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문화체육관광부와 한국관광공사는 2014년부터 한국호텔업협회와 교육기관 협력 하에 우수호텔아카데미 육성지원사업을 진행하며 매년 우수한 예비 호텔리어를 배출하고 있다. 우수호텔아카데미는 궁극적으로 호텔산업에서 발생하는 인력난과 청년 구직난을 해결하기 위해 호텔에서 요구하는 인재를 양성하기 위한 사업이다. 올해는 지난해에 이어 계원예술대학교, 한국호텔관광실용전문학교, 국제호텔직업전문학교가 교육기관으로 참여했으며 코로나19가 몰고 온 관광숙박업 트렌드 변화에 대응하기 위한 내용을 교육에 반영했다. 그리고 12월, 현재의 상황과 실무 현장에 강한 우수한 인재들이 수료를 앞두고 있다. 우수한 호텔 인재 양성 호텔업 종사자 수는 전체 관광사업체 종사자수의 25%를 차지하며 여행업 다음으로 많다. 특히 종사자 중 관광객을 대상으로 서비스를 직접 제공하는 비율이 매우 높은 분야지만 업종별 종사자 1인당 실질매출액이 상대적으로 낮은 것도 사실이다.* 또한 지역별 종사자의 경쟁력으로 봤을 때 불균형이 심하고 호텔 관련 교육과정에서 산학 간의 괴리도 커 취업 후 재교육 비용 및 이직이 빈번하게 발생하고 있다. 2019 세계경제포럼(WEF)이 발표한 ‘관광산업 경쟁력 지수(TTCI)’에서도 나타났듯이 우리나라의 ‘인적자원 및 노동시장’ 분야 순위도 36위로 낮아 국내 관광서비스산업 인력을 지속적으로 발전시키기 위한 환경과 글로벌 경쟁력을 강화해야할 필요성이 있다. 무엇보다 인재가 중요한 호텔산업에 우수한 인재를 배출하기 위한 것이 바로 우수호텔아카데미 육성 지원사업이다. 호텔 관련 직업전문학교 및 전문대학이 운영 주체로 산학 협력 기반의 호텔 서비스 실무를 교육하는 것이다. 2014년부터 진행된 이 사업은 첫 해, 3개의 우수 호텔 서비스 인력양성 교육기관을 육성했고 2016년에는 공사 개발 5개 과목을 학점은행제에 등록하며 지원사항을 변경했다. 이후 2018년 한 차례 사업 개편을 추진한데 이어 지난해에는 신규 지원 기관으로 계원예술대학교 평생교육원 파라다이스 호스피탤리티 스쿨(PSH), 한국호텔관광교육재단 한국호텔관광실용전문학교, 국제호텔직업전문학교를 선정했다. ✽자료 출처_ 「문화관광연구원, 관광산업생산성제고방안연구: 노동생산성을 중심으로」 현장 전문성 강화하는 교육 진행 우수호텔아카데미의 교육 프로그램은 국가직무능력표준(NCS : National Competency Standards, 이하 NCS)인 NCS를 기반으로 해 한국관광공사와 한국직업능력개발원이 호텔산업의 현장에서 필요한 실무 인력을 공급할 수 있도록 개발됐다. 호텔 전문 인력을 양성하는데 목표를 둔 만큼 호텔서비스를 구성하는 주요직무 및 부서업무인 고객서비스실무, 호텔식음료실무, 연회실무실습, 호텔현관접객실무, 호텔객실실무 총 5개 분야를 교육한다. 서비스산업은 고객만족에 의한 수익창출의 산업구조로 산업사회의 심장에 놓여 있으며 부가가치와 고용창출에 많은 영향을 미치고 있다. 이러한 사회적 요구에 부응해 질 높은 서비스를 창출하며 역량을 펼쳐갈 서비스 전문인을 양성하기 위해 호텔고객서비스실무 과정을 실시하며 실제 서비스 현장에서 필요한 실무기술을 수행할 수 있도록 하고 있다. 호텔 레스토랑 업체들의 경쟁이 심화되고 있음에도 기존의 교육·교과과정이 전반적인 식음료 부서의 경영자와 관리자의 역할과 직무에 초점을 둬 편성돼 있는 것이 사실이다. 따라서 호텔식음료실무를 통해 숙박서비스의 부대시설관리 NCS를 기반으로 식음료 산업전반에 걸쳐 실제 현장 종사원들의 직무에 중점을 두고 서비스의 표준화·통일화·정형화의 표준을 도입해 원활한 고객 서비스에 만전을 도모하고 있다. 연회 실무와 관련된 다양한 업무를 직접 현장에 나가 경험함으로써 연회준비 및 진행의 모든 업무처리를 능숙하게 할 수 있도록 하기 위해 연회실무실습을 교육하고 있다. 연회의 개념과 종류, 연회업무의 기본예절, 예약, 연회 종사원의 용모와 복장, 연회 행사의 영업절차 서비스, 연회행사 기물과 장비, 연회 행사와 테이블 배치 및 해설, 연회 메뉴에 의한 셋업과 서비스 절차, 연회 파티의 테이블 셋업방법, 연회 행사 린넨류 관리, 연회 행사의 음료 판매기술, 이벤트, 연회 행사 각종서식 실습, 창의적인 고객관리와 세일즈 마케팅, 연회예약, 연회메뉴의 기획관리, 출장연회 및 가족모임, 국제회의, 연회장 위생 및 시설관리까지의 운영현황, 연회실무를 연습한다. 나아가 연회 행사와 관련된 지식을 습득하고 연회준비와 진행업무를 효율적으로 진행할 수 있도록 인재를 양성하고 있다. 호텔현관접객실무는 숙박시설을 이용하는 고객들과의 다양한 접점 상황에서 고객의 필요 사항을 확인하고 요구에 부합하는 서비스를 제공하기 위해 도어데스크, 벨 데스크, 컨시어지, EFL, 비즈니스센터, GRO(Guest Relations Officer)의 실무 중심 교육을 실시한다. 실습 후 수행역할에 의한 평가를 통해 실무능력을 배양시켜 호텔 관광산업에 경쟁력 있는 서비스 인재를 키운다. 호텔객실실무는 호텔 객실과 관련된 실무를 학습하는 과목으로 프론트데스크, 하우스키핑 부서의 업무를 학습함으로써 호텔 객실 부서의 업무를 이해하고 더 나은 서비스를 제공할 수 있는 밑거름이 될 수 있도록 하고 있다. 또한 하우스키핑의 객실 정비 능력을 증진 시킬 수 있도록 실습해 업무를 수행할 수 있으며 이러한 교육과정을 통해 객실부서의 업무를 실무중심으로 실습한 현장맞춤형 인력을 양성하는 것이다. 교육 내용에 코로나19 상황 반영 올해는 코로나19로 관광숙박업 사업운영 환경과 채용시장의 변동성이 큰 한 해였다. 또한 4차 산업혁명, 온라인 플랫폼 발달, 마케팅 채널 다변화 등 관광 트렌드 및 산업 환경 변화가 가속화된 한해기도 하다. 이렇게 변화하는 산업흐름에 대응하기 위해 우수호텔아카데미 교육내용에도 ‘온라인 플랫폼 시장 이해’, ‘마케팅 시스템 트렌드’ 등 관련 교육내용이 신설 또는 강화됐다. 운영적인 측면에서도 학교 간 프로그램 벤치마킹을 통해 교육과정을 표준화하고 품질을 향상시키기 위해 노력했으며 코로나19 대응과 관련해 비대면 또는 그룹별(1인~15인) 소규모 교육을 진행하기도 했다. 매년 우수 교육 기관 유지 및 신규 선정 우수호텔아카데미는 직업전문학교 및 전문대학을 대상으로 우수 호텔교육기관을 선정, 지원하고 있는데 매년 우수 교육 기관을 유지하거나 신규 기관을 선정하며 실무 중심의 교육프로그램 개발과 교육 운영비, 취업을 지원하고 있다. 2019년에 이어 올해 교육을 진행한 교육기관들은 특히 코로나19 상황에 빠르게 대처, 교육방법과 내용을 접목시켜 이에 맞는 인재 양성에 주력했다. 계원예술대학교 평생교육원 파라다이스 호스피탤리티 스쿨(PSH)은 관광 트렌드의 변화를 반영해 호텔 시스템 트렌드 및 온라인 상품이해를 교육하고 멘토링을 신설해 현직자 특강 등 현장중심의 교육 내용을 강화했다. 취업지원을 위해 교육생 관리 및 사후관리를 체계화했으며 코로나19와 관련해 소규모 강의를 진행했다(과목별 1인~10인 교육). 한국호텔관광실용전문학교는 특강·모의면접과 호텔 현장답사를 확대하고 실효성이 저조했던 선배 멘토링, 외국어 특강을 축소하는 대신 취업캠프 개최와 어학시험을 지원하는 등 교육생 만족도, 워크숍, 평가 결과를 반영해 교육 프로그램 구성을 개선하고 품질을 높였다. 코로나19와 관련해서는 큰 강의실(교내 컨벤션홀)에서 거리를 두고 소그룹 실습교육을 실시했다. 국제호텔직업전문학교는 객실관리, 식음료교육, 고객서비스실무, 외국어, 공사 실습 교육장 교육과 함께 인성교육 시간을 추가, 개선했으며, 고객 컴플레인 대응 및 심리관리에 대한 심리교육과 선배와의 만남의 시간을 신설했다. 뿐만 아니라 코로나19 예방을 위해 분반해 교육을 진행하는 노력을 펼쳤다. 현장에 강한 전문 인재, 12월 배출 호텔 산업 맞춤형 인재를 양성하고 관련 교육기관의 역량을 강화하기 위해 진행되고 있는 우수호텔아카데미 사업의 수료생 취업률은 사업 첫해인 2014년부터 지난해까지 꾸준히 상승하고 있다. 그리고 우수한 역량을 가진 준비된 인재들이 12월 졸업하며 현장에 투입될 예정이다. 호텔 서비스 우수 인재를 양성하고 배출함으로써 국내 관광산업 서비스 경쟁력을 강화하는 우수호텔아카데미. 코로나19로 업계가 많이 어렵지만 현장에 강한 전문 인재가 필요하다면 우수호텔아카데미의 12월 졸업생들을 눈여겨보자. 계원예술대학교 평생교육원_ PSH 파라다이스 그룹 취업에 특화된 교육기관으로 파라다이스시티 복합리조트를 복원한 시설로 교육 환경이 구성돼 있으며 파라다이스 시티와 산학 일체형 맞춤형 교육을 통해 호텔산업 분야에 글로벌 인재를 양성하고 있다. 위치 경기도 의왕시 계원대학로66(내손동) TEL 031-596-7557 한국호텔관광실용전문학교호텔을 비롯한 서비스 분야의 전문인재 양성을 목적으로 설립된 학교로, 호텔 관광분야 특성화 교육운영을 통해 프로마인드를 함양하고 미래를 추구하는 전문 직업인 육성을 목표로 하고 있다.위치 경기도 안산시 단원구 중앙대로 937(고잔동) TEL 031-480-7649 국제호텔직업전문학교 실습 위주의 맞춤형 교육을 통해 국제적인 수준의 서비스 마인드를 갖춘 호텔 전문 인력 양성을 목표로 하고 있다. 호텔리어로서 가장 중요한 인성은 물론 전문성을 갖추기 위해 현장형 전문 교수진과 최신식 교육환경을 바탕으로 전문적이고 차별화된 교육을 진행하고 있다. 위치 서울시 동대문구 왕산로 16 TEL 02-926-7979

코로나19 팬데믹이 바꿔놓은 관광 트렌드는 그동안 비교적 변화에 둔감했던 업계를 빠르게 변화시키고 있다. 지난 6월, 마이리얼트립이 선보인 ‘진짜 랜선투어’는 90분간 화상회의 앱을 통해 현지 영상과 사진으로 여행지 정보 학습은 물론 실제 같은 간접 여행 체험을 가능하게 해 뜨거운 반응을 이끌었다. 이처럼 과거 오프라인 대면 서비스 위주였던 관광 시장도 점차 플랫폼 비즈니스화 돼 가고 있고, 글로벌 플랫폼의 몸집 불리기와 스타트업 루키들의 급성장으로 플랫폼 경쟁이 치열해지고 있다. 이에 관광 생태계와 플랫폼 비즈니스를 동시에 다룰 수 있는 융·복합 인재가 절실한 상황. 세종대학교 링크플러스 사업단은 이러한 시류에 맞춰 관광플랫폼 D&M 트랙을 운영, 미래 관광 플랫폼 경제를 선도하는 융합인재 양성을 목표로 교육과정을 신설했다. 산업이 요구하는 인재 양성 프로젝트 링크플러스 사업은 사회수요를 반영한 맞춤형 교육과정으로 학생의 취업난과 기업의 구인난을 해소하기 위한 프로그램이다. 그동안 호텔이나 외식, 관광 관련 대학 전공 교과목이 현장 실무와의 괴리로 대학에서 배출되는 인재들의 기업 미스매치 문제가 지속적으로 제기돼 왔던 터. 링크플러스는 이러한 간극을 좁히기 위해 생겨난 프로그램으로 교육부의 ‘사회맞춤형 산학협력 선도대학(LINC+, Leaders INdustury-university Cooperation+)’ 육성 사업의 일환이다. 링크플러스는 대학과 산업체가 공동으로 개설 및 운영, 채용연계를 위한 채용약정이 이뤄진 학과와 전공, 트랙 등의 교육과정 의미를 담고 있으며, 대학은 대학 내 산업체와 유사한 실습장비 등을 구축해 산업체와 연계한 PBL(Problem Based Learning), 현장실습, R&B 인턴십 등을 통해 현장 밀착형 교육을 제공한다. 2020년 하반기부터 신규로 출범한 세종대학교 ‘관광플랫폼 디자인 & 마케팅(Tourism Platform Design & Marketing: TPDM) 트랙’은 관광 산업의 최신 경영 트렌드를 교육과정에 반영해 빅데이터 수집 및 분석, 디지털 마케팅, AI 기반 서비스 기획 및 실행 등 요구 역량을 트랙 참여 학생에게 전파, 육성하고 고용을 지원한다. TPDM 트랙의 변재문 주임교수(이하 변 주임교수)는 “관광산업이 플랫폼 비즈니스화 되면서 익스피디아나 호텔스닷컴과 같은 글로벌 여행 플랫폼도 지속적으로 성장하고 있고, 야놀자나 여기어때와 같은 스타트업 플랫폼이 빠르게 시장에 자리 잡아가고 있어 신규 관광 트렌드를 선도할 수 있는 플랫폼 디자인 및 마케팅 역량이 중요해지고 있다. 이에 TPDM 트랙은 플랫폼, 디자인, 마케팅 이 세 가지 관점을 주로 빅데이터 수집분석, 디지털 마케팅, AI 기반 서비스 기획실행과 같은 내용들을 반영한 교육과정”이라고 트랙을 소개하며 “TPDM 트랙에서 정의하는 관광은 광의의 관광이다. 단순히 여행업뿐만 아니라 쇼핑과 공연, 엔터테인먼트 등 넓은 의미의 관광 서비스산업을 포괄하고 있다. 다가올 포스트 코로나 시대 관광의 개념을 폭넓게 생각할 수 있는 계기를 마련하기 위함이다. 이를 위해 계속해서 다양한 분야의 기업들과 협약을 맺고 있다. TPDM 트랙을 통해 관광업계와 함께 호흡하는 융·복합 인재를 양성해 나갈 것”이라고 트랙의 취지를 설명했다. 진로설계와 경력관리까지 지원돼 트랙은 총 2년 과정으로 설계됐다. 필수 12학점을 포함해 총 24학점 이상을 이수해야 하며 필수과목으로는 빅데이터플랫폼 경영, 디지털마케팅, AI for Business, 캡스톤 디자인 4과목이다. 선택과목은 호텔관광대학과 소프트웨어융합대학 개설 과목 TPDM 트랙에 해당하는 과목을 수강하도록 돼 있다. 트랙 참여 추천 전공으로는 데이터사이언스학과, 소프트웨어학과, 컴퓨터공학과, 호텔관광경영학과가 있지만 타 전공학생도 참여 가능하며, 2~3학년 학부생 중 매년 30명씩 선발할 예정이다. 변 주임교수는 “융·복합 인재 양성의 취지에 맞게 지원 학과 제한을 없앴다. 오히려 관광 이외 타 학과의 지원을 독려하고 있고, 실제 이번 학기 모집 인원 중 1/3은 컴퓨터공학과 등 소프트융합대학 학생들이다. 다소 이질적인 그룹이라고 생각할 수 있지만 실제 관광 플랫폼 기업 내 관광 전공자 이외 다양한 기술 및 개발자들이 함께하고 있으므로 트랙을 통해 미리 경험하는 셈”이라고 이야기하며 “그런 의미에서 인턴십이나 채용 기회도 관광, 해외 마케팅과 관련된 부분도 있지만 한편으로 프로그래밍, 개발 분야 기회도 열려있다.”고 전했다. 트랙 참여 학생에게는 ‘관광플랫폼 디자인 & 마케팅 트랙’ 인증이 졸업장에 표기되며, 인턴십, 기업탐방, 특강 및 세미나, 공동 프로젝트 등 국내외 선도기업의 산학협력 활동에 참여할 수 있다. 여기에 선발 이후부터 사회진출까지 전주기적 진로설계와 경력관리가 함께 진행돼 보다 체계적인 인재 육성 및 고용 지원이 이뤄진다. 협약기업 공동 운영으로 산업의 니즈 반영된 커리큘럼 산학협력 협약기업과 공동 운영하는 커리큘럼은 실제로 기업이 추구하는 융·복합 인재 육성을 목표로 구성 및 진행되기 때문에 학생 선발 과정부터 최종 취업 단계까지 협약기업이 함께 트랙을 이끌어 나간다. 현재 TPDM 트랙과 협약된 기업으로는 여기어때, 퓨처스트림네트워크, 마인즈앤컴퍼니, 베르티스, SBTM 등이 있으며 앞으로 계속해서 협약 기업들을 발굴해 나갈 계획이다. 변 주임교수는 “학기가 시작 이후 현재까지 3건의 기업설명회를 진행했고, 한 명의 학생이 인턴 사원으로 근무를 시작했다. 앞으로도 기업설명회나 인턴십을 비롯해 특강, 산학협력 프로젝트 등 기업 현장에서 필요한 실무를 익힐 수 있도록 다양한 협력을 기획할 예정”이라고 이야기하며 “관광산업은 이미 상당부문 플랫폼화 됐고, 소비자들도 이를 당연하게 여기는 시대가 됐다. 기존 관광 서비스 마인드의 중요성이 떨어졌다기 보다 업계와 소비자의 커뮤니케이션 도구가 플랫폼으로 옮겨졌다고 보면 좋을 것 같다. 이번 학기를 시작으로 TPDM 트랙에서는 관광 인사이트는 물론 플랫폼 디자인 및 마케팅 역량까지 갖춘 융·복합 전문 인력 양성에 힘쓸 것”이라고 전했다.