가로 나온 객실을 예약할 수 있다. 우수호텔 초특가판매 이벤트 외에도 매달 13일 ‘베니키아데이’에는 13시부터 전북 채석강, 강원도 동해, 제주도 등 주요 관광지에 소재한 체인호텔들을 1만 9900원에서 4만 9900원의 저렴한 가격에 객실을 예약할 수 있는 특가 프로모션도 실시하고 있다.한국관광공사 베니키아사업팀 장재선 팀장은 “매월 13일 실시하는 베니키아 특가 프로모션을 통해 저렴한 가격으로 보다 많은 사람들이 베니키아 체인호텔을 이용하길 바란다.”고 말했다.
종합전문외식기업 (주)놀부(www.nolboo.co.kr, 대표 김준영)가 2015년 '글로벌 종합외식전문기업'으로의 힘찬 도약을 위해 기업이미지(CI, Corporate Identity)를 교체했다.창립 28년을 맞은 놀부는 지난 10년간 사용한 아이덴티티를 과감히 버리고 세련된 새 기업이미지(CI)를 발표했다. 이는 올해를 “Destructive Revolution(파괴적인 혁신)”의 원년으로 지정해 보다 큰 역량의 글로벌 종합 외식전문기업으로 발돋움하겠다는 놀부의 강한 의지가 담겨있다.새 CI는 기존 놀부 캐릭터를 최신 감성에 맞춰 재해석한 심볼에 놀부의 상징색인 레드컬러를 사용한 영문 'nolboo'를 조합했다. 이는 한층 높아진 소비자 눈높이와 글로벌 시대에 걸맞은 영문로고로 제작해 젊은 고객과 외국인 고객들의 방문까지도 자연스럽게 유도할 수 있도록 기획한 것이다. 또한, 놀부의 새 CI는 더 간결하고 가독성이 좋은 서체를 채택해 부대찌개, 보쌈, 화덕족발, 맑은 설렁탕 담다 등 놀부 개별 브랜드들의 정체성과 통일감을 한층 강화했다.1987년 서울 신림동 5평짜리 소점포에서 ‘놀부보쌈’으로 시작한 놀부는 부대찌개, 화덕족발, 설렁탕, 한식 뷔페까지
그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스와 인터컨티넨탈 서울 코엑스를 운영 중인 파르나스호텔㈜이 호텔 이용 고객에게 다양한 혜택을 제공하는 ‘아이 초이스(I Choice) 멤버십’의 프리미엄 카드 2종을 출시했다. 인터컨티넨탈의 첫 글자인 아이(I)와 고객 성향에 따른 합리적인 선택을 의미하는 초이스(Choice)를 합친 ‘아이 초이스’는 할인율과 할인 횟수에 따라 골드(Gold), 플래티넘(Platinum)으로 구분되며, 기존의 스마트(Smart)형 이외에 추가로 프리미엄 카드를 선보이며 선택의 폭을 넓혔다. 이번 업그레이드된 아이 초이스 멤버십은 고객별 성향 및 이용 패턴에 따라 다양한 상품으로 새롭게 구성된 것이 가장 큰 특징. 아이 초이스 골드는 기존의 스마트형보다 2배의 식음료 할인(총 48회)을, 아이 초이스 플래티넘은 무제한 식음료 할인 혜택을 제공받을 수 있다. 예를 들어 1년 평균 20회 이상 4인 가족이 뷔페 레스토랑을 방문한다면 약 200만 원의 할인을 받을 수 있다.식음료 할인 이외에도 다양한 상품권이 제공되며, 이는 가입비 대비 약 5배의 해당하는 혜택이다. 공통적으로 제공되는 상품권으로는 멤버십 종류에 따라 호텔 무료 객실 숙박권, 주중,,
SPC그룹이 운영하는 'SPC컬리너리 아카데미'가 1월 21일부터2월 7일까지 신대방동 SPC미래창조원과 양재동 SPC그룹 본사에서 총 4회에 걸쳐 '2015 입학설명회'를 연다고 1월 12일에 밝혔다.이번에 모집하는 과정은 프랑스 유명 요리학교인 에꼴 르노뜨르의 정규 교육 과정을 그대로 진행하는 ▶르노뜨르 요리과정 ▶르노뜨르 제과과정 ▶SCAE커피 디플롬과정 ▶파티세리과정 ▶프랑스 정통 빵 마스터 과정 등 총 5개다. 특히 르노뜨르 요리·제과전문과정은 각각 20주, 16주의 강도 높은 수업과 2주간의 프랑스 현지 연수로 진행되며, 미슐랭 3스타 출신 교수진과 에꼴르노뜨르 본교의 프랑스 요리명장이 직접 방문해 수업한다.과정을 마치고 최종시험을 통과하면 에꼴르노뜨르 본교와 동일한 마스터 디플롬을 받는다.2015학년도부터는 ▶디네뜨(요리) ▶커피산지 연수과정 ▶아트 에끌레흐 ▶르노뜨르 ▶시그니쳐 마카롱 등 1∼4주짜리 단기 교육과정과 마스터 소믈리에 과정을 신설할 예정이다. 특히, 커피산지 연수과정은 미국 로스앤젤레스와 과테말라 등 커피 산지에서 이루어질 예정이다. 'SPC컬리너리아카데미'는 2013년 1월 SPC그룹의 한불제과제빵학원을 이전 확장했으며, 지난
2015년 새해에 들어 계획했던 결심들을 꼭 이루기 위해 도움을 주는 제품들이 큰 인기를 얻고 있다. 특히 금연에 대한 열풍이 거세다. 매년 새해에는 금연을 계획하는 사람들이 많아질 뿐만 아니라 최근 담배 가격의 2000원 가량 오르면서 이 참에 담배를 끊으려는 사람들이 크게 증가하고 있다. 실제 오픈마켓 옥션이 지난 12월 1일부터 28일까지 판매 데이터를 분석한 결과 금연 보조용품 판매량이 전년 대비 800%나 증가할 정도로 금연에 대한 사람들에 관심이 커지고 있다.그러나 금연 성공을 위해 담배를 대체할 수 있는 전자담배를 피운다던가, 달콤한 초콜릿, 사탕 등에 의지하는 것은 건강에 더욱 치명적일 수 있다. 궁극적으로 금연을 위해서는 니코틴 배출 및 해독이 해결책이다. 즉 몸에 축적된 니코틴을 배출시킬 수 있다면 금연 성공에 이를 확률이 높다는 뜻이다. 이에 최근 식·음료업계에서는 몸 속에 니코틴 배출에 도움을 주는 재료를 활용한 다양한 제품들을 소개하며 금연을 결심한 사람들을 응원하고 있다.돌(Dole)코리아의 ‘후룻볼(Fruit Bowls) 복숭아’은 100% 과일주스에 엄선된 과일을 담아 과일과 주스를 모두 즐길 수 있는 2in1 제품이다. 복숭아에
재미와 즐거움을 주는 한국 피자헛(www.pizzahut.co.kr, 대표 이승일)이 오천만이 사랑하는 인기 토핑을 가득 넣은 합리적인 가격의 ‘더(The)맛있는 피자’ 4종을 8일 선보인다.피자헛이 새해를 맞아 야심 차게 출시한 더 맛있는 피자는 대한민국 국민이라면 누구나 좋아하는 인기 토핑을 듬뿍 넣어 맛은 올리고 가격은 내린 실속형 제품이다. 1판 주문 시 단품 가격은 1만 2900원이며, 방문 포장 및 2판을 주문할 경우에는 한 판에 9900원이라는 특가로 즐길 수 있다. 게살과 새우의 식감이 잘 어우러지는 ‘크랩 쉬림프’, 갈릭과 불고기의 감칠맛이 일품인 '갈릭 불고기', 감자와 소시지가 만난 고소한 맛의 ‘포테이토 소시지’, 진한 치즈풍미를 느낄 수 있는 '치즈치즈'의 4가지 토핑 중 입맛에 따라 골라 먹을 수 있다. 한국 피자헛 마케팅팀 조윤상 이사는 “더 맛있는 피자는 맛과 가격, 두 마리 토끼를 모두 잡은 제품으로, 지난 2003년 국민적 인기를 모은 리치골드에 이어 또 하나의 국민 피자로 거듭날 것”이라며, “2015년 새해를 맞아 가계 지출 축소를 계획하는 많은 고객들이 부담 없는 가격으로 맛있게 즐길 수 있기를 바란다”고 전했다.
노보텔 앰배서더 강남 슌미에서 1월 한 달간 프리미엄 주말 뷔페를 웹사이트 예약 후 이용하는 고객에 한하여 프리미엄 동물 인형 전문 브랜드 ‘한사 토이’의 양(羊) 인형을 선물로 증정하는 이벤트를 선보인다.슌미의 ‘라이브 프리미엄 주말 뷔페’는 신선한 활어와 로컬 푸드와 제철 식재료를 사용했으며 조리법, 디스플레이까지 일본 전통 방식을 고수하면서도 현대적인 트렌드를 반영한 요리로 구성되었다. 맛과 신선도 유지를 위해 즉석에서 제공되는 일식 요리를 포함한 고품격 요리를 즐길 수 있으며, 50명 한정으로만 진행된다. 바다내음까지 전달되는 듯한 신선한 완도산 전복죽, 활어 사시미를 비롯한 킹크랩, 소라, 전복 등 사용한 메뉴로 구성되었다. 일본 현지에서 업계 최고로 인정받는 ‘슌주’와 기술 제휴를 통해 정통 일식과 모던 퓨전 일식을 섭렵하고 있는 이영만 셰프가 선보이는 밥과 생선이 ‘황금 비율’을 이루는 스시와 민물장어 복분자 롤, 숭어 까르파치오, 광어 세비체 등 화려하고 섬세한 일식 요리도 맛볼 수 있다. 전복, 관자 등이 들어간 해산물 샤브샤브와 연어 풍미를 살린 철판 요리 및 철판 대하 구이 또한 즐길 수 있다. 여기에 셰프들이 참치를 직접 해체해 고급 부
최고급 천연 프리미엄 아이스크림 전문점 나뚜루팝(대표 노일식, www.natuur-pop.com)이2015년을 맞아 ‘POP DAY’ 이벤트를 운영한다. 나뚜루팝에서 운영하는 ‘POP DAY’는 매월 숫자 8이 들어가는 8일, 18일, 28일을 나뚜루팝 ‘POP DAY’’로 지정, 해당 일에 나뚜루팝 매장에서 트리플컵(정가 6700원) 구매 시 트리플 컵 제품을 1개 더 제공해 1만원에 판매한다.이번 POP DAY는 나뚜루팝의 ‘팝’과 숫자 ‘8’의 유사한 발음 소리를 연상해 기획됐으며 나뚜루팝의 Day 이벤트로 지정, 매월 지속적으로 운영한다.나뚜루팝 관계자는 “나뚜루팝은 새해를 맞아 보다 많은 고객에게 다양한 혜택을 드리기 위해 이벤트를 운영하게 됐다.”라며 “2015년에는 톡톡 튀는 나뚜루팝의 ‘POP DAY’와 함께 달콤한 시간 가지시길 바란다.”라고 전했다.
리츠칼튼 서울은 2015년 개관 20주년을 맞아, 2월 9일부터 28일까지 20일간 개관 20주년 기념 컨셉룸 및 사진전을 진행한다. 컨셉룸에서는 리츠칼튼 서울의 역사를 간직한 다양한 제품과 호텔 및 사회 명사 사진, 매체를 통해 소개된 호텔의 모습 등을 전시할 예정이며, 리츠칼튼 브랜드 스토리가 담긴 각종 이미지와 PB 아이템, 어메니티도 만날 수 있다. 또한 컨셉룸은 세계적인 디자이너인 코코샤넬이 반 평생을 묵으며 샤넬 No.5 향수를 비롯한 샤넬의 아이템들을 창조해내는 데에 많은 영감을 주었던 리츠 파리(Ritz Paris)의 코코 샤넬 스위트를 재현해내고자 했다. 이는 리츠칼튼 브랜드의 창시자인 세자르 리츠가 1898년 파리의 방돔광장에 세운 호텔 리츠 파리를 기념하고, ‘LET US STAY WITH YOU’라는 브랜드 플랫폼을 통해 고객의 신비로운 경험과 추억을 중시해 온 리츠칼튼 브랜드의 감성을 나누고자 기획된 것이다.사진전은 1995년 호텔 오픈 전부터 2015년 현재에 이르기까지 호텔이 품고 있는 역사의 단편들을 되돌아볼 수 있는 사진들로 엄선하여 선보인다. 1995년 많은 사람들에게 호텔리어의 꿈과 호텔에 대한 환상을 심어주었던 이승연, 한
최근 호텔마다 로비나 베이커리에서 와인 프로모션 행사를 하면서 고객을 유인하고 있지만 레스토랑의 와인 매출액에는 기대 밖으로 역효과를 내고 있으며, 와인 총 매출액에 마이너스 성장을 조장하고 있다. 같은 호텔 내 로비나 베이커리에서 5만원에 판매하는 와인이 레스토랑에서는 150,000원 이상을 받고 있으니 고객들은 심리적인 바가지를 느끼며, 레스토랑에서 와인을 구입하기는커녕 와인을 지참하거나 호텔 로비에서 와인을 구입하여 레스토랑으로반입하는 역기능 마케팅을 하고 있다. 최근에 호텔 레스토랑의 와인 마케팅 전략을 보면 10여년 전에 유럽에서 시작하여 종적을 감춘 ‘Wine and Dine’를 어느 호텔에서 손쉽게 할 수 있기에 타 호텔과의 차별성을 둘 수가 없다.와인의 정보와 지식으로 차별화최근 와인 마케팅이 와인의 정보와 지식으로 차별화를 시도하고 있다. 즉, 호텔 레스토랑에서 고객이 원하는 상품의 정보를 수집, 분석하여 적기에 이를 제공하는 마케팅정보 전략과 고객과 호텔 레스토랑 간의 사이에서 사고의 공통성을 형성하는 커뮤니케이션 마케팅 전략이 중요하다. 호텔 레스토랑의 와인 상품이 일반 주류와 달리 역사·문화적인 요소를 갖고 있으면서 와인의 정보와 지
배스킨라빈스가 매달 8일 ‘파티데이 세트’ 구매 시 20% 할인 혜택을 받을 수 있는 ‘파티데이’ 프로모션을 진행한다.이번 행사는 배스킨라빈스 전국 매장에서 현금처럼 적립하고 사용할 수 있는 ‘해피포인트’ 공식 애플리케이션을 제시하면 누구나 특별한 혜택을 받을 수 있다. 파티데이 세트는 프렌즈 세트, 패밀리 세트, 아이스 마카롱 세트 3가지로 구성됐다. ‘프렌즈 세트’는 ▲바람과 함께 사라지다 ▲슈팅스타 ▲아몬드봉봉 ▲체리쥬빌레 등 네 가지 맛의 프리팩 100ml 총 8개로 구성된 세트로, 권장소비자가격에서 20% 할인된 1만 6000원에 구매할 수 있다. 프리팩 500ml 총 4개로 구성된 ‘패밀리 세트’는 2만 5600원, 아이스 마카롱 5개로 구성된 ‘아이스 마카롱 세트’는 1만 3200원에 구매할 수 있다. 세트 구성 제품은 취향에 따라 변경 가능하다.행사 참여 시 해피포인트 적립 및 타 쿠폰, 타 행사, 제휴 할인 중복 참여는 불가능하다. 모바일 쿠폰은 참여할 수 있으나 차액은 환불 불가능하다. 또한 일부 점포는 행사에서 제외 되며, 타사 월렛 애플리케이션은 사용 불가하다. (제외점포 홈페이지 참조)배스킨라빈스 관계자는 “’파티데이 세트’는 여럿이
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[고재윤의 Beverage Insight] 2025년 정수기·먹는샘물 품평회 ‘그랑 골드’ 수상, 몽베스트 먹는샘물
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[조성연의 Sustainable Hotel] 리버풀 도시 재생 프로젝트의 핵심, 타이타닉 호텔(TITANIC HOTEL LIVERPOOL)
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[전복선의 Hospitality Management in Japan] 일본 호스피탈리티산업의 새로운 보석, 온고지신’ 마쓰야마 도모키 대표
정승호
[F&B Trend] 대만의 티, 새로운 맛과 향 추구
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[손진호 교수의 명가의 와인] Vigneti del Salento
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[이규홍의 Hotel Design] 2025 호스피탈리티 트렌드
UPDATE: 2025년 04월 18일 16시 37분
