신체 면역력 살리는 영양학적 건강식단 정보를 담은 전문서적 ‘면역음식’(저자: 김남수, 안성근, 출판사: 기문사)이 지난 6월 31일 출간됐다.

현대인들을 위한 푸드 테라피 ‘면역음식’은 면역음식의 정의와 함께 다양한 식재료에 대한 이해 그리고 종류별 메뉴 레시피를 자세하게 설명해주고 있다.

면역음식이란 건강의 균형을 잃어 음식으로 회복하고자 할 때 또는 영양적 관점에서 개인별 건강 상태에 따라 제공하는 음식을 말한다. 보다 넓은 의미에서 보면 다이어트 등 건강회복 목적을 위하거나 노년기에 자가 면역력을 높이는 음식이라 할 수 있다. 

이에 대해 책속에서 저자들은 암 등 특정질환 환자에게만 적용되는 음식이 아닌 개인의 건강 상태를 의학적으로 측정하여 기본 데이터를 가지고 영양의 균형(Balance)을 맞추어 주는 음식이라고 설명한다.

건강을 찾고자 하는 분들과 암 환자를 돌보는 병원, 면역증진이 필요한 노인, 다이어트 건강식이 필요한 분들에게 면역음식 조리법은 실생활에 큰 도움을 줄 수 있다.

출판사 관계자는 “노인병원, 요양병원 등에 근무하는 조리사/영양사 분들에게 유용하고 참고해 볼만한 도서”라면서 “연세가 있는 부모님을 두고 있는 분이나 잔병치레나 고생을 하고 있는 분들에게 선물용으로도 적합하다.”고 말했다.

면역력에 좋은 음식 조리법이 가득 들어있는 ‘면역음식’은 교보문고 인터넷서점, 예스24, 알라딘, 인터파크 도서 등 국내 주요 온라인 서점에서 만나볼 수 있다.