세련되고 감각적인 이벤트 룸을 자랑하는 파크 하얏트 부산은 크리스마스 및 연말 연휴를 앞두고 소중한 지인들과 각종 모임 및 다양한 연말 행사를 준비하는 고객을 위한 ‘페스티브 이벤트’ 패키지를 2018년 11월 12일부터 2018년 12월 31일까지 선보인다. ‘페스티브 이벤트’ 패키지는 모임의 성격과 규모, 개인의 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있도록 구성했다. 먼저, 세계 각국의 다양한 음식을 경험할 수 있는 이탈리안, 브리티시, 프렌치 크리스마스 테마 등 3가지의 다채로운 페스티브 테마 코스 메뉴를 준비해 선택의 폭을 넓혔다. 여기에 다양한 주류를 2시간 동안 무제한으로 즐길 수 있는 2가지의 음료 패키지 중 페스티브 음료 패키지는 레드 와인, 화이트 와인, 국내산 맥주를, 파크 하얏트 음료 패키지는 스파클링 와인까지 포함한다. 합리적인 가격의 페스티브 음료 패키지는 1인 2만5천 원, 파크 하얏트 음료 패키지는 1인 3만 원이다(모두 세금 포함). 한편, 우아하고 품격 있는 살롱, 아름다운 해운대 바다와 광안대교 전망을 선사하는 대규모 연회장 볼룸과 고급스럽고 아늑한 느낌의 드로잉룸 등의 다양한 이벤트 룸은 파티 분위기로 연출되며, 이벤트 전담팀과 상
지난 10월 6일 몰디브는 그리스 크레타 섬의 한 리조트에서 개최된 2018년 Seven Stars Luxury Hospitality and Lifestyle Awards(이하SSLHLA)에서 두바이, 세이셸, 모리셔스, 싱가포와 같은 세계적인 여행지 후보와 경쟁하여 최고의 여행지 상인 ‘Seven Star Destination’를 수상했다. 2013년과 2014년에 이어 몰디브는 최고의 여행지 부문에 올해로 3번째 수상했으며 스위스 연방의 몰디브 공화국 대사인 할라 하미드(Hala Hameed)가 몰디브를 대표하여 수상했다. SSLHLA는 가장 독점적인 인터내셔널 럭셔리 어워드로서 호스피탈리티와 라이프 스타일 부문에서 최고의 성과와 우수성을 선별하여 영국에서 수작업으로 제작한 ‘Signum Virtutis’명판을 수여한다. 몰디브는 다시한번 SSLHLA의 세계적인 여행지 부문에 선정돼 한층 더 고급스러운 여행지의 면모를 구축했다. 어워드의 수상자는 여행사, 업계 관계자 및 경영자 그리고 Seven Stars Luxury Hospitality and Lifestyle Awards의 공식 웹사이트를 통해 공개 투표로 선정됐다. World Travel Awar
핀란드관광청이 새로운 미식의 나라 핀란드로의 여행을 주제로 10월 23일 기자간담회를 열었다. 홍대 스페이스M에서 진행되고 있는 이번 간담회는 청정 핀란드의 음식과 관광지를 소개하는 자리로 마련됐다. 개회사에서는 에로 수오미넨 핀란드 대사의 핀란드와 식문화에 대한 소개로 시작됐다. 퓨어, 로컬, 심플함이 특징인 핀란드 요리는 특별히 식재료의 순수성 중요하게 생각한다. 4계절이 뚜렷한 핀란드는 제철음식이 식문화에 많은 영향주며 지금은 베리와 버섯 채취기간으로 관련요리를 만나볼수 있다. 이번 간담회에서는 핀란드를 경험한 우지경 여행작가와 핀에어 기내식을 담당하는 남성렬 셰프, 핀란드의 유오니 토이바넨 셰프의 토크 콘서트가 이어졌다. 사진_ 유오니 토이바넨 핀란드 미쉐린 1스타 셰프
서울 종로구에 위치한 ‘이비스 앰배서더 서울 인사동’ 이 10월 25일 개관 5주년을 맞아 그간 받은 성원에 감사하며 특별한 이벤트를 마련한다. 10월 25일 체크인하는 앰배서더 클럽 멤버십 회원과 아코르 호텔 그룹 멤버십 회원 및 호텔 다이렉트 예약 고객을 대상으로 5가지의 특전을 제공한다. 특전은 ●디너 뷔페 이용 시 5가지 와인 무한 제공 ●두 객실 이상 예약 시 인접 객실 보장 ●뷰티 마스크팩 제공 ●어린이 동반 고객에 special gift 제공 ●체크인 시 럭키 드로우 (경품 소진 시 마감) 행사 진행 등이다. 특히, 체크인 시 럭키 드로우를 통해 ‘이탈리아 이비스 스타일 호텔 2박 숙박권’ 과 ‘유진박 콘서트 티켓’, 라뜰리에 전시회 티켓’, ‘ 옥스포드 스크래치 북’, ‘웰컴 드링크’, ‘레이트 체크아웃 서비스’ 등 푸짐한 경품을 제공할 예정이다. 앰배서더 클럽 멤버십은 앰배서더 호텔 그룹의 통합 예약 사이트 ‘앰바텔닷컴(ambatel.com)’ 에서, 아코르 호텔 그룹의 로열티 프로그램인 ‘르 클럽 아코르호텔스 (Le Club AccorHotels)’ 는‘아코르호텔스닷컴(accorhotels.com)’ 을 통해 무료로 가입할 수 있다. 가입시
루북의 호텔 연회장 예약 플랫폼 루북닷컴이 오늘 10월 22일부터 호텔 연회장 예약 및 간편 견적 요청 베타서비스를 실시한다. 론칭에 앞서 10월 10일부터 13일까지 일산 킨텍스에서 열린 2018 호텔쇼에 참가해 호텔 관계자 및 일반 고객들에게 루북닷컴의 서비스를 선 공개한 바 있다. 고객이 직접 행사 공간을 방문하는 번거로움을 줄이는 Web 3d VR 서비스와 행사에 필요한 테이블 배치 및 호텔에서 제공하는 식사 등을 쉽게 적용해 호텔이 제공하는 그대로의 가격으로 견적 확인이 가능한 실시간 예약 서비스 등 기존 공간 예약 플랫폼과 차별화가 되는 서비스를 제공한다. 스타트업 루북(Roovook)은 제주창조경제혁신센터 입주기업 The Edge 5기로, 김한결 대표가 제주지역의 호텔리어로 직접 근무하며 고객과 호텔이 겪는 어려움을 목격하고 이를 해결해 나가고자 개발을 시작했다. 김 대표는 호텔 객실 판매 위주의 온라인 시장에서 호텔이 보유한 연회 공간의 정보가 부족해 유선으로 개별 연락하여 진행된 연회장을 간편하게 대관할 수 있는 플랫폼을 준비하게 됐다고 밝혔다. 현재 루북의 서비스는 제주도 지역의 3성급 이상의 연회장을 보유한 호텔과의 제휴를 시작으로 확장
국내 토종 브랜드로서 최다 호텔(국내 19개, 해외 11개)을 운영하는 롯데호텔이 사회적 책임을 다하는 기업으로서 지속가능성 활동을 이어온 가운데, 친환경 캠페인’Re:think’를 진행한다고 밝혔다. 캠페인명인 ‘Re:think’에는 불필요한 물건은 사지 말 것(Refuse), 쓰레기를 줄일 것(Reduce), 반복 사용할 것(Reuse), 재활용할 것(Recycle)을 뜻하는 4R 활동과 자연을 다시 한번 생각하자는 의미가 포함돼 있다. 롯데호텔은 이번 캠페인을 통해 사회적 이슈가 되고 있는 플라스틱, 비닐 등의 사용을 최소화 하고 식음과 객실, 환경관리 프로세스, 마케팅 등에도 친환경 시스템을 도입해 지속가능성을 높여나갈 예정이다. 베이커리를 포함한 모든 식음업장에서 플라스틱 빨대를 종이 빨대로 교체하고, 비닐 봉투를 대체할 종이 포장재를 개발 중이다. 일회용 포크, 나이프 등도 자연 분해되는 제품으로 바꿔 플라스틱 및 비닐 폐기물 줄이기 운동에 동참한다. 착한 브랜드와 협업한 이색적인 활동도 눈에 띈다. 롯데호텔의 라이프스타일 호텔 L7은 페트병에서 추출한 실로 가방을 만들어 화제가 된 ‘플리츠마마(PLEATS MAMA)’와 함께 클러치 백을 제작했다
하와이안항공이 겨울 성수기 기간 인천-호놀룰루 노선 매일 운항을 기념해 마우이섬 여행을 계획 중인 승객들을 대상으로 마우이 프로모션을 실시한다. 이번 프로모션은 오는 11월 9일까지 실시된다. 이 기간 동안 내년 1월 10일부터 2월 15일 사이 출발하는 인천-호놀룰루-마우이 왕복 항공권을 인천-호놀룰루 구간 요금과 동일한 가격에 구입할 수 있다. 요금은 이코노미 좌석 최저 76만4천5백원, 비즈니스 좌석은 최저 223만4천5백원이다. 유류할증료 및 세금 포함이며 총액은 발권 시 환율에 따라 변동 될 수 있다. 마우이 프로모션 항공권은 하와이안항공 공식 홈페이지 및 여행사에서 구매 할 수 있다. 좌석 상황에 따라 적용 요금이 변경될 수 있으며, 프로모션 관련 보다 자세한 내용은 하와이안항공 홈페이지를 통해 확인할 수 있다. (https://www.hawaiianairlines.co.kr/deals-and-offers/incheon-to-hawaii-winter-sale) 유수진 하와이안항공 한국지사장은 “마우이섬은 수려한 자연경관과 다양한 즐길 거리로 가득해 신혼부부는 물론 전 세계 여행객들의 꿈의 여행지로 각광받고 있다”며 “올 겨울 마우이에서 완벽한 휴가
환경에 대한 중요성이 점차 고조되는 가운데, 올해의 키워드 중 하나가 지속가능한 요리다. 요리에서 지속 가능성을 찾는 사람들이 모인 곳, 이타카의 김태윤 셰프를 만났다. 지난 7월 압구정동에 문을 연 이타카는 지중해풍 레스토랑 7pm, 무국적 요리주점 주반에 이은 김태윤 셰프의 세 번째 레스토랑이다. 식재료, 요리, 사람, 환경의 조화를 추구하는 그의 요리 철학이 고스란히 배어 있는 곳이다. 그동안 전국을 돌아다니며 자연이 주는 건강한 식재료에 대한 연구를 해왔던 터, 이타카는 김태윤 셰프가 만난 사람들, 그와 뜻을 같이한 여러 사람들의 마음이 담긴 결과물이다. 김태윤 셰프의 인터뷰를 11월호 더셰프에 담았다.
호텔앤레스토랑 11월호 Dynamic F&B에서는 병원, 지하철에 입점해 우리에게도 익숙한 브랜드, 브레댄코(bread&co.)를 소개한다. 10년의 연구 끝에 된장발효종 특허를 취득해 한국인의 체질에 가장 알맞는 베이커리를 선사하는 브랜드다.인터뷰이로 브레댄코 강북삼성병원점과 신용산역점 이석범 대표가 참여했다. 그가 알려준 슬로우 베이커리를 추구하는 브레댄코의 진짜 모습, 더 자세한 내용은 호텔앤레스토랑 11월호에서 만나볼 수 있다.
힐튼(Hilton, NYSE : HLT)이 2019년 회사 창립 100주년을 앞두고 베스트셀러 경영서 저자이자 스탠포드 비즈니스 스쿨 교수인 칩 히스(Chip Heath)가 동 글로벌 호텔체인이 전세계에 걸쳐 어떤 영향을 미쳐왔는지에 대해 자세히 설명하는 신간서 ‘힐튼 효과(The Hilton Effect)’를 출간했다. 경영서 저자인 칼라 스타(Karla Starr)와 공저한 이 책은 100년 전에 단순히 편안하게 잠만 자는 곳이 아닌 완전히 새로운 개념의 숙소를 만들고자 했던 몽상가 콘래드 힐튼(Conrad Hilton)이 설립한 회사를 자세하게 분석하고 있다. 지난 20세기 동안에 걸쳐 힐튼은 텍사스 소도시 시스코의 단 한 채의 호텔에서 시작해 전세계 106개 국가 및 지역에 걸쳐 14개 브랜드에 5500개 호텔 체인을 거느린 대기업으로 성장했다. 힐튼 소유 하의 호텔들은 1919년 이래 지금까지 30억 명이 넘는 투숙객들을 받아들였으며 친절함의 밝음과 따뜻함으로 전 지구를 가득 채운다는 사명에 맞춰 1000만 명에 달하는 팀 멤버들을 배출했다. 이 저서에서 강조하고 있듯이 힐튼 효과란 힐튼이 지난 100년에 걸쳐 줄곧 실천해왔고 앞으로도 계속 유지하고
전 세계적인 호텔 브랜드 포시즌스 호텔 서울(Four Seasons Hotel Seoul)의 중식당 유유안(Yu Yuan)은 작년에 이어 미쉐린 가이드 서울을 통해 ‘1 스타’를 3년 연속 차지했다. 세계에서 가장 권위 높은 레스토랑 평가서인 미쉐린 가이드는 1900년부터 매년 발간되고 있으며, 현재 프랑스, 영국, 미국 등 세계 28개국에서 매년 발간되고 있다. 서울편 발간은 작년에 이어 세번째다. 2015년 10월 12일에 문을 연 유유안은 오픈한지 1년여 만에 미쉐린 가이드의 스타 등급을 처음 받았으며, 국내 호텔 중식당 중 유일하게 미쉐린 가이드의 스타 등급을 3년 연속 받았다. 포시즌스 호텔 서울의 7개 레스토랑과 바 중 하나인 유유안은 세계적으로 명성이 높은 디자이너 앙드레 푸(Andre Fu)가 디자인한 공간으로, 상하이에 위치한 동명의 정원에서 영감을 받아 1920년대 격동적인 상하이의 화려함과 풍요로움을 담아 우아한 분위기의 다이닝 경험을 선사한다. 앙드레 푸는 진한 옥색과 매트 골드를 활용하여 모던한 아시아 감성을 더했으며, 한국 아티스트 이길래 작가의 청동 조각품과 체코 최고급 커스텀 조명 브랜드 라스빗(Lasvit)의 장식들을 설치하여…
우리나라 대표 호텔리어, K-Hotelier가 올해 4명을 배출했다. 지금까지 1회 2명, 2회 4명까지 총 10명의 K-Hotelier가 탄생한 것. 지난 10월 11일, 2018 호텔쇼 특설무대에서 시상식이 진행된 데 이어 K-Hotelier들이 한 자리에 모여 앞으로의 발전 방향을 공유하는 간담회 자리가 마련됐다. 제 3회 K-Hotelier 시상식 진행 서울특별시관광협회와 호텔앤레스토랑 매거진이 관광호텔 종사자들에게 호텔리어로서의 동기를 부여하고 자부심을 높일 수 있는 기회를 제공하고자 마련하고 있는 K-Hotelier가 올해로 3회를 맞아 4명의 수상자를 배출했다. 롯데호텔서울 한두환 판촉지배인, 호텔가덴 최익준 총지배인, 강원랜드 그랜드호텔 김영형 대리, 엠블호텔 고양 박은영 대리가 그 주인공.(사진 왼쪽부터_ 엠블호텔 고양 박은영 대리, 강원랜드 그랜드 호텔 김영형 대리, 호텔가덴 최익준 총지배인, 롯데호텔 서울 한두환 판촉지배인) 10월 10일부터 나흘간 킨텍스에서 진행된 국내 최대 호텔‧숙박산업 전문 전시회, 2018 호텔쇼 기간인 10월 11일, 특설무대에서 진행된 K-Hotelier 시상식에는 기 수상자들과 새로운 수상자들, 그리고…
시그니엘서울의 모던 프렌치 레스토랑 스테이(STAY)가 18일 발표된 '미쉐린 가이드 서울 2019'에서 1스타를 획득했다. 서울 시내 전망이 훤히 내다보이는 시그니엘서울 81층에 위치한 스테이는 작년 4월, 프랑스 요리계의 황태자라 불리는 야닉 알레노(Yannick Alléno)의 세심한 손길 아래 오픈해 화제가 된 이후, 불과 1년 여만에 미쉐린 1스타에 선정되는 쾌거를 이뤘다. 스테이를 만든 야닉 알레노 셰프는 1999년 첫 미쉐린 1스타 획득 이후 2014년과 2017년 연이어 3스타를 획득하며, 미쉐린 스타 여섯 개를 보유한 세계 최고의 스타셰프로 유명하다. 야닉 알레노 셰프의 바통을 이어 받은 스테이의 티에리(Thierry Le Quéau) 총괄셰프는 여러 미쉐린 스타 레스토랑을 거친 후 2016년부터 야닉 알레노 셰프와 함께 해오고 있다. 미쉐린 스타 레스토랑에서의 풍부한 경험을 토대로 오픈 이후 성장기에 들어선 스테이를 지난 6월부터 이끌고 있다. 한편 스테이를 운영중인 시그니엘서울은 한식 레스토랑 '비채나'까지 3년 연속 미쉐린 1스타를 획득, 국내 호텔 중 유일하게 양식과 한식 레스토랑 모두 미쉐린 스타에 선정되는 영예를 안았다. 지난해…
미쉐린은 18 일, '미쉐린 가이드 서울(MICHELIN Guide Seoul) 2019' 발간과 함께 191개 선정 레스토랑을 발표했다. 새롭게 발간된 이번 서울편에는 2개의 2스타 레스토랑과 5개의 1스타 레스토랑이 새롭게 추가됐다. 미쉐린 가이드 인터내셔널 디렉터 그웬달 뿔레넥(Gwendal Poullennec)은 "이미 2개의 3스타 레스토랑을 보유한 서울은 세계적인 미식의 새 장을 열며 깊은 인상을 주고 있다.올해 다시 한번 미쉐린의 평가원들은 서울이 가진 잠재력과 역동적인 모습을 완벽하게 표현하고 한국적인 맛으로 찬사를 받을만한 새로운 고메식당들을 발견했다."고 전했다. 총 5개의 2스타 레스토랑 중 새롭게 추가된 2개 레스토랑은, 지난 해 1스타 별을 획득했던 레스토랑으로 김진혁 셰프가 운영하는 '알라 프리마(Alla Prima)'가 그 하나로그의기발한창의력과현대적인스타일을통해수준높은요리를 선보이고 있으며, 또 다른 레스토랑인 '밍글스(Mingles)'는 강민구 셰프의 현대인의 입맛에 맞는 새로운 기술과 현대적인 감각으로 전통과 조화롭게 결합된 요리를 선보이고 있다. 미쉐린 가이드 서울 2019는 총 19개의 1스타 레스토랑을 선정했으며, 이 중
1세대 수제 맥주 브루어리 ‘카브루(KABREW)’가 ‘제2회 카브루 홈브루잉 챌린지’를 개최한다고 19일 밝혔다. 국내 홈브루잉(자가양조) 문화 확산을 최우선 과제로 생각하는 카브루는 2017년에 이어 두 번째로 이번 행사를 준비했으며, 올해는 심사의 품격을 한층 더 강화하고자 한국비어소믈리에협회와 공동으로 주최한다. 참가 희망자는 11월 22일 홈페이지에 게시될 참가 신청서 및 레시피 작성 후 자가 양조 맥주 3L(1L PET 기준, 3병 이상)를 12월 11일까지 카브루 서울 사무실로 발송하면 된다. 출품 분야는 BJCP(Beer Judge Certification Program) 기준 △페일 에일(PaleAle/18B, 24B) △윗비어(Belgian Witbier/24A) △IPA(New England IPA/21B) △스페셜티(Fruit Beer 29, Spiced Beer 30A, Alternative Grain Beer 31A) 등 4개 부문이다. 심사는 12월 14일 진행하며 12월 17일 결과를 발표할 예정이다. 이번 대회는 총 상금 1000만원이 걸린 국내 최대 규모의 홈브루잉 대회다. 주최측은 부문별 각 1명씩을 선발해 총 400만원을…
UPDATE: 2018년 10월 23일 15시 22분
