아이스크림의 탄생과 전파에 대한 설은 지금도 수도 없이 많다. 기원전 3000년 경 중국인들은 과일즙과 눈을 섞어 먹었다는 공자시대 일화가 남아있기도 하지만 수천 년 전 추운 겨울날 우유를 밖에 내놨다가 얼었던 것을 먹기 시작하면서 생겨났다는 설도 존재한다. 그중 가장 잘 알려져 있는 설로는 마르코 폴로(Marco Polo, 1254~1324)가 북경으로부터 돌아와 물과 우유를 얼려 만드는 법이 전해졌다고 알려져 왔으나 당시 동결기술을 가져왔다면 300년이나 지난 16세기 이탈리아에서 동결법을 실험한 것이 논리적으로 맞지 않기 때문에 허구로 밝혀졌다. 사진 제공_ 한국조리박물관 아이스크림을 사랑한 프랑스 아이스크림이 상류사회에 나타난 시기는 1533년 프랑스 왕, 앙리 2세와 이탈리아 피렌체 명문 메디치 가문에서 왕비, 카트린 드 메디시스(Catherine de Médicis, 1519~1589)의 결혼을 들 수 있다. 당시 카트린이 궁으로 아이스크림 제과사를 데리고 갔다고 전해진다. 1789년에는 바스티유(Prise de la Bastille) 감옥 습격 당시 혁명 지도자들이 아이스크림 가게를 근거지로 삼은 이후 시민들에게도 아이스크림이 절대적인 인기를 누
아이스크림 스푼을 준비하세요! 미국 아이스크림 시장에 돌풍을 일으킨 프리미엄 아이스크림 브랜드 헤일로탑크리머리(Halo Top Creamery; 이하 헤일로탑)가 한국 시장에 상륙한다. 헤일로탑은 금주 내로 전국 GS25 및 GS 슈퍼, 온라인에서는 쿠팡과 카카오톡 선물하기를 통해 구매할 수 있다. 헤일로탑은 파인트당 285-330 칼로리와 약 19g의 단백질을 함유, 풍부한 맛을 선사한다. 또한 7월 18일부터 27일까지 이태원 글래머러스 펭귄(Glamorous Penguin) 디저트 카페에서 카페 고객에 한해 헤일로탑 파인트 한 통을 무료로 제공하는 단독 팝업스토어 이벤트를 진행한다. 무료제공은 제품 소진 시까지 진행된다.* 전세계 돌풍 일으킨 헤일로탑 LA기반의 헤일로탑크리머리는 2011년 아이스크림 마니아였던 변호사 저스틴 울버튼(Justin Woolverton)이 건강하게 즐길 수 있는 아이스크림을 찾기위한 질문에서 시작됐다. 어느날 그는 부엌에서 몇 가지 재료를 사용하여 헤일로탑 아이스크림의 초기 버전을 만들어냈다. 울버튼은 2011 년 자신의 창조물을 시장에 선보이고, 현재 헤일로탑의 대표이자 변호사 동료였던 더글라스 부턴(Douglas Bou