국내 태국요리전문점으로 전국 50여개의 지점을 갖고 있는 생어거스틴의 창립멤버이자 뿌팟봉커리 메뉴로 생어거스틴을 단숨에 상위권에 랭크시킨 김남성 셰프가 최근 태국요릿집 쿤쏨차이의 오너셰프로 신고식을 치렀다. 30대의 젊은 나이에 생어거스틴의 조리이사까지 달았지만 이래봬도 16년 동안 태국요리만 연구한 국내에서 손꼽히는 태국요리전문가이다. 지난해, 9년 동안 몸담아온 생어거스틴의 조리이사직을 내려놓고 택한 것은 그의 이름을 건 교대의 자그마한 요릿집 쿤쏨차이다. 지난 6월 교대역 인근으로 자리를 옮긴 쿤쏨차이에서 김남성 셰프를 만났다. 생어거스틴 조리이사직을 내려놓고 쿤쏨차이 오너 셰프로 화려하게 복귀하셨어요. 벌써부터 서초동 맛집으로 주목받고 있던데, 나누고 싶은 이야기는 많지만 우선 쿤쏨차이에 대한 소개부터 해주세요. 쿤쏨차이는 김남성, 저의 페이스북 아이디예요. 쏨차이는 남성스러운 태국의 흔한 닉네임인데 여기에 Mr.라는 뜻의 쿤을 붙여 쿤쏨차이가 된 거죠. 입구에서 보셨겠지만 쿤쏨차이에는 타이레스토랑이라는 타이틀을 걸지 않았어요. 그동안 태국스러운 것을 찾아다녔다면 이제는 제가 하고 싶은 태국요리를 보여주고 싶거든요. 태국요리를 만드는 쿤쏨차이가 아닌
국내 태국요리전문점으로 전국 50여개의 지점을 갖고 있는 생어거스틴의 오픈멤버이자 뿌팟봉커리 메뉴로 생어거스틴을 단숨에 상위권에 랭크시킨 김남성 셰프가 최근 태국요릿집 쿤쏨차이의 오너셰프로 신고식을 치렀다. 30대 초반에 생어거스틴의 조리이사까지 달았지만 이래봬도 16년 동안 태국요리만 연구해온 국내에서 손꼽히는 태국요리전문가이다. 1년 전, 9년간 몸담아온 조리이사직을 내려놓고 택한 것은 그의 이름을 건 교대의 자그마한 요릿집 쿤쏨차이다. 지난 6월에 교대역으로 확장 이전한 쿤쏨차이에서 김남성 셰프를 만났다. 7월호 더셰프의 주인공, 김남성 셰프의 태국요리사랑이 전해진다.