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약 150개의 회원사를 보유한 사단법인 한국커피연합회의 회장을 연임하게 된 ㈜채운베스텍의 이종상 대표. 그 역시 처음에는 여타 회원사 대표들과 마찬가지로 커피 관련 사업을 하는 과정에서 개인으로서, 한 회사로서, 풀기 어려운 문제를 겪었지만 연합회의 연대를 통해 많은 도움을 받기도 했다고. 올해 연합회의 회장 선거에서 다시 신임 회장을 연임하게 된 이종상 회장. 한국커피연합회의 회원사들과 함께 공감과 연대를 통해 찬란한 한국 커피 시장의 미래를 이끌어가겠다는 그를 만나봤다. 한국커피연합회 제 10대 회장 선거에서 신임회장으로 선출됐다. 소감을 한 마디 한다면? 우리나라 커피 산업을 이끌고 있는 사단법인 한국커피연합회 회장을 연임하게 된 것에 대해 영광으로 생각한다. 회원사들의 요구와 바람을 잘 새겨들어 보다 발전된 연합회가 되도록 최선을 다할 것이다. 지금껏 한국커피연합회의 대표적인 성과에 대해 이야기한다면? 매년 4월 둘째 주에 열리는 이 전시회에서는 연합회 회원사와 더불어 커피와 외식 관련 업체들이 그 해 신제품을 고객들에게 알리는 장이다. 이 행사의 특설무대에서 펼쳐지는 월드슈퍼바리스타챔피언십은 매년 400명 이상이 경쟁하는 최대 규모 바리스타 대회다.
노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스(이하 노보텔 앰배서더 동대문)가 호텔 최상부층에 위치한 루프톱 수영장을 오는 5월 1일 개장한다고 25일 밝혔다. 노보텔 앰배서더 동대문의 루프톱 수영장은 동대문권 유일의 루프톱 수영장으로 수영을 하며 탁 트인 도심 속 뷰와 함께 청량한 하늘을 즐길 수 있다. 호텔 투숙객에게 무료로 개방되는 루프톱 수영장은 성인 전용으로 운영되며, 올해에는 성수기 기간 동안 태닝 존이 추가로 마련되어 도심 속 여유로운 바캉스를 만끽할 수 있다. 가로 12.7m, 세로 4.7m, 수심 1.2m의 루프톱 수영장은 바닥 면에 특수 제작한 아크릴을 설치한 것이 특징이다. 투명 아크릴을 통해 바로 아래층 실내수영장을 내려다보며 수영할 수 있는 이색적인 경험을 즐길 수 있다. 한쪽에는 고메바(Gourmet Bar)의 루프톱 공간이 함께 마련되어 있어 간단한 스낵 및 주류를 즐기기에 안성맞춤이다. 또한, 루프톱 수영장 한 층 아래에는 자연 채광이 뛰어난 실내 수영장과 최고 37~38℃로 유지되는 자쿠지가 마련되어 있어 어린이를 동반한 가족 단위 고객도 여유로운 휴식이 가능하다. 노보텔 앰배서더 동대문 관계자는 “지난해 7월 호텔 그랜
호텔앤레스토랑 매거진 5월호 Inspire Hotel에서는 독자들에게 다운플레이 마케팅을 소개한다. 비과시 소비트렌드가 떠오르면서 마케팅의 거품을 빼고, 심플하게 제품의 품질만 강조한다. 무인양품과 로우로우 같은 브랜드가 대표적인 사례다. 이러한 다운플레이 마케팅을 호텔에 적용할 인사이트를 제공해줄 서울대학교 경영학과 김상훈 교수를 만나 이야기를 나눴다. 자세한 내용은 호텔앤레스토랑 5월호에서 만나보세요!
지난 3월 21일, 첫 강의로 찾아온 ‘호텔 리본 프로젝트’. 공급과잉에 시달리는 국내 호텔업계 종사자들에게 새로운 전략이 절실한 시점에 새로운 영감을 불어넣어줄 강연을 준비했다. 대망의 두 번째 프로젝트를 이끌어갈 주인공은 NICE D&R의 박준호 실장이다. 그는 ‘넛지’라는 행동경제학 개념을 호스피탈리티 서비스에 적용해, 새로운 시대에 어울리는 서비스 개념을 제시했다. Hotel Re-Born Project 호텔 리본 프로젝트(Hotel Re-Born Project)는 <호텔앤레스토랑> 매거진과 앰배서더 아카데미가 MOU를 맺고 진행하는 호텔업 종사자 대상 아카데미 프로젝트다. ‘잘 되는 호텔’을 만들기 위해 호텔 종사자를 대상으로 관련 전문가가 진행하는 강의를 개설, 호스피탈리티 업계에 새로운 인사이트를 불어넣고자 한다. 매달 다채로워지는 주제와 심도 있는 강연을 통해 호텔업계 종사자의 실무에 실질적 도움이 될 체계적인 커리큘럼을 구성해나갈 계획이다. 2nd Monthly Topic ‘호텔고객을 움직이는 부드러운 힘! 넛지 서비스’ 강요하지 마, 팔꿈치로 슬쩍 찔러주면 돼! ‘넛지’ 지난 4월 11일에 진행된 호텔 리본 프로젝트에서는
프랑스 여행을 풍성하게 해줄 무료 가이드북이 출간됐다.프랑스 관광청은 프랑스 현지 각 도시의 관광안내사무소 및 레일유럽과의 협업으로 제작한 프랑스 기차 여행 가이드북Rendez-vous en France 2019개정판을 출간했다고 밝혔다. 프랑스는 한 해9000만 명 이상의 관광객이 찾는 전 세계1위 관광대국이다. 2017년 기준 공식 집계에 따른 한국인 방문객 수는58만5000명 이상이다.기차,버스 등을 통해 국경을 넘어 프랑스로 유입되는 관광객들을 고려 시 이 수치를 훨씬 뛰어넘는 것으로 추정된다.국내에는 수도 파리의 명성이 압도적으로 높지만 프랑스에는 모든 취향과 관심사를 충족시킬 수 있는 뛰어난 여행지들이 다수 포진해 있다.특히 최근에 들어서는 몽 생 미셸을 포함한 노르망디 지역,보랏빛 라벤더와 따뜻한 지중해를 품은 프로방스·알프·코트다쥐르 지역이 인기 지역으로 급부상하며 국내 여행객들의 주목을 받고 있다.이외에도 파리-보르도 구간의 초고속 노선 개통 이후 보르도를 비롯해 주변 북서부 도시 낭트,렌,생말로에 대한 수요가 증가하고 있으며,이에 따른 여행 상품개발도 활발히 진행되고 있다. 프랑스 기차 여행 가이드북은 주요 인기 도시들을 비롯한 프랑스3
세계 최대 규모의 온라인 숙소 예약 플랫폼인 부킹닷컴이 4월 22일 ‘지구의 날’을 맞아 ‘2019년 지속가능한 여행’ 조사 결과를 발표했다. 올해로 네번째 해를 맞은 이번 조사는 지난 2월부터 3월까지 한국인을 포함한 전세계 18개국 18세 이상 여행객 18,077명을 대상으로 진행되었으며, 해당 내용은 설문조사 답변 데이터를 기반으로 심층 분석한 자료다. 조사 결과에 따르면 전세계 여행객 4명 중 3명(글로벌 72%, 한국 67%) 가량은 미래 세대를 위해 현재 지속가능한 여행을 실천해야 한다고 생각하는 것으로 나타났다. 모든 연령대가 거의 유사한 반응을 보인 가운데, 지속가능한 여행의 필요성을 가장 강하게 느끼고 있는 연령대는 46~55세(74%)인 것으로 드러났으며, 밀레니얼 세대(71%)가 그 뒤를 이었다. 친환경 숙소에 대한 관심 증가 지속가능한 여행 필요성에 대한 관심이 증가하고 있는 가운데, 친환경 및 지속가능한 숙소 역시 각광받고 있다. 이번 설문조사에서 ‘올해 남은 기간 동안 최소 1회 이상 친환경 숙소에 머무를 의사가 있다’고 답변한 응답자는 73%(한국 67%)에 달하며, 글로벌 응답자 기준 2016년 62%, 2017년 65%, 201
파크 하얏트 부산의 프리미엄 그릴 앤 스시 레스토랑 다이닝룸은 5월 어린이날을 맞아 지역 특산물과 신선한 제철 식재료를 사용한 다양한 메뉴와 어린이의 입맛과 취향에 맞는 메뉴로 온 가족이 함께 즐길 수 있는 ‘어린이날 브런치’를 선보인다. 이번 ‘어린이날 브런치’에서는 숯불 그릴에 직접 구운 스테이크와 해산물, 신선한 스시와 사시미, 다양한 한식 요리와 더불어 미니 버거, 핫도그, 치킨 윙, 휘핑 크림 또는 초콜릿 소스를 얹은 와플, 아이스크림 등 어린이들의 입맛을 사로잡을 특별 메뉴를 추가한다. 여기에 남녀노소 누구나 좋아하는 파스타 섹션과 탄산음료를 무제한으로 이용할 수 있어 더욱 풍성하게 즐길 수 있다. 뿐만 아니라 어린이를 동반한 가족 단위의 고객들에게 즐거운 추억을 선사할 특별한 어린이 이벤트도 진행될 예정이다. 어린이날 특별한 선물이 될 다이닝룸의 ‘어린이날 브런치’는 5월 4일부터 5월 5일까지 선보일 예정이며 오후 12시부터 오후 3시까지 이용 가능하다. 가격은 성인 1인 9만 원, 만 7세부터 만 12세 어린이 1인 4만5천 원이며 최소 성인 2인 이용 시 만 6세 이하의 어린이는 최대 2명까지 무료로 이용 가능하다(세금 포함).
노보텔 앰배서더 서울 강남은 다가오는 어린이 날을 맞아 어린이들에게 특별한 추억을 선물할 ‘키즈랜드 (Kids land)’ 패키지와 어린이날 이벤트를 함께 선보인다. 어린이날을 맞아 3일 동안 선보이는 키즈랜드 (Kids land) 패키지는 사람 많은 휴양지 보다 도심 속에서 내 아이와 특별한 추억을 계획하는 가족들이 여유롭고 쾌적하게 휴식을 즐길 수 있도록 객실에서의 1박과 키즈랜드 이벤트 어린이 1인, 노보텔 강남에서 제작한 한정판 어린왕자 에코백과 개인 텀블러를 이용 할 경우 로비층에 위치한 안뜨레에서 커피2잔을 제공한다. 뿐만 아니라, 호텔 내 레스토랑 20% 할인 혜택과 온수풀로 운영되는 실내 수영장과 피트니스 이용이 가능하여 사랑하는 가족들과 호텔 내에서 편안하고 특별한 하루를 즐길 수 있다. 키즈랜드 패키지 가격은 15만 5천원 (세금별도)부터 이며, 슈페리어 객실 선택 시 인터내셔널 뷔페 레스토랑 더 스퀘어서의 2인 조식과 사우나 무료 이용 혜택이 추가로 제공된다. 투숙 기간은 5월 3일부터 5일까지 이용 가능하다. 어린이날을 위해 준비한 특별 이벤트로 5월 4일부터 5월 5일 양일간 진행되는 ‘키즈랜드 이벤트’를 진행한다. 호텔 내 LL층
메리어트 인터내셔널 산하의 W 호텔 월드 와이드(W Hotels Worldwide)는 W 발리 우붓(W Bali Ubud) 오픈 계약을 성사했다고 발표했다. W 발리 우붓은 인도네시아 루앙 테크닉 그룹(Ruang Teknik Group)과의 파트너십을 통해, 발리의 문화 중심지에서 W만의 대담한 디자인과 상징적인 왓에버/웬에버(Whatever/Whenever�) 서비스 그리고 혁신적인 프로그램을 선보일 예정이다. W 호텔 우붓은 2010년 W 발리 스미냑(W Bali – Seminyak) 개장 이후 처음 선보이는 인도네시아의 두번째 W 호텔이다. W 발리 우붓은 언덕위에 위치하고 있어 동쪽으로는 떠오르는 아침 햇살을 만끽하고, 남쪽으로는 탕가유다(Tanggayuda) 계곡의 아름다운 풍경을 바라볼 수 있다. 이와 더불어, W 발리 우붓은 다채로운 분위기 속 다방면의 예술과 디자인을 느긋하게 즐길 수 있는, 우붓에서의 새롭고도 꿈 같은 경험을 선사할 예정이다. 아침 일찍 산 정상에서 즐기는 명상부터 깊은 밤 별빛 아래에서 즐기는 한밤의 댄스 파티까지, 고객이 원하는 것은 무엇이든 가능한 W 발리 우붓에서 보내는 모든 휴일은 잊을 수 없는 마법 같은 경험으로 가
호텔앤레스토랑 매거진 5월호에서는 2019부산 호텔쇼를 위해 방한한 Small Luxury Hotels of The World의 아태지역 부사장, 마크 웡을 만났다. SLH는 엄격한 기준으로 선발한 전 세계의 작고 럭셔리한 호텔로 구성된 소프트 브랜드다. 한국 럭셔리 호텔 시장의 가능성을 보고 한국을 찾았다는 마크 웡 부사장. 그는 밀레니얼 여행객을 타깃으로 하기 위해서, 다시 왔던 곳에 되돌아 가는 것이 아니라 새로운 지역을 발굴해야한다고 말했다. 마크 웡의 비전과 인사이트에 대한 자세한 내용은 호텔앤레스토랑 5월호에서 만나볼 수 있다.
‘뉴트로 나-잇(Newtro Night)’ 특별 프로모션은 호텔 서울드래곤시티만의 유니크한 엔터테인먼트 공간인 스카이킹덤(Sky Kingdom) 31층에 위치한 '킹스 베케이션(King's Vacation)'에서 개최된다. 레트로한 분위기를 한껏 높이기 위해 모던 라운지 바인 ‘킹스 베케이션’은 아날로그 감성의 데코레이션을 더해 독특한 분위기의 파티공간으로 탈바꿈한다. 호텔 서울드래곤시티 ‘뉴트로 나-잇(Newtro Night)’ 특별 프로모션은 80~90년대 감성의 디스코를 기반으로 한 라이브 공연과 DJ 부스, 고객이 직접 디스플레이에 참여할 수 있는 포토존과 대형 LP판을 배경으로 한 포토타임 등 다양한 이벤트가 마련되며, 고객에게 증정하는 야광봉·선글라스 등의 다양한 파티 소품 기브어웨이가 어우러져 이색적인 뉴트로 감성을 선사한다. ‘뉴트로 나-잇(Newtro Night)’ 특별 프로모션의 특별한 옛날 감성을 더욱 살리기 위해, 파티 참여 드레스 코드 역시 레트로 패션이며, 호텔 서비스 직원들 역시 청청패션·레드도트 스카프 등의 복고풍 의상을 입고 고객들을 맞이할 예정이다. 이와 더불어, ‘뉴트로 나-잇(Newtro Night)’ 특별 프로모션에서 선
어제 [28th Special Culture Collection] A discovery of taste -①에 이어서... MUSIC Talib Kweli & DJ Hi-Tek, <Reflection Eternal> 내가 음악을 보는 관점은 다른 사람들과는 조금 다르다. 한 앨범을 좋아하는 이유는 그 작품이 뛰어나기 때문이기도 하지만, 삶의 특정시점을 환기시켜줘서다. 내가 호스피탤리티 전공으로 바꾸려고 할 서점에 이 앨범이 발매됐다. 이 앨범 속 음악이 흘러나오는 순간 전공을 바꾸기로 결심했던 기억이 남아있다. 이미지 출처_ OYE Records Shinya Fukumori Trio, <For 2 Akis> 재즈 트리오가 만든 이 앨범은 스탠더드 재즈에서 일본 쇼와 시대 가요의 리메이크에 이르는 다양한 스타일을 가지고 있다. 가장 가까운 친구가 삶을 포기하고 싶을 정도로 깊은 우울감에 침체돼 있었다. 그가 기적같이 우울감에서 빠져나올 수 있었던 건 이 앨범 덕택이었다는 고백을 한 적이 있다. 소중한 친구를 잃을뻔 했던 나마저도, 이 앨범을 통해 구원받은 것 같다. 이미지 출처_ YES24 에피톤 프로젝트, <낯선 도시에서의
한화호텔앤드리조트에서 운영하는 63컨벤션센터에서는 소믈리에가 직접 선정한 250여종의 와인을 최대 60% 할인가로 즐길 수 있는 와인 마켓 플레이스, 시즌 11을 오는 4월 25일과 27일 단 이틀 동안만 선보인다. 이번에 11번째로 진행하는 와인 마켓 플레이스는 ‘한강을 배경으로 즐기는 봄 미식 축제’를 콘셉트로 63컨벤션센터의 라벤더&로즈마리에서 진행된다. 라벤더&로즈마리는 프라이빗한 야외 공간인 테라스에서 봄날의 정취가 가득한 한강뷰와 함께 각국의 엄선된 와인과 셰프가 직접 구성한 디너 뷔페와 함께 즐길 수 있는 것이 가장 큰 특징이다. 또한, 소믈리에가 직접 선정한 와인 250여종을 최대 60%할인된 가격에 판매하여, 합리적인 가격에 봄꽃이 만개한 한강의 정취와 함께 축제를 즐길 수 있다. 63빌딩에 위치한 63컨벤션센터에서 11번째로 개최하는 ‘와인 마켓 플레이스’는 매회 전석 조기 매진을 기록하는 등 여의도를 대표하는 축제 중 하나이다. 특히, 올해는 소믈리에가 선별한 추천 와인 리스트를 제공하여 무료 시음을 할 수 있으며, 현장에서 구매한 와인을 63레스토랑 내 전 레스토랑에서 콜키지 비용 없이 즐길 수 있도록 하여 보다 많은 고객
세인트 레지스 호텔 앤 리조트 (St. Regis Hotels & Resorts)는 오늘 상징적인 럭셔리 브랜드, 세인트 레지스 홍콩(The St. Regis Hong Kong) 개장을 발표했다. 세인트 레지스는 100년전 존 제이콥 애스터(John Jacob Astor IV)가 뉴욕에 처음 문을 연 이래로 세련된 맞춤형 서비스의 상징이 되어왔다. 초호화 글로벌 브랜드인 세인트 레지스가 호텔 포트폴리오를 확장함에 따라, 세인트 레지스 홍콩은 브랜드의 고유 정신과 버틀러 서비스 전통을 홍콩에 선사할 예정이다. 세인트 레지스 홍콩은 건축적 창의성의 결정체로, 유명 인테리어 디자이너 안드레 푸(André Fu)의 안목을 통해 고전적 요소와 현대적인 세련미를 결합했을 뿐만 아니라 문화적 다양성과 시대를 초월한 우아함이 반영되었다. 세인트 레지스 홍콩의 매력적이면서도 럭셔리한 공간 전반에는 시그니처 디자인 요소와 홍콩의 풍부한 문화를 오마주한 장인의 세심함이 결합되어 있다. 상업적 측면과 문화적 측면을 모두 갖춘 홍콩의 역동적 허브, 완차이(Wan Chai)에 오픈한 세인트 레지스 홍콩은 홍콩 컨벤션 & 전시센터(Hong Kong Convention a
최경주
[Global Networks] 빈펄과 메리어트의 만남 - 다낭 메리어트 리조트 & 스파, 논 누억 비치 빌라스
칼럼
[정승호의 Tea Master] 천혜의 도서 경관을 자랑하는 바이킹의 나라, 덴마크의 호텔 & 애프터눈 티의 명소
이창주
[이창주의 Hotel Data] 국제회의 개최 시 부산 호텔 점유율 변화
김선일
[Local Networks] ‘관광수도’ 강원특별자치도, ‘2025~2026 강원 방문의 해’ 선포
신운철
[신운철의 세무전략] 2025년 외식업 장기불황에 대비한 세무일정 및 급여설정
발행인편지
[Chairman's Letter] 뜨거웠던 2024년을 보내며
UPDATE: 2025년 01월 15일 16시 40분
