브래드 고춰가 말하는
레이즌 케인

"레이즌 케인 칵테일은 건포도, 레몬, 꿀, 생강과 피스타치오 등 자연 친화적 인 4 가지 성분을 함유하고 있습니다. 완성 된 칵테일은 가염 피스타치오와 최고의 궁합을 자랑합니다. 칵테일 속 레몬즙은 상큼함을 제공하고 꿀은 풍성한 맛과 균형감을 제공합니다. 홈메이드 생강 시럽은 매운 맛을 내면서 건포도를 우려낸 럼에서 맛볼 수 있는 흑설탕, 바닐라 그리고 건과일의 미묘한 맛을 끌어 올려줍니다."

재료
건포도를 우린 럼, 노란 건포도 ½ 컵, 숙성된 다크 럼주 750 ml

칵테일 : 노란 건포도를 우린 럼주 2 온즈, 생레몬 짠 것3/4온즈, 꿀 3/8온즈, 생강 시럽3/8온즈, 가니쉬 : 생강편

만드는 법
서로 섞은 뒤 48시간 동안 숙성 시킨다.

칵테일
셰이커에 모든 재료를 넣는다. 잘 섞어서 얼음이 담긴 빈티지 유리컵에 따라준다. 생강편을 잘라 장식 장식한다.

라 파르펠레 오스테리아
캐롤라이나 남부 찰스톤 소재

브래드는 2010 년 조지아 주 애틀랜타에서 뉴욕으로 건너가 칵테일 기술을 연마했습니다. 브래드는 라 비레리라는 바텐딩 팀을 만들고 로베르타, 그랜드 아미, 랜턴스킵 및 더 노마드와 같은 다양한 뉴욕 레스토랑에서 근무했습니다. 2016 년에 브래드는 그의 여자 친구 아만다와 두 마리의 강아지 프랭크, 더그와 함께 찰스턴으로 이사했습니다.