파크 하얏트 서울의 더 라운지에서는 정상협 셰프와 프랑스 레스토랑 가이드 ‘고 에 미요(Gault & Millau)’ 가 선정한 올해 최고의 파티시에 파크 하얏트 파리 방돔 김나래 셰프가 선보이는 특별한 오후의 간식, ‘프렌치 구떼를 3월 11일부터 4월 21일까지 선보인다. 미식의 나라 프랑스의 애프터눈 티 타임을 의미하는 구떼(Goûter)는 언제 어디서든 일상에서 편하게 즐길 수 있는 간식의 시간을 의미한다. 파크 하얏트 파리 방돔의 김나래 셰프는 서울, 괌, 베트남을 거쳐 프랑스까지 다양하고 풍부한 국제 경험을 바탕으로 월드 글로벌 패스트리 셰프 챌린지에서 금메달을 두 번 수상했으며, 프랑스 레스토랑 가이드 '고 에 미요(Gault & Millau)'에 2024년 최고의 파티시에로 이름을 올렸다. 1972년에 만들어진 ‘고 에 미요’는 미쉐린 가이드와 함께 권위 있는 레스토랑 가이드북으로 꼽히며, 매년 요리, 제과, 소믈리에, 홀 매니저 부문으로 나눠 수상자를 선정하는데, 제과 부문에서 외국인 여성을 선정한 것은 이번이 처음이며, 한국인으로도 최초다. 파크 하얏트 서울 ‘더 라운지’를 이끄는 정상협 셰프와 파크 하얏트 파리 방돔 김나래
JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울의 더 라운지가 4월 10일부터 매일 오후 12시부터 9시까지 야외 가든 공간 ‘더 데크 (THE DECK)’를 개장해 10월 1일까지 운영한다고 밝혔다. 호텔 1층 야외 가든 공간에 위치한 더 데크는 유럽의 노천카페거리를 모티브로 캐노피 파라솔과 라탄 테이블, 가든의 푸르른 조경과 탁 트인 시야와 함께 채광이 좋은 낮 시간 동안 오후의 여유를 만끽하기에 제격이다. 주변 낮은 건물들 사이로 붉게 지는 노을과 저녁 무렵 켜지는 수백 개의 전구, 흥인지문을 비추는 아늑하고 은은한 조명 등 밤이 되면 고즈넉한 분위기의 야경과 함께 낭만적인 분위기가 연출된다. 호텔 측은 “날씨가 선선해지고 마스크 착용이 해제되면서 야외 외식 문화가 더욱 활발하게 확산되고 있는 만큼, 더 라운지의 야외 가든의 테라스 공간을 확장 작년보다 한 달 더 빠르게 오픈해 고객들에게 도심 속 휴식 공간을 선보인다.”고 이야기했다. 더 데크의 메뉴로는 비단 가리비와 왕새우에 구운 레몬과 향긋한 샬롯 비네그렛 드레싱을 얹어낸 버터 랍스터 시저 샐러드, BLT 스테이크의 시그니처 메뉴인 팝오버 브레드와 채끝 등심을 조합한 팝오버 스테이크 샌드위치, 상큼한 베리 처트니