.... 어제 [스테파니 김의 French Gastronomy Choice] 2018 첫 아시아 시상식 투어_ 베이징 & 도쿄 -①에 이어서 2018년 라 리스트(LA LISTE) 도쿄, 일본 일본, 또 다시 세계 1위의 미식(美食) 강국으로 세계 주요 미식 국가 중 하나로 알려져 있는 일본은 올해 135개의 레스토랑이…
세계 레스토랑 가이드의 가이드로 불리는 라 리스트(LA LISTE)는 지난해 12월 파리에서 제3회‘라 리스트 2018 월드 톱1000 레스토랑’을 발표하고 시상식을 개최했다. 특히 미식문화에 깊은 관심을 보여 온 마크롱 대통령이 엘리제궁에서 주최한 <라 리스트 2018 셰프 환영식>은 세계적으로…
117년이라는 오랜 역사와 레스토랑 가이드북의 최고의 권위를 자랑하는 ‘미쉐린 가이드’가 지난 2016년 11월 첫 한국판을 출간하며 큰 화제를 모았다. 세계 곳곳의 수많은 미식인들에게 마치 레스토랑 ‘바이블’처럼 읽히는 미쉐린 가이드는 필자가 근무하는 라리스트(LA LISTE)의 세계 톱 1000 레…
프랑스 마크롱 대통령의 뜨거운 환영 속에 시작된 라 리스트 2018 세레모니 2017년 12월 4일 프랑스 파리에서 제3회 ‘라 리스트(LA LISTE) 2018 월드 베스트 레스토랑’ 시상식이 개최됐다.시상식의 하이라이트인 라 리스트 2018 월드 베스트 1000 레스토랑 발표는 프랑스 및 유럽, 그리고 한국, 중국…
지난 2015년 1월 오픈한 라 레져브 파리–호텔 & 스파는 프랑스 성급 호텔 중 하나로 진정한 럭셔리 호텔 스테이를 경험할 수 있는 곳이다. 파리의 심장부 인 샹젤리제와 포보그 쌍또노레 거리 중간 지점에 위치해 있으며 그랑팔레, 에펠타워, 판테옹과 콩코드광장등 파리의 아름다운 명소를 파노라마…
거리 곳곳마다 크리스마스 분위기가 가득한 파리의 12월은 그 어느 때보다 아름답고 낭만적이다. 크리스마스 상점들이 즐비하게 늘어진 축제분위기의 샹제리제 거리를 지나면 갑자기 평화로운 아베뉴 가브리엘(Avenue Gabriel)이 나타난다. 그리고 눈에 띄는 커다랗고 우아한 빨간 벨벳커튼의 대문.…
한불수교 130주년이었던 지난 2015~2016년 한국과 프랑스 양국에서 다양한 교류의 행사가 열렸다. 특히 ‘한국 내 프랑스 해’에서는 ‘식문화교류행사’가 대중의 큰 관심을 받으며 이와 함께 큰 화제가 된 인물이 있었다. 그는 바로 프랑스 파리의 셰프 피에르 상 보이에(Pierre Sang Boyer)다.…
파리의 6월은 한 달 내내 햇살이 가득하다. 밤 10시가 돼서야 어둑해 질 정도로 해가 긴 파리의 여름은 테라스를 겸비하고 있는 레스토랑들이 대세다. 일과 후 골목 곳곳의 테라스에서 삼삼오오 짝을 맞춰 아페로(Apero)를 즐기는 파리지앵의 모습은 언제나 여유로워 보인다. Le Récamier, un…
“학생 이영훈은 수업 중 많은 질문을 하고 노트 필기도 열심히 했다. 매우 부지런하고 성실한 그의 모습에서 한국의 문화를 엿볼 수 있었다. 그는 훌륭한 한국인이자, 훌륭한 프랑스 요리사다.” by 장 폴 나컁, 폴 보퀴즈 요리학교 교수 (YTN TV 인터뷰 중) 1er Chef Coréen Étoilé en Fran…
Goût de France/Good France 구 드 프랑스/굿 프랑스 지난 3월 21일, 제 3회 ‘구 드 프랑스’ 행사가 개최됐다. ‘구 드 프랑스’ 또는 ‘굿 프랑스’라 불리는 이 축제는 ‘잘 먹는 것Bien-manger’을 모토로 ‘프랑스 미식’의 가치를 요리를 통해 같은 날 세계 곳곳에서 즐기는 축제…
UPDATE: 2018년 10월 23일 15시 22분
