5월호 Beverage People은 연희동 탭스터 펍의 안광호 대표다. 안광호 대표는 체코 필스너 우르켈 본사에서 인증하는 '탭스터(Tapster)'로 한국에서는 총 12명의 탭스터가 활동 중이다. 탭스터는 부루어리에서 정성스럽게 만든 맥주를 철저한 장비와 최상의 맥주 컨디션 관리, 푸어링(잔에 따르는 행위) 기술을 통해 소비자에게 완벽한 한 잔의 맥주를 제공하는 맥주 전문가. 탭스터 인증은 펍에서의 경력을 기준으로 필스너 본사에서 지원, 엄격하게 선별되는 예비 탭스터들이 필기는 물론 체코 본지에서 진행되는 실습과 실기 테스트를 통해 최종적으로 탭스터의 자격을 부여받는 절차로 이뤄져 있다. 매우 까다로운 선별과정을 거치는 만큼 탭스터들이 전달하는 맥주는 본연의 맛과 스토리뿐만 아니라, 맥주 즐기는 방법을 새롭게 일깨워주는 매력적인 맥주다. 특히 탭스터 펍에는 유일하게 2명의 탭스터가 존재, 다양한 맥주 이야기들을 전달하며 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다. 탭스터 펍의 안광호 대표와 함게 이야기를 나눠본 탭스터와 맥주의 신세계! 자세한 내용은 호텔앤레스토랑 5월호 기사를 통해 확인해보자.